Sun-tuyo na mga kamatis para sa taglamig sa bahay - 10 sunud-sunod na mga recipe

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay isang malusog na produkto na maaaring matupok bilang isang independiyenteng meryenda o idinagdag sa mga sopas, pangunahing kurso at salad. Mahalagang pumili ng siksik at mataba na gulay at huwag magtipid sa anumang mga halamang gamot at pampalasa: sa ganitong paraan makakakuha ang mga kamatis ng mas maliwanag na lilim ng lasa at aroma.

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw sa oven para sa taglamig sa bahay

Para sa pag-aani ng mga kamatis na pinatuyo ng araw para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng mga kamatis ng krema o krema, na mas mahusay na panatilihin ang kanilang hugis at mas madaling mapapagbigay ng mga aroma ng halaman. Ang langis kung saan nakaimbak ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay mahusay na idagdag sa mga salad, na binibigyan ng pampalasa ang mga pinggan.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 10 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

• 
  Banlawan at patuyuin ang mga kamatis at basil sa mga tuwalya ng papel.
• 
  Gupitin ang mga gulay sa kalahati, gupitin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay, at alisin ang mga binhi mula sa hati ng mga kamatis. Madali itong gawin sa isang kutsarita.
• 
  Sa isang baking sheet, itabi ang mga kalahati ng mga kamatis, gupitin, mahigpit sa bawat isa. Budburan ang mga gulay na may asin, asukal at sariwang ground pepper.
• 
  Tumaga ng basil at iwisik ang mga kamatis.
• 
  Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba sa bawat kalahati ng kamatis. Pakuluan ang mga kamatis nang halos 2 oras sa oven, nakabukas sa 120 degree, na nakabukas ang pinto. Matapos ang tinukoy na oras, bawasan ang pag-init sa 100 degree at magpatuloy na matuyo nang halos 2-3 oras.
• 
  Tiklupin ang mga nakahanda na kamatis sa mga handa na isterilisadong lalagyan at ibuhos ang mainit na langis ng halaman upang ganap na masakop ang mga gulay. Mahigpit na tapon at palamigin.

Paano maghanda ng mga kamatis na pinatuyo ng araw sa mga garapon para sa taglamig?

Ang lasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw ay higit sa lahat nakasalalay sa mga halaman at pampalasa na pinili para sa kanilang paghahanda. Kung nais mo ng higit na pampalasa, kailangan mong magdagdag ng mainit na paminta, at ang mga maanghang na halaman ay magdagdag ng piquancy at ningning sa workpiece.

Oras ng pagluluto: 14 na oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1.5 kg
• Langis ng gulay - 250 ML
• Asin - 1.5 tablespoons
• Pinatuyong rosemary - 2 mga kurot.
• Pinatuyong tim - 1 tsp
• Bawang - 3 ngipin.
• Balsamic suka - 2 tablespoons
• Mainit na pulang paminta - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa proseso ng pagpapatayo, dapat kang pumili ng mga kamatis na may siksik at mataba na sapal nang walang pinsala. Kailangan silang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahating pahaba, napalaya mula sa core na may mga binhi at inilatag sa isang cutting board o iba pang patag na ibabaw na may mga hiwa sa tuktok. Kailangan nilang maasin at iwanang kalahating oras upang makilala ang katas. Pagkatapos ay i-on ang kalahating kamatis sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na katas. Iwanan ang mga gulay para sa isa pang 2 oras.
3. Ilagay ang nakahanda na mga halves ng kamatis sa mga mas tuyo na tray at lutuin ang mga ito na sarado ang takip at sa temperatura na 70 degree, binabago ang mga trays sa mas patuyuin bawat oras para sa isang mas pa proseso ng pagpapatayo.
4. Ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng halos 12 oras.
5. Painitin ang tinukoy na dami ng langis ng halaman, ngunit huwag pakuluan, ilagay dito ang mga tinadtad na tuyong halaman para sa aroma, ihalo at iwanan upang mababad ng mga amoy hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto ang langis.
6. Ilagay ang natapos na mga halves ng kamatis sa mga garapon, na kung saan ay mahalaga na isteriliser bago, at ilagay ang peeled bawang, gupitin, at ilang hiwa ng mainit na paminta sa ilalim ng bawat isa. Upang mapanatili ang mga gawaing mas mahusay, magdagdag ng kaunting asin at balsamic suka sa mga kamatis. Ibuhos ang mga gulay na may maligamgam, mabangong langis at mahigpit na selyo.

