Khachapuri se sýrem v troubě - 8 receptů doma

Khachapuri jsou lahodné a vydatné gruzínské sýrové koláče. Vyrobit si je doma není tak těžké. Vybrali jsme 8 receptů khachapuri, které lze péct v troubě.

Khachapuri s sýrem z listového těsta v troubě

Khachapuri je vizitkou Gruzie. Jsou připravovány podle různých receptů, ale nejoblíbenější jsou khachapuri z listového těsta. Hlavní výhodou tohoto receptu je rychlost přípravy.

Čas na vaření: 45 minut

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 4.

• 
  Listové těsto zcela rozmrazte při pokojové teplotě. Na pracovní plochu vysypeme mouku a vyválíme na ni těsto.
• 
  Těsto nakrájejte na stejně velké čtverce. Nastrouhejte sýr, smíchejte s bílkem. Na každý čtverec těsta položte tvarohovou náplň.
• 
  Těsto stočte do obálek a dobře spojte okraje. Smíchejte žloutek s mlékem, obrobek namažte výslednou směsí. Khachapuri položte na vymazaný plech.
• 
  Khachapuri pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.
• 
  Khachapuri ochlaďte na mřížce a podávejte.

Dobrou chuť!

Sušené khachapuri se sýrem z kynutého těsta v troubě

Ochucené kvasnicové koláče se sýrovou náplní. Khachapuri se obvykle podává teplé, zatímco náplň je stále měkká a vláknitá. Kváskové těsto můžete zadělat sami nebo pomocí pekárny.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Voda - 1,5 lžíce
• Rychle působící droždí - 1 balení.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Tavený sýr - 2 ks.
• Majonéza - 1-2 polévkové lžíce
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Česnek - 2-3 zuby.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Pšeničnou mouku prosejte do mísy.
2. Do mouky přidáme sůl a suché droždí, promícháme.
3. Dále nalijte teplou vodu a 2 lžíce rostlinného oleje. Uhněteme těsto. Těsto nechte na teplém místě kynout 40-50 minut.
4. Tavený sýr nastrouháme, přidáme mletý pepř a nasekaný česnek, dobře promícháme.
5. Vyrostlé těsto rozdělte na 8 stejných částí, které stočte do plochých koláčů o tloušťce 3-4 milimetry. Na každou tortillu položte tvarohovou náplň.
6. Těsto stočte do obálek a dobře sevřete okraje.
7. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte obrobky a v horní části proveďte několik vpichů vidličkou, aby se vzduch uvolnil.
8. Khachapuri pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut. Jakmile jsou chačapuri zčervenání, můžete je vytáhnout z trouby.

Dobrou chuť!

Jak upéct khachapuri se sýrem a tvarohem v troubě?

Nádherné pečivo z gruzínské kuchyně. Khachapuri se sýrem a tvarohem je vydatná a chutná svačinka, kterou si můžete sami uvařit v troubě. Tyto koláče lze podávat jako samostatné občerstvení nebo s masovým vývarem.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 4.

Složení:

• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Přírodní jogurt - 190 ml.
• Sýr Suluguni - 200 gr.
• Sýr feta - 150 gr.
• Tvaroh - 100 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Máslo - 50 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl a sodu, promíchejte.
2. Přidejte jogurt do mísy a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto stočte do škrtidla.
4. Nakrájejte ho na 8 stejných kusů.
5. Nastrouhejte sýr a smíchejte s tvarohem.
6. Do náplně přidejte sůl a mletý pepř, promíchejte a stočte 8 kuliček.
7. Těsto vyválejte na tenké koláče. Na jeden dort dáme náplň, přikryjeme dalším dortem, okraje upevníme.
8. Poté díl vyválejte válečkem, dokud nebude rovný.
9. Khachapuri pečeme v troubě na 200 stupňů 15-20 minut. Jakmile jsou koláče dobře opečené, vyjměte je a dokud jsou horké, potřete je máslem.

