Koláče s bramborami jsou pokrmem, který miluje mnoho lidí. Klasická verze koláčů zahrnuje vaření v troubě, ale můžete je udělat mnohem rychleji na pánvi. Nabízíme 7 různých způsobů, jak takové koláče vyrábět.
- Smažené kvasnicové koláče s bramborami na pánvi
- Smažené koláče s bramborami bez droždí
- Vzdušné kefírové koláče s bramborami na pánvi
- Jak lahodně smažit koláče s bramborami a houbami?
- Postní koláče s bramborem doma
- Jednoduchý a rychlý recept na pita koláče s bramborami
- Smažené koláče plněné bramborami a cibulí na pánvi
Smažené kvasnicové koláče s bramborami na pánvi
Jemné koláče, jejichž těsto je velmi tenké a prakticky necítí. Je velmi jednoduché je uvařit a dokonce i začínající kuchaři si s tímto úkolem poradí.
Doba vaření: 120 min.
Doba vaření: 40 min.
Porce - 8.
- Pro test:
- Pšeničná mouka 800 GR.
- Čerstvé droždí 25 GR.
- Voda 500 GR.
- Rostlinný olej 30 GR.
- Krystalový cukr 6 GR.
- Sůl 10 GR.
- Pro plnění:
- Brambor 500 GR.
- Cibule 1 PCS.
- Sůl chuť
-
Na náplň uvaříme brambory v osolené vodě. Nakrájejte cibuli a orestujte na rostlinném oleji doměkka. Brambory uhněteme, přidáme k nim cibuli a důkladně promícháme.
-
Začněme testem. Do teplé vody přidejte cukr, sůl, droždí a rostlinný olej, vše dobře promíchejte a postupně přidávejte mouku. Uhněteme těsto a necháme na teplém místě kynout asi na polovinu.
-
Těsto, které vznikne, rozdělte na stejné kousky a vyválejte z nich kuličky, které po hnětení vytvoří ploché koláče. Uprostřed každého vyložíme náplň a spojíme okraje.
-
Na pánvi dobře rozehřejte olej a orestujte koláče z obou stran na středním ohni.
-
Z hotových koláčů odstraníme přebytečný olej papírovými utěrkami a podáváme je ke stolu. Dobrou chuť!
Smažené koláče s bramborami bez droždí
Neuvěřitelně chutné koláče vyrobené z těsta bez kvasnic. Díky smažení na pánvi se vaří velmi rychle a samotná příprava těsta a plnění nebude obtížné.
Doba vaření: 90 min.
Doba vaření: 30 min.
Porce - 8.
Složení:
Pro test:
- Pšeničná mouka - 4 lžíce.
- Kefír - 2 lžíce.
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Soda - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
Pro plnění:
- Brambory - 1,5 kg.
- Cibule cibule - 3 ks.
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Proces vaření:
- Nejprve si připravíme těsto. Chcete -li to provést, smíchejte vejce s kefírem a postupně nalijte mouku do misky, po které hněteme těsto, přidáme sódu, olej a sůl. Těsto hněteme, dokud se již nelepí, a stočíme do koule.
- V tuto chvíli se pusťme do přípravy náplně. Brambory oloupeme a uvaříme.
- K hotovým bramborám přidejte mléko a rozetřete je na bramborovou kaši.
- Cibuli osmažte do průhledna a přidejte do pyré spolu se solí a pepřem. Promícháme.
- Těsto rozdělte na samostatné kousky a vytvarujte z nich kuličky.
- Z každé kuličky vyválejte tenký koláč.
- Umístěte náplň do středu tortilly.
- Okraje opatrně upevníme.
- Koláče trochu rozválíme, aby se snadněji smažily.
- Otočte koláče se švem dolů.
- Smažte koláče na mírném ohni z obou stran dozlatova. Dobrou chuť!
Vzdušné kefírové koláče s bramborami na pánvi
Voňavé a chutné koláče s bramborem. Těsto na kefíru je velmi jemné a vzdušné a jeho příprava zabere pouhých 10 minut. Náplň je velmi šťavnatá a chutná.
Doba vaření: 50 min.
