Khachapuri med ost i ovnen - 8 opskrifter derhjemme

Khachapuri er lækre og solide georgiske ostetærter. At lave dem derhjemme er ikke så svært. Vi har valgt 8 khachapuri -opskrifter, der kan bages i ovnen.

Khachapuri med butterdej i ovnen

Khachapuri er et visitkort i Georgien. De tilberedes efter forskellige opskrifter, men de mest populære er butterdej khachapuri. Den største fordel ved denne opskrift er forberedelseshastigheden.

Madlavningstid: 45 minutter

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

• 
  Tø butterdejen helt ved stuetemperatur. Drys mel på en arbejdsflade og rul dejen ud på den.
• 
  Skær dejen i firkanter af samme størrelse. Riv ost, bland den med æggehvide. Læg ostefyld på hver firkant af dej.
• 
  Rul dejen til konvolutter og fastgør kanterne godt sammen. Bland æggeblommen med mælk, smør emnet med den resulterende blanding. Læg khachapuri på en smurt bageplade.
• 
  Bag khachapuri i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 30 minutter.
• 
  Afkøl khachapuri på en rist og server.

God appetit!

Frodig khachapuri med gærdejsost i ovnen

Smagede gærkager med ostefyld. Khachapuri serveres normalt lunt, mens fyldet stadig er blødt og trådigt. Du kan ælte gærdejen selv eller med en brødmaskine.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Vand - 1,5 spsk.
• Hurtigvirkende gær - 1 pakke.
• Salt - 1 spsk
• Forarbejdet ost - 2 stk.
• Mayonnaise - 1-2 spsk
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Solsikkeolie - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Sigt hvedemel i en skål.
2. Tilsæt salt og tør gær til melet, bland.
3. Hæld derefter varmt vand og 2 spsk vegetabilsk olie i. Ælt dejen. Lad dejen hæve et varmt sted i 40-50 minutter.
4. Riv den smeltede ost, tilsæt stødt peber og hakket hvidløg, bland godt.
5. Del den dyrkede dej i 8 lige store dele, rul dem til flade kager, 3-4 millimeter tykke. Læg ostefyld på hver tortilla.
6. Rul dejen til konvolutter og kniv kanterne godt.
7. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, læg emnerne ud, lav flere punkteringer på den øverste del med en gaffel for at slippe luft ud.
8. Bag khachapuri i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter. Så snart khachapuri er rødmet, kan du tage dem ud af ovnen.

God appetit!

Hvordan bages khachapuri med ost og hytteost i ovnen?

Vidunderlige kager fra georgisk køkken. Khachapuri med ost og hytteost er en solid og velsmagende snack, som du selv kan tilberede i ovnen. Disse tærter kan serveres som en enkeltstående snack eller som kødbouillon.

Madlavningstid: 70 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 spsk.
• Bagepulver - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Naturlig yoghurt - 190 ml.
• Suluguni ost - 200 gr.
• Fetaost - 150 gr.
• Hytteost - 100 gr.
• Malet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt salt og sodavand, rør rundt.
2. Kom yoghurt i en skål og ælt til en glat dej.
3. Rul dejen til en tourniquet.
4. Skær det i 8 lige store stykker.
5. Riv osten og bland den med hytteosten.
6. Tilsæt salt og stødt peber til fyldet, bland og rul 8 kugler.
7. Rul dejen ud til tynde kager. Læg fyldet på den ene kage, dæk den til med en anden kage, fastgør kanterne.
8. Rul derefter stykket ud med en kagerulle, indtil det bliver fladt.
9. Bag khachapuri i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter. Når tærterne er godt brunede, tages de ud, og mens de er varme, pensles de med smør.

God appetit!

Lækker khachapuri med ost og æg derhjemme

Khachapuri med ost og æg er åbne kager. Dette er en bådformet wienerbrød fyldt med blødkogt ost og æg. Ser godt og appetitligt ud, fantastisk til morgenmad.

Madlavningstid: 185 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvedemel - 500 gr.
• Olivenolie - 10 ml.
• Fløde eller creme fraiche - 3 spsk
• Smør - 50 gr.
• Æggeblomme - 4 stk.
• Salt - 8 gr.
• Vand - 280 ml.
• Frisk gær - 10 gr.
• Adyghe ost - 450 gr.
• Ung ost - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner mel, salt, vand, gær og olivenolie og ælt dejen i 10-15 minutter. Saml dejen i en bolle og lad den stå varm i 1,5 time. Ælt derefter dejen igen og del den i 4 stykker.
2. Rul dejen til kugler og lad dem stå i 10-15 minutter. Mos Adyghe -osten i smuler, riv suluguni og ungost, bland ingredienserne og tilsæt fløde. Rul dejen ud til en tynd tortilla, læg ostefyldet ud.
3. Hæv og fastgør kanterne af dejen, så stykket får form af en båd.
4. Dæk bagepladen med bagepapir, læg emnerne på den. Bag khachapuri i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.
5. Smør varm khachapuri med smør og kom en æggeblomme i hver khachapuri. Morgenmaden er klar.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på khachapuri med kefir og ost i ovnen

Et stykke solrige Georgia er på dit bord. Khachapuri fra kefirdej tilberedes meget hurtigt og let. Til fyldet kan du tage en hård ost eller saltlage til din smag.

