Roer kvas-7 trin-for-trin opskrifter

Rødbedekvass er en utrolig drink, der er meget nyttig og hjælper i kampen mod visse sygdomme. Vi tilbyder dig muligheder for at tilberede denne drink uden gær, med honning, med rosiner, fra tørrede rødbeder, med gær og Belotovs opskrift.

Hvordan laver man sund roekvass derhjemme?

Denne sunde og velsmagende drink er lavet med kun fire ingredienser: sukkerroer, sukker, surdej og vand. Roer er dækket med sukker, derefter tilsættes surdej og vand. Først skal kvassen gæres i 3-4 dage, og derefter yderligere 4-5.

Tilberedningstid: 9 dage.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 10.

• 
  Vi vasker roerne godt under rindende vand og renser dem. For at lave kvas er det vigtigt at vælge de rigtige roer. Den skal være mellemstor, fri for buler eller revner og fri for et stort antal blade og rødder.
• 
  Derefter gnider vi det på et rivejern og sender det til bunden af ​​en treliters krukke.
• 
  Drys rødbederne med 2 spsk sukker og tilsæt en spiseskefuld surdej.
• 
  Hæld nu drikkevand i en krukke og bland grundigt, så sukkeret er helt opløst.
• 
  Dæk krukken med gaze ovenpå og lad den fermentere ved stuetemperatur i 3-4 dage.
• 
  Efter dette tidspunkt skulle gæringen af ​​roerne være afsluttet. Derfor filtrerer vi kvassen yderligere i en anden krukke. Vi lukker det med et låg og sætter det i køleskabet eller et andet koldt sted i 4-5 dage, så kvassen er fuldt moden.
• 
  Vores drink er klar. Det drikkes bedst koldt i varmt vejr. Du kan også servere den sammen med en bolle. God appetit!

Hjemmelavet roekvas uden gær

For at forberede denne drink har du brug for roer, sukker, vand og brød, takket være hvilket gæringsprocessen starter. Først hældes rødbederne med varmt kogt vand, og derefter tilsættes brød og sukker der. Det vil tage cirka 5 dage at lave kvas.

Tilberedningstid: 5 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 600 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Rugbrød - 100 gr.
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Skyl roerne grundigt under rindende vand og rengør. Derefter skærer vi det i store strimler.
2. Vi sender de hakkede rødbeder til bunden af ​​en treliters glasbeholder.
3. Vi koger vand og hælder det i en krukke. Det vigtigste her er ikke at hælde det under nakken, men at efterlade et sted til gæring.
4. Lad vandet afkøle til stuetemperatur. Tilsæt nu sukker og rugbrødskiver.
5. Vi dækker krukken med to lag gasbind og fastgør den med et reb eller elastik.
6. Nu sender vi krukken med indholdet til et varmt sted for at starte gæringsprocessen. Hvis du ikke overholder dette punkt, fungerer kvas ikke.
7. Efter 2-3 dage skal der forekomme skum på væskens overflade. Dette er et tegn på, at alt går rigtigt.
8. Fjern overskydende skum fra tid til anden med en spiseske.
9. Efter 5 dage skulle en mærkbar sur lugt dukke op, og gæringen bremses. Det betyder, at kvassen næsten er klar. Vi tager stykker brød ud af det.
10. Vi filtrerer drikken gennem flere lag gaze, som vi lægger oven på et dørslag. Vi hælder alt indholdet i krukken ud.
11. Vores kvas er klar. Vi serverer det koldt i den varme sæson. God appetit!

Helbredende roekvas efter Belotovs opskrift

Kvass ifølge denne opskrift er utrolig nyttig, især for mennesker med hypertension, da denne drink er i stand til at reducere blodtrykket. For at forberede det skal du bruge roer, sukker, valle og creme fraiche.

