Výživný a zdravý falafel se nejčastěji vyrábí z cizrny. Můžete však použít i jiné potraviny, jako je hrách, fazole, čočka nebo fazole mungo. Hotové možnosti se budou lišit v chuti, takže si každý může vybrat tu nejvhodnější pro sebe. Použijte výběr z 10 receptů krok za krokem.
- Klasický domácí recept na cizrnový falafel
- Domácí hrachový falafel v troubě
- Podrobný recept na výrobu čočkového falafelu
- Jak rychle a snadno vařit falafel na pánvi?
- Podrobná metoda vaření cizrnového falafelu v pita chlebu
- Lahodná cizrnová mouka falafel doma
- PP falafel bez hlubokého tuku
- Jak vyrobit domácí falafel v chlebu pita?
- Jednoduchý a chutný recept na fazolový falafel
- Šťavnaté fazole mungo falafel doma
Klasický domácí recept na cizrnový falafel
Křupavý a výživný cizrnový falafel je vhodný do veganské a vegetariánské kuchyně. Pamlsek lze podávat s přílohou k večeři, nebo použít do jiných jídel.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 4
- Cizrna 250 GR.
- Cibule 1 PCS.
- Česnek 3 zub.
- Petržel 1 svazek
- Sůl 1.5 lžička
- Mletý černý pepř 1 lžička
- Zira ½ lžička
- Rostlinný olej 300 GR.
-
Cizrnu namočte na několik hodin nebo přes noc do studené vody.
-
Nabobtnalý produkt pošleme do mixéru a rozdrtíme.
-
Omytou petrželku najemno nasekejte nožem.
-
Nakrájejte cibuli a stroužky česneku.
-
Všechny připravené produkty dáme do společné mísy. Doplníme je solí a kořením.
-
Suroviny promíchejte do hladka.
-
Poté hmotu rozdrťte v mixéru, aby byla volnější.
-
Z obrobku vyřezáváme malé kulaté koule.
-
Smažte výrobek ve velkém množství vroucího oleje, dokud se nezčervená. Hotovo, horký falafel lze podávat.
Domácí hrachový falafel v troubě
Pečený falafel je lehčí a zdravější varianta pro výživné jídlo. Můžete ho vařit z hrášku. Jednoduchý domácí nápad zvládnou i začátečníci ve vaření. Zkus to!
Doba vaření: 1 hodina 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 4
Složení:
- Rozdělený hrášek - 200 gr.
- Česnek - 4 ks.
- Cibule - 0,5 ks.
- Zelení - 1 parta.
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Rostlinný olej - 30 ml.
Proces vaření:
- Hrášek uvařte doměkka a rozemlejte ho v mixéru na jemnou kaši.
- Cibuli rozemelte česnekem a bylinkami zvlášť.
- Oba díly spojíme, posypeme solí, kořením a zalijeme rostlinným olejem. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto.
- Z obrobku vytvarujeme malé kuličky. Rozložíme je na plech s pergamenem a pečeme 15–20 minut. Vhodná teplota je 180-200 stupňů.
- Falafel z horkého hrášku je připraven. Podávejte s přílohou nebo zeleninou!
Podrobný recept na výrobu čočkového falafelu
Jemný a neuvěřitelně výživný falafel lze vyrobit z čočky. Zeleninové jídlo bude nápadným řešením pro váš domácí oběd nebo svačinu. Zkus to!
Doba vaření: 40 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 4
Složení:
- Čočka - 1 polévková lžíce
- Citron - 0,5 ks.
- Česnek - 2 stroužky.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Petržel podle chuti.
- Sůl podle chuti.
- Mouka - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Připravíme všechny potřebné výrobky pro výrobu domácího falafelu. Čočku předem namočte do studené vody.
- Zeleninu, namočenou čočku, stroužky česneku, chilli a sůl namáčejte v misce mixéru.
- Smíchejte přísady, dokud nezískáte homogenní jemnou kaši.
- Do polotovaru vmíchejte mouku a ze vzniklého těsta vytvarujte malé kuličky.Promíchejte je na plechu s pergamenem a pečte 15 minut na 200 stupňů.
- Křupavý čočkový falafel je připraven. Sloužit a pomáhat si!
Jak rychle a snadno vařit falafel na pánvi?
Domácí falafel se snadno vaří na pánvi. Výrobek vás potěší svými výživnými vlastnostmi a křupavou kůrkou. Hodí se k vydatné svačině, obědu nebo večeři.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 4
Složení:
- Cizrna - 200 gr.
