Chak-chak derhjemme-10 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Chak-chak er alles yndlings orientalske sødme, som er lavet af stykker usyret dej. Du kan endda købe sådan en dessert i en butik, men hvorfor gider, hvis du kan tilberede den derhjemme. Specielt til dette har vi udvalgt 10 gode opskrifter.

Den klassiske opskrift på tatarisk chak-chak derhjemme

Tatar dessert chak-chak er lavet af stegt dej gennemblødt i honning. Det viser sig at være meget sødt og tilfredsstillende, det smelter bare i munden.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 55 minutter

Portioner: 5.

• 
  Knæk kyllingæg i en skål, tilsæt salt, bagepulver og halvdelen af ​​sukkeret. Pisk ingredienserne med en gaffel, til de er luftige.
• 
  Sigt derefter hvedemel i en skål og ælt dejen. Pak det ind i plastfolie og lad det hvile i 10-15 minutter.
• 
  Derefter deles dejen i 2-3 dele og rulles tynde pølser af stykkerne.
• 
  Brug en kniv til at skære pølserne i 1,5 cm brede stykker.
• 
  Kom honning i en gryde, og tilsæt det resterende sukker, rør og bring blandingen i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i 7-10 minutter.
• 
  Hæld vegetabilsk olie i en anden gryde og sæt den i brand. Dyp et friturestangnet i kogende olie, kom en lille del af emnerne og steg dem til de er møre, rør dejen af ​​og til. Fjern derefter de færdige kugler fra smørret med et net og læg dem på køkkenrulle. Gør det samme med alle emnerne.
• 
  Når alle kuglerne er klar, overføres dem til en stor skål og dækkes med sød sirup, omrøres skålens indhold hele tiden, så siruppen fordeles jævnt.
• 
  Derefter dannes et dias fra kuglerne med dine hænder, hæld den resterende sirup over den. Chak-chak er klar.

God appetit!

Lækker tatar chak-chak med honning

Traditionel tatarisk sødme, chak-chak, har en uforlignelig smag. Denne dessert kan sagtens stå i skabet i 2 uger og slet ikke ødelægge. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver denne vidunderlige sødme i vores opskrift.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 2,5 spsk.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Mælk - 3 spiseskefulde
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 tsk
• Bagepulver til dej - 1 tsk.
• For dybt fedt:
• Vegetabilsk olie - 400 ml.
• Til sirup:
• Sukker - 5 spiseskefulde
• Honning - 4 spiseskefulde
• Vand - 4 tsk

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel med bagepulver, tilsæt sukker og salt, bland ingredienserne. Bræk derefter æggene og hæld mælken i, ælt dejen. Lad dejen hvile i 10-15 minutter.
2. Herefter rulles dejen ud i et meget tyndt lag og skæres i strimler 1,5 centimeter lange og 0,5 centimeter brede.
3. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, bring det i kog, og steg friturestykkerne til de er gyldenbrune.
4. Derefter tørres strimlerne af olie på køkkenrulle.
5. Overfør emnet til en volumetrisk beholder.
6. Lav en sirup. Hæld sukker i en gryde, hæld vand og sæt på ilden, kog, indtil sukkeret er opløst.
7. Tilsæt derefter honning, rør rundt og fortsæt med at koge i 5-10 minutter ved svag varme.
8. Hæld den resulterende sirup over de stegte strimler og bland godt.
9. Læg strimlerne på et fladt fad, gør dem til et dias. Stil chak-chak’en i køleskabet, indtil siruppen er helt afkølet. Desserten er klar.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave chak-chak dessert med vodka

Denne usædvanlige orientalske sødme er en fornøjelse. Den tilberedes ganske enkelt uden særlige problemer i opskriften. For at gøre dejen sprødere tilsættes normalt lidt vodka til dens sammensætning.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Vodka - 30 ml.
• Salt - 1 knivspids
• Honning - 250 ml.
• Sukker - 70 gr.
• Solsikkeolie - 500 ml.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg med et piskeris. Stil dem på køl på forhånd.
2. Tilsæt derefter sigtet mel og en knivspids salt til en skål, ælt dejen. Hæld lidt vodka i og rør videre.
3. Dejen er blød, elastisk og klæber ikke til dine hænder.
4. Del dejen i dele, rul tynde flageller ud af dem, skær dem i stykker 1,5 centimeter lange.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, bring det i kog og steg dejstrimlerne deri.
6. Fjern de færdige chak-chak-emner fra olien på køkkenrulle.
7. Hæld sukker i en gryde, og hæld et par teskefulde vand i, bring blandingen i kog, tilsæt derefter honning, rør rundt. Skru ned for varmen og lad det simre i 5-7 minutter. Læg den friturestegte dej i en skål, hæld sirupen over og rør rundt.
8. Læg derefter chak-chaken på et fladt fad, form den til en kegle og lad den køle helt af.