Tilberedningstid: 14 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 1 kg.
• Granuleret sukker - 65 gr.
• Creme fraiche - 1 tsk
• Mælkevalle - 2 l.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker roerne grundigt under koldt vand, renser og hakker. Dette kan gøres med en kniv, rivejern eller blender.
2. Vi lagde grøntsagen på bunden af ​​en treliters krukke.
3. Drys sukker oven på rødbederne.
4. I en separat beholder blandes mælkevalle med creme fraiche og opvarmes til 35^OMED.
5. Hæld valle med creme fraiche i en krukke til rødbederne med sukker og dæk med flere lag osteklæde ovenpå. Vi sender det til et mørkt sted i en uge for at starte gæringen.
6. Hver 2-3 dag kigger vi under gazen og fjerner formen, hvis den har dannet sig der.
7. En uge senere flytter vi kvassen til køleskabet i yderligere 7 dage. Glem ikke også at fjerne enhver form, der kan have dannet sig.
8. Efter denne tid filtreres drikken gennem osteklud. Vi opbevarer kvas i køleskabet.
9. Vi serverer den færdige drink kølet i den varme sæson. Det kan også koges i vand, hvis valle ikke er tilgængelig. God appetit!

Lækker rødbedekvas med gær

Til madlavning har vi brug for roer, tørgær, sukker og vand. Den generelle tilberedningsproces vil tage fire dage. Ikke alle kan lide denne drink, men den er perfekt til at tilberede andre retter.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 2 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Tør hurtig gær - 11 gr.
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker roerne grundigt under rindende vand, renser og gnider på et groft rivejern.
2. Vi tager en treliters glasbeholder og lægger revne rødbeder på bunden. Tilsæt 4 spsk sukker, en pakke tør gær og fyld alt med vand ved stuetemperatur. Vi efterlader lidt plads på toppen.
3. Vi dækker krukken ovenpå med flere lag gaze eller et serviet og fastgør det med et elastikbånd eller reb. Vi satte beholderen på et mørkt og varmt sted. Et døgn senere skulle rødbederne gæres. Fjern gazen og gennembor grøntsagen flere steder med en pind eller spatel. Vi lukker det tilbage med gaze og sender det til et mørkt sted for yderligere gæring.
4. Efter tre dage filtreres kvassen gennem flere lag gaze og hældes i en ren flaske eller krukke. Luk tæt og lad det stå en anden dag.
5. Efter denne tid filtrerer vi den resulterende drink igen gennem flere lag gaze. Kvass er klar. Vi giver det til afkøling i køleskabet og serverer det i den varme årstid eller bruger det til at forberede andre retter. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af roekvas med honning

Ud over roer og vand bruger denne opskrift rugbrød og honning, hvilket vil give kvassen en behagelig sød smag. Alle ingredienser sendes til en krukke og fyldes med vand. Den samlede gæringsproces vil tage næsten en uge.

Tilberedningstid: 6 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 1 kg.
• Honning - 4 spiseskefulde
• Drikkevand - 2 liter.
• Rugbrød - 1 skive.

Tilberedningsproces:

1. Vask rødbederne godt under rindende vand, rengør og gnid på et groft rivejern. Hvis det ønskes, kan du blot skære i små stykker. Det er bedst at vælge søde og saftige mørke burgunderroer til denne drink.
2. Vi tager en treliters krukke og lægger revne rødbeder på bunden. Læg 4 skeer honning og et stykke brød ovenpå (i stedet for det kan du lægge 4-5 stykker rugbrødsmuler). Fyld indholdet med to liter vand.
3. Vi dækker krukken ovenpå med flere lag gaze og lægger det på et mørkt sted i to eller tre dage. Kvass skal gæres ved stuetemperatur.
4. Efter tre dage filtrerer vi den næsten færdige drink gennem osteklud til et rent fad og sender den til køleskabet for at modnes i yderligere 2-3 dage.
5. Hæld den færdige kvas i glas og server.Denne drink indtages bedst i den varme sæson. God appetit!

Rødbedekvass med rosiner derhjemme

Denne opskrift indeholder rødbeder, honning, gær, sukker, vand og rosiner, takket være det kvassen vil have en lidt pikant smag. Fermenteringsprocessen vil tage tre dage.

