Khachapuri với phô mai trong lò - 8 công thức nấu ăn tại nhà

Khachapuri là loại bánh nướng phô mai Georgia ngon và thịnh soạn. Làm cho chúng ở nhà không phải là khó khăn. Chúng tôi đã chọn 8 công thức nấu ăn khachapuri có thể nướng trong lò.

Khachapuri với phô mai bánh phồng trong lò nướng

Khachapuri là một lá thăm của Georgia. Chúng được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, nhưng phổ biến nhất là bánh phồng khachapuri. Ưu điểm chính của công thức này là tốc độ chuẩn bị.

Giờ nấu ăn: 45 phút

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 4.

• 
  Rã đông hoàn toàn bánh phồng ở nhiệt độ phòng. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc và cán mỏng bột trên đó.
• 
  Cắt bột thành các hình vuông có kích thước bằng nhau. Bào nhuyễn phô mai, trộn với lòng trắng trứng. Đặt nhân phô mai lên từng khối bột.
• 
  Cuộn bột thành phong bì và buộc chặt các mép lại với nhau. Trộn lòng đỏ với sữa, tra dầu vào phôi bằng hỗn hợp thu được. Đặt khachapuri trên khay nướng đã được bôi mỡ.
• 
  Nướng khachapuri trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
• 
  Làm nguội khachapuri trên giá dây và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Khachapuri tươi ngon với pho mát bột men trong lò nướng

Bánh men có hương vị với nhân phô mai. Khachapuri thường được phục vụ ấm, trong khi nhân bánh vẫn mềm và dai. Bạn có thể tự nhào bột men hoặc bằng máy làm bánh mì.

Giờ nấu ăn: 90 phút

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần ăn: 8.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Nước - 1,5 muỗng canh.
• Men tác dụng nhanh - 1 gói.
• Muối - 1 muỗng canh
• Phô mai đã chế biến - 2 miếng.
• Mayonnaise - 1-2 muỗng canh
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
• Tỏi - 2-3 răng.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu.
2. Thêm muối và men khô vào bột, trộn đều.
3. Tiếp theo, bạn đổ nước ấm và 2 thìa dầu thực vật vào. Nhào bột. Để bột ở nơi ấm áp trong 40-50 phút.
4. Nạo phô mai đã đun chảy, thêm tiêu xay và tỏi băm nhỏ vào, trộn đều.
5. Chia bột đã nặn thành 8 phần bằng nhau, cán thành những chiếc bánh dẹt dày 3-4 li. Đặt nhân phô mai lên mỗi bánh tortilla.
6. Lăn bột thành các bì và ghim chặt các mép lại.
7. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng, xếp các phôi ra ngoài, dùng nĩa chọc nhiều lỗ ở phần trên để thoát khí ra ngoài.
8. Nướng khachapuri trong lò nướng ở 180 độ trong 15-20 phút. Ngay sau khi khachapuri đỏ lên, bạn có thể lấy chúng ra khỏi lò.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng khachapuri với phô mai và phô mai tươi trong lò?

Bánh ngọt tuyệt vời từ ẩm thực Gruzia. Khachapuri với phô mai và phô mai tươi là một món ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng mà bạn có thể tự nấu trong lò. Những chiếc bánh này có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc với nước luộc thịt.

Giờ nấu ăn: 70 phút

Giờ nấu ăn: 50 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Sữa chua tự nhiên - 190 ml.
• Phô mai suluguni - 200 gr.
• Phô mai Feta - 150 gr.
• Phô mai que - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Bơ - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rây bột mì vào âu, thêm muối và soda vào, khuấy đều.
2. Cho sữa chua vào tô và nhào cho bột mịn.
3. Cuộn bột thành một garô.
4. Cắt nó thành 8 miếng bằng nhau.
5. Bào phô mai và trộn với phô mai.
6. Thêm muối và tiêu xay vào nhân bánh, trộn đều và vo thành 8 viên.
7. Cán bột thành những chiếc bánh mỏng. Cho nhân vào bánh này, phủ lên bánh khác, buộc chặt các mép.
8. Sau đó dùng cán cán mỏng miếng bột cho đến khi nó trở nên phẳng.
9. Nướng khachapuri trong lò ở 200 độ trong 15-20 phút. Khi bánh đã chín vàng đều, hãy lấy bánh ra và trong khi bánh còn nóng, đánh bơ.

