Cuketové závitky - 10 receptů s různými náplněmi

Během období sklizně je tolik cuket, že se oči rozšiřují. Mnoho žen v domácnosti občas neví, co s touto hojností dělat. Ukazuje se, že z cukety můžete vařit obrovské množství jídel, z nichž jedním jsou rohlíky s náplní.

Cuketové závitky se sýrem a česnekem na pánvi

Pro pikantní chuť se do rohlíků přidává česnek, jehož množství upravíte podle svých preferencí. Na rohlíky si můžete vybrat jakoukoli zeleň - kopr, petržel nebo bazalku.

• 
  Před nakrájením cukety na plátky je opláchněte tekoucí vodou. Otřete do sucha a nakrájejte na plátky (jejich tloušťka by neměla přesáhnout 5 milimetrů, jinak se cuketa nezkroutí do ruličky).
• 
  Odebereme trochu soli a namažeme jím první plátek. Totéž děláme se zbytkem talířů. Cuketu okamžitě vložte do hluboké formy a nechte 15 minut. Během této doby se uvolní šťáva, kterou bude nutné vypustit.
• 
  Do pánve nalijte olej. Nejprve musí být na sporáku několik minut zahřátý. Na dno nádoby dejte plátky cukety a smažte je z obou stran do zlatova a talíře změknou.
• 
  Abyste se zbavili přebytečného tuku a tekutin, rozložte plátky cukety na suchou papírovou utěrku (rozložte ji na široký talíř). Ručník absorbuje mastnotu i vlhkost.
• 
  Nyní se pustíme do přípravy náplně. Tavený sýr utřete na jemném struhadle. Pro tento účel je pohodlnější použít hlubokou misku nebo talíř. Potřeme zakysanou smetanou. Oloupejte pár stroužků česneku a nakrájejte nadrobno (rozemelte na struhadle nebo česneku). Přidejte česnek do zakysané smetany a sýra a poté promíchejte přísady (pokud je to žádoucí, zakysanou smetanu lze nahradit majonézou). Ochutnáme náplň a případně osolíme.
• 
  Rajčata omyjeme. Zeleninu otřete do sucha a nakrájejte na malé plátky. V procesu řezání odstraníme upevňovací body stonků. Střídavě na každý plátek naneste malé množství náplně (lžičku), navrch položte plátek rajčete a snítku bylinek (svazek nejprve omyjte a rozeberte na větvičky).
• 
  Plátky stočíme spolu s náplní do válečků a dáme na plech.

Dobrou chuť!

Cuketové závitky s česnekem, bylinkami a majonézou

Cuketové pokrmy jsou velmi „lehké“ a dobře stravitelné, proto jsou ideální pro dietní jídla. Cuketa aktivně absorbuje toxiny a odstraňuje je z těla.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 30 min.

Porce - 20-25.

Složení:

• Cuketa - 2-3 ks.
• Majonéza - 2-3 lžíce
• Kopr - 50 gr.
• Česnek - 4 zuby.
• Ocet - 3 lžičky
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vymyjeme množství cukety uvedené v receptu. Výrobek otřete dosucha a nakrájejte na plátky (neměly by být silnější než pět milimetrů).Pokud cuketu nakrájíte na silné plátky, nebudou se stočit do rohlíků a neudrží tvar.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřívejte jej na zapnutém sporáku několik minut. Plátky jemně rozprostřete na dno pánve a smažte do zlatova, nejprve na jedné straně a poté na druhé.
3. Dno velkého plechu vyložte papírovou utěrkou a položte na něj smažené plátky v řadě. Na plátky položte další vrstvu ručníků a položte na ně novou porci cuket. Ručníky absorbují přebytečnou tekutinu a mastnotu.
4. Vymyjeme hromadu kopru. Ze setřete přebytečnou tekutinu a zeleninu nasekejte nepříliš hrubě. Stroužky česneku také nasekáme: nejprve je oloupeme a poté potřeme na jemném struhadle nebo protlačíme česnekovou miskou.
5. Smíchejte ingredience v hluboké nádobě: kopr, česnek, majonéza a ocet. Podle chuti přidejte do hmoty sůl a pepř. Vše znovu promíchejte. Náplň do rohlíků je připravena.
6. Každý plátek namažte tenkou vrstvou náplně. Formujeme rohlíky a pokud je to žádoucí, přidáme je trochu soli. Položte misku na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

Jak upéct cuketové rolky s mletým masem v troubě?

