Delikat frugtkød af abrikos afslører al sin smag under bagning. Du vil straks mærke en honning-sukker-note i smagen, som suppleres med en diskret og meget delikat syrlighed. Skynd dig at fylde dit hjem med en utrolig aroma og giv dine venner et stykke af din varme.
Frodig charlotte med abrikoser i ovnen
Blød og luftig charlotte behøver ikke at være æble. Kagen vil være dækket med en sprød brun skorpe, under hvilken lyse gule abrikoser med succes vil gemme sig, som skriger om solen, sommeren og godt humør.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner - 6-8.
-
Vi vasker abrikoserne godt, tørrer dem og skærer dem først i halve og derefter i skiver. -
Smør charlotteformen med let smeltet smør. Derefter sender vi den tilberedte formular til køleskabet. -
For at forberede dejen skal du bryde æggene og adskille hviderne fra æggeblommerne, hvorefter vi efterlader dem i køleskabet for at afvente yderligere brug. -
Og pisk æggeblommerne straks med en røremaskine, til de bliver hvide. Uden at afbryde arbejdet med mixeren tilsættes gradvist sukker og fortsættes med at slå med lav hastighed, indtil massen stiger i volumen. -
Hæld hvedemel sigtet med bagepulver i de piskede æggeblommer og brug en røremaskine til at bringe alt til homogenitet. -
Tilsæt lidt salt til de afkølede proteiner og pisk, indtil der kommer skarpe toppe. Derefter blander vi dem med lette bevægelser fra bunden og op i en tæt melmasse. -
Fjern den olierede form fra køleskabet og fyld med abrikoser. Fyld jævnt fordelte frugter med færdiglavet dej og send dem til bagning i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. -
Efter denne tid kontrollerer vi kagens beredskab med et træspyd, ved udgangen skal den forblive tør. Afkøl den færdige charlotte en anelse og server i portioner til bordet.
Nyd dit måltid!
Ballonfad med abrikoser på kefir i ovnen
Et smukt udseende er værd at bruge en time af din tid på at forberede denne charlotte. Kombinationen af to meltyper i interaktion med kefir hjælper med at opnå en porøs, luftig og samtidig tæt dej, der kan holde dåser af abrikoser på overfladen.
Tilberedningstid: 50-55 minutter
Tilberedningstid: 35 min.
Portioner - 6-8.
Ingredienser:
- Konserves abrikoser - 400 gr.
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 180 gr.
- Maismel - 45 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Granuleret sukker - 200 gr.
- Salt - 1 knivspids
- Sodavand - 0,2 tsk
- Pulveriseret sukker - 1 spsk
- Smør - 20 gr.
Tilberedningsproces:
- Til dejen hældes sukker, salt i kefir ved stuetemperatur og blandes godt med et piskeris.
- Kør kyllingæg i den samme skål og fortsæt med at slå alt, indtil det er glat.
- Bland smeltet smør til en homogen flydende masse.
- Dernæst sigtes vi hvede og majsmel, og derefter tilsættes bagepulver.
- Således ælter vi dejen, der ligner fed creme fraiche i sin konsistens.
- Vi dækker bagepladen med et stykke smør og drys med mel for at undgå brænding.
- Homogen tyk dej fordeles jævnt over hele overfladen af den tilberedte form.
- Da abrikoserne er på dåse, kom vi dem i første omgang i en sigte for at dræne sirupen. Og først derefter lagde vi dem i en form med dej.
- Vi sender charlotten med abrikoser til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35 minutter. Inden kagen fjernes fra formen, skal du kontrollere dejenes beredskab med et træstikker.
- På en afkølet charlotte med abrikoser sigt flormelis og server.
Nyd dit måltid!
Hvordan bager man en lækker charlotte med abrikoser og æbler?
Du kan ikke beslutte dig for valget af frugt, så tag gerne to på én gang, og du får en frugtfad, der vil blive værdsat af både voksne og børn. Og den mest succesrige og harmoniske vil være kombinationen af forskellige surheds- og smagskarakteristika for en sådan duet som æbler og abrikoser.
Tilberedningstid: 60-70 min.
Tilberedningstid: 40-45 min.
Portioner - 8-10.
Ingredienser:
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 180-200 gr.
- Granuleret sukker - 150-200 gr.
- Æble - 3 stk.
- Abrikoser - 5-6 stk.
- Smør - 20 gr.
Tilberedningsproces:
- Vi tager produkterne ud på forhånd, så de er ved stuetemperatur. Derefter adskiller vi de hvide fra æggeblommerne og fylder dem med en lige stor mængde granulat. Og straks begynder vi at piske hviderne først, derefter æggeblommerne, indtil der dannes et frodigt skum.
- Derefter kombinerer vi de to piskede blandinger sammen, og blander godt med hinanden.
- Sigt hvedemel i den resulterende ægblanding og pisk igen med en røremaskine indtil maksimal homogenitet.
- Til fyldet skrælles først æblerne og abrikoserne fra skrællen, frøene og skæres derefter tilfældigt i små skiver.
