Salad gà nấm - 10 công thức nấu ăn ngon

Có rất nhiều công thức salad ngon khác nhau, trong đó nguyên liệu chính là thịt gà và nấm, nhưng trước khi kỳ nghỉ đến, nhiều chị em lại cuống cuồng tìm kiếm công thức làm hoặc muốn đa dạng món salad thông thường bằng những nguyên liệu hoặc khẩu phần mới.

Công thức salad gà nấm cổ điển đơn giản

Món ăn này chỉ cần ba nguyên liệu chính: thịt gà, hành tây và nấm, và hương vị có được là "có một không hai", đó là nhờ ngâm nấm trong giấm.

Thời gian nấu: 50 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Ức gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, lọc bỏ xương phi lê. Luộc gà qua nước muối, để nguội và xé thành sợi.
• 
  Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng, rửa sạch và để ráo.
• 
  Cho hành vào rây hoặc rây rồi xả kỹ dưới vòi nước lạnh để hành hết đắng.
• 
  Cho hành ra đĩa, đổ nước lạnh pha 2 muỗng canh. l. Giấm. Để ướp trong nửa giờ.
• 
  Mở lọ nấm, đổ trực tiếp 2 thìa cà phê vào nước xốt. Giấm 9% và để yên trong 20 phút, sau đó cho nấm vào rây, để hơi ẩm thoát ra ngoài, cắt nấm thành sợi.
• 
  Cho thịt gà, nấm và hành tây vào âu sâu (để ráo và vắt ráo nước trước). Thêm sốt mayonnaise và khuấy đều. Nêm nếm và muối nếu cần thiết.
• 
  Chuyển món salad dưới dạng hạt đậu đẹp mắt ra đĩa, rắc pho mát bào mịn, trang trí với các bó rau xanh và tàn dư của nấm.

Chúc ngon miệng!

Puff salad với gà, nấm, phô mai và trứng

Một món ăn thành công của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào là món salad trộn với sốt mayonnaise. Sự kết hợp giữa thịt gà, nấm và pho mát là một trong những món ăn cổ điển, đã được chứng minh qua nhiều năm, và trứng thái nhỏ làm dịu hương vị của các thành phần chính và dùng như một loại nước để trang trí món salad đã hoàn thành.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 460 g.
• Nấm - 320 g.
• Hành củ - 1 củ.
• Tỏi - 1 hạt nêm.
• Phô mai cứng - 150 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 130 g.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu xay - để nếm.
• Rau mùi tây - một vài nhánh.

Quá trình nấu ăn:

1. Nếu cần, bạn lấy phần lườn gà ra khỏi lườn, rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh, lau khô. Luộc gà với nước muối, cho vào chao và để nguội.
2. Trứng luộc chín, bóc vỏ. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ, xay riêng trên một máy nghiền thô.
3. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Cắt phi lê đã nguội thành khối nhỏ.
4. Bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ. Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
5. Nấm (tốt nhất là nấm champignons), rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
6. Trên chảo nóng, phi thơm hành, tỏi và nấm, cho dầu thực vật vào. Thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều và để nguội.
7. Để tạo khuôn cho món salad, hãy lấy một chiếc đĩa hoặc đĩa phẳng trên đó sẽ được phục vụ và một chiếc vòng đúc có đường kính nhỏ (bạn có thể cắt nó từ giữa chai nhựa bằng cách cắt nó ra khỏi các cạnh). Đặt lớp đầu tiên bên trong vòng - con gà. Rải đều với sốt mayonnaise.
8. Sau đó bày nấm, hành và tỏi, xốt sốt mayonnaise.
9. Đặt một lớp protein, một ít mayonnaise, một lớp pho mát, một ít mayonnaise.
10. Rắc salad với lòng đỏ bào lên trên và lấy ra trước khi cho vào tủ lạnh. Trước khi phục vụ, rắc các cạnh của salad với rau thơm và cẩn thận tháo vòng.

Chúc ngon miệng!