Chuť receptu je v nádivce mletého masa se spoustou zeleně, kterou lze nahradit například houbami nebo zeleninou. Miska se podává na stůl jako předkrm nebo jako příloha.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí v kontejneru - 16.

Složení:

• Mleté vepřové maso - 450 g.
• Cibule - 1-2 ks.
• Cuketa - 2 ks.
• Sýr - 70 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce
• Cilantro - 5 větví.
• Petržel - 5 větví.
• Kopr - 5 větví.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces vaření:

1. Čerstvé cukety důkladně omyjte, setřete ručníkem a nakrájejte co nejtenčí na plátky, aby se pak daly stočit do rohlíků. Každý plátek utřete solí a dejte na talíř. Cuketu necháme 15 minut samotnou.
2. Mleté vepřové maso rozprostřeme do hluboké mísy (může být buď zakoupené, nebo domácí). Cibuli oloupeme a nastrouháme na kaši. Cibuli posíláme spolu se solí a černým pepřem na mleté ​​maso. Promícháme a posypeme strouhankou.
3. Vymyjeme všechnu zeleninu - kopr, koriandr a petržel. Nakrájejte je nadrobno a pošlete na talíř s mletým masem. Smíchejte ingredience. Máme voňavou náplň do cukety.
4. Vložte rajčatovou pastu do samostatné hluboké nádoby. Osolte a opepřete v množství, které potřebujete a směs zřeďte vodou. Důkladně promíchejte.
5. Cuketa vyzařovala tekutinu, byla měkká a poddajná. Nyní je můžeme snadno stočit do rolí. Cuketovou šťávu slijte. Na každý plátek naneste malé množství náplně a vytvořte polotovary.
6. Rolky z mletého masa vložte do jakékoli nádoby na pečení jakékoli velikosti a tvaru. Zapneme troubu a několik minut ji zahříváme na teplotu 200 stupňů.
7. Rajčatovou směsí rovnoměrně nalijte rohlíky a vložte formu do trouby. Vaření misky 30-35 minut.
8. 5 minut před koncem pečení nastrouhejte kousek sýra. Rolky vyjmeme z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Opět pošleme nádobu s nádobou do trouby a vaříme 10 minut.
9. Sýr na hotových rohlících se rozpustí a stane se krásnou voňavou zlatohnědou krustou.

Dobrou chuť!

Cuketové závitky s kuřecími prsíčky v troubě

Závitky lze jíst teplé i studené. Horké jsou však chuťově velmi podobné pizze. Sýr dává pokrmu zvláštní pikantní vzhled, který tvoří viskózní zlatou kůrku.

 Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 25 min.

Porce - 10

Složení:

• Cuketa - 1 ks.
• Kuřecí prsa - ½ ks.
• Sýr - 50 gr.
• Česnek - 1 zub
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce
• Listy bazalky podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu předem omyjeme a vytřeme a poté nakrájíme na tenké rovnoměrné plátky podél ovoce. Aby se válečky z plátků snadno zkroutily, musíte je potřít solí a nechat 15 minut.
2. Kuřecí řízek by měl být před krájením nejprve opláchnut teplou vodou a přebytečnou vlhkost odstranit pomocí papírového ručníku. Nakrájíme je na docela tenké plátky, které pak utlučeme speciálním kladivem, nejprve na jedné straně, a pak na druhé. Kuřecí kousky dochuťte solí a pepřem.
3. Kousek sýra potřeme na struhadle - malém nebo velkém - jak chcete. Stroužek česneku, oloupaný ze slupky, nasekejte pomocí česneku.
4. Kapalinu, která vytekla z cukety, slijeme do dřezu. Plátky položte na dno zapékací mísy. Zapneme troubu a rozehřejeme ji na požadovanou teplotu (180 stupňů). Nezapomeňte použít papír na pečení (dno cukety s ním vyložte před vložením cukety). Plátky dusíme v troubě 7-8 minut.
5. Náplní cukety potřeme celý povrch: nejdřív kousek kuřecího filé, poté list bazalky (listy předem omyjeme) a poté přísady posypeme sýrem. Dochutíme trochou rajčatové omáčky.
6. Rohlíčky stočíme a sešpendlíme párátky, aby lépe držely tvar. Troubu jsme již rozehřáli, jen musíme vrátit rohlíčky do jejich tvaru a dát misku dovnitř. Rohlíky dusíme 20-25 minut při teplotě 180 stupňů.