- Dæk bagepladen med et stykke bagepapir og fyld den med hakket frugt. Hæld den tilberedte dej oven på frugtlaget og send det til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
- Efter dette tidspunkt kontrollerer vi tærskens parathed og lader afkøle, hvorefter vi skærer i portioner og serverer med te.
Nyd dit måltid!
En enkel og lækker opskrift på charlotte med abrikoser og creme fraiche
Sådan charlotte kan kaldes ideel og serveres på festbordet på de vigtigste dadler, fordi creme fraiche dej bogstaveligt talt smelter i munden og ikke efterlader et eneste gram vægt, især i kombination med blødt og saftigt abrikos.
Tilberedningstid: 60 min.
Tilberedningstid: 35-40 min.
Portioner - 10.
Ingredienser:
- Kyllingæg - 3 stk.
- Granuleret sukker - 130 gr.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Hvedemel - 150-180 gr.
- Creme fraiche - 130 gr.
- Bagepulver - 10 gr.
- Abrikoser - 500 gr.
- Pulveriseret sukker - valgfrit
- Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
Tilberedningsproces:
- Hæld almindeligt og vaniljesukker i de knuste æg og pisk med en mixer ved lav hastighed, indtil massen i volumen stiger.
- Bland forsigtigt creme fraiche i en homogen æggemasse og pisk uden brug af en røremaskine.
- Når den flydende base er klargjort, fortsættes med at ælte dejen. Hæld mel, der er sigtet med bagepulver i portioner, og bland hele indholdet med en spatel for at bevare dejens pragt.
- Vi fortsætter med at blande alle ingredienserne, indtil dejen er moderat tyk og homogen.
- Smør bageformen med et tyndt lag vegetabilsk olie og drys med sukker ovenpå.
- Vi vasker abrikoserne godt, skærer dem i to halvdele og lægger dem efter bunden af formen, efter at alle frøene er fjernet.
- Fyld abrikosformen med dej, og dæk alt det frie mellemrum mellem frugterne.
- Til sidst glatter dejen ud med en spatel eller ske og sender den til bagning i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 35-40 minutter. Tiderne kan variere afhængigt af ovnens egenskaber.
- Efter dette tidspunkt kontrollerer vi dejenes beredskab med et træspyd, som skal forblive tørt ved udgangen.
- Drys cremefraiche charlotte med abrikoser med pulveriseret sukker og server, del i portioner.
Vi ønsker dig en behagelig teselskab!
Curd charlotte med abrikoser derhjemme
Moderat sød knasende mørdejbase modstår lækkert ostemassefyld med abrikoser. Efter den første bid vil dine gæster blive glade, og det er ikke længere ligegyldigt, om du kalder det en tærte, en abrikoscharlotte eller en klassisk ostekage.
Tilberedningstid: 80 min.
Tilberedningstid: 45 min.
Portioner - 6-8.
Ingredienser:
- Æggeblomme - 2 stk.
- Smør - 100 gr.
- Granuleret sukker - 50 gr.
- Bagepulver - 1 tsk
- Hvedemel - 200-220 gr.
Til påfyldning:
- Abrikoser - 10-12 stk.
- Hytteost - 200 gr.
- Kyllingæg - 2 stk.
- Granuleret sukker - 100 gr.
- Hvedemel - 2 spsk
- Vaniljeekstrakt efter smag.
- Pulveriseret sukker - efter smag.
Tilberedningsproces:
- Først kombineres alle tørre ingredienser. Hæld bagepulver, granulat, pulveriseret sukker og hakket smør i det sigte hvedemel. Vi kværner alt indhold til krummer.
- Tilsæt derefter æggeblommer adskilt fra proteinerne og ælt den elastiske dej aktivt. Lad det stå direkte på tallerkenen i køleskabet i cirka 30 minutter.
- For at forberede fyldet tørrer vi hytteosten gennem en sigte, på denne måde slipper vi for overskydende korn.
- Tilsæt æg, 100 gram sukker og et par dråber vaniljeekstrakt til den revne hytteost. Bland alt godt.
- Tilsæt derefter hvedemel og bland igen, indtil det er helt homogent.
- Fjern gruber fra godt vaskede abrikoser og skær frugten i små skiver.
- Vi adskiller den fjerde del fra den kølede dej, og ruller den store del ud i form af et tyndt lag og lægger det i en form og presser det tæt til bunden og kanterne. Derefter laver vi huller til dampen ved at bruge en gaffel.
- Så basen bages jævnt og ikke deformeres, dækkes den med bagepapir og fyldes med ethvert korn. I denne form sender vi til at bage i en forvarmet ovn i 13 minutter.
- Rul den fjerde del af dejen tyndt ud og skær den i strimler med en skarp kniv.
- Efter 13-15 minutter fjernes formen med bunden til kagen og papiret, der er drysset med korn, fjernes.
- Når bunden er kølet lidt af, fyldes den med abrikoser.
- Læg ostemassen på toppen og fordel den jævnt over hele overfladen.
- Oven på ostemassen fyldes strimlerne af dej, der danner et gitter ud af dem. Vi bager ostemassen med abrikoser i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i en halv time.
- Efter denne tid er dejen med fyldet sat og hærdet, hvilket betyder, at tærten kan afkøles og hurtigt serveres.
Nyd dit måltid!
