Savoyardi cookies - 7 hjemmelavede opskrifter

Vi foreslår at lave lette og luftige cookies, som du har set på butikshylderne mere end én gang. Dejen er den letteste at forberede, hvorfra du ikke kun kan oprette langstrakte "damefingre", men også småkager i forskellige former og størrelser.

Den klassiske opskrift på at lave Savoyardi -småkager derhjemme

Mennesker i alle køn og alder vil være i stand til at klare forberedelsen af ​​cookies i henhold til den klassiske opskrift, børn vil vise særlig ægte interesse, fordi dannelsen af ​​cookies ved hjælp af en wienerbrødspose, afhængigt af dysen, hjælper med at omsætte ideer til virkelighed.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 15.

• 
  Først og fremmest adskiller vi æggeblommerne fra de hvide i separate beholdere.
• 
  Hæld halvdelen af ​​sukkeret i en skål til æggeblommerne og pisk med en mixer til en homogen luftig masse.
• 
  Slog først hviderne til et stabilt skum, og tilsæt derefter gradvist den resterende halvdel af sukkeret og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe.
• 
  Tilsæt en fjerdedel af de piskede hvider til æggeblommerne i en skål, sigt melet og bland grundigt, indtil det er glat.
• 
  Vi blander resten af ​​proteinerne med en spatel i hoveddelen, så hovedparten ikke sætter sig.
• 
  Vi overfører den færdige dej til en speciel wienerbrødspose med en rund dyse med en diameter på ca. 10-12 mm.
• 
  Vi lægger bagepapir på en bageplade og begynder at lægge småkagerne og efterlader en afstand på cirka 2 centimeter mellem hver strimmel. Inden bagepladen sendes til ovnen, drysses de formede småkager med flormelis.
• 
  Vi bager i en forvarmet ovn til 180 grader i 5-10 minutter, så småkagerne bliver brune og får en gylden nuance. Kom de færdige småkager i en separat beholder og afkøl. Drys toppen med pulveriseret sukker igen.

Nyd dit måltid!

Sådan laver du hjemmelavet tiramisu med Savoyardi- og mascarponekager

Tiramisu opgiver ikke sine positioner og vises fortsat på festbordet fra år til år. En forenklet madlavningsmulighed giver dig mulighed for at glæde dine kære meget oftere. I stedet for en kompleks og rig kiks tages en luftig og let kiks som en base, som hurtigt absorberer kaffearomaen og på ingen måde er ringere end en kiks.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk.
• Mascarponeost - 300 gr.
• Savoyardi cookies - 25-30 stk.
• Pulveriseret sukker - 100 gr.
• Kaffe - 250 ml.
• Kaffelikør - 4 spsk
• Kakaopulver - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kom mascarponeosten i en dyb beholder og pisk med et piskeris til den er glat, så massen ligner tyk creme fraiche i konsistensen.
2. For at gå videre skal du adskille æggeblommerne fra de hvide. Bland derefter æggeblommerne i pulveriseret sukker i en separat skål og pisk til det er hvidt. Tilsæt gradvist mascarponeosten og rør rundt. Pisk hviderne separat og begynd at kombinere alle ingredienserne. Begynd forsigtigt at blande de piskede hvider i blandingen med æggeblommer og ost.
3. Afkøl den bryggede stærke kaffe ved stuetemperatur og bland med likør.Hæld alt i en skål med brede kanter for let at dyppe småkagerne.
4. I en homogen blanding med kaffe og likør nedsænkes kiksene skiftevis og lægges på bunden af ​​formen. Hæld 1/3 af fløden over det første lag.
5. Gentag det samme med de resterende cookies, og læg yderligere to lag.
6. Fyld det øverste lag med den resterende smørcreme, niveller det med en spatel. Kiksene skal være helt nedsænket og fyldt. Vi lader den formede dessert stå i køleskabet i flere timer eller natten over.
7. Drys den afkølede dessert jævnt med kakaopulver, der sigtes gennem en sigte, og undgå dannelse af klumper.
8. Det er vigtigt at skære kagen med en skarp kniv og ikke lade den stå længe ved stuetemperatur, så cremen ikke begynder at smelte.

Nyd dit måltid!

Enkel og lækker Savoyardi -cookie -dessert med banan

Banan er praktisk, hvis du kan lide lidt fugtige teksturer og vil tilføje et strejf af sommerfriskhed til din dessert.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Savoyardi cookies - 24 stk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Banan - 2 stk.
• Kakaopulver - til pynt.

