Masové kuličky na pánvi s omáčkou - 6 lahodných receptů

Na pánvi můžete vařit velmi chutná jídla - masové kuličky - masové kuličky s omáčkou. Omáčka je obvykle vyrobena z rajčat nebo rajčatové pasty, smetany nebo zakysané smetany a mouka nebo škrob, stejně jako dušená zelenina, jako je cibule a mrkev, pomáhají ji zahustit. Mleté maso na masové kuličky je vhodné pro naprosto jakékoli, jak z drůbeže, tak z vepřového, hovězího nebo rybího masa. Nabízíme vám šest lahodných receptů na výrobu masových kuliček krok za krokem.

Masové kuličky na pánvi s omáčkou bez rýže

Může se zdát, že karbanátky bez rýže jsou něco velmi důmyslného a jednoduchého, nicméně takové koule mletého masa jsou díky husté omáčce velmi chutné, aromatické a šťavnaté. V tomto receptu se do omáčky přidávají rajčata a zakysaná smetana, ale její chuť můžete zlepšit přidáním jiné dušené zeleniny a dochucením jakýmkoli kořením, které máte rádi.

• 
  Vložte mleté ​​maso, hotové nebo domácí (může to být cokoli, ne nutně to, co je uvedeno v receptu), vložte do hluboké mísy, přidejte do ní dvě najemno nakrájené cibule a nasekaný česnek.
• 
  K mletému masu přidejte čerstvé kuřecí vejce, stejně jako sůl a koření podle svého vkusu, mleté ​​maso dobře promíchejte, můžete ho dokonce porazit ze dna mísy.
• 
  Masové kuličky oslepíme, upečeme v mouce a orestujeme na rostlinném oleji, dokud se ze všech stran krásně nezačervená.
• 
  Pro omáčku smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovým protlakem a vodou, podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř, přidejte omáčku k masovým kuličkám a duste, dokud nebudou vařené pod pokličkou v hluboké silnostěnné pánvi (vhodný je také kotel) . Po dobu 20-25 minut na mírném ohni by vaše masové kuličky měly zcela vyhasnout.
• 
  Pro větší chuť lze hotové masové kuličky posypat nasekanými bylinkami, nalít zakysanou smetanou a podávat horké s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na karbanátky s rýží na pánvi s omáčkou

Rýžové karbanátky jsou velmi uspokojivým pokrmem, zvláště pokud jsou podávány s přílohou těstovin, dušené zeleniny nebo vařených brambor. Jako změnu lze do masových kuliček pro změnu přidat nejen rýži, ale také pohanku a bílý chléb. Masové kuličky lze navíc nejen smažit, ale také péct v troubě nebo vařit v páře.

Složení:

Pro mleté ​​maso:

• Mleté vepřové maso + kuře - 500 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Bílý chléb - 150 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek podle chuti.
• Rýže - 0,5 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Koření na mleté ​​maso - podle chuti.
• Čerstvý kopr - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Na omáčku:

• Zakysaná smetana - 300 gr.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř podle chuti.
• Česnek podle chuti.
• Mouka - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

1. Rýži uvařte předem do osolené vody a když je uvařená, slijte přebytečnou vodu, ale rýži neoplachujte.
2. Mleté maso se nejlépe provádí mletím vepřového a kuřecího masa.
3. Namočte chléb do mléka nebo vody, stiskněte, přidejte k mletému masu.
4. Přidejte vařenou rýži, najemno nastrouhanou mrkev, nasekaný kopr, česnek a cibuli.
5. Mleté maso ochutíme solí a kořením, dobře promícháme.
6. Vytvořte masové kuličky, pokud je to žádoucí, mohou být obalovány v mouce, nebo můžete smažit bez mouky v horkém oleji ze všech stran, takže se objeví krásná kůra.
7. Na omáčku nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Pokud je to žádoucí, můžete do omáčky přidat papriku nakrájenou na proužky, stejně jako čerstvá rajčata nebo rajčatovou pastu.
8. Smažte zeleninu, přidejte zakysanou smetanu, omáčku zřeďte horkou vodou tak, aby byla středně hustá.
9. Nalijte omáčky a duste je pod víkem po dobu 15-20 minut.
10. Mouku rozpustíme v malém množství studené vody, a aby se nerozvařila, promícháme metlou.
11. Nalijte zředěnou mouku do omáčky, přidejte koření a sůl podle chuti, stejně jako nasekaný česnek a vše spolu duste dalších 5-7 minut pod pokličkou na mírném ohni.
12. Masové kuličky jezte s horkou omáčkou, nejlépe se šťouchanými bramborami.