Dobrou chuť!

Lahodné khachapuri se sýrem a vejcem doma

Khachapuri se sýrem a vejci jsou otevřené koláče. Jedná se o pečivo ve tvaru lodi plněné měkkým vařeným sýrem a vejci. Vypadá to pěkně a chutně, skvělé na snídani.

Čas na vaření: 185 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Olivový olej - 10 ml.
• Smetana nebo zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
• Máslo - 50 gr.
• Žloutek - 4 ks.
• Sůl - 8 gr.
• Voda - 280 ml.
• Čerstvé droždí - 10 gr.
• Sýr Adyghe - 450 gr.
• Mladý sýr - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Proces vaření:

1. Smíchejte mouku, sůl, vodu, droždí a olivový olej a vypracujte těsto 10–15 minut. Těsto shromáždíme do bochánku a necháme 1,5 hodiny teplé. Poté těsto znovu uhněteme a rozdělíme na 4 kusy.
2. Těsto rozválíme na kuličky a necháme 10–15 minut. Sýr Adyghe rozmačkejte na drobenku, nastrouhejte suluguni a mladý sýr, promíchejte ingredience a přidejte smetanu. Těsto vyválejte na tenkou tortillu, vyložte tvarohovou náplní.
3. Zvedněte a upevněte okraje těsta tak, aby kus měl tvar lodi.
4. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj polotovary. Khachapuri pečeme v troubě na 200 stupňů 15-20 minut.
5. Horké khachapuri namažte máslem a do každého khachapuri vložte jeden žloutek. Snídaně je hotová.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na khachapuri s kefírem a sýrem v troubě

Kousek slunné Georgie je na vašem stole. Khachapuri z kefírového těsta se připravuje velmi rychle a snadno. Jako náplň si můžete vzít jakýkoli tvrdý nebo slaný sýr podle svého vkusu.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 25 minut

Porce: 4.

Složení:

• Kefír 2,6% - 100 ml.
• Pšeničná mouka nejvyšší kvality - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Prášek do pečiva na těsto - 5 gr.
• Petržel podle chuti.
• Sýr - 200 gr.
• Rostlinný olej - k mazání formy.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu najemno nasekejte nožem.
2. V míse smíchejte vejce, sůl, kefír a nasekané bylinky.
3. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
4. Do těsta přidáme strouhaný sýr, prosátou mouku a prášek do pečiva, promícháme.
5. Tepelně odolnou formu namažte rostlinným olejem. Vložte do něj těsto v tenké vrstvě a pečte v troubě na 180 stupňů 10-15 minut. Růžové khachapuri trochu ochlaďte, rozdělte na porce a podávejte.

Dobrou chuť!

Pomocná khachapuri loď se sýrem v troubě

Pouze khachapuri v adjarianském stylu mohou být chutnější než klasické khachapuri. Mají ladný tvar lodi a lahodnou sýrovou a vaječnou náplň. Jedí rukama khachapuri v adjariánském stylu, odlomí kousek těsta a namočí ho do tekutého žloutku.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 4-5.

Složení:

• Pro test:
• Mléko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Sušené droždí - 7 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Cukr - 2 lžičky
• Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce
• Vejce - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Pro plnění:
• Sýr Suluguni - 250 gr.
• Sýr Adyghe - 250 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 4-5 ks.