God appetit!

Hvordan laver man hjemmelavet chak-chak uden at tilføje vodka?

Ifølge denne opskrift kan du forberede en af ​​varianterne af den østlige chak-chaka-dessert. Med honning og ingen vodka smelter denne kage bare i munden. Ifølge den østlige tradition blev en sådan dessert forberedt til et bryllup.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Sukker - 70 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Hvedemel - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 600 ml.
• Salt efter smag.
• Honning - 140 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Smelt smørret og afkøl til stuetemperatur. Knæk æg i en skål og pisk dem. Tilsæt salt og halvt sukker, rør igen. Hæld derefter det smeltede smør i og tilsæt det sigtede mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.
2. Rul dejen meget tyndt ud og skær den i strimler.
3. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, bring det i kog, og dypp dejstykkerne i det. Steg strimlerne til de er gyldenbrune.
4. Blot de færdige dejstrimler på køkkenrulle og overfør til en dyb skål. Kom honningen og det resterende sukker i en gryde under konstant omrøring, bring blandingen i kog og fjern den fra varmen. Hæld sirupen over dejstrimlerne og bland godt.
5. Læg chak-chak på et fladt fad og form til et dias. Når siruppen er afkølet helt, kan du fjerne prøven fra desserten.

God appetit!

Delikat chak-chak smelter i munden

Chak-chak smelter i munden er en populær honningdessert i tatarisk køkken. Det er en friturestegt usyret dej formet til en lille bakke, gennemblødt i sød sirup.

Madlavningstid: 180 minutter

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Tør gær - 2 knivspidser.
• Vand efter behov.
• Salt - 1 knivspids
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Til sirup:
• Honning - 400 ml.
• Sukker - 130 gr.

Tilberedningsproces:

1. Pisk kølede kyllingæg og æggeblommer, til de er luftige.
2. Tilsæt det sigtede mel til de sammenpiskede æg i flere trin og ælt dejen.
3. Mens der æltes, tilsættes lidt isvand og æltningen fortsættes. Tilsæt derefter den hurtigtvirkende gær og salt.
4. Dejen skal æltes i mindst 10 minutter, så den er elastisk og ikke klistret. Pak den derefter ind i plastfolie og stil den på køl i en halv time.
5. Fjern dejen fra køleskabet og del den i 4 stykker.Rul hvert stykke til et tyndt lag.
6. Skær derefter dejen i tynde strimler 1,5-2 centimeter lange.
7. Hæld vegetabilsk olie i gryden, kog den, og sænk dejstykkerne i gryden. Steg dem til de er gyldenbrune.
8. Overfør den færdige dej til et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
9. Kom honning og sukker i en gryde. Bring blandingen i kog under konstant omrøring.
10. Hæld den varme sirup over de gyldne dejstrimler og bland godt.
11. Læg chak-chak’en på en flad tallerken, form emnet til et dias og stamp det lidt ned. Når siruppen er afkølet helt, kan chak-chak serveres på bordet.

God appetit!

Utrolig velsmagende og enkel chak-chak med kondenseret mælk

Dette er en lidt enklere version af den lækre tatariske dessert chak-chaka. I stedet for honningssirup hælder vi dejen med kondenseret mælk. Denne søde serveres på en ferie for at behandle kære gæster.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Hvedemel - 250 gr.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 0,2 tsk
• Vand - 65 ml.
• Smør - 15 gr.
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Kondenseret mælk - 1 dåse.

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg med sukker til det er hvidt.
2. Tilsæt derefter det sigtede mel i skålen, rør rundt.
3. Smelt smørret, tilsæt det til dejen, hæld også vandet i og bland godt. Ælt dejen med dine hænder og stil den i køleskabet i 20-30 minutter.
4. Drys mel på arbejdsfladen. Del dejen i flere stykker og rul dem tyndt ud.
5. Skær dejen i tynde strimler.
6. Varm vegetabilsk olie i en gryde og steg dejstrimlerne på den, indtil de er gyldenbrune.
7. Fjern de stegte strimler fra olien på køkkenrulle, overfør dem derefter til en skål og hæld med kondenseret mælk.
8. Læg stykker dej i blød i kondenseret mælk på et fladt fad og form en kage. Dessert kan spises med det samme.

God appetit!

En hurtig opskrift på at lave chak-chak i en gryde

Hjemmelavet chak-chak er meget mere smagfuld end den købte. Selvom du skal pille lidt med dejen, er den lækre dessert bestemt det værd. Sådan en ret kan endda serveres på en ferie.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingæg - 4 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• Salt efter smag.
• Bagepulver - 2 knivspidser.
• Honning - 1 spsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Olie - til dybt fedt.