Doba vaření: 25 min.
Porce - 10.
Složení:
Pro test:
- Pšeničná mouka - 400 gr.
- Kefír - 250 ml.
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Soda - ½ lžičky
- Sůl - ½ lžičky
Pro plnění:
- Brambory - 5 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Kopr - 4 větve
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Proces vaření:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a vaříme v osolené vodě asi 15 minut. V tuto chvíli přistupujeme k testu a mícháme kefír s vejcem, solí, cukrem a sodou.
- Směs důkladně promíchejte metličkou.
- Postupně přidávejte mouku, přidejte olej a promíchejte.
- Těsto by nemělo být příliš husté a lepkavé.
- Těsto rukama trochu pomačkáme a na chvíli ho přikryjeme, zatímco připravujeme náplň.
- Nakrájejte cibuli a smažte na středním ohni dozlatova.
- Brambory promíchejte do pyré.
- Do pyré přidejte cibuli, zakysanou smetanu a bylinky. Pepř podle chuti.
- Dobře promíchejte náplň.
- Těsto rozdělíme na 10 částí a stočíme z nich kuličky.
- Kuličky stočte do plochých koláčů a potřete je náplní.
- Upevníme okraje koláče.
- Každý koláč otočte švem dolů a vyrovnejte ho rukou.
- Koláče položte na rozpálený olej a smažte na středním ohni dozlatova.
- Otočte koláče a smažte také druhou stranu.
- Koláče podávejte teplé. Dobrou chuť!
Jak lahodně smažit koláče s bramborami a houbami?
Jednoduché smažené koláče s houbami a bramborami. Navzdory jednoduchosti receptu jsou koláče velmi chutné, a to především díky kombinaci křehkých brambor se smaženými houbami v náplni.
Doba vaření: 60 min.
Doba vaření: 20 min.
Porce - 8.
Složení:
- Pšeničná mouka - 800 gr.
- Mléko - 500 ml.
- Vejce - 2 ks.
- Brambory - 500 gr.
- Houby - 350 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 50 gr.
- Sušené droždí - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Máslo - 50 gr.
Proces vaření:
- Houby procházíme mlýnkem na maso a smažíme. Cibuli také orestujeme a přidáme k žampionům.
- Brambory uvaříme a nakrájíme na bramborovou kaši, přidáme máslo a malé množství mléka. Bramborovou kaši smícháme s houbami.
- Na těsto zahřejte mléko a přidejte do něj droždí. Do rozpuštěného másla přidejte vejce, sůl a cukr. Smíchejte s mlékem a droždím a postupně přidávejte mouku, vypracujte těsto.
- Těsto necháme na teplém místě kynout.
- Hotové těsto rozdělte na kuličky a vyrovnejte je na ploché koláče. Na každý dort natřeme náplň.
- Okraje karbanátků spojíme a necháme 15 minut sešit.
- Koláče vyrovnejte a opečte z obou stran na rozpáleném rostlinném oleji. Dobrou chuť!
Postní koláče s bramborem doma
Lahodné bramborové koláče, které budou ideální na půst a rozhodně potěší celou vaši rodinu. Připravují se velmi jednoduše a samotných koláčů je spousta, takže jich bude určitě pro každého dost.
Doba vaření: 210 min.
Doba vaření: 90 min.
Porce - 25.
Složení:
- Pšeničná mouka - 600 gr.
- Brambory - 1 kg.
- Voda - 350 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Čerstvé droždí - 9 gr.
- Cukr - 1 polévková lžíce + ½ lžičky
- Sůl - 1 lžička
- Muškátový oříšek - podle chuti
Proces vaření:
- Brambory oloupeme, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, poté orestujeme s půl lžičkou cukru dozlatova.
- Bramborový vývar scedíme, brambory nasekáme na bramborovou kaši, přidáme muškátový oříšek a osmaženou cibuli.
- Na těsto používáme teplý bramborový vývar.
- Smíchejte čerstvé droždí se lžící cukru.
- Do kvasnic přidejte bramborový vývar a rostlinný olej, promíchejte.
- Postupně přidávejte prosátou mouku.