Proces vaření:

1. Smíchejte mléko s vodou, směs zahřejte na 35-40 stupňů. Přidejte cukr, droždí a dobře promíchejte. Nechte kvasnicovou hmotu 10 minut.
2. Dále nalijte rostlinný olej, rozbijte vejce a přidejte sůl. Všechny přísady dobře promíchejte.
3. Poté po částech přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Adjarianské těsto khachapuri by mělo být měkké a pružné, přikryjte ho čistým ručníkem a nechte hodinu teplé.Poté znovu těsto omotejte rukama a nechte ještě půl hodiny teplé.
4. Sýry nastrouháme na hrubém struhadle.
5. K sýrům přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte a dochuťte solí. V případě potřeby osolte.
6. Těsto rozdělíme na 4-5 stejných dílů, stočíme je na tenké ovály.
7. Na dlouhé okraje těsta položte tvarohovou náplň.
8. Těsto stočte kolem náplně a konce spojte dohromady. Trochu otevřete boky, abyste získali polotovar ve tvaru lodi. Naplňte loď sýrovou náplní.
9. Plech zakryjte pergamenem, položte na něj polotovary. Pokud chcete, můžete boky namazat rozšlehaným vejcem. Adjharské khachapuri pečte 15–25 minut na 200 stupňů.
10. Poté pekáč vyjmeme z trouby, lžící vytvoříme malé zářezy v tvarohové náplni a rozbijeme do ní vajíčko. Vraťte khachapuri do trouby na 2-4 minuty. Během této doby by měl protein ztuhnout a žloutek by měl zůstat tekutý. Horké khachapuri potřete máslem a podávejte.

Dobrou chuť!

PP khachapuri se sýrem v troubě

PP khachapuri se podle tohoto receptu připravuje velmi rychle. Těsto se hněte bez bílé mouky a droždí a koláče se pečou v troubě, takže neobsahují přebytečný tuk. Khachapuri můžete podávat s čerstvým zeleninovým salátem.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 4.

Složení:

• Žitná mouka - 400 gr.
• Vaječný bílek - 3 ks.
• Vaječný žloutek - 2 ks.
• Nízkotučný tvaroh - 400 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Beztukový kefír - 4 polévkové lžíce
• Pro plnění:
• Sýr - 100 gr.
• Vejce - 4 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Připravte si všechny požadované ingredience podle chuti.
2. Do mísy dáme tvaroh, rozmačkáme ho vidličkou.
3. Do tvarohu přidejte žitnou mouku.
4. Nalijte požadované množství kefíru.
5. Dále přidejte prášek do pečiva.
6. Přidejte vaječné bílky do mísy.
7. Nakonec osolíme a uhněteme na homogenní těsto. Zabalte do igelitu a nechte působit 10–15 minut.
8. Těsto rozdělte na 4 stejné části a vytvořte základ pro khachapuri ve formě lodí. Uvnitř je namažte žloutkem a pošlete je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
9. Poté namažte lodě zakysanou smetanou.
10. Přidejte strouhaný sýr.
11. Do každé lodi rozbijte jedno kuřecí vejce a vložte khachapuri do trouby na dalších 5-10 minut.
12. Podávejte PP khachapuri horké.

Dobrou chuť!

Líné khachapuri na pita chlebu se sýrem v troubě

Líné khachapuri lze připravit rychle a snadno k snídani. V tomto receptu není třeba hnětení a rozválení těsta; potřebujete tenký pita chléb. Sýrovou náplň lze dobře doplnit jakoukoli zelení podle vašeho výběru.

Čas na vaření: 30 minut.

Čas na vaření: 15 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Tenká lavash - 2 ks.
• Zakysaná smetana - 150 ml.
• Sýr - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mléko - 1 polévková lžíce
• Máslo - k mazání.
• Sezamová semínka podle chuti.

Proces vaření:

1. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle.
2. K nastrouhanému sýru přidejte zakysanou smetanu.
3. Dobře promíchejte.
4. V míse rozšleháme vejce a mléko.
5. Plech vymažte máslem, položte na něj jednu část lavashi, namažte tvarohovou náplní.
6. Navrch položíme druhý list pita chleba a jednu polovinu namažeme tvarohovou náplní. Dopadne to jako lavash v chlebu pita.
7. Horní vrstvu pita chleba potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky. Pita chleba vložte na 15 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
8. Hotové khachapuri nakrájejte na porce a podávejte k snídani.

Dobrou chuť!