- Sušený koriandr - 1 lžička
- Zira - 1 lžička
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky.
- Kurkuma - 1 lžička
- Zelení - 1 parta.
- Sůl podle chuti.
- Rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
- Cizrnu předem namočte do studené vody, až nabobtná. Vyhodíme to v cedníku. Vaření pro falafel je volitelné.
- Koriandr a koriandr rozemeleme v hmoždíři.
- Cizrnu rozemelte a přidejte k ní nakrájenou cibuli, česnek, bylinky, sůl a koření. Hmotu promíchejte rukama, dokud nebude hladká.
- Ze vzniklého těsta tvoříme malé řízky.
- Smažte je na pánvi na rostlinném oleji do zlatova ze všech stran.
- Hotový falafel dejte na talíř. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo přílohou podle chuti. Připraveno!
Podrobná metoda vaření cizrnového falafelu v pita chlebu
Zdravý a chutný falafel lze vařit v pita chlebu. Získáte tak kompletní produkt pro vydatné občerstvení. Oceníte jasný a proveditelný kulinářský nápad doma.
Doba vaření: 2 hodiny
Doba vaření: 25 minut
Porce - 4
Složení:
- Cizrna - 250 gr.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky.
- Petržel - 0,5 svazku.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Tkhina - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Lavash - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení.
- Okurka - k podávání.
- Rajčatová omáčka - k podávání.
Proces vaření:
- Cizrnu předem namočte a uvařte do změknutí. To bude trvat nejméně hodinu a půl.
- Poté jakýmkoli vhodným způsobem produkt rozetřete na jemnou kaši.
- Na pánvi orestujte cibuli s česnekem a kořením, dokud nezačne červenat.
- V tuto dobu se vracíme k cizrnové hmotě. Promíchejte s tahini.
- Poté se solí a nasekanou petrželkou.
- Výrobek doplňujeme zeleninovým smažením.
- Naplňte obrobek moukou a upravte přidávání koření podle chuti.
- Těsto uhněteme do hladka a vytvarujeme z něj malé kuličky.
- Vložíme je do pánve s rostlinným olejem.
- Smažte z každé strany dozlatova.
- Lavash nakrájíme na malé kousky. Vložte do nich falafel, tenké okurkové slámy a pár kapek rajčatové pasty.
- Pamlsek zabalíme do tuby a podáváme ke stolu.
Lahodná cizrnová mouka falafel doma
Originální a delikátní chuť Falafel lze vyrobit z cizrnové mouky. Tento výživný produkt nenechá nikoho lhostejným. Vezměte na vědomí jasný kulinářský nápad na večeři.
Doba vaření: 1 hodina
Doba vaření: 30 minut
Porce - 4
Složení:
- Cizrnová mouka - 1 polévková lžíce
- Pšeničná mouka - 3 lžíce
- Česnek - 3 stroužky.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zelení podle chuti.
- Zira - 0,5 lžičky
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky
- Mletý kardamom - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti.
- Soda - 1 lžička
- Tavený sýr - 100 gr.
Proces vaření:
- Připravíme si všechny ingredience na výrobu domácího falafelu.
- Nakrájejte cibuli a stroužky česneku jakýmkoli vhodným způsobem.
- Výslednou hmotu doplníme sodou, kmínem, koriandrem, kardamomem a solí.
- Posíláme sem také tavený sýr a bylinky. Hněteme do hladka.
- Do této hmoty nejprve prosejte cizrnovou mouku.
- Poté přidejte pšeničný. Průběžně míchejte.
- Z hotového těsta vytvarujeme malé kuličky. Rozložíme je na plech s pergamenem.
- Výrobek pečeme 30 minut při teplotě 180 stupňů.
- Růžový a něžný falafel uvnitř je připraven. Sloužit!
PP falafel bez hlubokého tuku
Falafel je často smažený. I bez velkého množství oleje však můžete získat chutný a výživný produkt.Všimněte si jednoduchého domácího receptu na zdravou výživu.
Doba vaření: 1 hodina 30 minut
Doba vaření: 10 minut
Porce - 2
Složení:
- Cizrna - 100 gr.
- Sezam - 0,5 lžíce
- Česnek podle chuti.
- Kopr - 0,5 svazku.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Na omáčku:
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Kopr podle chuti.
Proces vaření:
- Cizrnu předem namočte, až nabobtná.
- Poté ji vaříme v hrnci s vodou do změknutí. To bude trvat asi jednu hodinu.
