Mannik na kefíru - 10 velmi chutných receptů na vzduchovou mannu v troubě s fotografiemi krok za krokem

Air manna na kefíru v troubě je klasický dort z našeho dětství, který je každému znám a je již dlouho milován. Ti, kdo pečou manniky, často znají všechny triky přípravy těchto sladkostí již dlouho a my všem ostatním nabízíme zvládnutí některého z 10 velmi chutných a jednoduchých receptů na manniky krok za krokem. Takové domácí koláče budou svěží, voňavé, sladké a budou se líbit všem bez výjimky!

Klasický recept na mannu na kefíru v troubě

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Porce: 4-5

Na základě klasického receptu na mannu na kefíru pečeném v troubě lze snadno získat domácí koláče. To lze provést, pokud nakrájíte mannu na dva koláče a každý koláč namočíte jakýmkoli tekutým krémem. Klasická mana je koláč vyrobený z hlavních ingrediencí: jedné sklenice cukru, krupice, mouky a kefíru, do které se přidají vejce a prášek do pečiva. Na první pohled nic složitého, ale výsledek příjemně potěší.

• 
  Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a vanilin nebo vanilkový cukr. Vejce, stejně jako kefír, vyjměte z chladničky předem, aby lépe porazily.
• 
  Mixérem nebo šlehačkou směs prošlehejte, dokud se nerozpustí bílá pěna a cukr.
• 
  Sodu uhaste několika kapkami octa, nalijte do kefíru, promíchejte a poté přidejte ke šlehaným surovinám kefír.
• 
  Do směsi přidejte krupici a míchejte, aby nebyly hrudky. Směs nechte 10-15 minut vyluhovat, aby krupice začala bobtnat.
• 
  Poté po částech přidejte prosátou mouku a povolte, pokud ji používáte a ne jedlou sodu. Celou koláčovou směs promíchejte do hladka, aby vzniklo husté, lepivé těsto. Pokud máte čas, nechte ho půl hodiny vařit na stole, aby krupice a mouka nabobtnaly - v tomto případě vyjde manna drobivěji.
• 
  Nejpohodlnější je péct mannu v silikonové formě, ale můžete také v kovové. Jakoukoli formu namažte máslem. Předehřejte troubu na 180 stupňů, nalijte těsto do formy a pošlete ho péct na 35-40 minut. Prvních 20 minut neotvírejte troubu, aby koláč nespadl z poklesu teploty, ale v teple dobře kynul.
• 
  Po 35 minutách propíchněte manu zápalkou nebo párátkem - pokud je připravená, zápalka zůstane suchá. Pokud je mokrý, koláč pečte dalších 5-7 minut.
• 
  Dále trvejte na maně ve formě dalších 5-10 minut a teprve poté ji vyjměte, aby nespadla, ale snadno zaostala za formou. Mannu vyjmete tak, že horní část formy zakryjete prkénkem nebo velkou plochou deskou, poté ji otočíte a klepnete na formu. Přeneste mannu na talíř z desky, nakrájejte a podávejte. Pokud je to žádoucí, posypte koláč práškovým cukrem nebo drcenými ořechy.

Dobrou chuť!

Rada: na pečení je dobrý i kefír, který po dobu své trvanlivosti stál v lednici týden nebo dva. Pokud jogurt nestačí, můžete do něj přidat zakysanou smetanu a trochu vody a promíchat. Hlavní věc je, že nakonec dostanete sklenici fermentované mléčné směsi.

Air manna na kefíru s moukou

Air manna na kefíru s moukou je úžasnou pochoutkou pro nejmenší i dospělé členy vaší rodiny. A ať vás zdánlivá jednoduchost receptu a nekomplikované přísady nezavádějí v omyl - tento dort je opravdu vynikající! Nahoru ji můžeme polévat fondánem, moučkovým cukrem nebo posypat drcenými ořechy.

Složení:

• Krupice - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Cukr - 0,75 lžíce
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Prášek do pečiva - 12 gr.
• Kefír - 250 ml.

