Zebra cupcake - 7 opskrifter på Zebra cupcake med kefir, creme fraiche, mælk

Den lækre kombination af mørke og lyse nuancer i bagværk blev hurtigt en klassiker og er stadig relevant i dag. Zebra cupcake passer til denne beskrivelse og adskiller sig fra mange andre opskrifter i muligheden for at lave kiks baseret på ethvert mejeriprodukt, du har ved hånden.

Den klassiske opskrift på hjemmelavet zebra kage i ovnen

Den klassiske mulighed for at tilberede alle luftige og bløde bagværk indebærer brug af en ovn, og zebrakage er ingen undtagelse. Og hvis du allerede er på udkig efter sådan en svampekage med strejf af chokolade, så kan du være sikker på, at netop denne opskrift hjælper dig.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 40-45 min.

Portioner - 8-10.

• 
  Indledningsvis brydes æggene i en skål og piskes med en røremaskine sammen med granuleret sukker, indtil massen mindst fordobles i volumen.
• 
  Tilsæt blødgjort smør til dette og bland grundigt, jævnt fordelt over hele volumen.
• 
  Derefter blander vi creme fraiche i en homogen æggemasse og begynder at sigt hvedemelet under konstant omrøring. Og til sidst hældes sodavand i, læsket med eddike.
• 
  Hæld halvdelen af ​​hele den blandede masse i en anden beholder og kombiner med kakaopulver. Dette vil skabe en tofarvet kage.
• 
  Smør bunden og kanterne af formen med smør og begynd at fylde med dej. Hæld to spiseskefulde dej i midten af ​​formen, skift konstant mellem mørke og lyse masser.
• 
  Når formularen er udfyldt, skal du bruge en træstikker til at tegne striberne fra bund til top og derefter fra top til bund.
• 
  Vi tænder ovnen for at forvarme til 200 grader og sender kagen til bagning i 40-45 minutter.
• 
  Afkøl kagen ved stuetemperatur og server.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man en lækker zebra -kage med creme fraiche?

Zebra kage, tilberedt med creme fraiche, kombinerer både rig gæret mælk og chokoladesmag, en tæt og samtidig porøs tekstur, og selvfølgelig kan man ikke undgå at nævne den meget moderate luftfugtighed, som ikke er så let at opnå. Hvis du er interesseret i bare sådan en perfekt dessert - bliv hos os.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 350 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 4 stk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Granuleret sukker - 180 gr.
• Bagepulver - 2 tsk
• Creme fraiche - 300 gr.
• Smør - 150 gr.
• Pulveriseret sukker - 50 gr.

Til cremen:

• Creme fraiche - 350 gr.
• Granuleret sukker - 150 gr.
• Vaniljesukker - 2 tsk

Til glasur:

• Smør - 100 gr.
• Mælk - 50 ml.
• Granuleret sukker - 100 gr.
• Kakaopulver - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Mal blødt smør med granuleret sukker.
2. Hæld knuste æg i og bland godt.
3. Tilsæt creme fraiche ved stuetemperatur og bland alt igen til det er glat.
4. Hæld gradvist sigtet hvedemel med bagepulver i en homogen flydende masse og ælt den tykke dej.
5. Del den færdige dej i lige store halvdele, tilsæt en af ​​dem kakaopulver og bland igen.
6. Vi smører den aftagelige bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie og fortsætter til dannelsen af ​​kagen. Hæld en spiseskefuld af den lette masse i midten af ​​formen.
7. Derefter en skefuld chokolade dej.
8. Og så udfylder vi formularen, indtil vi bruger al dejen. Vi sender til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.
9. På dette tidspunkt, lad os begynde at forberede cremen. Kombiner creme fraiche, granulat og vaniljesukker sammen. Pisk med en mixer ved lav hastighed, indtil den er tyknet.
10. Afkøl den færdige kage og skær den i to lige store halvdele. Den ene smører vi med færdiglavet creme fraiche.
11. Læg den anden oven på den første kage med fløde.
12. Smelt det blødgjorte smør i et vandbad.
13. Hæld derefter mælk ved stuetemperatur i den. Hæld granulat i og bland godt, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
14. Hæld kakaopulver i den resulterende homogene blanding og send gryden ved svag varme. Kog under konstant omrøring, indtil chokoladeglasuren er helt fortykket.
15. Fyld kiksekagerne helt med færdiglavet glasur og lad kagen stå i blød i køleskabet i 5 timer.
16. I løbet af denne tid skar vi en stencil ud med ethvert mønster og lagde den på en kage med frossen glasur.
17. Vi sigter flormelis, som vi drysser på kagens overflade og fjerner derefter forsigtigt vores stencil.
18. Skær kagen i portioner og server.