Dobrou chuť!

Lahodné cuketové závitky s tvarohem

Závitky podle tohoto receptu jsou velmi lehké - ideální jídlo pro letní sezónu s bodcem díky přidání česneku. Doporučujeme připravit takový předkrm a určitě ho pohoďte rodině a přátelům.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru - 16.

Složení:

• Cuketa - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Kopr - půl svazku.
• Tvaroh - 100 gr.
• Sýr - 50 gr.
• Majonéza - 2 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cukety opláchneme tekoucí vodou, vytřeme je do sucha ručníkem a odřízneme z obou stran (hrana nahoře a „ocásek“ dole). Cuketu nakrájejte na tenké plátky, aby se daly snadno stočit do rolád. Plátky osolte a opepřete podle chuti.
2. Nyní musí být cuketa smažená. Do pánve nalijte rostlinný olej a několik minut ho zahřívejte na sporáku. Pak vložte cuketu do oleje a smažte je z obou stran, dokud se neobjeví zlatá kůrka.
3. Aby se rohlíky nevyvařily s přebytečným tukem, musíte ho vstřebat. Během procesu smažení proto rozložíme cuketu na papírový ručník rozložený na dně talíře.
4. Sýr vetřeme na hrubém struhadle do hlubokého talíře a přidáme do něj tvaroh. Smíchejte ingredience. Místo majonézy můžete použít zakysanou smetanu, aby byly rohlíky méně výživné, nebo tuto kombinaci nahradit tvarohem zakoupeným v obchodě. Přidejte majonézu.
5. Vymyjeme půl svazku kopru a pokusíme se ho nakrájet co nejmenší. Nalijte kopr na sýr a majonézu. Stroužky česneku odstraníme a protlačíme lisem přímo do naplněného talíře. Ingredience znovu promíchejte.
6. Na cukety rozetřeme po malých částech náplň a rozložíme ji po celém povrchu plátků. Rohlíky stočíme a hned dáme na krásné jídlo.

Dobrou chuť!

Cuketové závitky s rajčaty, sýrem a česnekem

Předkrm je díky své štiplavé chuti a příchuti rajčat velmi oblíbený u mnoha hospodyněk. Misku můžete bezpečně vařit ve velkých porcích: bude perfektně uložena v chladničce několik dní a neztratí svou chuť.

Doba vaření - 45 minut.

Doba vaření - 25 min.

Počet porcí v kontejneru - 2.

Složení:

• Cuketa - 1 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce
• Mouka - 3 lžíce
• Sýr - 60 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Kopr - 2 větve.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme a vytřeme kuchyňskou utěrkou. Nyní je třeba je nakrájet na tenké plátky: použijte struhadlo na drcení zelí. Pokud ne, pak cuketu nakrájejte nožem na plátky.
2. Vejce vložte do hluboké mísy. Vidličkou nebo metlou je vyšlehejte do vzdušné pěny. Mouku prosejte společně se solí do jiné mísy (můžete 2–3krát, aby byla mouka lépe nasycena kyslíkem).
3. Nyní vezmeme plátky z cukety a stočíme je nejprve do směsi mouky a soli a poté do vaječné směsi. Plátky vložte do pánve s horkým olejem (olej předem nalijte do nádoby na smažení a pár minut zahřívejte na sporáku). Smažte cuketu. Pokud je nakrájíte na tenké plátky, smažení jedné strany nebude trvat déle než 1–2 minuty.
4. Vyberte dostatečně velký talíř a dno vyložte papírovou utěrkou. Na ručník položte plátky cukety, aby papír absorboval přebytečný tuk. Pokud tento krok nepotřebujete, přeskočte jej.
5. Při pečení cukety je nutné udělat náplň do rohlíků. Vložte majonézu do malého hlubokého talíře. Poté bylinky omyjeme a česnek oloupeme. Snažíme se přísady najemno nasekat. Přidejte je do majonézy. Podle chuti posypeme černým pepřem.
6. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Sýr také nakrájíme na malé kousky. Náplň potřeme každým plátkem cukety a lžící rozdělíme po celé ploše. Na okraj plátků položte plátek rajčete a sýra. Točíme rohlíky. Pokud si neudrží tvar, probodneme je párátky. Podávejte předem vychlazené.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu cuketových válečků s vejcem a sýrem