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 200 gr.
• Honning - 50 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Tør gær - 20 gr.
• Granuleret sukker - 200 gr.
• Drikkevand - 2,5 l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl rødbederne grundigt under rindende vand, skræl og skær dem i mellemstore tern.
2. Skyl rosinerne godt under vand og lad dem tørre på et køkkenrulle.
3. Vi opvarmer vandet. Det skal være varmt. Tilsæt tør gær til det, bland og lad det stå et stykke tid. Alt skal begynde at skumme meget.
4. Vi sender hakkede rødbeder til bunden af ​​en treliters krukke, drys med sukker, tilsæt rosiner og fyld alt med vand og gær. Vi dækker krukken ovenpå med et håndklæde eller gaze og lægger et mørkt, varmt sted i 2 dage.
5. Efter dette tidspunkt blandes kvassen godt, og tilsæt honning. Dæk det igen med et håndklæde eller gasbind og lad det vandre i endnu en dag.
6. Filtrer den færdige drink gennem osteklud. Tilsæt om nødvendigt yderligere 100 gram granulat og bland grundigt. Vi kom nogle af rosinerne tilbage i kvassen. Hæld i glas og server. Opbevares i køleskab i cirka 4 dage. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kvas fra tørrede rødbeder

For at forberede denne drink har vi brug for surdej, tørrede rødbeder, kartofler, rugmel, en skorpe med rugbrød, vand, sukker og rosiner. Smagen af ​​sådan kvas er meget rig og usædvanlig. Fermentering vil tage 3-4 dage.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Surdej - 1 l.
• Tørrede rødbeder - 1 håndfuld.
• Kogte kartofler i en skræl - 3 stk.
• Rugmel - 1 håndfuld.
• Et brød rugbrød - 1 stk.
• Drikkevand - 8-9 liter.
• Granuleret sukker - 8-9 spsk
• Rosiner - 60-70 stk.

Til startkultur:

• Tørrede rødbeder - 1 håndfuld.
• Drikkevand - 800 ml.
• Hirse - 1 spsk
• Rugbrødskorpe - 1 stk.
• Rugmel - 1 spsk
• Kogte kartofler i en skræl - 3 stk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med at lave surdejen. Kom de tørrede rødbeder i en gryde, fyld med lidt vand og sæt ild på. Kog til det er blødt. Fjern fra varmen og lad afkøle.
2. Ælt de kogte kartofler i skallen med dine hænder og send dem til krukken. Vi lagde også en skorpe brød, en håndfuld mel og en spiseske hirse der.
3. Kom derefter rødbederne i glasset sammen med bouillonen.
4. Bland alt godt og dæk med flere lag gaze eller et håndklæde. Vi sender til et varmt sted i 1-2 dage.
5. Når surdejen er klar, begynder vi at lave kvas. Hæld 2 liter vand i en gryde og send en håndfuld tørrede rødbeder derhen. Kog til det er blødt. Sluk for ilden og lad den køle af.
6. Hæld startkulturen i en separat skål med et volumen på 10 liter, og bland den med rødbouillonen.
7. Dernæst sender vi et stykke rugbrød dertil.
8. Ælt kartoflerne med dine hænder og send dem til beholderen med resten af ​​ingredienserne.
9. Tilsæt den resterende mængde vand.
10. Dæk beholderen med et håndklæde og lad den stå i et døgn for at starte gæringsprocessen. Næste dag tilsættes mel der og blandes.
11. Vi lader kvassen vandre endnu en dag. Derefter filtrerer vi det gennem osteklud, hælder det i krukker og tilføjer sukker og rosiner til hver. Vi tilføjer sukker i beregningen af ​​1 spsk. til 1 liter kvass og rosiner - 5 stk. liter kvas. Vi sender drinken til køleskabet. Han må slå sig ned. Et sediment vises i bunden. Du kan ikke smide det tykke, men bruge det som surdej til næste gang.
12. Vi serverer kølet kvas i den varme sæson. God appetit!