Kåltærter-10 trin-for-trin opskrifter

Mange mennesker forbinder kåltærter med barndom og sommerferie med deres bedstemor. Saftige og luftige tærter kan bages til te eller tages med på arbejde eller på farten. Her er 10 lækre kåltærteopskrifter, som du nemt kan lave derhjemme.

Tærter med kål på gærdej i ovnen

Lækker opskrift på tærter med hvidkål. Få kan modstå rosenrøde kager og ikke spise et par med te eller varm bouillon. Vi vil fortælle dig, hvordan du bager lækre tærter hurtigt og uden store problemer.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 10.

• 
  Tærtedejen kan laves ved hjælp af en brødmaskine. Kom først de tørre ingredienser i en spand, derefter flydende ingredienser, vælg tilstanden "gærdej" og vent på lydsignalet. Alternativt kombineres alle ingredienserne i en skål og æltes til en glat dej. Lad den færdige dej varm til klarning.
• 
  Hak kålen i tynde strimler, hæld kogende vand over den i 15-20 minutter.
• 
  Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint, riv gulerødderne.
• 
  Steg først løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt derefter kålen og lad grøntsagerne simre sammen i 7-10 minutter. Til sidst smages til med salt og smages til.
• 
  Efter brødmaskinens bip eller efter hævning i en skål, hvis du æltede dejen selv, skal du pakke dine hænder på arbejdsfladen.
• 
  Del dejen i lige store stykker, rul hver til en kugle.
• 
  Flad hvert stykke dej lidt ud med dine hænder, kom det tilberedte fyld i midten.
• 
  Fastgør kanterne af dejen sammen og form en oval tærte. Gør dette med al dejen og fyldet.
• 
  Dæk bagepladen med bagepapir, læg tærterne på den. Smør emnerne med et sammenpisket æg.
• 
  Læg bagepladen med tærter i ovnen, forvarmet til 190-200 grader, i 25-30 minutter. Afkøl de rosenrøde tærter med kål og server.

God appetit!

Puffede gærterter med kål, stegt i en gryde

Du kan forkæle gæsterne med tærter fyldt med kål eller opbevare dem på vejen. De koges i en bradepande; under stegningen får tærterne en appetitlig gyldenbrun skorpe.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Salt - 1 tsk
• Tør gær - 2 tsk
• Sukker - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Hvedemel - 6,5 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Kål - 0,5 stk.
• Tomatsaft - 100 ml.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Bland tør gær og sukker. Tilsæt halvdelen af ​​varmt vand og rør rundt.
2. Tilsæt salt i en skål, hvor dejen æltes, og hæld vegetabilsk olie i.
3. Hæld derefter i gærmassen og det resterende vand. Hæld det sigte mel i portioner og ælt dejen gradvist.
4. Til sidst æltes dejen med dine hænder, den skal blive homogen og ikke klistret. Lad dejen være varm i 40-60 minutter.
5. Hak kålen og kom den i gryden. Svits kålen lidt, tilsæt derefter tomatsaft og hakket løg. Fortsæt med at simre, indtil kålen er færdig.
6. Pak dejen ind, der er kommet op med dine hænder, og del den i 10-12 lige store dele.
7. Gnid hvert stykke dej med dine hænder, tilsæt lidt fyld og form til tærter.
8. Steg tærterne i vegetabilsk olie ved medium varme på begge sider. Overfør derefter de færdige tærter til papirservietter for at slippe af med overskydende olie. Afkøl bagværk lidt og server.

God appetit!

Hvordan steges lækker tærter med kål uden gær?

Ofte på grund af mangel på tid og et ønske om at pille ved gærdej, hjælper alternative versioner af kefirdejen. Den æltes enkelt og hurtigt, kefirdejtærterne er frodige og møre.

