Grilovaná zelenina - 10 receptů na grilovanou pečenou zeleninu

Blíží se teplé letní období, kdy chcete trávit stále více času v přírodě vařením sezónní zeleniny. Grilovaný zeleninový talíř je ideální jako příloha ke masu a rybím kebabům a bude také skvělou lehkou a dietní večeří pro ty, kteří dodržují zásady zdravého stravování.

Grilovaná zelenina na grilu

Léto je skvělým obdobím pro experimenty, které by nemělo být opomíjeno ani při přípravě večeře. A nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak to udělat, je změnit způsob přípravy a podávání vašeho oblíbeného jídla. V tomto případě zelenina vařená na otevřeném ohni nahrazuje zeleninu, která byla dříve vařena v troubě v zimní sezóně.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

• 
  Do koření na grilování zeleniny přidejte olivový olej a dobře promíchejte.
• 
  Rajčata předem omyjte a poté nakrájejte na 4 plátky. Nakrájená rajčata ihned posíláme do marinády.
• 
  Dále nakrájejte cibuli a cuketu na hrubo, aby rychle nevyhořely na hranici. Všechnu zeleninu pošleme do nádoby s kořením, dobře promícháme a necháme pár hodin marinovat.
• 
  Po uplynutí této doby vložte zeleninu na rošt a nechte ji na jedné straně 5-10 minut.
• 
  Poté otočte gril se zeleninou a opečte na druhé straně. Zkontrolujeme připravenost zeleniny a v případě potřeby ponecháme další.
• 
  Hotovou zeleninu vložte do podšálku a podávejte mírně vychladlou, jinak můžete opařit.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na grilování zeleniny na špejlích

Abyste si tyto kebaby mohli vychutnat, nemusíte být vegetariáni. Zelenina dušená na otevřeném ohni je lahodná k šílenství, bez ohledu na závislost na jídle. Jednou z nejvýznamnějších výhod tohoto pokrmu je schopnost střídat jakoukoli zeleninu na špízu podle vaší chuti tak, jak chcete.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 20-30 minut.

Porce - 10.

Složení:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Mléčná kukuřice - 2 ks.
• Cherry rajčata - 300 gr.
• Žampiony - 500 gr.
• Česnek - 2 zuby
• Cibule - 1-2 ks.
• Bulharský pepř - 1-2 ks.
• Olivový olej - 100 ml.
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Paprika podle chuti.

Proces vaření:

1. Abychom si užili přírodu a dobré počasí, připravíme si předem potřebné ingredience. Zeleninu omyjeme a osušíme. Oloupejte žárovky.
2. Kukuřici s cuketou nakrájíme na plátky a houby s cherry rajčaty uvaříme celé.
3. Pro marinádu protáhněte stroužky česneku lisem, nakrájejte všechny zelené a spojte s olivovým olejem. Marinádu osolíme, okořeníme oblíbeným kořením. Připravené houby namočte do marinády a nechte pět minut odstát.
4. Chaoticky navlečeme veškerou zeleninu na špejle a pošleme ji upéct na oheň.
5. Nezapomeňte špejle pravidelně otáčet, aby byly všechny přísady rovnoměrně upečené. Po 15 minutách můžete zkontrolovat připravenost.
6. Pečený zeleninový kebab podávejte s čerstvou paprikou, nadýchaným chlebem a nakládanou sladkou cibulkou. Lehký a vydatný oběd je připraven.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct zeleninu ve fólii na grilu?

Zelenina pečená ve fólii si nejlépe zachovává svůj tvar, barvu a prospěšné vlastnosti, což je obrovská výhoda oproti různým způsobům přípravy tohoto pokrmu.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 15-20 min.

Porce - 4-6.

Složení:

• Brokolice - 150 gr.
• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Použijeme malé cukety, opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky spolu se slupkou.
2. Omyté papriky nakrájíme podélně na dlouhé proužky.
3. Brokolici nakrájejte na malé deštníky.
4. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na několik menších stroužků.
5. Všechnu nakrájenou zeleninu vložíme do nádobí, osolíme, okořeníme kořením a určitě pokapeme olivovým olejem.
6. Nakládanou zeleninu vložte do fólie a velmi pevně ji zabalte.
7. Poté vložte zeleninu do fólie na rozehřáté uhlí a pečte 15–20 minut, obrobek otočte. Po uplynutí této doby zkontrolujeme připravenost a pokud jsou vlhké, prodloužíme dobu vaření.
8. Zeleninu nechte vychladnout přímo ve fólii a poté ji dávejte po částech na talíře. Lze použít jako samostatný pokrm nebo podávat s masem.

Dobrou chuť!

Aromatická zelenina pečená na grilu v arménském stylu

Zeleninový salát z pečené zeleniny připravený podle arménských tradic dá šanci jakémukoli přílohy a objeví se na vašem stole tak často, jak to jen bude možné.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4-6.

Složení:

• Lilek - 4 ks.
• Rajčata - 5-6 ks.
• Bulharský pepř - 3 ks.
• Červená cibule - 1 ks.
• Zelená cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej podle chuti.