Proces vaření:

• Kefír promíchejte s krupicí a nechte 30-40 minut na kuchyňském stole, aby krupice řádně nabobtnala. Mimochodem, kefír musí být vyjmut z chladničky předem, aby dosáhl pokojové teploty.
• Vejce šlehejte s cukrem, dokud nezískáte bílou pěnu a všechna zrnka cukru jsou pryč.
• Do směsi kefír-krupice přidejte rozšlehaná vejce s cukrem, přidejte prášek do pečiva (můžete jej nahradit rovnou lžičkou jedlé sody, hašené v octě). Mírně promíchejte, aby vejce nespadla.
• V těstě na mannu přidejte mouku, můžete a trochu méně než sklenici. Mouku je třeba prosít a dávat po částech za mírného míchání lžící nebo špachtlí, aby nevznikly hrudky.
• Moučné těsto necháme ještě 10-15 minut louhovat.
• Troubu předehřejte na 180 stupňů, formu nebo plech na pečení vymažte hlubokými boky máslem a lžící lžící lžíce těsto vyrovnejte.
• Mannik se peče 30 až 45 minut, podle toho, jakou máte troubu. Plynové trouby pečou o něco pomaleji než elektrické. Prvních 20-25 minut troubu neotvírejte - mana by měla v teple dobře růst.
• Připravenost dortu zkontrolujte zápalkou nebo párátkem, pokud je suchý, je dort hotový.
• Hotovou vzduchovou mannu namočte na kefír s moukou do formy na 5-10 minut, aby zaostávala za hranami, a poté ji opatrně položte na velký plochý talíř.
• Ozdobte horní část koláče, jak chcete, a podávejte ještě teplé čajem.

Dobrou chuť!

Svěží a drobivá manna bez mouky

Mannik je dort, který se může snadno stát nadýchaný a drobivý i bez mouky, s přidáním pouze jedné krupice. A také takové pečivo je velmi šťavnaté. Vrch manny ozdobte polevou nebo rozpuštěnou čokoládou. Připravte si alespoň jednou manu bez mouky a rozhodně nebudete litovat!

Složení:

• Kefír - 1,5 lžíce.
• Krupice - 2 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Prášek do pečiva - 1 sáček.
• Citronová kůra - 1 lžička
• Sůl je na špičce nože.
• Máslo - na mazání formy.

Proces vaření:

1. Do mísy rozbijte vejce, přidejte tam cukr a trochu soli. Vejce šlehejte s cukrem a solí, dokud se veškerý cukr nerozpustí a směs by neměla zbělat. Pracujte s mixérem, mixérem nebo ručním šlehačem.
2. Do rozšlehaných vajec přidejte kefír pokojové teploty, prášek do pečiva a kůru, pokračujte v šlehání hmoty ještě trochu, dokud nebude zcela homogenní.
3. Krupici po částech přidávejte do těsta, pokaždé dobře, ale jemně míchejte, aby vajíčka neopadala. Na povrchu těsta by se mělo objevit mnoho malých vzduchových bublin.
4. Těsto nechte 30–40 minut vyluhovat, aby krupice nabobtnala.
5. Zapékací mísu bohatě vymažte máslem nebo rostlinným olejem a vlijte do ní těsto.
6. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů, vložte formu s těstem a pečte mannu do změknutí 35-40 minut.
7. Prvních 20–25 minut troubu neotvírejte, po 35 minutách propíchejte mannu zápalkou, pokud je suchá, koláč je hotový, a pokud je mokrý, koláč upečte do měkka.
8. Ujistěte se, že kůrka na manně není příliš smažená, pokud rychle tmavne, pak přikryjte mannu nahoře pečicím papírem a pokračujte v pečení.
9. Jakmile je manna připravena, podržte ji v troubě odpojené od sítě po dobu 5-10 minut a poté ji opatrně vyjměte z formy.
10. Mírně vychlazenou mannu lze polévat cukrářskou polevou nebo posypat ořechy, rozemlít na drobenku a navrch ozdobit také plátky čerstvého ovoce nebo bobulí.

Dobrou chuť!

Mannik s jablky v troubě

Pokud máte rádi pečivo s jablky, pak je tento recept pro vás! Mannik s jablky je obzvláště chutný s náplní ze sladké zakysané smetany, skvěle ji nasytí, a tak bude vlhčí. Takový dort se stane ozdobou nejen vašeho domácího stolu, ale rozhodně potěší i vaše hosty.