Dobrou chuť!

Rybí karbanátky na pánvi s rajčatovou omáčkou

Nyní si pro změnu připravíme rybí karbanátky s rajčatovou omáčkou. Masové kuličky jsou samozřejmě velmi chutné, ale nejsou horší od rybích filetů, zejména proto, že mořské ryby jsou vynikajícím zdrojem zdravých bílkovin. Pro karbanátky je vhodná jakákoli ryba s malým množstvím kostí, například pollock, treska nebo štikozubec.

Složení:

• Pollock - 600-700 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Ovesné vločky - 3 polévkové lžíce
• Mouka - 50 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Máslo - 50 gr.
• Koření na ryby podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Čerstvý kopr a petržel podle chuti.

Proces vaření:

1. Ovesné vločky zalijte malým množstvím vroucí vody, aby nabobtnaly.
2. Rybu opláchněte, odstraňte ploutve, hlavy, žábry a kosti. Aby to bylo jednodušší, můžete si koupit ne celé ryby, ale hotové rybí filety.
3. Rybí filet protáhněte mlýnkem na maso, přidejte máslo (změkčené), vejce, koření a nabobtnalé ovesné vločky, mleté ​​maso okořeňte kořením, osolte a dobře promíchejte.
4. Slepé kuličky z mletého masa, stočte je do mouky.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme.
6. Cibuli a mrkev orestujte na troše rostlinného oleje.
7. Když jsou měkké, přidáme rajčatovou pastu, sůl a pepř, přidáme trochu horké vody a přikryté dusíme 5 minut.
8. Smažte rybí karbanátky v hluboké pánvi ze všech stran do krásného ruměnu, poté je zalijte omáčkou a duste do změknutí.
9. Masové kuličky z mletých ryb se rychle dusí: po 15–20 minutách zkontrolujte připravenost pokrmu.
10. Jezte rybí karbanátky s rajčatovou omáčkou a ozdobte bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo vařenými těstovinami. Pro krásu a chuť posypte karbanátky čerstvou nasekanou petrželkou a koprem.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na masové kuličky se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou

Masové kuličky se zakysanou smetanou a rajčatovou pastou nejsou nic jiného než kulinářská klasika evropské kuchyně. A jejich výroba je velmi snadná. Pro takové masové kuličky je vhodné jakékoli mleté ​​maso, ale je lepší, když si je vyrobíte sami tak, že celé kusy čerstvého masa budete procházet mlýnkem na maso: masové kuličky tak budou nejchutnější!

Složení:

Na karbanátky:

• Mleté vepřové a hovězí maso - 500 gr.
• Koření z mletého masa - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Syrová rýže - 100 gr.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Petržel, kopr - parta.

Pro omáčku:

• Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce
• Koření podle chuti.
• Zakysaná smetana - 1-2 polévkové lžíce
• Mouka - 1-2 polévkové lžíce
• Voda - 300 ml.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Rýži opláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Vařené obiloviny nemusíte oplachovat.
2. Mleté maso dejte do mlýnku na maso do mísy, osolte a okořeníte, přidejte cibuli a nadrobno nakrájenou zeleninu.
3. Nakonec do mletého masa přidejte kuřecí vejce, promíchejte do hladka.
4. Rýži, která zcela vychladla, promíchejte k mletému masu.
5. Vytvořte malé masové kuličky, stočte je do mouky a smažte na rozpáleném rostlinném oleji, aby byly opečené z každé strany do krásné kůrky.
6. Nalijte rajčatovou pastu rozmíchanou ve sklenici vroucí vody na smažené masové kuličky.
7. Misku přikryté dusíme čtvrt hodiny.
8. Mouku dobře promíchejte se zakysanou smetanou a půl sklenicí horké vody, přidejte na pánev a duste asi 10 minut na mírném ohni. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
9. Hotové karbanátky podávejte horké s jakoukoli přílohou, posypte je nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Rada: Chcete -li urychlit přípravu masových kuliček, vyrobte pro příští použití více karbanátků s rýží a zmrazte je v mrazničce v syrovém stavu v nádobě na potraviny, a pokud je to nutné, rozmrazte, přidejte omáčku a duste do změknutí.