Chúc ngon miệng!

Khachapuri thơm ngon với phô mai và trứng tại nhà

Khachapuri với pho mát và trứng là loại bánh mở. Đây là một loại bánh ngọt hình chiếc thuyền được nhồi với phô mai luộc mềm và trứng. Trông đẹp và ngon miệng, tuyệt vời cho bữa sáng.

Giờ nấu ăn: 185 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bột mì - 500 gr.
• Dầu ô liu - 10 ml.
• Kem hoặc kem chua - 3 muỗng canh
• Bơ - 50 gr.
• Lòng đỏ - 4 chiếc.
• Muối - 8 gr.
• Nước - 280 ml.
• Men tươi - 10 gr.
• Phô mai Adyghe - 450 gr.
• Phô mai non - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Kết hợp bột mì, muối, nước, men và dầu ô liu và nhào bột trong 10-15 phút. Tập hợp bột thành một búi và để ấm trong 1,5 giờ. Sau đó nhào bột lại và chia thành 4 phần.
2. Cán bột thành từng viên và để chúng trong 10-15 phút. Nghiền phô mai Adyghe thành vụn, nạo suluguni và phô mai non, trộn các nguyên liệu và thêm kem. Cán mỏng bột thành bánh tortilla, rải nhân phô mai lên trên.
3. Nâng và buộc chặt các mép bột để miếng bột có hình chiếc thuyền.
4. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt các khoảng trống lên trên. Nướng khachapuri trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.
5. Bôi mỡ khachapuri nóng với bơ và cho một lòng đỏ vào mỗi khachapuri. Bữa sáng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon cho khachapuri với kefir và pho mát trong lò

Một mảnh Georgia đầy nắng đang ở trên bàn của bạn. Khachapuri từ bột kefir được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Về phần nhân, bạn có thể lấy phô mai cứng hoặc ngâm nước muối tùy thích.

Giờ nấu ăn: 40 phút

Giờ nấu ăn: 25 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Bột mì loại cao cấp nhất - 100 gr.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Bột nở cho bột nhào - 5 gr.
• Mùi tây để nếm.
• Phô mai - 200 gr.
• Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.
• Muối để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Dùng dao thái nhỏ phần rau xanh.
2. Cho trứng, muối, kefir và rau thơm cắt nhỏ vào bát.
3. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
4. Cho phô mai bào, bột mì đã rây và bột nở vào âu bột, trộn đều.
5. Bôi mỡ dạng chịu nhiệt bằng dầu thực vật. Cho bột vào tráng mỏng và cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10-15 phút. Để nguội khachapuri hồng một chút, chia thành các phần và dùng.

Chúc ngon miệng!

Thuyền khachapuri liền kề với pho mát trong lò

Chỉ có món khachapuri kiểu vùng Liền kề mới có thể ngon hơn món khachapuri cổ điển. Chúng có hình chiếc thuyền duyên dáng và nhân phô mai và trứng thơm ngon. Họ ăn món khachapuri theo phong cách vùng liền kề bằng tay, bẻ một miếng bột và nhúng vào lòng đỏ lỏng.

Giờ nấu ăn: 180 phút

Giờ nấu ăn: 60 phút

Phần ăn: 4-5.

Thành phần:

• Đối với bài kiểm tra:
• Sữa - 125 ml.
• Nước - 125 ml.
• Men khô - 7 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 2 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh
• Trứng - 1 quả.
• Bột mì - 400 gr.
• Để điền:
• Phô mai suluguni - 250 gr.
• Phô mai Adyghe - 250 gr.
• Bơ - 100 gr.
• Trứng - 4-5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