Proces vaření:

1. Veškerý zeleninový talíř důkladně omyjeme, osušíme a rozložíme na mřížku. Chováme slabé světlo a zeleninu posíláme do hněda.
2. Pečeme 25 minut, dokud slupky zeleniny neztmavnou.
3. Hotová rajčata zbavte zuhelnatělé kůže a nakrájejte nadrobno.
4. To samé děláme s lilky a paprikou.
5. Poté pomeleme jakoukoli zeleninu podle vašeho výběru.
6. Přejdeme k sestavení salátu. Nakrájenou zeleninu spojte, dochuťte kořením a trochou oleje. Veškerý obsah dobře promíchejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatá grilovaná zelenina marinovaná se sójovou omáčkou

Grilovaná zelenina je zaručeně šťavnatá, mírně křupavá a zachovává si všechny vůně, zejména pokud je předem marinovaná. Doporučujeme zvolit kombinaci sójové omáčky s takovými základními přísadami, jako je olivový olej a ocet.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 90 min.

Porce - 10.

Složení:

• Cuketa - 2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule cibule - 8 ks.
• Bulharský pepř - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sójová omáčka - 6 polévkových lžic
• Olivový olej - 5 polévkových lžic
• Jablečný ocet - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Oregano podle chuti.

Proces vaření:

1. Zpočátku si připravme veškerou zeleninu. Protože zelenina není oloupaná, je důležité ji důkladně opláchnout. Poté rozetřeme na pracovní plochu a necháme zaschnout.
2. Připravené přísady nakrájíme libovolným způsobem a okamžitě je odešleme do nádoby, ve které bude vhodné je marinovat.
3. Pro marinádu kombinujte omáčku, olivový olej, ocet v následujícím pořadí. Mírně promíchejte nádobu, aby se všechny tekuté složky mohly smíchat.
4. Poté přidejte co nejvíce různých bylin, koření, soli. Zaměřujeme se na váš vkus. Pro jasnou vůni také projděte pár stroužků česneku lisem.Nalijte zeleninu hotovou marinádou, rovnoměrně ji rozdělte do celého objemu a nechte hodinu namočit.
5. Poté ji rozložíme na připravené rošty a dobře opečeme ze všech stran. Nebojte se, pokud nahoře mírně ztmavnou. Vychutnávané emise si užíváme 25-30 minut, poté zkontrolujeme jejich připravenost. Budou se vyznačovat svou měkkostí a mimořádnou šťavnatostí.

Dobrou chuť!

Jak vařit zeleninu na grilu v majonéze s česnekem?

Majonéza není zdaleka dietním výrobkem, ale neměli byste ji zanedbávat při výrobě marinády na zeleninu. Je tak všestranný, že jej můžete kombinovat s nejrůznějšími druhy koření, aniž byste se museli obávat, že zkazíte chuť vašeho pokrmu.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4-6.

Složení:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Zelení podle chuti.
• Provensálské bylinky podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Předem omyjeme a osušíme veškerou zeleninu, poté nakrájíme na velké plátky a spojíme dohromady. Poté přidejte nasekané bylinky s česnekem.
2. V samostatné nádobě smíchejte majonézu s kořením a přidejte k zelenině, důkladně promíchejte a zeleninu nechte dvě hodiny marinovat.
3. Poté na připravené dřevěné špízy nebo špejle dáme zeleninu nakládanou v majonéze.
4. Špízy se zeleninou dejte na mřížku a smažte z každé strany asi pět minut.
5. Zelenina v přírodě velmi rychle vychladne, proto vám radíme si pospíšit.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na grilovanou zeleninu s houbami

Houby dělají pokrm uspokojivějším, aniž by jej zatěžovaly zbytečnou hmotností. Doporučujeme houby namočit rajčatovou pastou, díky které se houby ukáží jako velmi šťavnaté, aromatické a získají velmi chutný vzhled, kterému nikdo neodolá.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 5.

Složení:

• Cuketa - 2 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Žampiony - 300 gr.
• Bulharský pepř - 4 ks.
• Cherry rajčata - 10 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Olivový olej podle chuti.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce
• Oregano - 1 špetka
• Česnek - 2 zuby
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Cuketu omyjeme lilkem a nakrájíme na plátky, poté namočíme na 30 minut do osolené vody.
2. Nakládejte malé houby do rajčatové pasty, okořeňte pepřem a nechte 30 minut.
3. Papriky očistíme od semen, nakrájíme na stejný počet velkých plátků. Žárovky také rozdělíme na 2-4 části.
4. Slijte osolenou vodu z cukety a lilku, přidejte trochu oleje, oregana a dalšího koření. Necháme také 30 minut.
5. Cherry rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na půlky.
6. Na dresink smíchejte nasekané stroužky česneku, svazek zelené cibule a přidejte olivový olej.
7. V případě potřeby namažte gril olejem a zpočátku rozetřete cibuli a pepř. Vařte, dokud slupky zeleniny neztmavnou.
8. Nakládané houby také orestujeme, občas obrátíme.
9. Nakonec orestujte cukety, lilky a rajčata.
10. V tuto chvíli odstraňte z paprik ztmavlou slupku a dužinu nasekejte náhodně.
11. Sbíráme všechnu zeleninu dohromady, osolíme, okořeníme a znovu dobře promícháme. Zelenině dáme čas, aby nasákla vůněmi.

