Jak vařit ječmen-8 receptů krok za krokem

Perlový ječmen je zdravé zrno, které se často podává jako příloha tradiční slovanské kuchyně. Je užitečný, obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, navíc rychle dodává sytost a nemá téměř žádné kontraindikace k použití. Chcete -li připravit lahodnou drobivou kaši, musíte zvolit správný poměr vody a obilovin.

Jak uvařit drobivý perlový ječmen ve vodě?

Ječmen lze vařit bez předmáčení, ale musíte jej nejprve vařit ve vroucí vodě a poté vařit, dokud se příloha nedostane k dokonalosti. Drobivou kaši se získá, pokud se kapalina nechá úplně odpařit.

Doba vaření: 1 hodina. 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

• 
  Ječmen roztřiďte, odstraňte z něj cizí nečistoty a důkladně opláchněte a několikrát vyměňte vodu.
• 
  Nalijte vroucí vodu v objemu 3 šálků do hrnce vhodného objemu a přidejte kroupy, vařte 5 minut na silném ohni a poté vodu slijte.
• 
  Krupici znovu zalijte novou porcí vroucí vody - již v množství 2 sklenic.
• 
  Do hrnce přidejte sůl a máslo, promíchejte.
• 
  Zakryjte a vařte na mírném ohni 45 minut až hodinu, aby se veškerá tekutina absorbovala do obilovin a zrna perlového ječmene se zvětšovala.

Jak vařit ječmen jako přílohu bez namáčení?

Sypký perlový ječmen lze podávat jako nezávislé jídlo, pokud k němu přidáte smaženou zeleninu nebo houby, a také jako přílohu, která se hodí k vepřovým, hovězím nebo jehněčím pokrmům.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1,5 l
• Sůl podle chuti.
• Koření podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Odstraňte úlomky z obilovin, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte kapalinu odtéct.
2. V hrnci vařte vodu, přidejte obiloviny a pár minut vařte na silném ohni, poté vodu slijte.
3. Cereálie znovu zalijte vroucí vodou a zahřejte na mírném ohni, vařte asi 1,5 hodiny.
4. Na konci vaření přidejte sůl, vezměte v úvahu, s čím se kaše bude podávat, stejně jako vaše oblíbené koření a bylinky. Vše dobře promíchejte.
5. Ječmen podávejte jako přílohu k masovým nebo houbovým pokrmům. Ječmen se skvěle hodí ke smažení, které lze připravit přidáním mrkve, cibule, česneku nebo celerového kořene.

Ječná kaše v kastrůlku s předmáčením

Pokud se ječmen vaří s předběžným namáčením, proces vaření bude kratší, ale chuť se nezmění. Aby cereálie získaly větší chuť a chuť, lze do ní přidat různá koření nebo koření, zejména kurkumu, která kaši dodá příjemný zlatavý odstín a je také velmi užitečná.

Doba vaření: 6 hodin. 35 minut

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1 litr.
• Sůl podle chuti.
• Kurkuma podle chuti.
• Vařená mrkev - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vytříděné obiloviny by měly být dobře opláchnuty, dokud nebude voda čistá. Do hluboké mísy nalijte perličkový ječmen studenou filtrovanou vodou a nechte máčet alespoň 6 hodin.
2. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu, ve které byly obiloviny namočené, znovu opláchněte a nalijte do pánve a přidejte vodu rychlostí 1 polévková lžíce. obiloviny na 1 litr vody.
3. Ječmen přivedeme k varu, odstavíme z ohně a scedíme.
4. Znovu zalijte čerstvou vodou a vařte asi půl hodiny na mírném ohni.
5. Vypněte, dochuťte solí a přidejte kurkumu, promíchejte, nechte 5 minut přikryté a poté podávejte. Můžete přidat vařenou mrkev a ozdobit nasekaným koprem.

Jak správně vařit ječmen v pomalém hrnci?

Ječmen se ukáže být velmi chutný, pokud jej vaříte v pomalém hrnci. Můžete si vybrat jakýkoli vhodný režim, který je v zařízení k dispozici - „Kaše“, „Pohanka“ nebo „Rýže“ a vařit podle doby trvání, s přihlédnutím k tomu, zda byla obilovina předem namočená.

Doba vaření: 4 hodiny. 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
• Voda - 1 litr.
• Sůl podle chuti.
• Sušená zelenina (kopr, petržel, celer) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Krupice se přesunou, aby z ní odstranily cizí nečistoty. Poté ji musíte opláchnout, dokud nebude voda zcela průhledná.
2. Chcete -li namočit, nalijte požadované množství perlového ječmene do misky zařízení a naplňte jej studenou filtrovanou vodou. Odjíždíme na několik hodin. Víko není nutné zavírat.
3. Poté vodu slijeme, zrna znovu propláchneme a zalijeme čerstvou vodou.
4. Přidejte do obilovin požadované množství soli, jiného koření nebo koření, stejně jako sušené bylinky, promíchejte a zavřete víko.
5. Multivarku zapneme do libovolného režimu pro vaření kaše a vaříme asi hodinu. Promíchejte a podávejte horké. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný způsob vaření ječmene v tlakovém hrnci

Tlakový hrnec urychlí proces vaření perlového ječmene, zachová nutriční vlastnosti kaše a uvolní čas a energii pro další pokrmy. Pokud obilniny zalijete vývarem, nikoli vodou, chuť kaše bude nepřekonatelná.

