Bulgur - 10 askel askeleelta ruoanlaittoreseptiä

Bulgur on terveellinen ja maukas vilja, joka on valmistettu jalostetusta vehnästä. Tästä tuotteesta valmistetaan suuri valikoima ruokia: muroja, keittoja, pilafia ja jopa salaatteja. Tämä kulttuuri on laajalle levinnyt Aasiassa ihmiskehon tarvitsemien komponenttien pitkän luettelon vuoksi, mutta viime aikoina tämä vilja on alkanut saada suosiota maassamme.

Kuinka valmistaa bulguria lisukkeena kattilassa?

Kun alkukantaiset lisukkeet, kuten perunat, tattari tai riisi, ovat kyllästyneitä, kypsennämme terveellisiä ja mielettömän maukkaita muroja - bulguria, joka sopii hyvin kaiken lihan, siipikarjan ja kalan kanssa, ja kypsennys on niin helppoa, että jopa lapsi kestää sen.

• 
  Huuhtele viljat ensin juoksevan veden alla. Samaan aikaan sulata pala voita (noin 20 grammaa) paistinpannussa, jossa on korkeat sivut.
• 
  Kaada pääkomponentti kuumaan öljyyn.
• 
  Paista "jyviä" voimakkaalla liekillä noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti lastalla (juuri tämä käsittely antaa valmiille astialle ainutlaatuisen pähkinäisen maun).
• 
  Täytä bulgur sen jälkeen yhdellä lasilla (tai hieman enemmän - nesteen tason tulisi peittää pannun sisältö senttimetrillä) puhtaalla vedellä, lisää suolaa ja suosikkimausteitasi.
• 
  Keitä keskilämmöllä suljetun kannen alla noin 20-30 minuuttia.
• 
  Puolen tunnin kuluttua kaikki ylimääräinen neste haihtuu.
• 
  Lisää jäljellä oleva voi pannulle ja sekoita hyvin.
• 
  Asetamme valmiin koriste -annoksen osiin ja tarjoamme. Hyvää ruokahalua!

Bulgur kanan kanssa pannulla

Paras ruokalaji bulgurin keittämiseen on ehdottomasti paistinpannu, koska juuri siinä puuro keitetään välittömästi vedessä ja haudutetaan sitten lihan ja vihannesten mehussa, joka kyllästää sen muiden ainesosien makuun. Myös valmis ruokalaji sietää täydellisesti toistuvaa kuumennusta pannulla, ja jopa kolmantena päivänä näyttää siltä, ​​että se oli kypsennetty viisi minuuttia sitten.

Kokkausaika - 1 t. 20 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Kananrinta - ½ kpl.
• Bulgur - ¾ Art.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Smetana - 50 ml.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Mauste pilafille - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme kanan rasvaisista kerroksista, vankeista ja leikataan pieniksi kuutioiksi - paistinpannussa pienellä määrällä kasviöljyä.
2. Hieromme pienen porkkanan karkealle raastimelle tai leikataan hienoksi veitsellä ja lähetämme sen linnun perään.
3. Lisäämme myös hienonnettua paprikaa.
4. Ja hienonnettu sipuli.
5. Raasta kaksi keskikokoista tomaattia ja yhdistä loput vihannekset ja kana.
6. Kaada jäljellä oleva öljy pannulle, suola ja sekoita kaikki hyvin.
7. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia kannen ollessa kiinni. Sinun ei tarvitse lisätä vettä, rinta haudutetaan täydellisesti luonnollisessa kasvismehussa.
8. Kun kaikki on valmista, lisää smetanaa (on parasta käyttää rasvaista smetanaa - se maistuu paremmalta, koska ulkofilee on vähärasvaista).
9. On aika lisätä pilafin mausteet ja sekoittaa kaikki uudelleen.
10. Kaada pesty bulgur kanan kanssa maustettuihin vihanneksiin.
11. Täytä pannun sisältö vedellä (lientä ei suositella - se on liian rasvaista).
12. Heti kun vesi alkaa kiehua, lämmitämme minimilämmön, suljemme kannen ja haudutimme noin 30 minuuttia ja yritimme sekoittaa ainekset 10 minuutin välein.
13. Jos astiassa on vielä nestettä puolen tunnin kuluttua, sinun on poistettava kansi ja lisättävä liekkiä - muutaman minuutin kuluttua ylimääräinen haihtuu.
14. Tarjoile valmis astia lautasille ja ripottele halutessasi tuoreita hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen bulgur -resepti vihanneksilla pannulla

Tänään puhumme itsenäisestä lautasesta, jota voidaan käyttää lihan lisukkeena. Bulgur itsessään on kuitenkin erittäin tyydyttävä, mikä on täysin mahdollista tehdä ilman lihan ainesosia, se on jo makusi asia. Kiinnitämme myös huomionne siihen, että juuri ne vihannekset valitaan viljoihin, jotka on edullisimmin yhdistetty siihen.