Tilberedningsproces:

1. Sigt mel i en skål, tilsæt salt, bagepulver og æg. Ælt dejen og stil den på køl i 15-20 minutter.
2. Rul dejen meget tyndt ud og skær i små strimler.
3. Hæld vegetabilsk olie i gryden og i portioner, steg dejen til den er gyldenbrun.
4. Overfør dejen til køkkenrulle, så glasset er olie.
5. Kom honning og sukker i en gryde, sirup koges og hældes over dejen. Rør skålens indhold godt, anbring chak-chak på et fladt fad og lad det køle helt af.

God appetit!

Mager chak-chak uden at tilføje æg

En lækker orientalsk delikatesse, chak-chak, viser sig at være meget tilfredsstillende og kaloririg. Selv i fasten kan du tilberede denne lækre uden æg med tilsætning af nødder og tørret frugt.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Sukker - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Vand - 800-900 ml.
• Nødder - 150 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• Magert olie - 500 ml.
• Til sirup:
• Vand - 100 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Honning - 200 ml.

Tilberedningsproces:

1. Bland mel, salt, sukker og vand i en skål. Du skal have en blød og elastisk dej. Pak det ind i plastfolie og lad det sidde i en halv time.
2. Tør nødderne i en tør stegepande. Skyl rosinerne og tør dem på køkkenrulle.
3. Del dejen i 4 dele.
4. Rul hvert stykke tyndt og skær i strimler.
5. Steg dejen til den er gyldenbrun i vegetabilsk olie. Derefter tørres den færdige dej med olie på køkkenrulle.
6. Kom honning i en gryde, tilsæt sukker og vand, kog sirup i 5 minutter under konstant omrøring.
7. Kombiner dejen, nødder og rosiner, hæld honningssirup over blandingen, rør rundt.
8. Fold chak-chak’en i en form, og vent til den er helt afkølet. Derefter kan du forkæle dem med gæster.

God appetit!

Sådan tilberedes lækker tatarisk chak-chak med cognac?

Der er ikke noget svært ved at forberede chak-chak. I modsætning til andre hjemmebagte kager er det lavet uden at bage af en lille mængde tilgængelige ingredienser. Takket være honningimprægneringen smelter chak-chak simpelthen i munden.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Hvedemel - 0,5 kg.
• Kyllingæg - 5 stk.
• Sukker - 1/3 spsk.
• Cognac - 1 spsk
• Naturlig honning - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 700 ml.

Tilberedningsproces:

1. Pisk kyllingæg med en røremaskine. Tilsæt cognac til sammenpiskede æg, rør rundt.
2. Sigt mel i en skål, ælt dejen.
3. Ælt dejen til den er glat og ikke længere klæber til dine hænder.
4. Del derefter dejen i små stykker, sno tynde tråde fra dem og skær dem i strimler.
5. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, varm den og frituresteg dejen, indtil den er gyldenbrun.
6. Blot den færdige dej på køkkenrulle.
7. Kombiner honning og sukker, kom blandingen ved svag varme eller dampbad, varm den op og bring til en homogen blanding.
8. Hæld honningssirup over dejen og rør rundt. Læg chak chak på en flad tallerken i form af et dias. Når siruppen er afkølet helt, kan chak-chak serveres på bordet.

God appetit!

Blid chak-chak med bagepulver derhjemme

Chak-chak er en fantastisk orientalsk ret, der traditionelt tilberedes på større helligdage. Men forberedelsen er så enkel, at den let kan forberedes til et teselskab med nære venner på bogstaveligt talt halvanden time.

Madlavningstid: 90 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 300-450 gr.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Bagepulver til dej - 0,5 tsk.
• Sukker - 1 spsk
• Salt - 1 knivspids
• Vegetabilsk olie - 250 ml.
• Til sirup:
• Honning - 120 ml.
• Sukker - 100 gr.

Tilberedningsproces:

1. Knæk æggene i en skål og pisk dem med et piskeris, indtil de er glatte.
2. Tilsæt derefter sukker og bagepulver, fortsæt med at piske. Sigt derefter mel i en skål og ælt dejen.
3. Rul derefter dejen meget tyndt ud og skær i små strimler.
4. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, varm den og steg dejen deri, til den er gyldenbrun.
5. Lav honningssirup. Hæld honning i en gryde og tilsæt sukker. Sæt gryden på ilden og lad sirupen simre i et par minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
6. Overfør den færdige dej til en skål og hæld den med honningssirup, bland.
7. Læg chak-chak på en flad tallerken, form kagen til et dias. Lad chak-chaken køle helt af, og desserten er klar.

God appetit!