Kulebyaka-10 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Kulebyaka er en særlig type lukket tærte med forskellige fyld. En stor mængde fyld gør, at dette wienerbrød skiller sig ud blandt andre. Artiklen indeholder 10 opskrifter på en lækker og meget tilfredsstillende kulebyaki.

Den klassiske opskrift på at lave kulebyaki derhjemme

Kulebyaka kan kaldes et visitkort for det nationale russiske køkken. I modsætning til andre tærter indeholder kulebyaka flere typer fyld på én gang, som ligger skråt til hinanden eller i lige lag.

Madlavningstid: 130 minutter

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 8.

• 
  Krydr fiskefilet med salt, krydr og dryp med citronsaft.
• 
  Hårdkogte kyllingæg, afkøl og skær i tern.
• 
  Skyl risene flere gange og kog. Bring det i beredskab, dræn overskydende vand, afkøl, tilsæt hakkede krydderurter, salt og smeltet smør.
• 
  Skyl svampene og skær i skiver. Steg derefter svampene i en gryde, salt og smag til.
• 
  Steg fisken ved svag varme med lidt vegetabilsk olie.
• 
  Rul dejen ud på arbejdsfladen, læg pandekagerne ovenpå.
• 
  Læg halvdelen af ​​risfyldet på midten.
• 
  Kom halvdelen af ​​æggeskiverne og det halve svampefyld på risene, krydr dem.
• 
  Tilsæt derefter den stegte fisk.
• 
  Dæk fyldet med de resterende pandekager ovenpå, skær hængekanterne af.
• 
  Læg de resterende svampe, æg og ris i lag i omvendt rækkefølge.
• 
  Pak fyldet i pandekager.
• 
  Løft derefter kanterne af dejen og hold dem sammen for at danne en brødlignende tærte.
• 
  Brug den resterende dej til at dekorere kulebyaki. Læg kagen på en bageplade. Smør overfladen af ​​kulebyaki med et sammenpisket æg.
• 
  Bag tærten i ovnen ved 220 grader i 20 minutter, reducer derefter temperaturen til 170-180 grader og kog i yderligere 30 minutter. Kulebyaka kan serveres varm og kølet og er utrolig velsmagende.

God appetit!

Saftig kulebyaka med kød og kartofler

Til kulebyaki er det bedst at ælte en luftig gærdej. Denne opskrift vil skabe en lidt forenklet version af denne tærte med kun to ingredienser.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mel - 600 gr.
• Mælk - 1 spsk.
• Hurtigvirkende gær - 1,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Til påfyldning:
• Svinekød - 400 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Grønne - 1 flok.
• Salt efter smag.
• Yderligere ingredienser:
• Æggeblomme - 1 stk.
• Vand - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsproces:

1. Hæld sigtet mel, tør gær, sukker og salt i en skål, bland.
2. Tilsæt et æg, hæld vegetabilsk olie og varm mælk i.
3. Ælt med disse ingredienser til en homogen dej. Lad det stå varmt i 2 timer.
4. Når dejen vokser godt, skal du vikle dine hænder om den igen.
5. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
6. Du kan bruge kogt eller røget kød, skære det i stænger.
7. Bland kartofler, kød og krydderurter, tilsæt salt og lidt vegetabilsk olie.
8. Del dejen i to ulige dele. Rul det meste af dejen til et tyndt lag, læg den på en smurt bageplade, læg fyldet på dejen.
9. Rul den anden del af dejen ud og læg oven på fyldet.
10. Saml tærtekanterne til midten og fastgør dem. Pensl overfladen af ​​kagen med en blanding af æggeblomme og vand.
11. Bag kulebyaka i ovnen ved 220 grader i 40 minutter. Når tærten er klar, fjernes den fra ovnen, afkøles og serveres.

God appetit!

Hvordan bages en lækker kulebyaka med fisk i ovnen?

Vi tilbyder dig en vidunderlig opskrift på fiskepudding. Denne wienerelse æres ikke kun i Rusland, men også i udlandet. Kulebyaka viser sig lækker, saftig og smuk, en ægte dekoration af bordet.