Nyd dit måltid!

Trin for trin opskrift på fremstilling af zebra kage på kefir

I massetilberedningen af ​​bagværk finder du helt sikkert ikke kager baseret på kefir. Men dette er en rigtig eksklusiv, som ikke bør negligeres både under forberedelsen til ferien og på hverdage. Sådan en kiks med en behagelig surmælkssmag vil smelte i munden.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 3 stk.
• Hvedemel - 200 gr.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Granuleret sukker - 180 gr.
• Bagepulver - 1 tsk
• Kefir - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Tilberedningsproces:

1. I første omgang fjerner vi alle komponenter fra køleskabet, så de er ved stuetemperatur. Først da starter vi tilberedningsprocessen. Pisk hønseæg sammen med granuleret sukker, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
2. Hæld kefir i en separat beholder og kombiner med natron, bland derefter godt og hæld i æg, pisket med sukker. Hæld derefter det smeltede smør i og bland grundigt igen.
3. Hæld det sigtede mel i en homogen masse i portioner og pisk med en mixer indtil konsistensen af ​​kondenseret mælk. Tilsæt eventuelt mere mel.
4. Vi overfører præcis halvdelen af ​​den færdige dej til en anden beholder, hvor vi derefter hælder det sigtede kakaopulver og fordeler det jævnt i hele volumenet. Så bland indtil massen bliver glat, cremet og jævnt farvet.
5. Læg bagepapir på bunden af ​​formen, og begynd at lægge to spiseskefulde dej i midten af ​​formen, og skift konstant farveskemaet. Start for eksempel med chokolade og hæld derefter lyset ud.
6. Som følge heraf skal vores formular udfyldes som vist på billedet.
7. For at dekorere i form af et enkelt mønster kan du bruge en standard træ tandstikker, som vi vil tegne flere lige linjer fra midten af ​​kagen mod væggene.
8. Vi sender formen med dessert til en ovn, der er forvarmet til 180 grader og bages i 40 minutter. Inden du fjerner kagen, skal du kontrollere beredskabet med et træspyd og gennembore det på det tykkeste sted på kagen. Spydet skal komme ud uden rester af dej. Tærten bliver lækker både varm og kold. Hvis det ønskes, kan enhver sød fløde også tilberedes som dekoration.

Nyd dit måltid!

Hvor let og lækkert at bage Zebra kage i mælk?

Det er værd at dække sådan en ukompliceret kiksekage med chokoladeglasur, da den straks forvandles og bliver så lys og effektiv som muligt. Og ikke kun i udseende, men også i smag, hvilket efterlader en lang og behagelig eftersmag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 6-8.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 4 stk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Kakaopulver - 3 spsk
• Granuleret sukker - 250 gr.
• Bagepulver - 2 tsk
• Solsikkeolie - 250 ml.
• Vanillin - 2 gr.
• Mælk - 100 ml.