Kuřecí karbanátky jako na zahradě s omáčkou

Šťavnaté, něžné, dietní kuřecí karbanátky, které jsme často vařili ve školce s hustou omáčkou, chutnaly asi každému. Pokud si chcete toto jídlo zopakovat i doma, pak použijte náš recept a potěšte sebe i své blízké!

Složení:

• Mleté kuře - 500 gr.
• Bílý bochník (bochník) - 150 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta -1 polévková lžíce + 150 ml. voda.
• Rýže - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Koření pro drůbež podle chuti.

Proces vaření:

1. Nejprve rýži opláchněte a uvařte, dokud nebude vařená ve slané vodě (na 1 díl rýže vezměte 2 díly vody).
2. Je lepší udělat si mleté ​​maso sami z kuřecích prsou a dužiny z nohou: v mlýnku na maso posuňte maso s cibulí a malým množstvím bílého chleba (bochník).
3. Mleté maso osolíme, okořeníme podle chuti, ale dáme trochu koření, přidáme syrové vejce a dobře promícháme.
4. K mletému masu přidejte rýži, až trochu vychladne, promíchejte.
5. Formujte malé kulaté karbanátky, stočte je do mouky a zlehka opečte na rostlinném oleji ze všech stran krásnou kůrku.
6. Do pánve k smaženým karbanátkům přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou.
7. Masové kuličky přikryté dusíme 10 minut na mírném ohni.
8. Poté zředte zakysanou smetanu a mouku ve 150-200 ml teplé vody, dokud nebude hladká, přidejte do pánve k masovým kuličkám a připravte misku připravenou a duste dalších 5-7 minut pod víkem.
9. Jezte kuřecí karbanátky „ze zahrady“ s omáčkou horkou s přílohou z bramborové kaše, aby to bylo stejné jako v dětství!

Dobrou chuť!

Krůtí masové kuličky - vynikající recept na pánvi

Krůtí masové kuličky s omáčkou jsou velmi chutné, delikátní a dietní jídlo oblíbené v dětské výživě, které se také doporučuje všem dospělým vyznavačům správné výživy. Nabízíme vám lahodný recept na karbanátky na pánvi. A aby bylo omáčky hodně, přidejte ještě trochu mouky a smetany.

Složení:

• Mletá krůta - 500 gr.
• Vařená rýže - 1 polévková lžíce
• Cibule cibule - 3-4 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Krém - 200 ml.
• Mouka - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Koření pro drůbež podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 50 gr.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Horká voda - podle potřeby.

Proces vaření:

1. Mleté krůtí maso promíchejte v misce s vařenou rýží do změknutí.
2. Přidejte sůl podle chuti, suché drůbeží (nebo kuřecí) koření, mletý černý pepř, sušenou bazalku atd.
3. Nakrájejte jednu nebo dvě cibule velmi jemně, přidejte k mletému masu, promíchejte.
4. Formujte kulaté karbanátky, každý karbanátek chlebte v mouce (můžete udělat hustší chléb: mouka, pak rozšlehané vejce, poté mleté ​​krekry).
5. Smažte masové kuličky na rostlinném oleji, dokud nebude ze všech stran krásná, křehká kůrka.
6. Pro omáčku nastrouhejte mrkev, nakrájejte další cibuli nebo dvě na půlkroužky.
7. Zeleninu osmažte za občasného míchání na rostlinném oleji.
8. Přidejte zeleninu k mouce, promíchejte, poté přidejte smetanu a máslo, promíchejte.
9. Dochutíme solí a pepřem podle chuti, promícháme.
10. Nalijte omáčku do pánve na karbanátky, vše pod pokličkou duste na mírném ohni 15–20 minut doměkka.
11. Jakmile omáčka začne vřít, můžete ji zředit trochou horké vody a míchat, dávejte pozor, aby se nepřipálila.
12. Horké krůtí masové kuličky podávejte s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!