Madlavningstid: 100 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Kefir - 210 ml.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Hvedemel - 330 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 1 spsk
• Bagepulver - 5 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Til påfyldning:
• Hvidkål - 350 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen i tynde strimler.
2. Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint, riv gulerødderne. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, til de er bløde.
3. Tilsæt derefter kål i gryden, lad det simre, indtil grøntsagerne falder lidt i volumen. Tilsæt derefter et halvt glas vand og lad det simre, til det er mørt. Tilsæt til sidst salt efter smag. Overfør fyldet til en tallerken til afkøling.
4. Ælt dejen i en skål: bland æg, kefir, salt, sodavand og sukker, bland godt. Efter et par minutter tilsættes vegetabilsk olie og tilsættes sigtet mel i portioner.
5. Når det bliver svært at røre med en ske, skal du gå videre til æltning. Lad den færdige dej stå i 15-20 minutter.
6. Del derefter dejen i 8 lige store portioner. Flad hvert stykke dej ud med dine hænder, læg fyldet ud og form til tærter.
7. Steg pattiesne ved middel varme til de er gyldenbrune. Fjern dem fra overskydende olie på køkkenrulle og server.

God appetit!

Magre tærter med kål derhjemme

Selv den mest uerfarne bager kan let klare denne tærteopskrift. Det er også velegnet til dem, der faster eller simpelthen ikke kan lide fed mad. Hvidkålfyldet vil gøre bagværk saftigt og tilfredsstillende.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Til testen:
• Vand - 1,5 spsk.
• Magert olie - 100 ml.
• Frisk gær - 25 gr.
• Salt - 2 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Mel - 600 gr.
• Til påfyldning:
• Hvidkål - 1,5 kg.
• Magert olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Opløs sukker, 2 spsk mel og gær i et glas varmt vand, lad blandingen stå i 15 minutter.
2. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, resterende vand og olie, rør rundt.
3. Hæld derefter gærmassen i og ælt dejen, den skal ikke være for stejl eller klistret. Lad dejen stå varm i en time til hævning.
4. Efter en time æltes dejen igen med hænderne, og lad den stå varm igen i en time.
5. Mens dejen kommer op, pilles der med fyldet. Hak kålen og stuvningen i vegetabilsk olie, salt efter smag.
6. Del den matchede dej i 20 lige store dele.
7. Rul dejstykkerne lidt ud, kom fyldet og form tærterne.
8. Smør en bageplade med olie, læg emnerne på den. Lad patties lune i yderligere 20 minutter.
9. Bag magre tærter i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter. Afkøl de færdige tærter og server.

God appetit!

Puffede tærter med kål og æg i ovnen

Hjemmelavede kager er især lækre, fordi de altid tilberedes med kærlighed og omhu. Dejen viser sig altid at være mør og tynd, og nedenunder er en stor mængde saftig kål og kogt ægfyld.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 18.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 4-5 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Kefir - 1 spsk.
• Sukker - 2 tsk
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Tør gær - 2 tsk
• Til påfyldning:
• Hvidkål - 500 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Grønne løg - 20 gr.
• Kyllingæg - 5 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Creme fraiche - 50 ml.
• Sesam - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Opløs gær og sukker i vand med en temperatur på 37-40 grader. Lad gærmassen være varm i 20 minutter. Efter denne tid skal der vises en skumhætte på overfladen.
2. Opvarm kefir til en temperatur på 37-40 grader. Bland kefir med salt og vegetabilsk olie.
3. Sigt melet gennem en fin sigte for at mætte med ilt. Hæld halvdelen af ​​det sigtede mel i en skål, tilsæt de flydende ingredienser og begynd at ælte dejen. Tilsæt gradvist resten af ​​melet.
4. Ælt dejen godt med dine hænder, den skal være glat og ikke klæbe til dine hænder. Lad den færdige dej hæve i 2 timer.
5. Hak løgene fint, riv gulerødderne.
6. Hak kålen i tynde strimler.
7. Steg først løg og gulerødder i en gryde, indtil de er bløde, tilsæt derefter kålen og lad det simre i 10-15 minutter.
8. Hårdkogte æg, skræl og skær i små tern. Hak det grønne løg fint med en kniv. I en skål kombineres de grillede grøntsager, æg og løg, salt og peber efter smag.
9. Del dejen i 16-18 lige store dele. Flad hvert stykke dej let ud med dine hænder smurt med vegetabilsk olie. Tilsæt derefter lidt fyld og form tærterne.
10. Dæk bagepladen med pergament, læg emnerne på den med sømmene nedad.
11. Bland et æg med creme fraiche. Pensl tærterne med blandingen og drys med sesamfrø.
12. Bag tærterne i ovnen ved 190-200 grader i 20-25 minutter. Afkøl de rødmede tærter med kål og æg, og server derefter.