Přitom jemné, pikantní a chutné jídlo z cukety rozhodně potěší vaši domácnost i hosty. Předkrm je pikantní s pikantní česnekovou notou, lehkostí a něhou - kombinace vajec a majonézy.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 20 minut.

Počet porcí v kontejneru - 10.

Složení:

• Cuketa - 1 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Majonéza - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cuketu je třeba před krájením důkladně umýt a poté vytřít do sucha kuchyňskou utěrkou. Cuketu odřízněte na obou koncích - „ocásku“ i nahoře. Nyní tvoříme tenké plátky nebo plátky.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřívejte jej na sporáku po dobu 2-3 minut. Poté vložte cuketu do oleje a osmažte je nejprve na jedné straně a poté na druhé. Podle chuti dosolíme a pošleme na talíř, jehož dno je pokryto papírovou utěrkou. Zbavíme se tedy přebytečného tuku (papír ho vstřebá).
3. Zatímco se nám cuketa praží, pusťme se do plnění. Předem uvařte dvě vejce, odstraňte slupku a nakrájejte nadrobno. Vložíme do hluboké mísy a prohněteme vidličkou. Utřete kousek sýra, přidejte majonézu. Oloupejte pár stroužků česneku a také najemno nasekejte nebo protlačte česnek ke zbytku náplně. Rozmixujeme je.
4. Na každý plátek cukety natřeme náplň a lžící rozetřeme v tenké vrstvě po celém povrchu.
5. Závitky pevně stočíme a okraj sešpendlíme párátkem nebo krásnou špejlí.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na výrobu cuketových závitků s tvarohem

Předkrm se hodí k masovým i rybím pokrmům. Pokud chcete tvarohovou náplň trochu zpestřit, přidejte do ní bylinky, česnek nebo čerstvou okurku - chuť bude výraznější.

Doba vaření - 40 minut.

Doba vaření - 30-35 minut.

Porce - 10

Složení:

• Cuketa - 1 ks.
• Tvaroh - 120 gr.
• Česnek - 1 zub
• Listy koriandru podle chuti.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme tekoucí vodou. Otřeme ji ručníkem - obyčejnou kuchyňskou nebo papírovou utěrkou. Odřízněte oba konce cukety - kde je připevněn "ocas", a horní část. Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
2. Na pánvi zahřejeme rostlinný olej: nalijeme do nádoby, rovnoměrně rozdělíme po dně, pánev dáme na zapnutý sporák. Po několika minutách vložte cuketu do oleje a začněte smažit. Když je jedna strana hnědá, otočte plátek špachtlí na druhou stranu a smažte do zlatova.
3. Soté cukety rozetřete na papírový ručník, abyste v případě potřeby odstranili přebytečný tuk. Souběžně se budeme zabývat náplní. Tvaroh dáme do hlubokého talíře a prohněteme vidličkou. Pokud chcete, aby byla náplň hladší a nadýchanější, rozdrobte tvaroh pomocí mixéru.
4. Listy koriandru omyjeme a nakrájíme co nejmenší. Stroužek česneku protlačte přes česnekovou misku přímo do tvarohu. Přidejte nasekané lístky koriandru. Hmotu osolte a promíchejte.
5. Cuketu rozetřeme v tenké vrstvě na náplň. Rolky stočíme a podle potřeby upevníme párátkem. Pak se rohlíky rozhodně netočí.

Dobrou chuť!

Nakládané cuketové rolky s okurkami na zimu

Pokud jste toto jídlo nezkusili, určitě ho uvařte a vyzkoušejte. Křupavé okurky a něžné cukety s česnekem, mrkví a paprikou vaše hosty určitě potěší.

Doba vaření - 1 hodina 15 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 2.