Salad gà, nấm và dứa theo lớp

Ngay cả khi bạn không thích các thành phần ngọt trong món salad dạng vảy, hãy thử món này. Nó rất ngon ngọt và bổ dưỡng. Tốt hơn là nên lấy dứa ở dạng miếng để không cắt chúng sau này.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 360 g.
• Champignons tươi - 230 g.
• Phô mai cứng - 120 g.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Dứa - 0,5 lon.
• Mayonnaise - 220 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Greens - một vài cành cây.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc gà trong nước muối sôi, cho vào rây để nước thủy tinh và thịt nguội. Cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Luộc trứng, để nguội, bỏ vỏ và chà trên máy xay thô.
3. Nấm rửa sạch, để khô và cắt thành từng lát mỏng. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ.
4. Phi hành với nấm trong dầu thực vật, để nguội.
5. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
6. Bỏ dứa vào một cái chao để hút hết xi-rô thừa.
7. Rửa một vài nhánh mùi tây và thì là, để khô.
8. Xếp một lớp nấm và hành tây lên đĩa, rưới một lớp sốt mayonnaise.
9. Sau đó bày một lớp gà viên, chấm với sốt mayonnaise.
10. Cho dứa, sốt mayonnaise.
11. Rắc một lớp phomai, chấm nhẹ với sốt mayonnaise.
12. Tiếp đến là một lớp trứng bào. Trứng đóng vai trò rắc và trang trí, tuy nhiên, những cành cây xanh cũng có thể được đặt ở trung tâm và xung quanh viền để trang trí.
13. Để salad ngấm trong vài giờ, sau đó bạn có thể ăn được.

Chúc ngon miệng!

Salad đơn giản và ngon với gà, nấm và dưa chuột

Một món salad mềm tuyệt vời, chế biến nhanh chóng và dễ dàng, kết quả là tuyệt vời. Nó là tinh tế và thoáng mát do thêm dưa chuột tươi. Điều chính là để lấy dưa chuột không quá nhiều nước, để chúng không tiết ra nhiều nước.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 5.

Thành phần:

• Phi lê gà - 620 g.
• Phô mai cứng - 110 g.
• Champignons đóng hộp - 1 lon.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
• Hành củ - 1 củ.
• Mayonnaise - 190 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc gà phi lê trong nước muối cho đến khi mềm, để ráo và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh, bỏ vỏ và chia thành phần lòng trắng và lòng đỏ. Nghiền lòng trắng trên máy xay thô, chà xát lòng đỏ trên máy nghiền mịn.
3. Bóc bỏ vỏ hành và băm nhỏ.
4. Cho nấm đã ngâm vào rây lọc để chất lỏng trôi đi, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ hoặc lát mỏng.
5. Dưa chuột gọt bỏ vỏ, cắt thành từng dải mỏng dài 2 cm.
6. Cho một lớp lòng trắng trứng ra đĩa, phủ sốt mayonnaise lên trên.
7. Tiếp theo, bày thịt gà phi lê ra đĩa, phết sốt mayonnaise lưới lên trên.
8. Cho hành tím băm nhỏ, một nửa nấm vào. Phủ sốt mayonnaise.
9. Tiếp theo là một lớp dưa chuột, trên đó bạn cần đặt nửa còn lại của nấm và mỡ với sốt mayonnaise.
10. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát bào vụn, tạo thành lưới mayonnaise. Để trang trí, bạn hãy đổ một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bề mặt của món salad.

Chúc ngon miệng!

Salad gà, nấm và cà rốt Hàn Quốc

Một món salad nhanh chóng sẽ giúp bạn ra ngoài nếu khách đến sau một giờ và bạn cần phục vụ món ăn chính nào đó.

Thời gian nấu: 35 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Phi lê gà - 550 g.
• Cà rốt Hàn Quốc - 300 g.
• Rượu sâm cau - 320 g.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi mỏng. Nấm lim xanh nếu muốn có thể thay thế bằng nấm rừng thông thường.
2. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.
3. Trộn đều nấm và hành tây, đổ dầu thực vật vào chảo và chiên hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nó chín vàng và tất cả hơi ẩm bay hơi khỏi nấm.
4. Lọc bỏ màng khỏi phi lê gà và nấu trong nước muối. Để ráo nước và gà nguội, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
5. Cho cà rốt Hàn Quốc vào rây lọc để ráo bớt nước xốt, cho vào tô cùng với nấm đã nguội. Nếu các lát cà rốt quá dài, hãy cắt chúng thành các miếng nhỏ hơn.
6. Chuyển hỗn hợp vào bát salad, thêm miếng gà, sốt mayonnaise, trộn đều. Nhớ nêm nếm món gỏi, nếu chưa đủ muối thì bạn cho muối vào.
7. Phục vụ salad đã chuẩn bị cho các món ăn nóng theo từng phần hoặc đặt trên bàn trong bát salad, trang trí với các loại rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho món salad gà và nấm hun khói

Việc sử dụng bán thành phẩm như gà hun khói trong món salad tự làm giúp món ăn đa dạng hương vị: mùi thơm nhẹ xuất hiện, kết hợp với mùi thơm ngon của nấm xào hành khiến ai cũng phải xuýt xoa. bàn ăn.