Kokkausaika - 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgur - 250 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Maissi (jäädytetty) - 120 gr.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl
• Suola - ½ tl
• Punainen paprika - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Vesi - 2,5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, laita ne syvään astiaan, ripottele suolaa ja jätä 20 minuutiksi (tänä aikana vihannes antaa mehunsa ja kaikki katkeruus tulee ulos sen kanssa).
2. Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla ja paista viljaa jatkuvasti sekoittaen noin 3 minuuttia, kunnes tulee pähkinäinen tuoksu.
3. Heti kun bulgur alkaa tuoda aromia, täytä se kahdella ja puolella lasillisella vettä, peitä kansi ja hauduta.
4. Leikkaa kuoritut porkkanat pieniksi paloiksi.
5. Heti kun pannun sisältö alkaa kiehua, lisää porkkanat, maissi ja jatka paistamista suljetun kannen alla.
6. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.
7. Huuhtelemme huolellisesti munakoisot, joiden mehu on poistanut ylimääräisen suolan ja katkeran mehun.
8. Kaada pannulle kaksi ruokalusikallista öljyä ja paista purppuraa kasviksia noin 4 minuuttia korkealla lämmöllä kannen alla ja vähennä sitten liekkiä ja keitä pehmeäksi noin 10-15 minuuttia.
9. Kun munakoisot ovat kypsiä, ripottele ne mausteilla, suolalla ja pippurilla.
10. Lisää hienonnetut tomaatit samaan pannuun ja paista noin 3 minuuttia.
11. Laita paistetut vihannekset kattilaan murojen päälle ja sekoita varovasti silikonilastalla.
12. Laita valmis astia lautaselle ja tarjoile vihreiden sipulien ja salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa bulguria vihannesten kanssa hitaassa liesissä?

Bulgurista, siipikarjasta ja vihanneksista valmistettu ruokalaji on hyvin samanlainen kuin tavallinen pilaf, mutta karitsan ja rintojen kaloripitoisuus sekä bulguririisi ovat hyvin erilaisia. Ruoat vihannesten kanssa, jotka on kypsennetty hitaassa liesissä, osoittautuvat aina mureiksi, tuoksuviksi ja vähimmäisöljypitoisiksi.

Kokkausaika - 1 t. 25 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset – 3-4.

Ainekset:

• Bulgur - 1 rkl.
• Kanafilee - 300 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Mauste pilafille - 1 tl
• Suola - 2 tl

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa filee kuutioiksi ja siirrä multicooker -kulhoon.
2. Lisää hienonnettu sipuli.
3. Ja myös porkkanat ja tomaatit, hienonnettu raastimella.
4. Pilko yrtit mahdollisimman hienoksi ja lisää myös kulhoon.
5. Kaada 50 millilitraa kasviöljyä ja yksi teelusikallinen suolaa monitoimikeittimeen.
6. Sekoita kaikki komponentit, sulje katto ja kytke "Sammutus" -tila päälle 12-15 minuutiksi.
7. Kun aika on kulunut, lisää pesty bulgur ja jäljellä oleva suola kanaan vihannesten kanssa.
8. Täytä kulhon sisältö kahdella lasillisella lämmintä vettä ja käynnistä "Pilaf" -ohjelma 30-35 minuutiksi. Jos neste haihtuu etukäteen, lisää rauhallisesti vielä 50-100 ml vettä.
9. Kun olet sammuttanut monikeittimen, älä avaa kantta vielä 15 minuuttiin, jotta astia imeytyy.
10. Ripottele tuoretta hienonnettua yrttiä ennen tarjoilua ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Runsas bulgur lihan kanssa hitaassa liesissä

Valmistamme runsaan ja herkullisen lounaan tai illallisen monikeittimessä erikoiskäsitellystä vehnästä, tuoreista vihanneksista ja mehukkaasta sianlihasta. Ihmetekniikan avulla on helppo valmistaa sekä lisuke että liha -annos kuluttamatta paljon aikaa samaan aikaan.

Kokkausaika - 1 h. 30 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 4-5.

