Hvid kvas-6 trin-for-trin opskrifter derhjemme

Hvid kvas er en velkendt russisk drink, der hovedsageligt bruges til fremstilling af okroshka og turi. Du kan nemt tilberede det derhjemme ved hjælp af brød eller mel. Vi tilbyder dig flere forskellige opskrifter til fremstilling af denne lette og forfriskende drink derhjemme.

Hjemmelavet hvid kvas lavet af rugmel

En ukompliceret opskrift på hjemmelavet hvid kvas. Det særlige ved denne opskrift er blanding af rug- og boghvedemel samt brug af ugæret malt. Denne kvas slukker tørsten godt og er perfekt til varme sommerdage.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3.

• 
  Hæld den nødvendige mængde rugmel.
• 
  Vi blander det med boghvedemel og malt.
• 
  Vi brygger hele blandingen med en liter kogende vand.
• 
  Vi blander.
• 
  Med et piskeris brydes melklumperne op og bring blandingen til en homogen masse.
• 
  Afkøl til 37 grader og hæld 1 spsk surdej i, som vi tidligere har tilberedt af vingær og rugmel.
• 
  Kom rosiner i blandingen.
• 
  Bland grundigt.
• 
  Dæk med et håndklæde og lad stå ved stuetemperatur i et døgn.
• 
  Efter en dag hældes en halv liter kogt vand i.
• 
  Rør om og lad igen i et døgn. Vi tilføjer det resterende vand og lader det stå igen i et døgn.
• 
  Vi filtrerer kvassen gennem osteklud i en flaske og afkøles i køleskab.
• 
  Klar kvas serveres til bordet. God appetit!

Hvordan laver man lækker hvid kvass til okroshka?

Ægte okroshka er tilberedt på hvid kvas, men det er næsten umuligt at finde det i butikkerne. Derfor tilbyder vi en simpel opskrift på hjemmelavet hvid kvas, som vil gøre din okroshka velsmagende og aromatisk og derudover vil fungere som en fremragende sodavand.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rugmel - 300 gr.
• Vand - 6 liter.
• Brøddej - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Bring 3 liter vand i kog.
2. Hæld rugmel i vandet.
3. Rør rundt og lad afkøle natten over.
4. Vi introducerer surdejen i blandingen afkølet til cirka 37 grader og lad den stå i et døgn.
5. Efter et døgn tilsættes det resterende vand til blandingen og efterlades i 12 timer.
6. Du bør få en tæt og sur kvas til okroshka. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på hvid gærkvas

Denne opskrift bruger gær og brødcroutoner i stedet for mel. Sådan hvid kvas viser sig at være mere flydende og vil bestemt ikke have en mel eftersmag. Det er ret let at tilberede, og det smager meget sart og behageligt.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Hvidt brød - 200 gr.
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Rosiner - 15 stk.
• Artesisk vand - 3 liter.
• Tør gær - 5 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skær det hvide brød i tern på cirka 2 centimeter hver.
2. Steg dem i en gryde uden olie, til de er gyldenbrune.
3. Vi kom kiksene i en krukke, tilsæt sukker og rosiner. Vi fylder dem med koldt artesisk vand. Vi dækker krukken med gaze, foldet i lag.
4. Lad kvassen trække i 3 dage.
5. Si den færdige kvas, og afkøl den i køleskabet. God appetit!

Hvid kvas uden gær derhjemme

I denne opskrift tilberedes hvid kvass ved hjælp af surdej uden brug af gær.Det er let at lave, og ingredienserne til dets tilberedning kan let findes i ethvert hjem. Det viser sig at være en vidunderlig sommerdrink og en glimrende base for okroshka.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Rugmel - 8 spsk
• Vand - 3,5 liter.
• Rosiner - 30 stk.
• Granuleret sukker - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hæld mel i en stor skål, hæld 2 kopper vand i det og bland alt godt, indtil en cremet tilstand. Tilsæt sukker og rør blandingen igen.
2. Tilsæt uvaskede rosiner til dejen for at fremskynde gæringsprocessen.
3. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå et lunt sted. Den sure lugt vil indikere surdejens beredskab.
4. Vi tager rosinerne fra surdejen og hælder det i en ren krukke.
5. Fyld startkulturen med vand, dæk krukken og lad den trække i 3 dage.
6. Vi filtrerer den færdige hvide kvas og sender den til køleskabet.
7. Vi serverer kølet kvas til bordet. God appetit!

Duftende hvid kvas med peberrod

En lidt usædvanlig, men ikke mindre nysgerrig opskrift på hvid kvas. Peberrod og honning bruges til fremstilling, en kombination der kan overraske nogen og helt sikkert vil overgå alle dine forventninger. Kvass viser sig at være meget frisk og er ideel til sommervarmen. Og det vil også gøre en fremragende okroshka!

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Rugbrød - 800 gr.
• Revet peberrod - 100 gr.
• Honning - 100 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Frisk gær - 20 gr.
• Sukker - 2 spsk
• Hirse - 50 gr.
• Vand - 4 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder rusketter fra rugbrød ved hjælp af ovnen. Læg dem derefter i en gryde og hæld kogende vand over dem.
2. Efter 3 timer filtreres det infunderede vand gennem osteklud og kom gær i det. Lad blandingen stå i 6 timer, varm den derefter op og tilsæt peberrod med honning.
3. Vi tilføjer også sukker til kvassen, men du kan springe dette trin over.
4. Vi hælder kvas på flasker og tilføjer et par rosiner og en lille hirse til hver. Vi lukker flaskerne og sætter dem i køleskabet i vandret position i 2 dage.
5. Si den færdige kvas igen og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave hvid kvass med mynte

En fremragende forfriskende drink til især varme dage. Nøgleingrediensen i sådan kvas er krydret mynte, som giver kvassen en særlig friskhed. Du finder ikke sådan en drink i nogen butik!

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vand - 3 liter.
• Mint - 135 gr.
• Citronsyre - 0,5 tsk
• Tør gær - 2 tsk
• Granuleret sukker - 250 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de nødvendige produkter.
2. Vi vasker mynten og tilsætter det kogte vand sammen med kviste. Kog det under omrøring lejlighedsvis i cirka 5 minutter.
3. Fjern bouillon fra varmen, tilsæt citronsyre og sukker og rør indtil det er opløst. Lad væsken afkøle under låget til 37 grader.
4. Tilsæt gær, rør rundt, dæk væsken til og lad fermentere i cirka 6 timer ved stuetemperatur.
5. Vi filtrerer kvassen i flasker og sender den til køleskabet i 3 dage. Server kølet, god appetit!