Mga kamatis na pinatuyo ng araw sa isang de-kuryenteng panunuyo para sa taglamig

Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay maaaring lutuin pareho sa oven at sa isang de-kuryenteng panunuyo. Sa huling kaso, ang proseso ay tumatagal ng mas maraming oras, at dito mahalaga na maingat na masubaybayan ang antas ng pagpapatayo ng mga kamatis upang hindi ma-overdry ang mga gulay, ngunit makamit lamang ang nais na pagkakapare-pareho at panlasa.

Oras ng pagluluto: 9 na oras 40 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Kamatis - 4 kg
• Dagat asin - 1.5 tsp
• Isang halo ng mga halamang Italyano - 2 tsp
• Bawang - 1.5 ulo.
• Langis ng oliba - 250 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Para sa proseso ng pagpapatayo, mas mahusay na kumuha ng laman at katamtamang sukat na mga kamatis na 4-5 cm ang haba. Hugasan at pinatuyo sila ng mga twalya ng papel.
2. Ang mga kamatis ay kailangang nahahati sa mga halves at ang panloob na bahagi na may mga binhi ay dapat na alisin upang ang proseso ng pagpapatayo ay mas mabilis, at pagkatapos ay mapupuksa ang labis na likido sa pamamagitan ng paglalagay ng mga peeled halves sa mga napkin ng papel sa loob ng 15-20 minuto.
3. Maglagay ng mga hiwa ng kamatis na may hiwa paitaas sa mga tray ng de-kuryenteng panghugas, iwisik ang magaspang na asin sa dagat at isang halo ng mga halamang Italyano.
4. Mga tuyong gulay, binubuksan ang aparato sa 70 degree, para sa halos 8-9 na oras. Kapag nagluluto sa isang de-kuryenteng panunuyo, ang mga tray na may mga kamatis ay dapat na pana-panahong binago sa mga lugar upang mas pantay silang mawala. Mahalaga na ang mga kamatis ay mananatiling malambot sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, at labis na likido ang lalabas sa kanila.
5. Gupitin ang bawang sa manipis na piraso o hiwa. Sa isang kasirola, painitin ang langis ng oliba kasama ang pagdaragdag ng bawang, ngunit huwag itong pakuluan.
6. Sa mga nakahandang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga kamatis, itabi ang mga kamatis sa mga layer, ibuhos ang bawat layer ng pinainit na langis upang ang mga pinatuyong gulay ay ganap na natatakpan nito. Mahigpit na i-cork ang workpiece at itago sa isang cool na lugar.

Mabangong kamatis, pinatuyong may bawang para sa taglamig

Ang bawang ay nagdaragdag ng isang nakakainam na aroma sa pinatuyong mga kamatis at pinapayagan kang hindi lamang magluto ng iba pang mga pinggan sa kanila, ngunit gamitin din ito bilang isang independiyenteng meryenda na may keso at alak.

Oras ng pagluluto: 14 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Kamatis - 5 kg
• Langis ng oliba - 1.5 l
• Bawang - 1 ulo.
• Isang halo ng mga halamang Italyano - 3 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at tuyo ang mga kamatis, gupitin ang mga halves at alisin ang pulp na may mga binhi.
2. Ayusin ang tinadtad na mga kamatis, gupitin ang paitaas sa mga drier tray, iwisik ang asin at pampalasa.
3. Mga tuyong gulay sa 70 degree para sa halos 12-14 na oras upang makakuha ng malambot na kamatis na may tuyong mga gilid sa gitna.
4. Init ang langis para sa paghahanda sa isang kasirola, ngunit huwag pakuluan, pagdaragdag ng tinadtad na bawang dito.
5. Sa mga isterilisadong garapon, tiklupin ang mga kamatis na pinatuyo ng araw sa mga layer, iwisik ang mga ito ng mga hiwa ng bawang at halamang gamot, ibuhos nang mainit ang langis at mahigpit na selyo. Itabi ang workpiece nang malamig.