Thời gian nấu: 55 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt gà hun khói - 220 g.
• Khoai tây - 220 g.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Rượu sâm cau - 280 g.
• Hành tây - 70 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch trứng với baking soda, rửa sạch và ngâm trong nước muối trong 10 phút. sau khi đun sôi (luộc chín).
2. Rửa sạch khoai tây và ngâm trong nước muối mà không cần gọt vỏ.
3. Phân loại champignons, bỏ phần váy dưới mũ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
4. Đun nóng chảo khô trên lửa vừa, xếp nấm vào chiên cho đến khi nước bốc hơi hết.
5. Sau đó, cho dầu thực vật vào xào nấm cho đến khi nấm mềm và có màu vàng nâu.
6. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ và rửa sạch, cho nấm vào, đảo đều, muối và xào cho chín mềm. Làm nguội toàn bộ khối lượng.
7. Để nguội và gọt vỏ khoai tây và trứng. Chà khoai tây thô trên máy nghiền, tách lòng đỏ khỏi trứng và nghiền mịn, chà riêng phần lòng trắng thô hơn.
8. Lấy thịt gà hun khói ra khỏi xương và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
9. Đặt vòng định hình lên đĩa. Xếp khoai tây vào lớp đầu tiên, phủ một lớp sốt mayonnaise lưới.
10. Tiếp theo, bày các viên gà ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise.
11. Tiếp theo đến một lớp lòng đỏ, sau đó là nấm và hành tây, rưới sốt mayonnaise lên trên.
12. Đặt các loại protein đã xay lên trên món salad và đặt nó vào một chiếc vòng trong tủ lạnh trong vài giờ.
13. Trước khi phục vụ, cẩn thận tháo chiếc nhẫn ra, dùng dao mỏng giúp bạn một chút.

Chúc ngon miệng!

Salad gà với mận khô và quả óc chó

Cần đặc biệt chú ý đến món salad phi lê gà với mận khô và quả óc chó. Sự kết hợp này rất phổ biến trong các món ăn, các loại hạt trong món salad có cảm giác dễ chịu trên răng, và vị chua ngọt của mận khô tương phản với vị tinh tế của thịt gà. Công thức tạo nên một món salad tuyệt vời.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Phi lê gà - 420 g.
• Trứng gà - 8 chiếc.
• Nấm rừng - 300 g.
• Hành tây - 1 đầu.
• Phô mai cứng - 170 g.
• Táo chua - 2 chiếc.
• Mận khô - 180 g.
• Quả óc chó - 150 g.
• Mayonnaise vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Trụng sơ qua với nước sôi, để khoảng 3 phút cho ráo nước, vắt khô rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Rang một ít hạt trong chảo, chà xát giữa hai bàn tay để loại bỏ lớp vỏ nâu, rửa sạch, lau khô và cắt bằng dao sắc. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm hoặc gấp vào một túi chặt và lăn qua chúng một vài lần.
3. Bào pho mát trên một máy xay thô.
4. Trứng gà bóc sạch vỏ, lấy 3 lòng đỏ để riêng, cắt trứng và lòng trắng còn lại thành khối vuông nhỏ hoặc dùng rây xay nhuyễn.
5. Luộc gà qua nước muối, để ráo, để nguội và băm nhuyễn.
6. Gọt vỏ và bỏ hạt táo, nạo trên một máy xay thô.
7. Nấm rơm các loại, rửa sạch để ráo, cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ trong một chảo, thêm 1 muỗng canh. l. dầu hướng dương, muối và chiên trên lửa vừa cho đến khi chín mềm, sau đó để nguội.
8. Để lắp ráp, đặt một nửa số phi lê gà đã cắt nhỏ ở lớp đầu tiên, dùng thìa trộn đều.
9. Lớp tiếp theo là nấm với hành tây, phủ một lớp mayonnaise lưới lên trên.
10. Tiếp theo, bày một lớp phô mai bào, xốt mayonnaise mỡ.
11. Lớp tiếp theo là từ trứng, ngay lập tức cho táo xay lên trên trứng. Phủ sốt mayonnaise lên táo bằng mận khô và dầu mỡ.
12. Rải một lớp các loại hạt, sau đó là nửa sau của con gà. Bôi trơn toàn bộ bề mặt của món salad bằng sốt mayonnaise, rắc lòng đỏ và có thể trang trí thêm với rau thơm hoặc đậu Hà Lan đóng hộp.

Chúc ngon miệng!