Ainekset:

• Naudanliha - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Suola - 2 tl
• Vesi - 600 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin huuhtele bulgur perusteellisesti ja kaada sitten vehnäjauhot 40 minuutiksi viileällä vedellä turvota.
2. Leikkaa naudan sisäfileet tällä hetkellä keskikokoisiksi paloiksi.
3. Kuori porkkanat, sipulit ja paprikat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
4. Teemme ristikkäiset leikkaukset tomaateille ja täytämme ne kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan.
5. Kaada sen jälkeen tomaatit jäävedellä ja poista niistä helposti kuori.
6. Käynnistä "Paista" -ohjelma hitaassa liesissä ja paista lihaa kasviöljyssä 10 minuuttia sekoittaen toisinaan silikonilastalla (on parempi olla käyttämättä metallia - voit naarmuttaa kulhoa).
7. Lisää hienonnetut vihannekset puolivalmiiseen naudanlihaan ja paista vielä 10 minuuttia.
8. Lisää seuraavaksi tomaatit ja yksi teelusikallinen suolaa, sekoita kaikki ainekset ja keitä noin 5 minuuttia.
9. Laita paistetut vihannekset ja liha monitoimikoneesta.
10. Niiden sijasta lähetämme bulgurin kulhoon (tyhjennä vesi, johon se on infusoitu) ja kaadetaan 600 millilitraa vettä, lisätään loput suolaa ja kypsennetään 40 minuuttia "Stew" -ohjelmalla.
11. 10 minuuttia ennen kuin vilja on valmis, kaada naudanliha ja vihannekset - sekoita.
12. Kun olet sammuttanut monikeittimen, aseta runsas ja maukas ruokalaji lautasille, koristele halutessasi tuoreella vihreällä sipulilla. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää turkkilainen bulgur -keitto?

Bulgur alkoi saada suosionsa Aasian maissa, myös Turkissa, minkä vuoksi monet tämän viljan ruokia keksivät turkkilaiset kokit. Linssikeitto, bulgur ja liemi valloittavat sydämesi ensimmäisistä lusikoista ja antavat sinulle kylläisyyden pitkiä tunteja.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgur - 100 gr.
• Linssit - 100 gr.
• Liemi - 2 l.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese bulgur ja linssit useita kertoja juoksevan veden alla ja laita ne siivilään.
2. Kaada kaksi litraa lientä kattilaan (voit käyttää kasviksia ja lihaa).
3. Lisää bulgur.
4. Seuraavaksi kaada linssit, sulje kansi ja hauduta kannen alla 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
5. Kun vilja valmistetaan, kuori ja pilko sipuli ja paista sitten kasviöljyssä läpinäkyväksi (enintään 3 minuuttia).
6. Lisää tomaattimurska kuullotettuihin sipuliin (voi korvata tomaattimassalla) ja paista vielä 3 minuuttia.
7. Lisää paistettu sipuli tomaattipastalla valmiisiin linssiin ja bulguriin ja keitä 7-10 minuuttia, suolaa maun mukaan.
8. Paksu ja runsas turkkilainen keitto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen salaatti bulgurilla ja vihanneksilla

Valmistamme runsas, maukas ja terveellinen salaatti tuoreista kauden vihanneksista ja jalostetusta vehnästä - bulgurista. Ruokalaji sopii loistavasti lounaalle tai juhlapöydälle, eikä ruoanlaitto vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Kokkausaika - 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgur - ½ rkl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Retiisi - 3 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Vesi - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Tankkausta varten:

• Oliiviöljy - 2 rkl
• Rypäleen etikka (valkoinen) - 1 rkl
• Inkivääri - 20 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Persilja - 1/2 nippu.
• Basilika violetti - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme ruoanlaiton bulgur -ruoanlaitolla.Paistamme rouheita oliiviöljyssä 2-3 minuuttia sekoittaen usein, täytämme sitten vedellä, lisäämme suolaa haluamallasi tavalla, peitä ja hauduta 10 minuuttia minimilämmöllä. Annamme tulevan salaatin pohjan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Pese ja kuivaa kaikki ainesosissa ilmoitetut vihannekset. Pilko vihreä sipuli hienoksi.
3. Leikkaa kurkku pieniksi paloiksi.
4. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi.
5. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
6. Hiero kaksi valkosipulinkynttä ja pala inkivääriä hienolle raastimelle.
7. Pilko violetti basilika ja persilja.
8. Kuori paprika siemenistä ja varsista ja leikkaa sitten kuutioiksi tai suikaleiksi.
9. Mennään huoltoasemalle. Yhdistä syvään kulhoon hienonnetut yrtit, valkosipuli, inkivääri, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, rypäleen etikka, suola ja mustapippuri - sekoita.
10. Kerää salaatti sopivan kokoiseen kulhoon: jäähdytetty bulgur, hienonnetut vihannekset ja tuoksuva kastike.
11. Sekoita ainekset huolellisesti, laita salaattikulhoon ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Bulgur pilaf kanan kanssa

Valmistamme runsas ja aromaattinen ruokalaji - alkuperäinen pilaf turkkilaisilla muistiinpanoilla, jotka perustuvat bulguriin, kanaan ja luumuihin. On suositeltavaa käyttää mausteita, kuten kuminaa, karhunvatukkaa ja punaista pippuria, jotta ruokalaji maustuisi enemmän.