Madlavningstid: 160 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Hvedemel - 250 gr.
• Smør - 125 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Vand - 2-5 spsk.
• Laks - 600 gr.
• Ost - 250 gr.
• Spinat - 400 gr.
• Creme fraiche - 3-4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Riv frosset smør i en skål, tilsæt sigtet mel og salt til det, bland. Knæk også et æg i en skål og hæld to spiseskefulde vand i, ælt dejen. Pak dejen ind i plastfolie og stil den på køl i 30 minutter.
2. Del derefter dejen i to. Den ene del skal være dobbelt så stor som den anden. Rul det meste ud, kom det i en form, lav sider, dæk med folie, tilsæt bønner, så dejen ikke deformeres. Sæt bagepladen i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 25 minutter. Derefter fjernes vægten og bages i yderligere 10 minutter.
3. Hak laksefilet groft.
4. Skær osten i tern.
5. I en skål kombineres fisk, fetaost og spinat. Krydr fyldet med creme fraiche og salt efter smag.
6. Læg fyldet på den færdige bund.
7. Rul den anden del af dejen til en tynd cirkel, dæk tærten med den, klem dejen godt langs kanterne, lav flere punkteringer ovenpå med en tandstikker. Bag kulebyaka i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 60 minutter.
8. Pensl med et sammenpisket æg 10 minutter før tilberedning. Afkøl den færdige tærte lidt og server.

God appetit!

Kulebyaka fra gærdej med kål og æg

Oftest bages kulebyaku af gærdej og kombineres forskellige former for fyld i den. Tærte fyldt med kål og æg kan serveres ikke kun til te, men også til frokost med kylling bouillon eller borscht samt til stegning med svampe og løg.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mælk - 100 ml.
• Mel - 2 spsk.
• Margarine - 50 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 05 tsk
• Frisk gær - 30 gr.
• Til påfyldning:
• Kyllingæg - 4 stk.
• Kål - 350 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 2 stk.
• Salt - 0,5 tsk
• Malet sort peber - 0,25 tsk
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Start med dej. Bland gær med sukker, tilsæt varm mælk og lidt mel, rør rundt. Lad dejen stå et lunt sted i 10-15 minutter.
2. Sigt mel i en skål, tilsæt salt og blødgjort margarine, bland ingredienserne.
3. Pisk kyllingægene separat, og tilsæt det derefter til skålen. Hæld også dejen i en skål med mel.
4. Ælt dejen, den skal være fleksibel nok og ikke klistret. Lad det stå et lunt sted i en time til hævning.
5. Nu kan du begynde at fylde. Hak løget fint, riv gulerødderne. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, til de er bløde.
6. Hak kålen i en tynd strimmel og kom den i gryden. Til sidst tilsættes salt og peber efter smag.
7. Kog æggene hårdt, skræl og skær dem i tern.
8. Del den matchede dej i to ulige dele. Rul det meste ud og overfør til en bageplade.
9. Læg fyldet på dejen.
10. Rul den anden del af dejen også tyndt, dæk fyldet med den og hold dejenes kanter sammen. Pensl tærteoverfladen med sammenpisket æg og drys med hakket peber.
11. Bag kulebyaka i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter.Tærten viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på butterdej kulebyaki

Den særlige aflange form på kulebyaki sikrer ensartet bagning af fyldet og dejen. Denne opskrift vil appellere til fans af butterdej. Derudover skal du bruge lidt mindre tid end i den klassiske version for at forberede en sådan kulebyaka.

Madlavningstid: 60 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Butterdej - 1 pakke.
• Kål - 400-500 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen.
2. Overfør kaputaen til stegepanden og lad det simre. Smag til med salt og smag til.
3. Når kålen er klar, tilsættes et råt æg til det og steges alt sammen.
4. Tø butterdejen helt ved stuetemperatur. Rul dejen ud.
5. Læg fyldet i midten af ​​dejen, skær dejenes kanter i strimler 1,5 cm brede i en vinkel.
6. Saml derefter strimlerne af dej i midten i form af en grisehale, så alt fyldet er skjult inde.
7. Du får en original og smuk blank. Du kan samle kulebyaka med det samme på en bageplade.
8. Bag kulebyaka i ovnen ved 180-190 grader i 20-25 minutter. Afkøl tærten lidt og server.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave kulebyaki med ris