Složení:

• Kefír - 0,5 l.
• Krupice - 400 gr.
• Cukr - 160 gr.
• Máslo - 50-100 gr.
• Jablka - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilín - volitelně.
• Prášek do pečiva - 1 lžička

Vyplnit:

• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Moučkový cukr - 3 lžíce

Proces vaření:

1. Na začátku je třeba krupici zalít kefírem, promíchat a nechat alespoň půl hodiny odstát, aby obilovina nabobtnala. Tento krok je obzvláště důležitý, pokud vaše krupice není nejvyšší, ale první třídy.
2. Dále oloupeme jablka z jádra a semínek, nakrájíme na tenké plátky.
3. Když krupice v kefíru dobře nabobtná, přidejte do ní vanilin (vanilkový cukr), prášek do pečiva a cukr, zamíchejte.
4. Vejce rozšlehejte zvlášť se špetkou soli, dokud nebudou bílá, silná pěna, jemně je přidejte ke zbytku těsta, promíchejte.
5. Do těsta také přidejte rozpuštěné, ale vychladlé máslo, vše promíchejte do hladka.
6. Zapékací misku vymažte máslem (máslem nebo zeleninou), nalijte do ní polovinu těsta.
7. Dále rozložte plátky jablek a nahoře - druhou polovinu těsta.
8. Mannik se peče v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.
9. Těsto v manně s jablky bude připraveno, pokud zápalka, kterou potřebujete propíchnout, zůstane suchá.
10. Mannik by měl ve formě mírně vychladnout, poté jej vytáhnout, položit na krásný pokrm a nalít směsí zakysané smetany a moučkového cukru.

Dobrou chuť!

Lahodná manna na kefíru s tvarohem

Mannik na kefíru s tvarohem může být mokrý i suchý a drobivý - vše závisí na tom, jaký tvaroh přidáte do těsta. Aby byl takový koláč obzvláště chutný, doporučujeme vzít si suchý tvaroh, vlhká tvarohová hmota pro něj není vhodná.

Výrobky pro vaření:

• Krupice - 200 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Špetka soli.
• Vejce - 2 ks.
• Kefír - 230-250 ml.
• Tvaroh - 300 gr.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Vanilin - 0,5 lžičky
• Prášek do pečiva - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Nalijte krupici do kefíru, měla by být zahřátá na pokojovou teplotu. Směs necháme 30-45 minut odstát a dobře nabobtnáme.
2. V samostatné nádobě rozemelte tvaroh s cukrem, přidejte vanilin, nechte tuto hmotu také stát, aby se cukr rozpustil.
3. Vejce rozšleháme se špetkou soli, přidáme do krupice, zamícháme.
4. Zkombinujte tvaroh s hmotou krupice, kefíru a vajec, promíchejte.
5. Do těsta přidejte mouku, promíchejte, aby nebyly hrudky. Zadejte ho po částech a poté zadejte prášek do pečiva (pokud máte sódu, a ne prášek do pečiva, můžete z ní vzít 1 vrchovatou čajovou lžičku, kousnutím trochu uhasit a přidat do kefíru).
6. Troubu předehřejte na 180 ° C.
7. Těsto nalijte na vymazaný malý pekáč nebo na plech, posypte ho navrch trochou mleté ​​strouhanky, aby se na manně vytvořila krásná kůrka.
8. Aby těsto nespadlo, neotvírejte troubu, když vaří manna. Doba pečení: 35-45 minut v závislosti na troubě.
9. Zkontrolujte připravenost koláče zápasem - měl by zůstat suchý, pokud je mana s tvarohem zcela připravena.
10. Nechte koláč stát v troubě s otevřenými dvířky, aby mírně vychladl, poté ho položte na talíř a podávejte teplý. Spolu s tvarohovou manou se často podává sladká zakysaná smetana.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na mannu s rozinkami v troubě

Mannik s rozinkami pečený v troubě doma je velmi chutné a levné pečivo, které zvládne každá nováček v domácnosti. Mimochodem, pokud nemáte mixér, neměli byste se vzdát výroby many, jak ukazují zkušenosti, není vůbec nutné porazit vejce do silné pěny, obvyklé třepání metlou nebo dokonce vidličkou být dost.

Složení:

• Kefír - 1 polévková lžíce
• Krupice - 1 polévková lžíce
• Mouka / s - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2/3 lžíce.
• Vejce - 3 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Ochucení (rum nebo sirup) - 1-2 lžičky
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
• Rozinky - 100 gr.