Dobrou chuť!

Šťavnatý ražniči se zeleninou se sádlem na grilu

Do zeleninového kebabu klidně přidejte kousky slaniny a rozhodně nenarazíte na to, že zelenina bude nevýrazná a suchá. A stejně důležitou výhodou je, že příprava takové vydatné a chutné večeře nezabere mnoho času.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 5.

Složení:

• Cuketa cuketa - 1 ks.
• Cherry rajčata - 10 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Cibule - 1-2 ks.
• Sádlo - 200 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mraženou slaninu nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
2. Cibuli nakrájíme na celé kroužky.
3. Brambory oloupeme a také nakrájíme na kolečka.
4. Pro krájení dýně a jiné zeleniny můžete pro větší úlevu použít zoubkovaný nůž.
5. Cherry rajčata omyjeme a osušíme, ponecháme celá.
6. Všechnu nakrájenou zeleninu navlečeme na připravené dřevěné špejle, kousky slaniny položíme blíže k bramborám. Rozprostřete špízy se zeleninou na alobal, posypte olivovým olejem, osolte, opepřete a pošlete na smažení přes uhlí.
7. Vařte 20 minut, dokud nebude veškerá zelenina měkká, pamatujte na neustálé posouvání.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý grilovaný zeleninový salát

Salát z grilované zeleniny může být vynikajícím nezávislým pokrmem nebo harmonickým doplňkem masa nebo ryb. A také máte příležitost upravit seznam přísad a experimentovat s různými kombinacemi chutí.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4-6.

Složení:

• Lilek - 4 ks.
• Cuketa - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 5-10 ks.
• Bulharský pepř - 4 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• Zelení podle chuti.
• Česnek - 3 zuby.
• Citron - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej podle chuti.

Proces vaření:

1. Potřebné ingredience předem opláchneme a usušíme doma. Poté nakrájejte podél cukety s lilkem na tenké proužky. Oloupanou cibuli nakrájejte na nepříliš tenké kroužky. Česneku a bylinek není třeba sahat předem.
2. Protože příprava celých paprik a žampionů bude trvat mnohem déle než všechny ostatní přísady, okamžitě je vložíme na mřížku a pošleme je upéct na dřevěné uhlí.
3. Jakmile houby ztmavnou a zhnědnou, ihned je vyjmeme z grilu.
4. Přidejte k paprice svazek cibule a počkejte, až bude měkčí a tmavší.
5. Je čas nahlásit nakrájenou cibuli. Po pěti minutách otočte prsteny a přineste papriku, dokud se neobjeví černá kůra.
6. Umístěte zbývající cibuli na místo hotového pepře. Přinášíme vše do stavu měkkosti.
7. Je čas na krájení. Lilek potřeme cuketou a přikryjeme druhým roštem. Smažte asi pět minut z každé strany, dokud nezhnědnou.
8. Všechny komponenty jsou připraveny, nakrájejte je na velké plátky, přidejte plátky čerstvých rajčat, nakrájenou zeleninu. Promícháme a dochutíme různým kořením s olivovým olejem.
9. Teplý BBQ zeleninový salát je hotový.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na grilování zeleniny se sýrem

Čerstvé, mladé lilky jsou právě vhodné k přípravě tohoto pokrmu, který díky dokonale vyváženému složení koření ještě více zjemní, což zvýrazní vůni a zároveň zachová jemnou chuť zeleniny. A sýr dodá pokrmu úplnost.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 30-40 minut.

Porce - 6.

Složení:

• Lilek - 2 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Tvrdý sýr - 200 gr.
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Česnek - 4 zuby.
• Provensálské bylinky podle chuti.
• Koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Oloupané stroužky česneku nasekejte a vložte do hmoždíře, dobře nasekejte, přidejte trochu pepře, soli a sušených bylinek. Vše dobře rozemeleme a zalijeme olejem. Zase všechno rozemeleme.
2. Na náplň nakrájejte sýr a rajčata na tenké plátky.
3. Lilek předmyjeme, osušíme a lilek nakrájíme na vějíř.
4. Každou vrstvu lilku potřeme připraveným aromatickým dresinkem.
5. Poté přejdeme k nádivce lilku. Rozložte vrstvu rajčat, poté vrstvu sýra. Plněný lilek vložte do pánve ve formě otevřeného ventilátoru. Totéž děláme se zbytkem lilku.
6. Polotovary namažeme zbytky dresinku, zabalíme do fólie a pošleme na gril uhlíky. Po 20-30 minutách zkontrolujte připravenost opatrným odstraněním fólie.
7. V tuto chvíli potřete zbývající sýr na hrubém struhadle.
8. Zeleninu posypte strouhaným sýrem, kořením a bez zabalení nádobí do fólie je pošlete na uhlí. Necháme 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí. Servírujte pokrm teplý, nechte sýr chvíli ztuhnout.

Dobrou chuť!