- Uvařený produkt rozemelte mixérem.
- Do vzniklého pyré posíláme olivový olej a sezamová semínka.
- Výrobky promíchejte, osolte a opepřete.
- Dále obrobek doplníme nasekaným česnekem a koprem. Znovu promíchejte do hladka.
- Z hotového mletého masa vytvarujeme malé kuličky.
- Smažte každou kuličku na pánvi bez oleje do červena.
- Během této doby můžete připravit omáčku na podávání. Chcete -li to provést, můžete smíchat zakysanou smetanu s nasekaným koprem.
- Lahodný a zdravý falafel je připraven. Podáváme s omáčkou nebo bez ní.
Jak vyrobit domácí falafel v chlebu pita?
Myšlenkou zdravého vegetariánského rychlého občerstvení je falafel pita. Cizrnový řízek dodá pochoutku sytosti a zářivou chuť. Podívejte se na kulinářský nápad na snídani nebo svačinu.
Doba vaření: 3 hodiny
Doba vaření: 40 minut
Porce - 6
Složení:
- Cizrna - 600 gr.
- Pita - 6 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zelení - 1 parta.
- Česnek - 4 stroužky.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Listový salát - 30 gr.
- Okurka - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Červené zelí - 40 gr.
Pro hummus:
- Cizrna - 200 gr.
- Tkhina - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Nejprve si připravte koření falafel a prohněťte ho v hmoždíři.
- Předvařenou a mletou cizrnu, nakrájenou cibuli, česnek a bylinky spojte v hluboký talíř. Hmotu doplníme moukou, solí a kořením, uhněteme do hladka.
- Z výsledného těsta vytvarujeme malé stejně velké kuličky. Smažíme je do červena na velkém množství vroucího oleje.
- Na přípravu hummusu rozdrobte uvařenou cizrnu. Promíchejte s tahini, kořením, olivovým olejem a citronovou šťávou.
- Začněme krájet zeleninu. Červené zelí nakrájíme na tenké nudličky. Nakrájejte mrkev s okurkou.
- Odřízněte bok pity a kapsu potřete hummusem. Dali jsme sem zelí a falafel.
- Ozdobíme pamlsek mrkví a okurkami. Hotovo, můžete sloužit!
Jednoduchý a chutný recept na fazolový falafel
Domácí falafel není vyroben pouze z cizrny. Můžete také použít běžné fazole. S ní vyjde pokrm neméně chutný, jasný a výživný. Vyzkoušejte zajímavý a snadný recept.
Doba vaření: 2 hodiny
Doba vaření: 20 minut
Porce - 2
Složení:
- Fazole - 200 gr.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky.
- Zelení - 0,5 parta.
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Mouka -1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Fazole předem namočíme a uvaříme doměkka. Lze vařit přímo v koření.
- Hotový výrobek brousíme jakýmkoli dostupným způsobem. Doplníme moukou, máslem, kořením a nakrájenou zeleninou s bylinkami. Výrobky hněte, dokud nebudou hladké.
- Z výsledného těsta vytvarujeme malé kuličky. Dáme je na plech s pergameny nebo alobalem.
- Odesíláme obrobek do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 15-20 minut.
- Fazole falafel lze podávat horké hned. Podle chuti doplňte zeleninou a omáčkou.
Šťavnaté fazole mungo falafel doma
Fazole mungo je asijská fazole. Lze z něj připravit domácí falafel. Výrobek vás potěší tenkou křupavou kůrkou a šťavnatou náplní. Lze podávat k večeři, přílohu nebo čerstvou zeleninu.
Doba vaření: 1 hodina 20 minut
Doba vaření: 20 minut
Porce - 4
Složení:
- Kaše - 300 gr.
- Zelení - 1 parta.
- Česnek - 2 stroužky.
- Cibule - 0,5 ks.
- Sůl podle chuti.
- Kurkuma - 1 lžička
- Rostlinný olej - 50 cl.
Proces vaření:
- Rmut nejprve namočíme do vody a poté vaříme doměkka asi 30–40 minut. Změklý výrobek rozemelte ponorným mixérem.
- Do vzniklé kaše přidejte nakrájenou cibuli, česnek a bylinky. Doplníme přípravek solí, kurkumou, rostlinným olejem a vše promícháme do homogenního těsta.
- Vyřezáváme úhledné husté koule. Okamžitě položte na plech s fólií.
- Misku vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15-20 minut.
- Falafel z růžových mungo je připraven. Podáváme se zeleninou, bylinkami a přílohami podle chuti.