Sauerkraut i en gryde - 6 opskrifter på sprød og saftig kål

En praktisk hjemmelavet måde at fermentere hvidkål er i en gryde. Grøntsagen kommer saftig, sprød og appetitlig ud. Det kan serveres som en selvstændig snack eller sammen med varme retter til frokost eller middag. Brug 6 klassiske opskrifter med detaljerede beskrivelser og trin-for-trin fotos til at lave mad.

Sådan tilberedes instant surkål i en gryde?

En hurtig måde at fermentere grønkål er i en stor, praktisk gryde. Den færdige godbid kommer saftig ud og rig på smag. Det kan serveres som en snack eller bruges i andre retter.

Tilberedningstid: 1 dag

Tilberedningstid: 1 dag

Portioner - 10

• 
  Vi vasker hvidkålen, skærer den i tynde strimler og nedsænker den i en gryde. Ælt straks produktet med dine hænder for at ekstrahere saften.
• 
  Vi supplerer grøntsagen med revne gulerødder, karvefrø og salt.
• 
  Rør indholdet i gryden. Tryk ned på massen igen for at få væsken til at se endnu mere ud.
• 
  Vi lukker emnet med en plade. Vi satte belastningen på toppen. Vi forlader strukturen i en dag.
• 
  Rør den færdige masse hver anden dag.
• 
  Vi lægger surkålen tæt i krukker, lukker lågene og tager den med til opbevaring.

Saftig surkål i saltlage i en gryde

For at gøre hjemmelavet surkål sprød, kog den med saltlage. En simpel traditionel opskrift vil blive værdsat af mange husmødre. Forkæl dig selv og dine nærmeste med en lækker godbid.

Tilberedningstid: 5 timer

Tilberedningstid: 4 timer

Portioner - 10

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 spsk
• Vand - 3 spsk.
• Løvblad efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.
• Eddike - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl et passende kålhoved og skær det i tynde strimler. Dette kan gøres med en kniv eller med en grøntsagsskærer.
2. Vi skræller gulerødderne og gnider dem derefter på et groft rivejern.
3. Til saltlage koges vand med sukker, salt og krydderier. Kog indholdet i tre minutter og hæld eddike i det.
4. Rør grøntsagerne i en gryde og fyld dem med varm saltlage. Dæk massen med et låg og lad den stå i denne form i 4-5 timer.
5. Efter et stykke tid omrøres den færdige surkål igen. Derefter kan den afkøles i køleskabet og smages til.

Klassisk surkål med gulerødder i en gryde

Lækker og saftig surkål kan tilberedes med tilsætning af gulerødder efter den klassiske opskrift. Kold forret vil diversificere din menu og vil være en lys tilføjelse til andre retter.

Tilberedningstid: 3 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 10

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 spsk
• Eddike - 100 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vælg et passende kålhoved, hæld det under koldt vand og skær i tynde og lange strimler.
2. Tilsæt revne gulerødder til kålen. Rør maden til saften er rigelig.
3. Kom grøntsager i en gryde, tilsæt salt, sukker og eddike. Rør om og sæt under undertrykkelse i tre dage.
4. Hver dag øger vi undertrykkelsen for at blande massen. Over tid vil der frigives en stor mængde væske.
5. Saftig surkål efter den klassiske opskrift er klar. Du kan smage godbidderne efter afkøling.

Saftig og sprød surkål i sin egen saft

Den mest saftige og sprøde surkål fås efter opskriften i sin egen saft. Tjek denne enkle madlavningside til en utrolig lækker kold forret.

Tilberedningstid: 4 dage

Tilberedningstid: 3 dage

Portioner - 14

Ingredienser:

• Hvidkål - 3 kg.
• Gulerødder - 150 gr.
• Salt - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker hovedet af kål og gulerødder.
2. Riv gulerødderne eller skær dem i tynde strimler.
3. Vi strimler kål på enhver bekvem måde.
4. Rør begge grøntsager sammen. Klem massen fast med dine hænder, indtil saften frigives.
5. Kombiner mad med salt og læg dem tæt i en gryde.
6. Vi dækker emnet med en plade og en belastning. Vi efterlader strukturen ved stuetemperatur i tre dage.
7. På dette tidspunkt fjerner vi periodisk belastningen for at gennembore massen. Luften skal komme ind i den.
8. Efter beredskab omrøres massen.
9. Vi serverer kølige godbidder til bordet. Du kan opbevare den i et glas.

Lækker surkål med æbler i en gryde

En interessant måde at tilberede lækker surkål på er med tilsætning af æbler. Overrask dine kære og gæster med en saftig kold forret, der kan serveres med andre retter på spisebordet.

Tilberedningstid: 2 dage

Tilberedningstid: 1 dag

Portioner - 14

Ingredienser:

• Hvidkål - 2 kg.
• Æble - 4 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 1 spsk
• Eddike - 150 ml.
• Løvblad efter smag.
• Sorte peberkorn efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kålhovedet og skærer det derefter i små strimler. Klem produktet med dine hænder, indtil saften frigives.
2. Skræl æblerne. Vi skærer kernen ud af dem og gnider selve frugten på et groft rivejern.
3. Vi passerer også gulerødderne gennem et rivejern.
4. Vi kombinerer alle ingredienserne i en gryde. Vi supplerer dem med salt, sukker, krydderier og eddike. Omrør grundigt og lad stå under belastning i 1-2 dage.
5. Efter et stykke tid omrøres indholdet igen. Vi afkøler emnet og smager på det. Parat!

Sådan gæres kål med salt og sukker i en gryde?

Saftig surkål med en behagelig sødlig smag kan koges i en gryde. Metoden vil glæde dig med sin enkle og hurtige proces, en lys godbid vil diversificere dit bord.

Tilberedningstid: 1 dag

Tilberedningstid: 1 dag

Portioner - 10

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Sukker - 2 spsk
• Salt - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kålhovedet under vand og skærer det i tynde strimler. For at gøre dette kan du bruge en kniv eller et specielt rivejern. Overfør den resulterende masse til en gryde.
2. Drys produktet med salt og sukker. Vi presser det med vores hænder, indtil saften er rigelig.
3. Vi lagde også revne gulerødder her. Rør grundigt i indholdet, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt.
4. Vi dækker emnet med en plade og en passende vægt. Vi forlader strukturen i en dag.
5. Efter en dag blandes massen igen. Sød surkål i en gryde er klar. Chill det og smag det.