1. Hòa sữa với nước, đun hỗn hợp đến 35-40 độ. Thêm đường, men và khuấy đều. Để nguyên khối men trong 10 phút.
2. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào, đập một quả trứng và thêm muối. Trộn đều tất cả các thành phần.
3. Sau đó cho từng phần bột đã rây vào và nhào bột. Bột khachapuri của vùng lân cận phải mềm và đàn hồi, phủ một chiếc khăn sạch và để ấm trong một giờ.Sau đó, bạn dùng tay quấn quanh khối bột một lần nữa và để bột ấm thêm nửa tiếng nữa.
4. Bào pho mát trên máy xay thô.
5. Cho bơ đã đun chảy vào phô mai, khuấy đều và nêm muối. Muối nếu cần thiết.
6. Chia bột thành 4-5 phần bằng nhau, cán mỏng thành hình bầu dục.
7. Đặt nhân phô mai lên các cạnh dài của miếng bột.
8. Lăn bột quanh phần nhân và buộc chặt hai đầu lại với nhau. Mở hai bên một chút để bạn có được một chiếc trống hình chiếc thuyền. Đổ đầy phô mai vào thuyền.
9. Che tờ giấy nướng bằng giấy da, đặt các khoảng trống lên trên. Nếu muốn, bạn có thể bôi mỡ các mặt bằng trứng đã đánh tan. Nướng khachapuri của vùng phụ cận trong 15-25 phút ở 200 độ.
10. Sau đó lấy khay nướng ra khỏi lò, dùng thìa tạo một vết lõm nhỏ trên nhân phô mai rồi đập trứng vào. Cho khachapuri trở lại lò nướng trong 2-4 phút. Trong thời gian này, protein sẽ đông lại và lòng đỏ phải ở trạng thái lỏng. Đánh khachapuri nóng với bơ và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

PP khachapuri với pho mát trong lò

PP khachapuri được chuẩn bị rất nhanh chóng theo công thức này. Bột được nhào không có bột mì trắng và men, bánh được nướng trong lò nên không chứa mỡ thừa. Bạn có thể phục vụ khachapuri với salad rau tươi.

Giờ nấu ăn: 80 phút

Giờ nấu ăn: 40 phút

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Bột lúa mạch đen - 400 gr.
• Lòng trắng trứng - 3 chiếc.
• Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc.
• Phô mai tươi không béo - 400 gr.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê
• Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
• Kefir ít béo - 4 muỗng canh
• Để điền:
• Phô mai - 100 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Kem chua - 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết để thưởng thức.
2. Cho phô mai vào bát, dùng nĩa tán nhuyễn.
3. Thêm bột lúa mạch đen vào sữa đông.
4. Đổ lượng kefir cần thiết vào.
5. Tiếp theo cho bột nở vào.
6. Cho lòng trắng trứng gà vào âu.
7. Cuối cùng, thêm muối và nhào thành khối bột đồng nhất. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để nó trong 10-15 phút.
8. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, tạo thành phần đế cho khachapuri ở dạng những chiếc thuyền. Bên trong, bôi mỡ bằng lòng đỏ và gửi chúng vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ, trong 20 phút.
9. Sau đó, bôi kem chua lên những chiếc thuyền.
10. Thêm phô mai cắt nhỏ.
11. Đập một quả trứng gà vào mỗi chiếc thuyền và cho khachapuri vào lò nướng thêm 5-10 phút.
12. Phục vụ PP khachapuri nóng.

Chúc ngon miệng!

Khachapuri lười biếng trên bánh mì pita với pho mát trong lò nướng

Món khachapuri lười biếng có thể được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng cho bữa sáng. Trong công thức này, bạn không cần nhào và cán bột mà chỉ cần một chiếc bánh mì pita mỏng. Nhân phô mai cũng có thể được bổ sung với bất kỳ loại rau xanh nào bạn chọn.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Giờ nấu ăn: 15 phút.

Phần ăn: 4.

Thành phần:

• Vali mỏng - 2 chiếc.
• Kem chua - 150 ml.
• Phô mai - 100 gr.
• Trứng gà - 1 quả.
• Sữa - 1 muỗng canh
• Bơ - để bôi trơn.
• Hạt mè để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bào pho mát cứng trên máy xay thô.
2. Thêm kem chua vào pho mát bào.
3. Trộn đều.
4. Đánh trứng và sữa với nhau trong một cái bát.
5. Bôi mỡ lên tấm nướng bằng bơ, đặt một phần lavash lên đó, bôi mỡ với nhân phô mai.
6. Đặt tấm bánh mì pita thứ hai lên trên và phết mỡ một nửa với nhân phô mai. Nó sẽ giống như lavash trong bánh mì pita.
7. Đánh lớp trên cùng của bánh mì pita với trứng đã đánh tan và rắc mè. Cho bánh mì pita vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút.
8. Cắt khachapuri đã hoàn thành thành nhiều phần và dùng cho bữa sáng.

Chúc ngon miệng!