Til cremen:

• Majsstivelse - 2 spsk
• Mælk - 0,5 l.
• Æggeblomme - 3 stk.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Tilberedningsproces:

1. I første omgang begynder vi at forberede cremen, så den får tid til at køle ned ved scenen af ​​dessertens dannelse. Vi opvarmer mælk ved stuetemperatur uden at koge det. Fjern gryden fra varmen for at afkøle mælken lidt. I en separat beholder blandes sukker med stivelse og varm mælk. Bland alle komponenterne med et piskeris, indtil de er glatte, og kog over medium varme, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
2. Parallelt hermed piskes æggeblommerne og hældes i mælkeblandingen uden at standse røremaskinen. Kom den homogene masse tilbage i ilden og kog, indtil den tykner og bobler vises på overfladen af ​​cremen.
3. Dæk den afkølede creme med husholdningsfilm, så den rører overfladen. Takket være fastholdelsesfilmen vises der ikke en skorpe på overfladen af ​​cremen.
4. Lad os gå videre til at danne grundlaget for desserten. For at gøre dette, opvarm mælken ved svag varme og begynd skiftevis at dyppe småkagerne i den. Læg det første lag tæt i to rækker på et bræt dækket med husholdningsfilm.
5. I denne form lægges småkagerne i køleskabet i mindst 3 timer og dækkes med endnu et lag film.
6. Efter at have opretholdt den nødvendige tid, fjernes den øverste film fra kagerne og dækkes med fløde, så kanterne forbliver intakte. Skræl bananerne, skær dem på langs og fordel dem tættere på en af ​​kanterne.
7. Vi begynder at stramme cookies væk fra os selv og danne en rulle. Vi lader stå i køleskabet i en time. Server drysset med kakaopulver.

God appetit!

En hurtig opskrift på at lave en Savoyardi -vaniljekage

Valentinsdag nærmer sig, hvilket betyder, at det er tid til at overraske dine kære. Når du selv har forberedt desserten, får du dobbelt fornøjelse og nyder processen og resultatet af din indsats. Cremen vil tilføre desserten lethed, og mangfoldigheden af ​​kandiserede frugter vil gøre kagen mere farverig og sødere og give et godt humør.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 80 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Savoyardi cookies - 200 gr.
• Likør Amaretto - 70 gr.
• Kandiserede frugter - 60 gr.
• Mørk chokolade - bar.
• Dåse ananas - 1 dåse.

Til cremen:

• Mælk - 350 gr.
• Smør - 120 gr.
• Granuleret sukker - 300 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Kyllingæg - 3 stk.
• Kokosflager - 100 gr.
• Hvedemel - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os starte med en vaniljesaus. Kombiner æg, granulat, salt og sigtet mel i en separat beholder. Bland alt godt, tilsæt gradvist mælk ved stuetemperatur.
2. Hæld bunden til vaniljesausen i en gryde med en tyk bund og send den til ilden. Under omrøring tilsættes kokosflagerne og koges til de er tyknet. Lad den varme fløde afkøle ved stuetemperatur.
3. Tilsæt hakket chokolade, blødt smør i en let varm fløde og pisk med en mixer i 7 minutter. Rør derefter den kandiserede frugt i.
4. I en separat skål blandes likøren med dåse ananas sirup. Vi sletter hver cookie og lægger den i en delt hjerteformet form. Når et lag cookies er lagt ud, spredes ½ af hele fløden. Så skift hvert lag, indtil indholdet løber tør.
5. Dekorer toppen af ​​den formede kage med de resterende kandiserede frugter, ananas og revet chokolade. Du kan ikke stoppe ved dette og legemliggøre alle dine ideer.

Nyd dit måltid!

Savoyardi -kage med creme fraiche derhjemme

Kombinationen af ​​to forskellige cremer spiller en vigtig rolle i denne opskrift. Den ene er tilberedt på basis af kondenseret mælk, og i bunden af ​​den anden fløde er der fed creme fraiche. Creme fraiche bringer surhed til kagen, hvilket balancerer sødmen i kogt kondenseret mælk. Og mandelblade som et drys vil ledsage tedrikning med en behagelig knas.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 12 timer

Portioner - 25.

Ingredienser:

• Savoyardi cookies - 400 gr.
• Mandelblade - 100 gr.
• Creme fraiche (25%) - 700 gr.
• Sukker - 2 spsk.
• Cognac - 2 spsk
• Smør - 180 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 350 gr.
• Creme fortykningsmiddel - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. I en gryde kombineres et halvt glas vand og granuleret sukker. Bland godt, send det til svag varme og kog, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Derefter hældes lidt alkohol i kogende sukkersirup og slukkes. Sukkersirupen er klar og venter i kø.
2. Overfør mandelbladene til en forvarmet pande og steg let. Du kan gøre det samme i ovnen.
3. Vi sender creme fraiche i røreskålen og pisk på medium hastighed i et minut, gradvist tilsat sukker. Hæld nu fortykningsmidlet i cremen og pisk igen. Vi overfører hele fløden til en separat beholder og efterlader kun to spiseskefulde i røreskålen.
4. Tilsæt blødgjort smør til skålen med den resterende creme fraiche og fortsæt med at piske.
5. Tilsæt tyk kogt kondenseret mælk til det piskede smør. Du kan tilberede det selv eller købe en færdiglavet med det samme. Bland alt og pisk igen.
6. Hæld halvdelen af ​​den afkølede sirup i en separat skål.
7. Lad os gå videre til at samle kagen. Vi bruger en stor rektangulær form og smører bunden med creme fraiche. Dyp pindene hurtigt i sirup og læg dem tæt til hinanden. Dæk hvert lag med creme fraiche.
8. Dæk det øverste lag med en anden creme baseret på kogt kondenseret mælk og drys med tørrede mandelblade. Vi lader den færdige kage stå i køleskabet i mindst en nat, så hvert lag kan suge sukkersirup i med fløde. Jo længere kagen sidder, jo bedre.
9. Efter en nat skærer vi kagen med en skarp kniv og serverer med te.