Den traditionelle russiske tærte kulebyaka serveres normalt varm som en selvstændig ret med creme fraiche eller ghee. Det er lækkert og tilfredsstillende.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 200 gr.
• Løs hytteost - 200 gr.
• Smør - 200 gr.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Mælk - 1 spsk
• Bagepulver til dej - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk
• Til påfyldning:
• Ris - 150 gr.
• Kyllingæg - 7 stk.
• Grønne løg - 1 flok.
• Dild - 3 grene.
• Salt - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Kog risene til de er møre i saltet vand.
2. Riv kølet smør eller riv det i en blender.
3. Tilsæt hytteost, rør rundt. Tilsæt derefter det sigtede mel, bagepulver og salt, og bland godt igen.
4. Ælt dejen, læg den i en kugle og pak den ind i plastfolie. Stil dejen på køl i 20 minutter.
5. Kog æggene hårdt, skræl og hak dem.
6. Vask grønne løg og dild og hak fint.
7. Del den afkølede dej i to lige store dele, og rul dem ud.
8. Læg fyldet af ris, æg og krydderurter på bundlaget. Dæk fyldet med et andet lag dej og luk kanterne godt. Bland æggeblommen med mælk og smør kulebyaka med den resulterende blanding.
9. Bag kulebyaka i ovnen ved 200 grader i 30-35 minutter. Afkøl den færdige tærte lidt og server.

God appetit!

Lækkert og saftigt fjerkræ med kylling derhjemme

Lækker og solid kulebyaka med kyllingefyld er perfekt til en snack og te med venner. Derudover viser tærten sig at være meget mør, saftig med en lys smag og aroma.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Butterdej - 0,5 kg.
• Kyllingebryst - 300-400 gr.
• Løg - 1 stk.
• Creme fraiche - 1-1,5 spsk.
• Hård ost - 50-70 gr.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Yderligere ingredienser:
• Creme fraiche - 1,5 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Sesamfrø efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingebrystet i små tern. Pil løgene og hak det fint. Bland kød og løg, tilsæt salt, krydderier, revet ost og creme fraiche, rør rundt.
2. Optø dejen helt, rul den ud. Skær snit langs kanterne, som deler dejen i strimler på 1-1,5 centimeter. Læg det tilberedte fyld i midten.
3. Læg dejstrimlerne oven på hinanden, så al fyldet forbliver indeni. Læg kulebyaka på en bageplade. Pisk ægget med creme fraiche. Smør kagen med den resulterende blanding, drys med sesamfrø ovenpå.
4. Bag kulebyaka i ovnen ved 190 grader i 40 minutter.
5. Afkøl den rosenrøde kulebyaka lidt, skær den i portioner og server.

God appetit!

Hvordan bages en lækker kulebyaka med svampe?

Du og dine gæster vil elske denne kage. Kulebyaka er en traditionel russisk tærte med forskellige fyld. I denne opskrift vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker champignon kulebyaka.

Madlavningstid: 4,5 timer.

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Tør gær - 2 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Mælk - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk
• Smør - 200 gr.
• Mel - 3 spsk.
• Svampe - 800 gr.
• Creme fraiche - 0,5 spsk.
• Dild efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Løg efter smag.
• Timian efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kyllingæg - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Hæld mælk i en gryde og tilsæt smør, sæt ilden på og bring blandingen til en jævn masse. Afkøl det derefter lidt, tilsæt gær, rør rundt og lad det stå i 15 minutter. Tilsæt derefter sukker, salt og sigtet mel, ælt dejen. Stil dejen i køleskabet i 3 timer.
2. Skær svampene i skiver, løget i tern. Steg dem i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune.
3. Tilsæt derefter creme fraiche, salt, peber, dild og timian, fortsæt med at simre i et par minutter.
4. Fjern dejen fra køleskabet, rul den til et tyndt rektangel. Kom fyldet på 1/3 af dejen. Skær dejen i strimler 1-1,5 centimeter brede på begge sider.
5. Pak fyldet ind i dejen: fold de overlappende strimler skiftevis på hver side.
6. Pisk ægget, og pensl kulebyakuen med blandingen.
7. Bag tærten i ovnen ved 180 grader i 40 minutter. Server kulebyakaen varm.

God appetit!

