Kvass fra kvassurt-7 trin-for-trin opskrifter derhjemme

Kvass er en vidunderlig drink, der er særlig god om sommeren. Det kan let og enkelt tilberedes af kvassurt derhjemme. Vi tilbyder dig en opskrift på kvass fra kvasurtkoncentrat, uden gær, med tør gær, med rosiner, med brødkrummer og med surdej.

Kvass fra kvasurtkoncentrat, 3 liter

For at forberede en drink har vi brug for et kvassurtkoncentrat, sukker, tør gær, rosiner og vand. Alle ingredienser blandes i en treliters krukke og fermenteres i 24 timer. Derefter filtreres kvassen og står ved stuetemperatur i 2-3 timer, hvorefter den afkøles.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 12.

• 
  Først varmer vi vandet op, dets temperatur skal være omkring 30 ° C. Gæren virker ikke ved høje temperaturer. Skyl derefter rosinerne godt og lad dem tørre på et køkkenrulle.
• 
  Hæld varmt vand i en treliters glasbeholder, send granulat, kvassurt, gær, rosiner der og bland alt grundigt, indtil sukkeret og gæren er helt opløst. Vi lukker krukken med et plastiklåg og lader den stå på gæringsbordet i en dag.
• 
  Efter halvanden time begynder kvassen at fermentere, rosinerne flyder op, og der kommer små bobler i bunden. Dette angiver fermentationens rigtighed.
• 
  Efter 24 timer filtreres kvassen gennem flere lag gasbind. Tilsæt mere sukker, hvis det ønskes. Hæld drikken i separate beholdere og lad den stå i 2-3 timer mere ved stuetemperatur.
• 
  Nu fjerner vi den færdige kvas i køleskabet og lader den køle helt af. Hæld i glas og server i den varme sæson.

God appetit!

Kvass fra kvasurt uden gær derhjemme

For at forberede denne forfriskende drink har vi brug for kvassurt, granuleret sukker, rugdej og vand. Til at begynde med hældes surdejen med vand, derefter tilsættes urten, og alt er dækket med gaze. Derefter tilsættes sukker, kvassen filtreres og modnes i yderligere 12 timer.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 100 gr.
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Rug surdej - 10 gr.
• Kogt vand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vi sender rugsuren i en lille beholder.
2. Tilsæt en lille mængde kogt vand ved stuetemperatur og bland det hele godt.
3. Hæld det resterende vand i en dyb gryde og send rugsuren derhen.
4. Tilsæt nu 100 gram kvassurt og bland det hele grundigt. Lad det færdige koncentrat stå et stykke tid ved stuetemperatur. Vi dækker gryden med flere lag gaze eller et håndklæde, så der ikke kommer noget.
5. Efter et stykke tid skal der dukke bobler op på overfladen. Tilsæt 3 spsk granulat og bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Dæk igen med gaze og lad stå i 12 timer ved stuetemperatur.
6. Efter denne tid filtreres kvassen gennem osteklud i en separat beholder og lader den modnes ved stuetemperatur i yderligere 12 timer. Kvass er klar. Lad det køle helt af i køleskabet, hæld det i glas og server det til bordet. God appetit!

Hvordan laver man kvass af kvassurt og tør gær?

For at forberede en drink har vi brug for vand, sukker, kvassurt, tør gær og rosiner. Alle ingredienser gæres sammen i en glasburk på et varmt og mørkt sted i 12 timer, og derefter afkøles kvassen i køleskabet i cirka 10 timer.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kvassurt - 5 spsk
• Tør gær - 1 tsk
• Granuleret sukker - 200 gr.
• Rosiner - 1 tsk
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Hæld 250 ml drikkevand i en gryde, sæt det på ilden og opvarm til en temperatur på 40^OC. Tilsæt derefter kvassurt, tør gær og sukker. Bland alt grundigt, indtil sukker og gær er helt opløst.
2. Hæld væsken i en treliters glasbeholder.
3. Tilsæt rosiner, bland og fyld alt med det resterende vand ved stuetemperatur.
4. Luk krukken løst med et låg, så gassen kan slippe ud, ellers kan krukken eksplodere. Vi sender drinken til gæring i 10-12 timer på et varmt og mørkt sted.
5. Nu kan vi hælde kvas på flasker eller stamme gennem en sigte og hælde tilbage i krukken. Vi efterlader drikken i køleskabet i 8-10 timer. I løbet af denne tid vil det køle godt af, og alt bundfaldet vil være i bunden.
6. Kvass er klar. Vi kan hælde det i glas og servere det til bordet. Det er især velegnet til forbrug i den varme sæson. God appetit!

