Nakládaná jablka-10 domácích receptů krok za krokem

Někdy na konci letní sezóny nevyhnutelně vyvstává otázka: co dělat s jablky podléhajícími zkáze. Někteří začínají s výrobou šťáv, jiní s přípravou džemů, ale my vám nabízíme možnost, která vám pomůže zachovat co nejvíce živin - 10 různých receptů na namočená jablka pro každý vkus.

Jak vařit nakládaná jablka ve sklenicích na zimu?

Nakládaná jablka jsou vynikající přípravou na zimu, zvláště když je sklizeň jablek velká. Klasický recept zahrnuje vaření v sudu, ale doma lze jablka vyrobit i ve sklenici. Chutnají velmi příjemně a bohatě a jejich příprava je velmi snadná.

Doba vaření: 4 dny.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

• 
  Jablka důkladně omyjeme a vybereme ta nejlepší.
• 
  Bobkový list rozložíme spolu s hřebíčkem na dno sterilní nádoby.
• 
  Poté dejte jablka pevně do sklenice.
• 
  U solanky nalijte sůl do studené převařené vody a poté přidejte cukr.
• 
  Když se cukr a sůl rozpustí, nalijte jablka do sklenice se solankou.
• 
  Jablka necháme 4 dny na tácku při pokojové teplotě, aby mohly kvasit.
• 
  Poté zavřete nádobu víkem a vyjměte jablka na chladném místě asi měsíc. Dobrou chuť!

---

Domácí nakládaná jablka ve kbelíku

Namočených jablek není nikdy příliš mnoho, takže je třeba pro ně vybrat vhodnou nádobu. A aby namočená jablka byla plná vitamínů, pomůže nám přidání bílého zelí a mrkve.

Doba vaření: 6 dní.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 10.

Složení:

• Jablka - 10 litrů.
• Mrkev - 1 kg.
• Zelí bílé - 4 kg.
• Granulovaný cukr - 4 lžíce. l.
• Sůl - 5 polévkových lžic l.

Proces vaření:

1. Mrkev omyjeme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle.
2. Jablka také omyjeme a vybereme celé ovoce.
3. Zelí nakrájíme nadrobno, smícháme s mrkví a přidáme cukr a sůl. Zeleninu drťte rukama, dokud se neobjeví šťáva.
4. Jablka a zelí dáváme po vrstvách do kbelíku a vyplňujeme mezery mezi jablky a zelím. Navrch vše posypeme zelím. Nalijte studenou vařenou vodu do kbelíku.
5. Zakryjeme kbelík a naložíme náklad. Nechte kbelík v tácu po dobu 6 dnů při pokojové teplotě.
6. Po uplynutí požadované doby kbelík vyndáme do chladu, kde jej necháme ještě minimálně 4 týdny. Dobrou chuť!

Klasický recept na namočená jablka s kysaným zelím

Pro ty, kteří toto jídlo nezkusili, se může zdát tato kombinace produktů zvláštní, ale ve skutečnosti kyselé zelí skvěle doplňuje svěžest a sladkost jablek. Tento recept nevyžaduje mnoho soli a cukru, a proto je chuť produktů plně zachována.

Doba vaření: 7 dní.

Doba vaření: 35 min.

Porce - 4.

Složení:

• Jablka - 0,5 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Bílé zelí - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Zelí nakrájíme na speciální struhadlo nebo obyčejný nůž.
2. Nastrouhejte mrkev v korejském stylu.
3. Přidejte mrkev do zelí.
4. Poté přidejte cukr a sůl.
5. Zeleninu promíchejte rukama a trochu rozmačkejte, aby vynikla šťáva.
6. Zelí rozložíme do připravené nádoby.
7. Navrch položte vrstvu jablek.
8. Poté znovu položte zelnou vrstvu a tak dále. Poslední vrstvou by mělo být zelí.
9. Zelí obložíme jablky, zatlačíme zátěží a necháme týden při pokojové teplotě. Poté odstraníme zátěž a misku necháme asi měsíc na chladném místě. Dobrou chuť!