Kokkausaika - 50 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Bulgur - 1 rkl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kanafilee - 300 gr.
• Luumut - 150 gr.
• Mausteet lihalle - ½ tl.
• Vesi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Mausteita maun mukaan.
• Vihreää sipulia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme fileet valkoisista kalvoista ja rasvajuovista, leikattu keskikokoisiksi palkeiksi.
2. Kuori sipulit ja kolme keskikokoista porkkanaa. Pilko sipuli hienoksi ja hiero appelsiinivihannes karkealle raastimelle.
3. Kaada 50 millilitraa kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon, lisää kana ja kytke "Leivonta" / "Paista" -tila päälle, älä sulje kantta. Hauduta kuutioita omassa mehussaan noin 7-10 minuuttia, välillä sekoittaen.
4. Kun kaikki neste on haihtunut, paista siipikarjaa noin 5-7 minuuttia.
5. Lähetämme hienonnettuja vihanneksia paahdetulle lihalle ja kypsennä 5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
6. Sammuta "Leivonta" / "Paista" -tila ja kaada pesty bulgur ja suosikkimausteesi kulhoon.
7. Lähetämme myös hienonnetut luumut monitoimikeittimeen.
8. Kaada kaksi lasillista puhdasta vettä, suolaa mieleiseksesi ja sekoita kaikki hyvin.
9. Aloitamme ohjelman "Pilaf" ja haudutamme noin 30-35 minuuttia suljetun kannen alla.
10. Ripottele kuumaa kanapilaffia hienonnetulla vihreällä sipulilla ennen tarjoilua ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa bulguria kanan kanssa uunissa?

Jos sinulla on alle tunti aikaa valmistaa illallinen, on ulospääsy. Haluamme kiinnittää huomionne yksinkertaiseen, nopeaan ja ennen kaikkea erittäin maukkaaseen bulgur -reseptiin, jossa on kanaa ja porkkanaa hihassa.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgur - 350 gr.
• Kanan reiden massa (ilman ihoa) - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Vesi - 600 ml.
• Suola - 1-1,5 tl
• Jauhettu pippuri (seos) - 1/3 tl
• Kurkuma - ½ tl
• Mausteet pilafille - 1 tl
• Barberry (marjat) - 10 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Leikataan kananliha pieniksi paloiksi (ilman nahkaa) - siirretään välittömästi leivinholkkiin.
2. Yhdistä kaikki kulhossa mainitut mausteet erillisessä kulhossa ja sekoita.
3. Kaada pilkotut reidet tuloksena olevalla mausteella ja sekoita huolellisesti suoraan pussiin.
4. Sekoita rouhit suolalla (säädä määrä makusi mukaan).
5. Nukahdamme bulgurin tuoksuvaan kanaan.
6. Lisää myös hihattu porkkana, hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
7. Laitamme holkin leivinpaperin keskelle ja kaadamme 600 ml kiehuvaa vettä sisälle.
8. Sidomme pussin reunat tiukasti ja laitamme ne uuniin 50 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
9. Kun aika on kulunut, leikkaa pussi varovasti ja sekoita sen sisältöä hieman - herkullinen illallinen ilman ylimääräisiä kaloreita on valmis. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti bulgurin valmistamiseen sienillä

Runsas, maukas ja mureneva lisuke voidaan helposti valmistaa kotona bulgurista (jalostetusta vehnästä) lisäämällä sieniä ja vihanneksia. Tämä ruokalaji sopii hyvin erilaisten lihojen ja siipikarjan kanssa, ja mikä tärkeintä, se ei keskeytä niiden makua.

Kokkausaika - 8 tuntia

Kokkausaika - 55 minuuttia

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgur - 1 rkl.
• Liemi \ vesi - 2 rkl.
• Sienet (kuivatut) - 50 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 1 kpl.
• Jauhettu korianteri - ½ tl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kuivatut sienet kiehuvaan veteen useita tunteja (mieluiten yön yli), keitä sitten samassa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä ja jauhetaan.
2. Pilko sipuli ja selleri ohuiksi, paista pari minuuttia, kunnes kasviöljyssä on läpinäkyvää. Seuraavaksi lähetämme sieniä, suolaa, pippuria mieleiseksesi ja haudutamme noin 4-5 minuuttia.
3. Käytämme kuumaa vettä tai sienilientä liemen keittämiseen.
4. Kaada vilja pannulle, jossa on vihanneksia, lisää korianteria ja täytä kaksi lasillista lientä tai puhdasta vettä, kiehauta ja vähennä lämpöä.
5. Hauduta tiiviisti suljetun kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ennen tarjoilua ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!