Doba vaření: 5 hodin. 5 minut.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 2.

Složení:

• Perlový ječmen - 0,5 lžíce.
• Voda - 3 litry.
• Sůl podle chuti.
• Sušená zelenina - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo podle chuti.

Proces vaření:

1. Krupice se promyjí a namočí do studené vody až na 12 hodin, poté se tekutina vypustí a ječmen se nechá odtéct.
2. Zrna perlového ječmene se vloží do tlakového hrnce, přidá se voda a nádoba se uzavře. Ventil tlakového hrnce by měl zasyčet a utěsnit hrnec.
3. Tlakový hrnec se zapne nebo zapálí na 20 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby se tlakový hrnec vypne nebo odstaví z ohně a nechá se dalších 40 minut vařit v páře. U elektronických tlakových hrnců použijte nastavení Teplo a jednoduše nechte tlakový hrnec zavřený.
5. Když je kaše hotová, je třeba ji osolit a okořenit a poté podávat s máslem nebo houbovou omáčkou.

Jak snadné je vařit ječmen v mikrovlnné troubě?

Lahodnou přílohu z perlového ječmene lze také vařit v mikrovlnné troubě: tento proces nezabere mnoho času a je velmi jednoduchý. Miska bude chutnější, pokud do ní přidáte smaženou cibuli se slaninou nebo čerstvě nasekané bylinky.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Perlový ječmen - 0,5 lžíce.
• Voda - 3 litry.
• Sůl podle chuti.
• Čerstvá zelenina - podle chuti.

Proces vaření:

1. Krupici roztřídíme a propláchneme, dokud nebude voda čirá.
2. Vložte perličkový ječmen do misky vhodné pro mikrovlnné vaření a zalijte horkou vodou.
3. Vložíme do trouby, spustíme časovač na 20 minut a vaříme na plný výkon.
4. Zkontrolujeme připravenost krupice, přidáme více vroucí vody, promícháme a pokračujeme ve vaření dalších 20 minut.
5. Přidejte požadované množství soli, přikryjte a nechte ještě 10 minut vyluhovat. Poté přidejte čerstvé bylinky a podávejte.

Lahodná kaše z perlového ječmene s dušeným masem v kastrůlku

Dušený ječmen je trochu recept na kempování, ale můžete si ho připravit i doma na výživné a chutné jídlo k obědu.Smažením cibule a mrkve bude chuť kaše ještě jasnější a atraktivnější.

Doba vaření: 3 hodiny 45 minut

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Perlový ječmen - 300 gr.
• Konzervované dušené hovězí maso - 300 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření "Khmeli -suneli" - podle chuti

Proces vaření:

1. Namočené obiloviny namočte na několik hodin do vařené vody.
2. Ječmen přendáme do kastrůlku, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut.
3. Oloupanou cibuli a mrkev nasekáme: cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme.
4. Na pánvi osmažte cibuli a mrkev pomocí tuku z vývaru.
5. Maso dejte osmažit a promíchejte. Pak tam přidejte přecedené cereálie. Dochutíme solí, okořeníme a dobře promícháme. Nechte 10–15 minut vyluhovat pod pokličkou a poté podávejte. Užívat si!

Vydatná a aromatická kaše z perlového ječmene s masem

Perlový ječmen lze použít nejen jako přílohu, ale také k přípravě plnohodnotného pokrmu jako pilaf. Ječmen s vepřovým masem se hodí k obědu nebo večeři: pokrm bude chutnat celé rodině a vařit ho může i nezkušený kuchař.

Doba vaření: 3 hodiny 45 minut

Doba vaření: 5 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřové maso (filé) - 600 gr.
• Perlový ječmen - 1 polévková lžíce.
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Celer (kořen) - 70 gr.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Nový hrášek - 2 ks.
• Petržel - 1/2 svazku.

Proces vaření:

1. Nalijte omytý ječmen studenou filtrovanou vodou a nechte několik hodin nabobtnat a poté vodu slijte.
2. Nalijte obiloviny do žáruvzdorné misky, nalijte vodu, přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni asi hodinu, během této doby obsah pánve několikrát promíchejte.
3. Oloupanou mrkev a cibuli nakrájejte jako na smažení, nastrouhejte celer nebo nakrájejte na malé kostičky. Smažte vše v hluboké pánvi, aby zelenina zhnědla.
4. Maso opláchněte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky. Smažením vytvoříte lahodnou kůrku.
5. Grilované maso promíchejte, dochuťte solí a kořením a vařte asi 6 minut. Poté zalijeme horkou vodou a na mírném ohni dusíme půl hodiny.
6. 10 minut před koncem vaření přeneste ječmen na maso a zeleninu a dobře promíchejte. Přikryté vaříme, případně osolíme. Podáváme horké s bylinkami.