Lækker brødkvas fra kvassurt til 5 liter

For at forberede denne kvas har vi brug for kvassurt, sukker, tør gær, rosiner og vand. Alle ingredienser blandes i en fem-liters gryde. Drikken gæres i løbet af dagen og nedkøles derefter i 5 timer.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Kvassurtkoncentrat - 8-10 spsk
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Tør gær - 1 spsk
• Rosiner - 1 håndfuld.
• Drikkevand - 5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Hæld 5 liter drikkevand ved stuetemperatur i en dyb gryde.
2. Tilsæt derefter 8-10 spiseskefulde kvassurt og bland alt godt.
3. Uden at stoppe med at omrøre, tilsættes halvanden kop granulat. Rør rundt, indtil det er helt opløst.
4. Hæld derefter en spiseskefuld tør gær i og bland grundigt, indtil de er helt opløst.
5. Vi lukker gryden med et låg og lægger et varmt og mørkt sted i en dag til gæring.
6. I løbet af denne tid skal bakterier dannet under gæringsprocessen vises på overfladen.
7. Hæld den færdige kvas i separate beholdere, og tilsæt flere rosiner til hver.
8. Vi lukker beholderne med låg og lader stå i køleskabet i 4-5 timer. Der vil drikken køle ned og få styrke. Hæld i glas og server. God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af kvass af kvasurt med rosiner

For at forberede drikken har du brug for vand, frisk gær, kvassurt, granuleret sukker og rosiner, takket være at kvassen får en pikant. Det vil tage omkring 20 timer at fermentere.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 1 spsk
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Frisk gær - 10 gr.
• Drikkevand - 3 liter.
• Rosiner - 1 håndfuld.

Tilberedningsproces:

1. Kog drikkevand og lad det afkøle til en varm tilstand. Hæld det i en treliters glasbeholder.
2. Tilsæt nu 3 spiseskefulde granuleret sukker og en skefuld kvassurt. Bland alt grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Dette gøres bedst med en træske.
3. Hak frisk gær med en kniv og send den til en krukke med vand. Bland alt forsigtigt, indtil det er helt opløst. Du kan også bruge tør gær.
4. Tilsæt rosiner, bland lidt. Vi lukker glasset med et nylonlåg og sender det til et varmt sted i 12-20 timer. Det vigtigste er ikke at sætte det i solen. Efter denne tid skal der vises skum på drikkens overflade. Det betyder, at kvassen er klar.
5. Vi satte den færdige drink i køleskabet til fuldstændig afkøling i flere timer. Hvis det ønskes, kan du forberede kvass fra den surdej, der forbliver i bunden.Hæld i glas og server i den varme sæson. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kvass fra urter og brødkrummer

Denne opskrift bruger surdej, sukker, tør gær, vand og sort rugbrødsmuler. Det viser sig at være moderat sødt, hvilket er perfekt i den varme årstid.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 60 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Sort rugbrød - 1 håndfuld.
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Tag en treliters glasbeholder og fyld den med lidt mindre end 3 liter varmt vand. Tilsæt granuleret sukker og bland godt, indtil det er helt opløst.
2. Tilsæt nu den hævede urt og ryst alt med en træske.
3. Hæld derefter en håndfuld sort rugbrødsmuler og tør gær. Ingen grund til at røre. Vi dækker krukken med et tyndt bomuldshåndklæde eller flere lag gaze, fixer det og lader det stå på bordet i en dag. Krukken bør ikke udsættes for sollys.
4. En dag senere filtreres kvassen gennem osteklud og flasker den med en tragt. Vi satte drikken i køleskabet i flere timer for at afkøle helt.
5. Vores kvas er klar. Hæld i glas og server. Denne drink indtages bedst i den varme sæson. God appetit!

Hjemmelavet kvass fra urter og rugsourdej

I denne opskrift har vi brug for kvassurt, rugsourdej, sukker og vand. Du kan selv lave surdejen eller købe den i butikken. Alle ingredienser blandes og fermenteres i to dage. Drikken serveres kølet.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kvassurt - 0,5 spsk.
• Rug surdej - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Drikkevand - 3 liter.

Tilberedningsproces:

1. Inden du begynder at lave kvas, skal du lave en rugsurdej. Du kan tilberede det selv eller købe det i butikken. Det skal være modent og boblende.
2. Tag en treliters glasburk og hæld et glas rugsurdej i den.
3. Tilsæt derefter et halvt glas kvasurt.
4. Dernæst fylder vi alt med sukker. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mere granuleret sukker, men dette vil gøre kvassen meget sød.
5. Uden at røre indholdet i krukken fyldes ingredienserne med varmt kogt vand. Det er vigtigt, at det ikke er varmt.
6. Vi dækker beholderen ovenpå med flere lag gaze eller et tyndt bomuldshåndklæde og anbringes et varmt sted, hvor gæringsprocessen begynder. Hvis det er solrigt udenfor, sender vi krukken til vindueskarmen.
7. Lad kvassen stå i 2 dage. Toppen skal være et tykt skum. Derefter filtrerer vi det gennem osteklud og flasker det. Lad det køle helt af i køleskabet i flere timer.
8. Vores drink er klar. Hæld i glas og server. God appetit!