Madlavningstid: 40 minutter

Madlavningstid: 25 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Hvedemel af højeste kvalitet - 100 gr.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Bagepulver til dej - 5 gr.
• Persille efter smag.
• Ost - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hak grøntsagerne fint med en kniv.
2. I en skål kombineres æg, salt, kefir og hakkede krydderurter.
3. Riv osten på et medium rivejern.
4. Tilsæt revet ost, sigtet mel og bagepulver til dejen, bland.
5. Smør en varmebestandig form med vegetabilsk olie. Kom dejen heri i et tyndt lag og bag i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter. Afkøl den rosenrøde khachapuri lidt, del den i portioner og server.

God appetit!

Adjarian khachapuri båd med ost i ovnen

Kun khachapuri i Adjarian-stil kan være mere velsmagende end klassisk khachapuri. De har en yndefuld bådform og lækker ost og ægfyldning. De spiser khachapuri i adjariansk stil med hænderne, bryder et stykke dej af og dypper det i flydende æggeblomme.

Madlavningstid: 180 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4-5.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mælk - 125 ml.
• Vand - 125 ml.
• Tør gær - 7 gr.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 2 tsk
• Vegetabilsk olie - 1-2 spsk
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel - 400 gr.
• Til påfyldning:
• Suluguni ost - 250 gr.
• Adyghe ost - 250 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg - 4-5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Bland mælk med vand, opvarm blandingen til 35-40 grader. Tilsæt sukker, gær og rør godt rundt. Lad gærmassen stå i 10 minutter.
2. Hæld derefter vegetabilsk olie i, knæk et æg og tilsæt salt. Bland alle ingredienserne godt.
3. Tilsæt derefter det sigte mel i portioner og ælt dejen. Den adjariske khachapuri -dej skal være blød og elastisk, dække den med et rent håndklæde og lad den stå varm i en time.Derefter vikles dine hænder om dejen igen og lader den stå varm i endnu en halv time.
4. Riv ostene på et groft rivejern.
5. Tilsæt smeltet smør til ostene, rør rundt og smag til med salt. Salt evt.
6. Del dejen i 4-5 lige store dele, rul dem til tynde ovaler.
7. Læg ostefyldet på dejenes lange kanter.
8. Rul dejen rundt om fyldet og fastgør enderne sammen. Åbn siderne lidt, så du får et bådformet emne. Fyld båden med ostefyld.
9. Dæk bagepladen med bagepapir, læg emnerne på den. Hvis du ønsker det, kan du smøre siderne med et sammenpisket æg. Bag Adjarian khachapuri i 15-25 minutter ved 200 grader.
10. Fjern derefter bagepladen fra ovnen, brug en ske til at lave en lille fordybning i ostefyldet og bryd ægget deri. Sæt khachapuri tilbage i ovnen i 2-4 minutter. I løbet af denne tid skal proteinet stivne, og æggeblommen skal forblive flydende. Pensl varm khachapuri med smør og server.

God appetit!

PP khachapuri med ost i ovnen

PP khachapuri tilberedes meget hurtigt i henhold til denne opskrift. Dejen æltes uden hvidt mel og gær, og tærterne bages i ovnen, så de ikke indeholder overskydende fedt. Du kan servere khachapuri med frisk grøntsagssalat.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 40 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Rugmel - 400 gr.
• Æggehvide - 3 stk.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Fedtfattig hytteost - 400 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Bagepulver til dej - 1 tsk.
• Fedtfri kefir - 4 spsk
• Til påfyldning:
• Ost - 100 gr.
• Æg - 4 stk.
• Creme fraiche - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser efter smag.
2. Kom hytteost i en skål, mos det med en gaffel.
3. Tilsæt rugmel til ostemassen.
4. Hæld den nødvendige mængde kefir i.
5. Tilsæt derefter bagepulver.
6. Tilsæt æggehviderne til skålen.
7. Til sidst tilsættes salt og æltes til en homogen dej. Pak det ind i plastfolie og lad det sidde i 10-15 minutter.
8. Del dejen i 4 lige store dele, danne grundlaget for khachapuri i form af både. Indvendigt smøres dem med æggeblomme og sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20 minutter.
9. Smør derefter bådene med creme fraiche.
10. Tilsæt revet ost.
11. Knæk et kyllingæg i hver båd og stil khachapuri i ovnen i yderligere 5-10 minutter.
12. Server PP khachapuri varm.

God appetit!

Doven khachapuri på pitabrød med ost i ovnen

Lazy khachapuri kan laves hurtigt og let til morgenmad. I denne opskrift er det ikke nødvendigt at ælte og rulle dejen ud; du har brug for et tyndt pitabrød. Ostefyldet kan godt suppleres med ethvert grønt efter eget valg.

Madlavningstid: 30 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Tynd lavash - 2 stk.
• Creme fraiche - 150 ml.
• Ost - 100 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Mælk - 1 spsk
• Smør - til smøring.
• Sesamfrø efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Riv hård ost på et groft rivejern.
2. Tilsæt creme fraiche til den revne ost.
3. Bland godt.
4. Pisk æg og mælk sammen i en skål.
5. Smør en bageplade med smør, læg en del lavash på den, smør den med ostefyld.
6. Læg det andet ark pitabrød ovenpå og smør den ene halvdel med ostefyldet. Det vil vise sig som lavash i pitabrød.
7. Pensl det øverste lag pitabrød med et sammenpisket æg og drys med sesamfrø. Læg pitabrødet i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
8. Skær den færdige khachapuri i portioner og server til morgenmad.

God appetit!