Zmrzlina "Plombir"-8 receptů krok za krokem doma

Jaká je oblíbená zmrzlina pro děti a dospělé? Plombir, samozřejmě. Tuto lahodnou pochoutku lze připravit doma, hlavní věcí je přijímat vysoce kvalitní čerstvé produkty. Připravili jsme 8 úžasných receptů na zmrzlinu „Plombir“.

Klasický recept na zmrzlinu „Plombir“ podle sovětských časů GOST

Zpět do SSSR. Sovětskou zmrzlinu si pamatujeme pro její vynikající chuť a přírodní složení. Udělat si studený dezert doma je snadné.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

• 
  Oddělte žloutky od bílků.
• 
  Nalijte mléko do samostatného hrnce, prudce ho zahřejte, ale nevařte. Poté nalijte mléko do žloutkové hmoty a rychle promíchejte.
• 
  Výslednou hmotu nalijte do kastrolu se silným dnem, zapalte a za stálého míchání vařte. Konzistence by měla být hladká bez hrudek, přidat sůl a moučkový cukr. Hrnec vyjměte z tepla a vložte do studené vodní lázně, aby krém úplně vychladl.
• 
  V samostatné míse šlehejte vychlazenou smetanu, dokud nedosáhne křupavých špiček. Poté obě hmoty k sobě připojte.
• 
  Tekutou zmrzlinu nalijte do plastových nádob nebo papírových kelímků a dejte na 4 hodiny do chladu.
• 
  Poté bude zmrzlina „Plombir“ připravena.

Dobrou chuť!

Jak vyrobit lahodnou zmrzlinu Plombir z mléka a smetany?

Lahodná vanilková zmrzlina doma. Takový „Plombir“ je mnohokrát chutnější než ten z obchodu. Aby se zabránilo stratifikaci během tuhnutí, měla by být pravidelně míchána.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Mléko 3,2% - 300 ml.
• Krém 33-35% - 250 ml.
• Sušené mléko - 35 gr.
• Cukr - 90 gr.
• Kukuřičný škrob - 10 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.

Proces vaření:

1. V hrnci smíchejte sušené mléko, cukr a vanilkový cukr.
2. Do hrnce přidejte 250 ml mléka, promíchejte, hrnec zapalte a přiveďte k varu.
3. Smíchejte 50 ml mléka a kukuřičného škrobu samostatně. Poté tuto směs přidejte do hrnce a vše společně vařte, dokud nezhoustne.
4. Vyjměte pánev z tepla a úplně vychladněte.
5. Studenou smetanu prošlehejte, dokud nedosáhne křupavých špiček.
6. Smetanu spojíme s vychladlou mléčnou hmotou.
7. Vložte zmrzlinu do plastové nádoby a vložte do mrazáku. Zmrzlinu míchejte každou půl hodinu, aby se neloupala.
8. Zmrzlina "Plombir" bude připravena za 5-6 hodin.

Dobrou chuť!

Neuvěřitelně lahodná čokoládová zmrzlina "Plombir" doma

Čokoláda „Plombir“ je v chuti kosmickou pochoutkou. Neuvěřitelná čokoládová chuť a hustá sametová textura jsou skutečným potěšením. Toto je nejlepší čokoládová zmrzlina, kterou si můžete doma vyrobit.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 2.

Složení:

• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Hořká čokoláda 70% - 100 gr.
• Mléko 3,2% - 100 ml.
• Krém 33-35% - 100 ml.

Proces vaření:

1. Zahřejte mléko, ale nepřiveďte ho k varu. Přidejte cukr a promíchejte.
2. Čokoládu nalámejte na malé kousky a přidejte do hrnce.
3. Za stálého míchání čokoládu zcela rozpustíme v teplém mléce.
4. Samostatně prošlehejte studenou smetanu a poté spojte s čokoládovou hmotou.
5. Přeneste zmrzlinu do nádoby a vložte do mrazáku na 4-6 hodin. Po 2-3 hodinách zmrzlinu rozšlehejte mixérem. Tím se zabrání delaminaci.
6. Čokoládový „Sundae“ se ukáže být měkký a vzdušný.

Dobrou chuť!

Jak si vyrobit vlastní zmrzlinu „Plombir“ v domácím výrobníku zmrzliny?

Výroba zmrzliny ve výrobníku zmrzliny nemůže být jednodušší. Minimum úsilí a ingrediencí, stačí si počkat na výsledek a můžete potěšit sebe i svoji rodinu lahodnou chladivou pochoutkou.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Cukr - 1 polévková lžíce
• Krém - 2 lžíce.
• Mléko - 2 polévkové lžíce
• Vaječné žloutky - 5 ks.
• Sůl - ¼ lžičky
• Vanilkový extrakt - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Žloutky rozdrťte s polovinou cukru, dokud nezlehčíte.
2. Smíchejte mléko, smetanu, sůl a zbývající cukr, přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
3. Do žloutkové hmoty nalijte trochu mléčné směsi, rychle promíchejte. Poté nalijte celou žloutkovou hmotu do kastrůlku a zahřejte na mírném ohni, ale nepřiveďte k varu.
4. Vyjměte pánev z tepla, ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu. Miska zmrzlinovače musí být alespoň jeden den v mrazáku.
5. Nalijte tekutou zmrzlinu do mísy zmrzlinovače. Za 20–25 minut bude „Sundae“ připraven.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na zmrzlinu „Plombir“ bez přidání smetany

Žádná komerční zmrzlina neporazí domácí dezert. Domácí „Plombir“ lze podávat s ovocem, přelivem, džemem, čokoládou, přidávat do koktejlů, kávy nebo pečiva.