God appetit!

Trin for trin opskrift på at lave tærter med kål og kød

En solid mulighed for hjemmebagte kager, som ikke kun kan serveres som en snack, men også som en komplet ret. Kombineret med lækre saucer vil kål og kødtærter glæde enhver gourmet.

Madlavningstid: 2,5 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 16-20.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 7 spsk.
• Salt - 2 tsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Margarine - 50 gr.
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Tør gær - 4,5 tsk
• Vand - 2 spsk.
• Til påfyldning:
• Hakket kød - 500 gr.
• Hvidkål - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk
• Malet sort peber - 1 tsk
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Opløs gæren i varmt vand og lad den stå varm i 10 minutter. Tilsæt derefter sukker, æg, salt og et halvt mel til gærmassen. Smelt margarine ved svag varme, tilsæt dejen og rør rundt. Tilsæt derefter det resterende mel, og ælt dejen, dæk til og lad den varme i en time til hævning.
2. Hak kålen i tynde strimler.
3. Skær løget i halve ringe.
4. Steg hakket kød i vegetabilsk olie.
5. Tilsæt derefter kål og løg til gryden, fortsæt med at simre, indtil kaputaen er kogt. Salt til sidst og krydr fyldet efter smag.
6. Pak den voksede dej igen med dine hænder og del den i lige store dele. Rul hvert stykke dej lidt ud, kom fyldet, fold kanterne mod midten og klem dem godt, så alt fyldet forbliver indeni.
7. Dæk bagepladen med bagepapir, beklæd emnerne med sømmene nedad. Bag tærterne i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter.
8. Afkøl tærter med kål og kød lidt og server med bouillon eller sauce efter eget valg.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på tærter med kål på kefir

Kefir -tærter er lige gode både varme og afkølede. De kan serveres med te eller hældes med creme fraiche. Kåltærter fra denne dej tilberedes meget hurtigere end fra gærdej.

Madlavningstid: 85 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 3 spsk.
• Bagepulver - 0,3 tsk
• Kefir - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Salt efter smag.
• Til påfyldning:
• Hvidkål - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatpure - 3 spsk
• Salt efter smag.
• En blanding af formalet peber efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Bland kefir og sodavand i en skål, lad blandingen stå i 5 minutter, reaktionen skal starte, og blandingen skummer. Derefter tilsættes vegetabilsk olie, salt og halvdelen af ​​det sigtede mel, bland ingredienserne til det er glat.
2. Tilsæt derefter det resterende mel i portioner og ælt til en homogen og elastisk dej. Lad det stå til side i 10-15 minutter, mens du fylder.
3. Hak kålen i tynde strimler.
4. Riv gulerødderne.
5. Skær løgene i tern.
6. Steg grøntsagerne i lidt vegetabilsk olie, til de er møre, salt og krydr fyldet efter smag.
7. Del dejen i stykker. Rul hver enkelt lidt eller knus den med hænderne, kom fyldet på dejen og form ovale tærter.
8. Bind kanterne forsigtigt sammen, så fyldet ikke kommer igennem sømmen.
9. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg emnerne på den med sømmene nedad. Bag tærterne i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.
10. Afkøl de færdige tærter med kål og server.

God appetit!

Hvordan laver man hjemmelavede surkålstærter?

Store tærter fyldt med surkål. Du prøvede helt sikkert sådanne tærter som barn med din bedstemor. Prøv denne enkle opskrift til selv at lave disse vidunderlige bagværk.