Proces vaření:

1. Někdo preferuje manu bez mouky a někdo mouku v domnění, že takové pečivo je vzdušnější. Nalijte krupici s kefírem a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Vezměte kefír při pokojové teplotě.
2. Rozinky opláchněte, pokud jsou tvrdé, pak nalijte čtvrt hodiny vroucí vodu a poté tekutinu slijte, bobule osušte papírovou utěrkou.
3. Vejce rozšlehejte společně s cukrem pomocí mixéru nebo šlehače, přidejte rum nebo jiné ochucovadlo podle vašeho výběru.
4. Přidejte rostlinný olej a promíchejte do hladka.
5. Smíchejte dva základy těsta do jednoho, dokud nebude těsto zcela hladké. Pracujte metličkou.
6. Smíchejte suché rozinky se lžící mouky a poté přidejte do těsta, dobře promíchejte.
7. Zbývá do těsta po částech přidávat mouku, prášek do pečiva a dobře promíchat. Používáte -li sodu, je mírně uhasena kousnutím a zavedena do kefíru ještě před krupicí.
8. Zapékací misku vymažte libovolným olejem, nalijte těsto v rovnoměrné vrstvě, vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
9. Manna s rozinkami se peče nejméně 35-45 minut, připravenost pečení se kontroluje dřevěnou zápalkou nebo párátkem. Prvních 20 minut troubu neotvírejte, aby koláč vlivem poklesu teploty neopadl.
10. Mannik se nechá ve formě mírně vychladnout a poté se jemně převrátí, vyjme se z formy, nakrájí se na porce a podává se. Vrch koláče potřeme polevou, posypeme moučkovým cukrem nebo drcenými čokoládovými lupínky.

Dobrou chuť!

Rada: rozinky lze nahradit jiným sušeným ovocem nebo sušenými bobulemi, jako jsou třešně nebo brusinky. Pokud si vezmete velké švestky nebo sušené meruňky, rozdělte je na několik částí. Spolu s rozinkami (nebo místo nich) lze do manny přidat jakékoli nasekané ořechy.

Mannik na kefíru s džemem

Kefir mannik s džemem je další jednoduchý recept na vynikající domácí pečení. Je zcela nekomplikovaná v přípravě, pro kterou ji miluje mnoho hostesek. Pokud je to žádoucí, takový dort upeče i školák!

Složení:

• Krupice - 240-260 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Kefír - 500 ml
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 120 gr.
• Jakýkoli džem - 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 4 lžičky
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Zahřejte kefír na pokojovou teplotu, nalijte ho do mísy, po částech za stálého míchání přidejte mouku a krupici.
2. Nechte základ těsta nabobtnat tak, že 30–40 minut stojíte na stole pod víkem nebo potravinovou fólií.
3. Poté rozšlehejte vejce mixérem nebo rozšlehejte společně se špetkou soli, cukrem, vanilkovým cukrem (vanilkou) do hladka.
4. Položte dvě základny těsta za jemného míchání.
5. Dále přidejte prášek do pečiva a jakoukoli marmeládu. Pokud je džem velmi sladký, nemůžete do manny přidat cukr ani přidat trochu. V důsledku toho byste měli získat husté těsto jako tučná zakysaná smetana.
6. Těsto dejte na vymazaný plech nebo do formy.
7. Manna s džemem se peče 35-45 minut, teplota: 180-190 ° C. Zkontrolujte připravenost dortu zápalkou.
8. Nechte koláč v troubě mírně vychladnout s otevřenými dvířky, poté vrch ozdobte, jak chcete, a podávejte z pekáče.

Dobrou chuť!

Vzdušná čokoládová manna na kefíru

Čokoládová mana na kefíru je voňavý dort s okouzlujícími kakaovými vůněmi, obzvlášť silný, když je ještě horký. Aby byla manna velmi chutná, vyžaduje pouze vysoce kvalitní přírodní hořké kakao. Nepřidávejte sladké kakao použité k přípravě instantního čokoládového nápoje - účinek není stejný ...

Složení:

• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
• Krupice - 1 polévková lžíce
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Vejce - 2 ks.
• Kakao - 2 lžíce
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Soda - 1 lžička
• Špetka soli.

Proces vaření:

1. Do sklenice kefíru nalitého do misky přidejte sklenici mouky, cukr (může to být méně než v receptu), sodu, uhaste kousnutím a mouku v tenkém proudu.
2. Do těsta přidejte kakao (pokud chcete více čokoládovou chuť, porci zvyšte). Těsto dobře promíchejte metličkou, aby se vytvořily bublinky a nevznikly hrudky.
3. Těsto necháme 30 minut odležet na kuchyňském stole pod utěrkou, aby nabobtnalo mouku a krupici.
4. Vejce rozšlehejte se špetkou soli; můžete to udělat pomocí mixéru nebo šlehače.
5. Když je těsto vyluhováno, přidejte do něj vejce a rafinovaný rostlinný olej, promíchejte. Konzistence těsta je velmi hustá zakysaná smetana.
6. Mísu nebo plech vymažte tukem, vlijte do ní těsto v rovnoměrné vrstvě.
7. Troubu předehřejte na 180 stupňů a čokoládovou mannu pečte alespoň 35–45 minut, přičemž připravenost kontrolujte dřevěnou tyčinkou nebo zápalkou.
8. Hotový koláč nechte v troubě trochu vychladnout a poté jej opatrně přeneste do misky.
9. Když koláč mírně vychladne, posypeme čokoládovými lupínky a podáváme.