Čas na vaření: 5 hodin.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Na zmrzlinu:
• Mléko - 2,5 lžíce
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Vanilín podle chuti.
• Pro jahodovou omáčku:
• Jahody - 200 gr.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Bazalka podle chuti.

Proces vaření:

1. Přeneste žloutky do mísy, přidejte cukr a vanilin, míchejte ingredience mixérem po dobu 3-4 minut.
2. Přeneste žloutkovou hmotu do kastrůlku, přidejte horké mléko, promíchejte a zapalte, za stálého míchání vařte. Když se začnou objevovat bubliny, vyjměte pánev z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Přeneste zmrzlinu do plastové nádoby a vložte na 4 hodiny do mrazničky.
4. Každých 40 minut je nutné zmrzlinu rozmixovat nebo rozšlehat mixérem.
5. Udělejte jahodovou omáčku. Jahody rozmačkáme, přidáme cukr a směs zapálíme, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a přidáme nasekanou bazalku. Po druhém varu omáčku stáhneme z ohně, ochladíme a přidáme ke zmrzlině.

Dobrou chuť!

Velmi rychlý recept na domácí zmrzlinu „Plombir“ za 5 minut

Naprosto přírodní domácí „Plombir“ s jemnou, homogenní strukturou je připraven za pouhých 5 minut. Chuť dezertu však přímo závisí na kvalitě použitých přísad, takže k tomuto problému přistupte zodpovědně.

Čas na vaření: 3 hodiny.

Čas na vaření: 5 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Krém 33% - 300 ml.
• Kondenzované mléko 8,5% - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička

Proces vaření:

1. Vyšlehejte smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Poté přidejte kondenzované mléko po malých dávkách ke šlehačce a směs vždy úplně promíchejte.
3. Výslednou směs vložte do plastové formy, uzavřete víkem a odešlete na 3-5 hodin do mrazničky.
4. Vyjměte zmrazené „Sundae“ z mrazáku a nechte 5-10 minut při pokojové teplotě.
5. Poté lze zmrzlinu rozdělit na porce, ozdobit čerstvými bobulemi nebo čokoládou podle svého vkusu a podávat jako dezert na stůl.

Dobrou chuť!

Lahodně chutná zmrzlina "Plombir" s kondenzovaným mlékem

Tento recept vám umožní připravit zmrzlinu "Plombir" bez použití kuřecích vajec, což výrazně usnadní samotný postup. Bez velké námahy skončíte s nádherným dezertem s příjemnou krémovou chutí.

Čas na vaření: 6 hodin.

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 6.

Složení:

• Krém 35% - 450 ml.
• Kondenzované mléko - 400 ml.
• Jahody - 20 gr.
• Kandované ovoce - 10-20 gr.

Proces vaření:

1. Velmi studenou těžkou smetanu vyšlehejte mixérem na nízké otáčky.
2. Do šlehačky přidejte vychlazené kondenzované mléko a šlehejte dohladka.
3. Nalijte polovinu výsledné hmoty do plastové nádoby, přidejte nakrájené bobule a kandované ovoce.
4. Navrch položte druhý plátek zmrzliny, nádobu uzavřete víkem a vložte do mrazáku.
5. Během procesu zmrazování není nutné zmrzlinu míchat. Po 4-6 hodinách budete mít lahodnou zmrzlinu s ovocnými příchutěmi.

Dobrou chuť!

Jak připravit zmrzlinový dort „Plombir“ na sváteční stůl?

V létě pomůže zmrzlinový dort "Plombir" vyřešit problém s hlavním dezertem na slavnostním stole. Tato pochoutka osloví dospělé i děti a osvěží také v horkém počasí.

Čas na vaření: 130 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Sušenky - 250 gr.
• Černá hořká čokoláda - 70 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Pro krém:
• Zmrzlina "Plombir" - 500 gr.
• Krém 33-35% - 300 ml.

Proces vaření:

1. Sušenky rozemeleme na drobenku pomocí mixéru.
2. Máslo rozpustíme na mírném ohni, přidáme do strouhanky a promícháme.
3. Pískovou hmotu dejte do rozdělené formy a vytvořte dort s boky.
4. Vychladlou smetanu prošlehejte, dokud nedosáhne křupavých špiček.
5. Poté přidejte po částech zmrzlinu ke šlehačce a pokračujte ve šlehání.
6. Výslednou hmotu dejte na křehký koláč, vyrovnejte ji a odešlete na 40-60 minut do mrazáku.
7. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ozdobíme s ní dort, vrátíme na dalších 10-20 minut do mrazáku. Jakmile čokoláda ztuhne, vyjměte dort z formy a podávejte.

Dobrou chuť!