Nyd dit måltid!

Sådan tilberedes lækker tiramisu med Savoyardi -småkager uden æg?

Tilsætning af æg til bagning er nødvendig for den hurtigste limning af alle komponenter; i vores opskrift vil gelatine klare denne opgave, og resultatet vil ikke lade dig vente. Tiramisu viser sig at være luftig med en vedvarende kaffearoma og cremet smag, og takket være gelatine mister den ikke formen.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Tilberedningstid: 5 timer

Portioner - 23.

Ingredienser:

• Mascarponeost - 500 gr.
• Fløde (33-35%) - 200 gr.
• Pulveriseret sukker - 110 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Vand - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi cookies - 300 gr.
• Rom / cognac - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Udblød gelatine med den nødvendige mængde vand ved stuetemperatur, omrør og lad det stå, indtil det svulmer helt op.
2. Kombiner kølet fløde og 50 gram pulveriseret sukker i en separat skål. Vi begynder at slå med en mixer ved lave hastigheder og gradvist øge hastigheden. Pisk til fast og luftig.
3. Kom mascarponeosten ved stuetemperatur og resten af ​​flormelis i en anden skål.Slib først komponenterne sammen, og pisk derefter med en røremaskine. Tilsæt alkohol til ønsket og slå igen i flere minutter.
4. Kom den hævede gelatine i mikrobølgeovnen i et par minutter, og tilsæt den piskede ost. Bland igen ved lav hastighed af røremaskinen.
5. Tilsæt mascarponeost til flødeskummet og bland det kun med et piskeris eller en spatel. Som et resultat har vi fået en sart og luftig creme.
6. For at lave ensartede sider afskæres den runde kant af kagen.
7. Lad os gå videre til at samle kagen. Læg småkagerne med afskårne kanter omkring omkredsen af ​​den delte ring. Glem også at dække bunden med cookies.
8. Fugt det første lag med sirup og dæk med fløde ved hjælp af en bagepose.
9. Til det næste lag dyppes hver cookie separat og lægges på cremen.
10. Nu gentager vi for at lægge alle de resterende lag helt til toppen. Vi designer overfladen i form af luftbobler. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 5 timer.
11. Vi tager den afkølede kage ud af køleskabet, fjerner den opdelte form og sigter kakaopulveret. Strimlet chokolade og andre dekorationer kan bruges. Vi håber, at du i løbet af denne tid har brygget te og forberedt til smagningen.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækker opskrift på hjemmelavede Savoyardi -kager med chokolade

Hjemmelavede kiks med sprød, cremet chokoladeglasur vil flyve af bordet på ingen tid. Desserten viser sig at være meget let, luftig og vigtigst af alt usødet.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 25.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk.
• Granuleret sukker - 80 gr.
• Mel - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Citronsyre - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 knivspids.

Til glasur:

• Chokolade - 100 gr.
• Smør - 50 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk
• Likør - 3 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Cookies laves på basis af kiksedej. Det første trin er at adskille de hvide fra æggeblommerne.
2. Tilsæt lidt sukker og vanillin i en skål med æggeblommer.
3. Bland æggeblommerne med hovedingredienserne og pisk, indtil der dannes et frodigt let skum.
4. Tilsæt salt og citronsyre i en separat beholder med proteiner, pisk med et rent og tørt piskeris, så massen er homogen.
5. Tilsæt gradvist sukker til de piskede proteiner og pisk med en mixer ved høj hastighed. Du skal få en stabil, blank masse.
6. Et af de vigtigste trin er at kombinere protein- og æggeblommasserne. Bland forsigtigt med en ske i den anden, så proteinet ikke sætter sig.
7. Tilsæt sigtet mel til blandingen under omrøring med lette bevægelser fra bund til top, indtil den er glat.
8. Vi fylder en speciel wienerbrødspose med den færdige dej og danner småkager på bagepapir.
9. Vi bager småkagerne i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Kiksens parathed kan bedømmes ud fra deres gyldne farve.
10. Knæk chokoladestangen i flere stykker og smelt den i et vandbad.
11. Tilsæt blødt smør ved stuetemperatur til den smeltede chokolade og bland godt. Chokoladeglasuren er klar.
12. Hæld de afkølede småkager med chokoladeglasur og send dem til køleskabet, så de kan fryse.

God appetit!