Nakládaná jablka v sudu doma

Ne nadarmo se vaří klasická nakládaná jablka v sudu. Tento způsob vaření poskytuje jablkům neporovnatelnou chuť. Jablka jsou křehká, sladkokyselá a různé bylinky dodávají jemný nádech koření.

Doba vaření: 5 dní.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 10.

Složení:

• Jablka - 5 kg.
• Granulovaný cukr - 250 gr.
• Sůl - 50 gr.
• Listy vinné révy - 20 ks.
• Listy rybízu - 20 ks.
• Třešňové listy - 20 ks.
• Žitná mouka - 200 gr.
• Voda - 5 litrů.

Proces vaření:

1. Příprava sudu. Důkladně omyjeme a zalijeme vroucí vodou.
2. Jablka také omyjeme, aniž bychom odstranili ocasy.
3. Rozložte produkty ve vrstvách. Listy začínáme, jimi také končíme.
4. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a mouku a poté směs ochlaďte. Naplňte jablka solankou a zasypte je útlakem.
5. Jablka necháme 5 dní kvasit, poté je přeneseme na chladné místo a skladujeme měsíc. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodná namočená jablka Antonovka?

Odrůda Antonovka je nejvhodnější pro výrobu nakládaných jablek. A bobule viburnum doplní chuť jablek, které nejen dodají jablkům příjemnou kyselost, ale také přinesou do pokrmu mnoho užitečných vlastností.

Doba vaření: 10 dní.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 4.

Složení:

• Jablka - 10 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l.
• Sůl - ½ lžičky
• Třešňové listy - 12 ks.
• Kalina - 2 svazky
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

1. Na dno sterilizované nádoby dáme třešňové listy.
2. Do sklenice dáme dobře omytá jablka.
3. Kalinu také omyjeme a dáme do svazků ve sklenici.
4. Navrch opět dejte třešňové listy.
5. K nalévání přidejte do vody cukr a sůl a přiveďte vodu k varu. Nalijte směs do nádoby.
6. Sklenici přikryjte víčkem a nechte jablka kvasit 10 dní při pokojové teplotě. Poté jablka vyjmeme na chladném místě asi měsíc. Poté budou nakládaná jablka připravena k jídlu. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na namočená jablka s hořčicí

Namočená jablka jsou skvělou svačinou k jakémukoli jídlu. Aby byla jablka v tomto receptu lépe uchována, používá se žitný slad a hořčice, které jablkům také dodají neobvyklou hořkost.

Doba vaření: 3 dny.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Jablka - 1 kg.
• Žitný slad - 50 gr.
• Hořčice - ½ lžičky
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte do ní sůl, hořčici a žitný slad. Přiveďte vodu k varu a udržujte v ohni 10 minut.
2. Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Umístěte jablka pevně do nádoby.
4. Směsí naplňte jablka a malé množství tekutiny si nechte na později.
5. Sklenici utáhněte gázou a nechte 3 dny při pokojové teplotě.
6. Po uplynutí této doby vyjměte gázu a přidejte zbývající náplň.
7. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme 2 měsíce na chladném místě.
8. Po 2 měsících můžete začít ochutnávat. Dobrou chuť!

Sladká nakládaná jablka ve sklenicích cukru

Namočená jablka s cukrem se připravují velmi snadno a nevyžadují fantastické přísady. Chuť tohoto starodávného pokrmu milovala mnoho generací a délka skladování takto připravených jablek pomůže připravit je na celou zimu.

Doba vaření: 40 dní.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Jablka - 10 ks.
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l
• Sůl - ½ lžíce. l.
• Listy rybízu - 10 ks.
• Koprová semínka - podle chuti
• Voda - 350 ml.