Madlavningstid: 130 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3,5 spsk.
• Vand - 1 spsk.
• Tør gær - 2 tsk
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 2 tsk
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Sauerkraut - 800 gr.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Varm vandet op til 30-40 grader, opløs sukker, en teskefuld salt og tør gær i det.
2. Tilsæt derefter det sigte mel til gærmassen og begynd at ælte dejen.
3. Hæld derefter vegetabilsk olie i, bland. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå varm i 20 minutter.
4. Skær løgene i halve ringe og steg i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.
5. Tilsæt surkål til løget og lad det simre sammen til kålen er blød. Tilsæt sukker i slutningen af ​​tilberedningen.
6. Efter 20 minutter skal du pakke dejen ind med dine hænder igen, dække den og lade den stå i endnu en time. I løbet af denne tid skal den vokse godt.
7. Del derefter dejen i 8-10 lige store dele.
8. Rul hvert stykke dej ud, læg fyldet på det.
9. Løft derefter kanterne og kniv dem godt med fingrene.
10. Steg tærterne ved middel varme til de er gyldenbrune, cirka 3 minutter på hver side.
11. Fjern først de færdige smørkager på papirservietter, overfør derefter til et fælles fad og server.

God appetit!

Frodige tærter med kål på butterdej i ovnen

Tærter lavet af færdiglavet halvfabrikat butterdej tilberedes hurtigst. Sådanne kager ser meget flotte og appetitlige ud, sprøde butterdej passer godt til saftig kålfyldning.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Butterdej - 0,5 kg.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Sesamfrø efter smag.
• Til påfyldning:
• Kål - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Sukker - 1-2 spsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Tomatpure - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skær løgene i halve ringe og steg på en pande, til de er bløde.
2. Tilsæt derefter kål til løget, lad det simre i 5-7 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré, salt, sukker og malet peber, fortsæt med at simre grøntsagerne, indtil de er møre.
3. Tø butterdejen ved stuetemperatur, rul ud og skær i 6 lige store dele.
4. Læg fyldet på dejen.
5. Pensl kanterne af dejen med æggeblomme.
6. Fold dejen i halve og form til trekantede patties. Tryk kanterne på patties med fingrene, og gå derefter over dem med tænderne på en gaffel.
7. Dæk bagepladen med bagepapir, læg emnerne ud, smør dem med æggeblomme og drys med sesamfrø.
8. Bag tærterne i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.Afkøl de færdige tærter med kål lidt og server derefter.

God appetit!

Lækre tærter med kål, ris og æg

Der er ingen særlige hemmeligheder ved at lave luftige og lækre bagværk, du skal bare følge detaljerede opskrifter og observere proportioner. Ved hjælp af denne opskrift kan du lave lækre tærter med kål, ris og æg.

Madlavningstid: 135 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 20.

Ingredienser:

• Til testen:
• Vand - 1 liter.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - 3 tsk
• Sukker - 3-4 spiseskefulde
• Tør gær - 22 gr.
• Hvedemel - 1,5-1,7 kg
• Blomme - til smøring af tærterne.
• Til påfyldning:
• Kål - 800 gr.
• Ris - 2-3 spsk.
• Kyllingæg - 5-6 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner varmt vand med vegetabilsk olie, salt, sukker og gær. Lad den resulterende blanding stå i 10 minutter. Tilsæt derefter det sigtede mel i portioner.
2. Ælt først dejen med en ske, når den bliver meget tyk, fortsæt til manuel æltning.
3. Lad dejen stå et lunt sted i 30-40 minutter til hævning.
4. Kog æg hårdkogt, kog ris i saltet vand. Skær æggene i tern og bland med de kogte ris.
5. Skær kålen i strimler og steg i vegetabilsk olie, til den er mør, salt og smag til. Afkøl den stegte kål og bland med ris og æg.
6. Del den matchede dej i små stykker. Rul hver kugle ud, læg fyldet på dejen.
7. Lav tærter. Dæk bagepladen med bagepapir, beklæd emnerne med sømmene nedad, smør dem med pisket æggeblomme.
8. Bag tærterne i ovnen ved 180 grader i 25-35 minutter. Når tærterne er godt brunede, kan de tages ud af ovnen og serveres.

God appetit!