- Uhněteme mírně lepivé těsto.
- Těsto přikryjte a nechte 1,5 hodiny vyluhovat.
- Těsto rozdělíme na kousky, stočíme do kuliček a uhněteme v koláč. Uprostřed každého dortu potřeme náplň.
- Upevníme okraje a koláče mírně zploštíme.
- Koláče opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
- Hotové koláče rozložíme na papírový ručník, abychom je zbavili přebytečného oleje, a podáváme ke stolu. Dobrou chuť!
Jednoduchý a rychlý recept na pita koláče s bramborami
Neobvyklý způsob výroby koláčů, který nevyžaduje přípravu těsta. Takové jídlo se připravuje velmi rychle a jednoduše a výsledek je velmi uspokojivý, šťavnatý a chutný.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
Porce - 6.
Složení:
- Tenká lavash - 1 ks.
- Brambory - 400 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 60 gr.
- Mléko - 100 gr.
- Kopr - 3 gr.
- Rostlinný olej - 50 gr.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Proces vaření:
- Brambory uvařte doměkka, poté je propracujte na pyré a přidejte sůl a pepř.
- Brambory smíchejte s jemně nasekaným koprem.
- Sýr potřeme na středním struhadle a také přidáme k bramborám.
- Lavash nakrájejte na proužky, aby se dala náplň úplně zabalit.
- Náplň potřeme okrajem pita chleba.
- Obracíme koláč z chleba pita.
- Kuřecí vejce protřepejte a přidejte trochu soli a pepře.
- Každý koláč ponořte do vaječné hmoty tak, aby byly pokryty všechny strany.
- Na pánvi rozehřejte olej, poté na něj vložte pirohy a smažte z obou stran dozlatova.
- Koláče ihned podávejte horké. Dobrou chuť!
Smažené koláče plněné bramborami a cibulí na pánvi
Jednoduchý recept na výborné koláče na pánvi. Těsto se ukáže být jemné a vzdušné a bramborovo-cibulová náplň je strašně chutná. Díky smažení na pánvi se proces výroby koláčů výrazně zrychlí.
Doba vaření: 80 min.
Doba vaření: 25 min.
Porce - 6.
Složení:
Pro test:
- Pšeničná mouka - 600 gr.
- Voda - 150 ml.
- Mléko - 150 ml.
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Sůl - ½ lžičky
- Prášek do pečiva - ½ lžičky
- Čerstvé droždí - 25 gr.
- Vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- Brambory - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Máslo - 50 gr.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Proces vaření:
- Připravíme si ingredience potřebné na pirohy.
- Začněme dělat těsto. Nejprve smíchejte teplé mléko s teplou vodou.
- Do směsi přidejte droždí, cukr a 2 lžíce mouky.
- Smícháme všechny ingredience a necháme kvasinky 15 minut aktivovat.
- Vejce rozbijte do mísy a osolte. Porazit všechno.
- Vejce zalijte rostlinným olejem a důkladně promíchejte.
- Do vaječné směsi přidejte aktivované droždí a promíchejte.
- Naplňte mouku spolu s práškem do pečiva.
- Lžící uhněteme těsto.
- Poté přeneseme na pracovní plochu a rukama asi 10 minut hněteme.
- Těsto shromáždíme do koule a dáme do mísy, kde jej namažeme rostlinným olejem.
- Mísu přikryjte těstem a nechte hodinu na teplém místě.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na poloviny, poté uvaříme doměkka.
- Cibuli nakrájíme a osmažíme do zlatova.
- Rozemelte bramborovou kaši a přidejte k ní vejce.
- Přidáme také olej a brambory dále prohněteme.
- Přidejte smaženou cibuli.
- Dobře promíchejte náplň.
- Uhněteme a vytvarujeme sladěné těsto.
- Těsto rozdělte na 15 kuliček, položte je na stůl a nechte 20 minut pod ručníkem.
- Kuličky rozválíme na tortilly a dáme na ně náplň.
- Upevníme okraje koláčů.
- Zploštíme je a dáme požadovaný tvar.
- Koláče opečeme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
- Podávejte horké koláče. Dobrou chuť!