Proces vaření:

1. Vybereme dobrá jablka, důkladně je opláchneme.
2. Na dno nádoby rozložíme listy rybízu.
3. Dále naplňte nádobu koprovými semínky.
4. Vložíme jablka do sklenice.
5. Zhora je pokryjte listy rybízu.
6. Do vody dejte cukr a sůl a směs přiveďte k varu. Ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte do sklenice.
7. Sklenici zakryjte víkem nebo pergamenovým papírem a nechte 40 dní na chladném místě. Dobrou chuť!

Domácí namočená jablka s žitnou moukou

Vaření nakládaných jablek je jednoduchý proces, ale poměrně dlouhý, ale nevyžaduje aktivní účast. Ale v zimě taková jablka potěší svou jemnou sladkokyselou chutí celou rodinu.

Doba vaření: 10 dní.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

• Jablka - 15 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce l
• Sůl - ½ lžičky
• Žitná mouka - 2 polévkové lžíce l.
• Malinové listy - 10 ks.
• Třešňové listy - 10 ks.
• Voda - 200 ml.

Proces vaření:

1. Na dno sterilizovaných sklenic dejte listy malin a třešní.
2. Dále položte první vrstvu jablek.
3. Jablka posypeme žitnou moukou.
4. Znovu rozložíme jablečnou vrstvu a posypeme ji moukou.
5. Tímto způsobem naplňte celou sklenici, navrch dejte znovu třešňové a malinové listy.
6. Do vody přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu a ochlaďte do teplého stavu. Nalijte tekutinu do nádoby.
7. Nádobu přikryjte víčkem a dejte na 10 dní na teplé místo. Poté jablka na měsíc odstraníme v chladu. Dobrou chuť!

Lahodný recept na namočená jablka s medem

Neobvyklý recept na namočená jablka s medem, mátou a bazalkou. Jablka jsou velmi aromatická a kořeněná a máta s bazalkou dodá osvěžující chuť sladkokyselému pokrmu.

Doba vaření: 4 dny.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

Složení:

• Jablka - 1,2 kg.
• Med - 4 lžíce l
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Bazalka - 4 ks.
• Skořice - 1 tyčinka
• Máta - 8 ks.
• Voda - 1,7 litru.

Proces vaření:

1. Sůl rozpustíme ve vodě, tekutinu přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Ochlaďte asi na 40 stupňů.
2. Na dno nádoby dejte mátu, skořici a bazalku, poté sklenici naplňte jablky a navrch opět dejte koření.
3. Med rozpustíme v vychlazené osolené vodě.
4. Směsí naplňte jablka a hrdlo nádoby spojte gázou. Sklenici necháme v tácu při pokojové teplotě 4 dny.
5. Po uplynutí stanoveného času sklenici vyjmeme do chladu, kde ji necháme 2 měsíce.
6. Maso hotových jablek by mělo být průhledné a slupka by měla být mírně vrásčitá. Dobrou chuť!

Namočená jablka s brusinkami na zimu

Není žádným tajemstvím, že nejlepším doplňkem receptu na nakládané jablko je brusinka. Příprava takového pokrmu je velmi jednoduchá a je nenahraditelným skladištěm živin, což z něj činí ideální volbu pro zimní období.

Doba vaření: 4 dny.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

Složení:

• Jablka - 1 kg.
• Brusinka - 100 gr.
• Sůl - 3 lžíce l.
• Granulovaný cukr - 3 lžíce. l.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce. l.
• Listy rybízu - 10 ks.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Jablka důkladně omyjeme, oddělíme všechna zkažená.
2. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
3. Do vroucí vody přidejte cukr, sůl a mouku. Směs promíchejte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Na dno nádoby dejte listy rybízu.
5. Jablka vložíme do sklenice se stopkami nahoru, přidáme brusinky.
6. Naplňte vše solankou.
7. Na sklenici dáme utlačení a jablka necháme 4 dny při pokojové teplotě.
8. Poté jablka přeneseme na měsíc na chladné místo. Dobrou chuť!