Til glasur:

• Mørk chokolade - 40 gr.
• Smør - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner æg, granulat og vanillin, og pisk derefter med et piskeris, indtil det er glat.
2. Hæld mælk ved stuetemperatur og solsikkeolie i en homogen æggemasse, alle flydende komponenter skal blandes meget godt, indtil der opnås en jævn flydende konsistens.
3. Sigt bagepulveret sammen med hvedemel og hæld det i flydende blanding i portioner under omrøring grundigt, så der ikke dannes klumper.
4. Del dejen i to og tilsæt yderligere 20 gram mel i en del, som forbliver let. Og sigt kakaopulveret i den anden beholder med dejen.
5. Uden tøven begynder vi at forberede formularen. Dæk bunden med bagepapir, og smør eventuelt med et tyndt lag smør, hvis der er frygt for, at dejen vil klæbe til overfladen.
6. Vi går videre til den sidste fase, det vil sige dannelsen af ​​desserten. Vi begynder at lægge 2 spiseskefulde dej i midten af ​​formen, konstant skiftende lys og mørke. I processen breder selve dejen sig ud over formens overflade og danner striber.
7. For at give desserten et interessant og originalt udseende skal du tegne lige linjer med et tyndt tandstikker, der starter fra formens kanter, bevæger sig til midten og derefter ændrer retningen og bevæger sig fra midten til kanten.
8. Vi sender kageformen til at bage i 60 minutter ved en temperatur på 180 grader.
9. Vi skal kontrollere kagens parathed med et tandstikker, og først derefter fjerner vi det fra formen og sætter det på risten for at afkøle.
10. Parallelt med dette vil vi forberede chokoladeglasuren. Smelt chokoladeskiverne sammen med smørret i et vandbad, uden at stoppe med at omrøre.
11. Snart vil chokoladen smelte og blive en helhed med smørret. Så kan du gå ud fra, at chokoladeovertrækket er klar.
12. Dæk den afkølede kage med et lag glasur og drys eventuelt med hakkede nødder. På dette stadium er forberedelsen færdig, og du kan skynde dig at brygge te.

Nyd dit måltid!

Delikat og luftig Zebra cupcake i en langsom komfur

I øjeblikket er multicookeren ikke kun på ingen måde ringere i sine kvaliteter end ovnen, men erstatter den også hurtigt. Du er garanteret og med et minimum af indsats forbereder du en anstændig svampekage, som sikkert kan serveres til festbordet og tilføjer enhver indretning efter eget valg.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 70 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 6 stk.
• Hvedemel - 1,5 spsk.
• Kakaopulver - 3 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Bagepulver - 10 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Til glasur:

• Kakaopulver - 3 spsk
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Smør - 50 gr.
• Creme fraiche - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Efter at æg og sukker er blevet kombineret, begynder vi at slå dem med en røremaskine, indtil æggeblandingen lyser, og volumen stiger generelt. Hæld derefter solsikkeolien i og pisk igen.
2. Så snart massen er blevet homogen, sigt hvedemelet og tilsæt bagepulveret under konstant omrøring med lette bevægelser rettet nedefra og op.
3. Del den færdige dej i to lige store dele, i den ene tilføjer vi 20 gram mel og i det andet kakaopulver. Bland alt grundigt, så chokoladebunden får en ensartet nuance.
4. Smør multicooker -skålen med masser af smør og begynd at danne en stribet kage. I midten begynder vi at lægge to spiseskefulde af hver dejdej, konstant skiftende.
5. Når al dejen er lagt ud, kan du tegne ethvert mønster efter eget valg med en tandstikker.Derefter lukker vi multicookeren og indstiller multi-cook-tilstanden til en temperatur på 125 grader, og bagetiden er en time. Hvis denne tilstand ikke findes, kan du indstille tilstanden "bagning".
6. Fjern den færdige kage fra skålen og lad den køle af på risten.
7. I en multicooker -skål kombineres kakaopulver, granuleret sukker og lidt creme fraiche. Vi indstiller multi-cook-tilstanden til en temperatur på 100 grader.
8. Vi lukker ikke multicookeren, for glasuren skal hele tiden omrøres i processen. Og så snart bobler begynder at dukke op på overfladen, stopper vi multicookerens arbejde. Tilsæt blødt smør til den varme glasur og bland grundigt, indtil det er glat.
9. Vi dækker den afkølede kage med glasur på alle sider, og over den mørke glasur tegner vi ethvert mønster efter eget valg med kold kondenseret mælk.