Hjertelig og aromatisk kulebyaka med laks

Kulebyaka er et godt eksempel på det russiske folks opfindsomhed. I forhold til begrænsede produkter kom folk på ideen om at bage store tærter fra det, der blev fundet i skraldespandene. Vi foreslår at prøve en temmelig raffineret version af kulebyaki fyldt med laks.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Til pandekager:
• Kyllingæg - 1 stk.
• Mælk - 1/3 spsk.
• Smør - 1 spsk
• Majsstivelse - 75 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Dild - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Til couscous:
• Smør - 1 spsk
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Couscous - 150 gr.
• Kylling bouillon - 250 ml.
• Til karamelliserede løg:
• Smør - 1 spsk
• Løg - 1-3 stk.
• Salt efter smag.
• Kylling bouillon - 2-4 spsk
• Til påfyldning:
• Laksfilet - 700 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Dild - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Andre ingredienser:
• Butterdej - 0,5 kg.
• Mel - til rullning.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Vand - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Kog æggene hårdt.
2. I en blender kombineres pandekagedejen lavet af æg, mælk, smør, majsstivelse, salt og krydderurter.
3. Steg tynde pandekager af dejen.
4. Forbered derefter couscousen. Smelt smørret i en gryde, tilsæt hakkede løg, salt og kog i 5 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, tilsæt couscous og steg i yderligere 2 minutter. Hæld bouillon i, kog blandingen.
5. Efter kogning fjernes gryden fra varmen og lader couscousen brygge i 15 minutter. Kornblandingen absorberer al væsken, rør den med en gaffel.
6. Nu tackles de karamelliserede løg. Smelt smørret i en gryde, tilsæt det hakkede løg og steg i 8-10 minutter. Smag til med salt efter smag og tilsæt kyllingekraft.
7. Skær laks og kogte æg i tern. Hak grøntsagerne fint med en kniv.
8. Del dejen i to ulige dele. Rul det meste ud, du kan straks overføre det resulterende lag af dej til en bageplade. Læg to pandekager oven på dejen.
9. Læg halvdelen af ​​couscousen på pandekagerne.
10. Lav derefter et lag laks og læg de karamelliserede løg oven på det.
11. Tilsæt derefter æg og hakket grønt.
12. Afslut fyldet med resten af ​​couscousen og dæk med pandekagerne.
13. Hæv kanterne af dejen og dæk pandekagerne med dem.
14. Rul den anden del af dejen ud og læg den ovenpå, overlappende på det nederste lag af dejen.
15. Fastgør kanterne af dejen sammen.
16. Bag kulebyaka i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Tærten kan serveres varm og afkølet.

God appetit!

En simpel opskrift på at lave magert kulebyaki

Dette er en meget velsmagende magert tærte, alt er lidt enklere og mere beskedent i det end i den klassiske version. Opskriften er ganske enkel, og du kan nemt tilberede kager, som du kan glæde dine kære med i fasten.

Madlavningstid: 4,5 timer.

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 spsk.
• Tør gær - 7 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Rugmel - 800 gr.
• Sukker - 1 tsk
• Salt efter smag.
• Til påfyldning:
• Boghvede - 200 gr.
• Svampe - 250 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kål - 0,5 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tomatpure - 1 spsk
• Salt efter smag.
• Sukker efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Persille efter smag.
• Hvidløg - 2 tænder

Tilberedningsproces:

1. Opløs gæren i varmt vand, tilsæt salt, sukker og et glas mel, bland. Lad dejen stå et lunt sted i 15 minutter.
2. Derefter tilsættes vegetabilsk olie og sigtet mel til dejen. Ælt dejen, indtil den let kommer af dine hænder. Prøv dejen på et varmt sted i 3 timer.
3. Kog boghvede i saltet vand.
4. Hak et løg fint og steg det i vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter svampene og steg videre i yderligere 3-4 minutter.
5. Hak også det andet løg fint og steg det til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter de revne gulerødder og steg med løgene i 2-3 minutter. Derefter tilsættes hakket kål, tomatpuré, salt og smages stegningen til efter smag, dæk til og lad det simre, indtil kålen er kogt. Tilsæt hakket persille og hvidløg 5 minutter før tilberedning.
6. Rul dejen ud til et tyndt lag, lad noget af dejen stå til pynt. Læg kållaget oven på dejen.
7. Tilsæt derefter boghvede og top med de stegte svampe.
8. Hæv kanterne af dejen, hold dem sammen og form til en tærte. Smør en bageplade med olie eller dæk med folie. Overfør emnet forsigtigt til bagepladen med sømmen nedad. Lav en dekoration af den resterende dej som griseører og en hæl.
9. Bag kulebyaka i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter. Afkøl kagen lidt og server den derefter.

God appetit!