Složení:

• Cuketa - 500 gr.
• Okurka - 500 gr.
• Mrkev - 2 ks.
• Černé pepře - 10-12 ks.
• Nový hrášek - 8 ks.
• Česnek - 2 zuby
• Rostlinný olej - 2 lžičky
• Voda - 1 litr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Ocet 9% - 40 ml.

Proces vaření:

1. Mrkev (2 kusy) zbavíme horní vrstvy nožem a hrubě vetřeme na struhadle.
2. Okurky a cukety omyjeme, otřeme ručníkem a nakrájíme na tenké talíře (cukety nakrájíme na oba konce, s okurkami provádíme stejné manipulace).
3. Cuketové proužky dejte na prkénko. Na ně položíme proužek okurky a vyválíme z nich rohlíky. Oloupejte 2 stroužky česneku.
4. Sklenice očistíme roztokem sody a omyjeme je čisté, dáme jim čas zaschnout (je lepší tento krok udělat předem). Stroužek česneku, nové koření a černý pepř posíláme do každé nádoby stejně. Dále položte vrstvu mrkve. Poté sklenice naplníme cuketou a rohlíky okurky až úplně nahoru.
5. Do každé nádoby nalijte rostlinný olej (jednu lžíci) a začněte připravovat marinádu. Do hrnce nalijte 1 litr vody. Nalijte sůl a cukr, přidejte ocet. Zapneme kamna a nádobu dáme na oheň. Po uvaření marinády počkejte 30 sekund a poté nalijte tekutinu do sklenic nahoru. Krky plechovek zakryjeme víčky.
6. Dno pánve přikryjeme ručníkem a dáme na něj sklenice. Nalijte teplou vodu až k „ramenům“ nádob. Hrnec se sklenicemi dáme na přiložený sporák a sterilizujeme (po varu počkejte 10 minut). Poté sklenice vyjmeme a pevně zašroubujeme víčky. Svačinku skladujeme při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!

Lahodné cuketové závitky s mrkví na zimu

Na výrobu rohlíků vybírejte mladší cukety. Měly by mít téměř stejnou velikost jako okurky, jinak bude obtížné je nakrájet a stočit na tenké plátky.

Doba vaření - 1 hodina 35 minut.

Doba vaření - 50 min.

Počet porcí v kontejneru - 2.

Složení:

• Cuketa - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Kopr - 4 větve.
• Petržel - 2 snítky.
• Nové koření - 4 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - ¾ lžíce
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mladé cukety vybereme a důkladně opláchneme. Cuketu otřete ručníkem. Odřízněte ocasy a vrcholy každé cukety. Pomocí speciálního struhadla nebo nože nakrájejte cukety na tenké plátky.
2. Mrkev oloupeme a po důkladném opláchnutí ji potřeme na běžném hrubém struhadle nebo struhadle na korejský způsob. Koprové větvičky omyjeme a pažitku očistíme.
3. Výběr kontejneru pro šití rolí. Po pečlivém prozkoumání prasklin a jiného poškození nádoby a víka ji vyčistěte sodou a opláchněte. Zahřejte nádobí, jak se vám líbí. Do každé nádoby dáme pár koprových větviček a 2 stroužky česneku, petrželku a pepř.Dále posíláme mrkev.
4. Z cukety stočíme těsné rohlíčky a dáme je po vrstvách do sklenic až na samý vrchol nádob.
5. Začněme proces přípravy marinády. Pánev dáme na sporák, zalijeme vodou, přidáme sůl a cukr. Čekáme, až se marináda rozvaří. Vařte ještě pár minut.
6. Naplňte obsah nádoby marinádou až na samý vrchol. Sklenice zakryjte víčky a mírně otočte. Na dno pánve se širokým dnem dejte ručník nebo kousek silné látky. Vložíme sklenice a nalijeme do pánve teplou vodu (až po „ramena“ plechovek). Na sporáku přiveďte vodu k varu a šev sterilizujte 10 minut.
7. Několik minut před koncem sterilizace nalijte do každé nádoby stejné množství octa a nádoby pevně uzavřete víčky. Otočte je a nechte jeden den vychladnout pod teplou přikrývkou. Poté skladujeme při pokojové teplotě.

Dobrou chuť!