Nyd dit måltid!

Små zebra cupcakes i silikoneforme

Selvom mini cupcakes og muffins lige er begyndt at tage fart i deres popularitet, vil vi introducere dig til deres fordele. De bager meget hurtigere, og til deres bund kan du tage enhver opskrift på et kiks, og det er også mest bekvemt at præsentere sådanne cupcakes som en godbid til dine kære.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 2 stk.
• Hvedemel - 250 gr.
• Kakaopulver - 2 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vaniljesukker - 2 tsk
• Bagepulver - 2 tsk
• Smør - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Til glasur:

• Kakaopulver - 3 spsk
• Granuleret sukker - 3 spsk
• Smør - 50 gr.
• Mælk - 3 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Mal det blødgjorte smør sammen med sukker og vaniljesukker.
2. Hæld derefter æggene i og rør, indtil der opnås en homogen konsistens.
3. Tilsæt derefter kefir ved stuetemperatur og bland godt igen og fordel det jævnt i hele volumenet.
4. Hæld melet sigtet med bagepulver i og ælt dejen, som ikke er særlig tyk i konsistensen.
5. Hæld halvdelen af ​​dejen i en anden skål, hvor vi tilsætter sigtet kakao.
6. Oprindeligt spredte vi en spiseskefuld chokolade dej i silikoneforme.
7. Fordel derefter den lyse dej oven på det første lag i samme mængde.
8. Og så fortsætter vi med at skifte, indtil formularerne er udfyldt 2/3 af hele højden. Vi opvarmer ovnen til 180 grader og bager mini -muffins i en halv time.
9. Som glasur vil der være en chokolade-cremet masse. Vi kombinerer blødgjort smør, granuleret sukker, mælk og kakao, blander alt godt og sender til varme over medium varme. Efter at massen er kogt, fortsætter vi med at koge den i endnu et minut. Afkøl den færdige glasur.
10. Efter 30 minutter skal du kontrollere, om cupcakes er parate, fjerne dem fra formen og dække med afkølet glasur. Du kan efterlade dem i køleskabet, indtil chokoladeglasuren stivner.

Nyd dit måltid!

En hurtig og nem opskrift på Zebra -kage i vegetabilsk olie

Mønstret zebrakage med en glat sprød skorpe, mør og blød kiks holder alle øjnene ved bordet og efterlades ikke uden et kompliment. Hvis du er klar til at overraske, er du velkommen til at stoppe ved denne opskrift og begynde at lave mad.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 3 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• Kakaopulver - 2 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Vanillin efter smag.
• Salt efter smag.
• Kefir - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg med granuleret sukker, til der dannes en luftig let masse uden sukkerkrystaller.
2. Kombiner kefir med sodavand og hæld i en beholder til de sammenpiskede æg. Tilsæt solsikkeolie, salt og vanillin med det samme. Først efter at alle komponenterne er tilsat, blandes blandingen grundigt, indtil den er glat.
3. Hæld det sigte hvedemel i den samme beholder og bland grundigt.
4. Vi stopper ikke med at røre komponenterne med et piskeris, før dejen tykner til konsistensen af ​​creme fraiche.
5. Hæld halvdelen af ​​dejen i en separat beholder og rør kakaopulveret i, der tidligere blev sigtet gennem en fin sigte. Kakaoen skal fordeles så jævnt som muligt.
6. Det er tilbage at lægge dejen korrekt. I midten af ​​formen hældes skiftevis to spiseskefulde af hver type dej.
7. Vi tænder ovnen for at varme op til 180 grader, og på dette tidspunkt får vi tid til at danne et mønster, der ligner et spindelvæv på kagens overflade. Vi bager desserten i 40-45 minutter.
8. Efter denne tid kontrollerer vi paratheden med et træspyd på det tykkeste sted. Det skal komme tørt ud uden våde dejrester. Zebra cupcake er klar til servering.

Nyd din te!