Salad ngon với gà, nấm và ngô

Một món salad ngoạn mục có tên "Sunflower" sẽ gợi nhớ bạn về mùa hè và thu hút sự chú ý của mọi người trên bàn tiệc. Nên mua những con chip có dạng cong để chúng giống với cánh hoa hướng dương.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Phi lê gà - 550 g.
• Champignons ngâm chua - 1 lon.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Ngô đóng hộp - 1 lon.
• Ô liu rỗ - 1 lon.
• Khoai tây chiên - 40 g.
• Rau xanh - 10 g.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Mayonnaise - sẽ mất bao nhiêu.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc miếng phi lê trong nước có pha muối, để ráo và nguội gà, sau đó cắt thành khối vuông.
2. Luộc cà rốt rồi gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng, thêm muối, đường, giấm và đổ nước sôi vào. Để yên trong 20 phút, để ráo nước xốt, vắt ráo. Tốt hơn bạn nên lấy một củ hành tím, nó có vị bớt đắng hơn.
4. Để ráo nước xốt nấm, vắt ráo nước và cắt thành khối vuông nhỏ.
5. Trứng luộc chín, để nguội và bóc vỏ, nạo vỏ.
6. Đặt các lớp xà lách tròn lên đĩa phẳng hoặc bát đựng salad và quét từng lớp với sốt mayonnaise. Trình tự các lớp như sau: thịt gà, cà rốt, nấm, hành chua, trứng.
7. Chắt nước ngô ra, cho một lớp đều lên trên salad.
8. Xếp ô liu lên trên, cắt đôi, cắt nhỏ. Xếp các miếng khoai tây chiên bắt chước cánh hoa dọc theo mép đĩa.
9. Lấy xà lách ra để tẩm trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Salad gà nấm và hành tây chiên

Món salad gà với nấm chiên và hành tây hàng ngày có thể được biến tấu với nước sốt kem tỏi nguyên bản. Nó trở nên ngon ngọt và thơm.

Thời gian nấu: 45 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Phi lê gà - 320 g.
• Champignons tươi - 280 g.
• Hành củ - 140 g.
• Hẹ - 2 chiếc.
• Kem 10% chất béo - 200 ml.
• Hướng dương và dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.
• Ngò tây và hành lá - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm rơm rửa sạch, lau khô và cắt đôi.
2. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh dày.
3. Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho dầu hướng dương vào, cho nửa nấm và hành tây vào. Chiên mà không cần đậy nắp cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi khỏi nấm.
4. Phi lê gà có thể được luộc hoặc chiên. Nếu thịt để chiên, tốt hơn là cắt thành khối vuông lớn và chiên cho đến khi vàng nâu. Nếu muốn luộc gà thì phải ngâm nước muối loãng, để ráo, nguội rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ.
5. Cho thịt gà và hành tây với nấm vào tô.
6. Đổ thêm một ít dầu vào chảo, tốt nhất là dầu ô liu. Cho tép tỏi vào dầu sôi và phi khoảng 5 phút, sau đó cho tất cả các nguyên liệu khác vào và đun thêm 5 phút.
7. Đổ kem ít béo vào nguyên liệu và đun sôi, khuấy liên tục.
8. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 7 phút. Nêm nếm cho muối, nếu cần thì bạn cho muối.
9. Chuyển sang bát salad, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Một công thức salad đơn giản với gà, nấm và khoai tây

Một món salad nhiều lớp đơn giản cho bữa tối thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ.Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu phổ biến có trong mọi gia đình.

Thời gian nấu: 50 phút.

Phần ăn: 6.

Thành phần:

• Ức gà - 480 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành củ - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 120 g.
• Rượu sâm cau - 380 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 160 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trứng gà luộc chín, để nguội, bỏ vỏ và nạo.
2. Luộc khoai tây trong đồng phục của chúng, để nguội, gọt vỏ và chà xát thô trên máy vắt.
3. Thịt gà rút xương, luộc qua nước muối, để nguội rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
4. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi thái thành các khoanh mỏng. Nấm rửa sạch, lau khô và thái sợi mỏng. Trong chảo nóng, chiên nấm và hành tây trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu và chất lỏng từ nấm bay hơi. Muối và để nguội.
5. Xếp một lớp khoai tây ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise.
6. Sau đó là hành tây và nấm chiên, một lớp sốt mayonnaise.
7. Sau đó, lại bày một lớp thịt gà, sốt mayonnaise.
8. Đổ trứng luộc, phủ sốt mayonnaise.
9. Rắc tất cả mọi thứ lên trên với pho mát bào và để vào tủ lạnh qua đêm. Bạn có thể trang trí món salad theo sở thích của mình với các loại rau tươi hoặc đóng hộp, các loại rau thơm tươi hoặc cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!