Dobrou chuť!

Lahodný krok za krokem recept na kefír manu s broskvemi

Mannik na kefíru s broskvemi, jako každá jiná manna, je vynikající volbou pro rychlé a levné domácí pečení. Skutečnost, že tento koláč nevyžaduje žádné složité přísady a nadpřirozenou manipulaci vaření, však neznamená, že je bez chuti. Upečte mannu podle tohoto receptu a hned uvidíte pravý opak!

Složení:

• Krupice - 1 polévková lžíce
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Broskve - 3 ks.
• Mouka / s - 2 polévkové lžíce
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Máslo - 50 gr.
• Vanilkový cukr - 10 gr.
• Moučkový cukr - podle potřeby.

Proces vaření:

1. Stejně jako při přípravě jakékoli jiné many musíte začít smícháním krupice s kefírem a ponecháním této směsi na stole po dobu nejméně 30 minut, ale můžete trvat déle.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
3. Metličkou rozšleháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr.
4. Rozpusťte máslo, ochlaďte, dokud nebude teplé, a za stálého míchání, ale zlehka přidejte do rozšlehaných vajec tenký proud.
5. Zkombinujte tuto směs s nabobtnalou krupicí.
6. Do těsta přidejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
7. Formu namažte olejem, nalijte na ni těsto, které bude jako hustá zakysaná smetana.
8. Broskve omyjte, odstraňte slupku ponořením do vroucí vody a po půl minutě je zalijte studenou vodou. Velké broskve rozdělte na 4 části, malé mohou být na půlky. Odstraňte kosti.
9. Kousky broskví vložte do těsta.
10. Mannu s broskvemi upečte v troubě již vyhřáté na 180 stupňů.
11. Doba pečení je individuální, ale obecně bude trvat asi 35-45 minut. Prvních 20-25 minut troubu neotvírejte, aby těsto dobře kynulo a nepadalo.
12. Nechte manniku trochu vychladnout a poté ji položte na misku. Můžete posypat moučkovým cukrem nebo polévat sladkou zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Dietní mana v troubě

Dietní manu v troubě získáte, když přidáte krupici z tvrdé pšenice (značka „T“) - obsahuje spoustu zdravé vlákniny pro tělo a méně kalorií ve srovnání s krupicí z měkké pšenice („M“). Snižte obsah kalorií v koláči a přidání malého množství cukru, stejně jako použití kefíru s obsahem tuku 1%.

Složení:

• Krupice - 1 polévková lžíce (200 ml).
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Chcete -li připravit dietní manu půl hodiny před zahájením práce, namočte krupici do kefíru, aby hotový koláč nebyl suchý. Pokud máte čas, nechte směs 1 hodinu uležet na stole.
2. Vejce šlehejte s cukrem a špetkou soli, dokud se všechna zrna nerozpustí. Použijte šlehač nebo mixér.
3. Sodu ukousněte a přidejte do kefírového těsta, přidejte tam rozšlehaná vejce, vše dobře promíchejte.
4. Těsto promíchejte, mělo by z nakloněné lžíce nebo špachtle pomalu odtékat.
5. Troubu rozehřejte na 180-190 stupňů, plech nebo formu namažte trochou oleje a vlijte do ní těsto.
6. Pečte dietní manu po dobu nejméně 35-45 minut a určete připravenost suchou dřevěnou tyčinkou.
7. Nechte koláč na pánvi mírně vychladnout, poté položte na talíř a podávejte. Aby se obsah kalorií v manně nezvyšoval, nezalévejte ji zakysanou smetanou, ale pouze ozdobte vršek plátky čerstvého jablka, hrušky nebo jiného ovoce a bobulí.

Dobrou chuť!

Rada: nezvyšujte teplotu v troubě o více než 190 stupňů v domnění, že se tak manna upeče rychleji. V tomto případě se dort rychle pokryje tmavou krustou a vnitřek zůstane mokrý. Manniki lze péct nejen na jedné velké pánvi, ale také v malých formičkách na košíčky. Doba pečení je 20-30 minut.