Masarap na mga kamatis na pinatuyo ng araw sa langis para sa taglamig

Upang maihanda ang mga kamatis na pinatuyo ng araw para sa taglamig, mas mahusay na gumamit ng birhen na langis ng oliba. Dapat pansinin na ang labis na birhen na langis ng oliba ay hindi angkop para sa mga layuning ito, dahil ang ganitong uri ng langis ay hindi inirerekomenda para sa paggamot sa init.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Asin - 1 tsp
• Isang halo ng mga halamang Italyano - 1.5 tablespoons
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng oliba - 400 ML

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at i-cut ang pahaba, at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang sapal at buto.
2. Balatan at gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa. Ayusin ang mga piraso ng bawang sa nagresultang "mga bangka" ng mga kamatis.
3. Budburan ang workpiece ng asin at isang halo ng mga Italian herbs.
4. Ikalat ang mga kalahati ng mga kamatis sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino at panatilihin sa oven sa isang temperatura na hindi hihigit sa 100 degree para sa mga 4-6 na oras. Ang pintuan ng oven ay dapat na panatilihing bukas sa panahon ng proseso ng pagpapatayo upang maibigay ang pag-access ng hangin sa mga gulay. Ang mga kamatis ay hindi kailangang i-turn over habang nagluluto, at ang natapos na produkto ay isinasaalang-alang kapag ang mga gulay ay mananatiling malambot at nababanat, ngunit nawala ang karamihan sa kanilang kahalumigmigan.
5. Ilagay ang pinatuyong mga kamatis sa isterilisadong mga tuyong garapon at ibuhos ang langis ng oliba, na dapat ganap na masakop ang natapos na produkto. Mahigpit kaming nag-seal sa mga takip at nag-iimbak sa isang malamig na lugar. Ang mabangong langis ay maaaring magamit bilang isang mabangong pagbibihis sa mga salad at meryenda.

Pinatuyong kamatis para sa pangmatagalang imbakan nang walang ref

Ang mga kamatis na pinatuyo sa bahay ay maaaring itago nang walang ref. Sa kasong ito, pinatuyo ang mga ito nang maayos, tinimplahan ng pampalasa at halamang gamot, at nakaimbak sa form na ito sa mga bag ng lino sa isang madilim na lugar o, puno ng mainit na langis ng gulay, mahigpit na tinatakan sa mga garapon.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 2 kg
• Magaspang na asin - 1.5 tsp
• Asukal - 1 kutsara
• Ground black pepper - tikman.
• Isang halo ng Provencal herbs sa panlasa.
• Ground chili pepper - tikman.
• Bawang - 5 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Siksik at mataba maliliit na kamatis, hugasan nang mabuti at tuyo, at pagkatapos ay gupitin sa dalawang halves at maingat na piliin ang pulp na may mga binhi na may kutsara.
2. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang baking sheet na may sheet na pergamino na kumalat dito.
3. Hinahalo namin sa isang hiwalay na lalagyan ang kinakailangang dami ng asin, asukal at Provencal herbs. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na chili pulbos para sa lasa.
4. Pinapanatili namin ang mga kamatis sa isang oven na pinainit hanggang sa 110 degree sa halos 4 na oras, pagkatapos na iwanan ang pintuan ng oven na umuusbong. Ang natapos na produkto ay dapat manatiling matatag at hindi masyadong tuyo. Sa puntong ito, maaari itong ilipat sa naaangkop na mga pouch at maiimbak sa temperatura ng kuwarto sa isang gabinete.
5. Init ang langis sa isang angkop na sukat na kasirola, ngunit huwag hayaang kumulo ito. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang dito at pukawin.
6. Ilagay ang pinatuyong mga kamatis sa isang lalagyan ng baso, punan ang mga ito ng mainit na mabangong langis at isara nang mahigpit. Bon Appetit!

Mabangong kamatis na pinatuyo ng araw na may Provencal herbs

Provencal herbs - balanoy, tim, rosemary, mint, sambong - bigyang-diin ang lasa ng mga kamatis na pinatuyo ng araw at gawing mas mabango at masarap ang mga ito. Sa parehong oras, sa panahon ng pagluluto, maaari mong iba-iba ang dami ng mga idinagdag na damo, at makuha nang eksakto ang mga shade ng panlasa na mas gusto mo.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1 kg
• Langis ng oliba - 300 ML
• Magaspang na asin sa dagat - tikman
• Bawang - 3 ngipin.
• Isang halo ng Provencal herbs (thyme, sage, mint, basil) - upang tikman.
• Isang halo ng mga ground peppers upang tikman.
• Pinatuyong rosemary - 1 kurot.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan at patuyuin ang maliit at mataba na kamatis. Gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang sapal na may mga binhi, pagkatapos ay ilagay sa mga tuwalya ng papel upang matuyo nang kaunti.
2. Sa isang nakahandang baking sheet na may linya na sulatan, ilagay ang mahigpit na inihanda na mga kamatis sa bawat isa. Budburan ang mga ito ng asin at pinatuyong damo sa itaas, pagtulo ng kaunting langis ng oliba sa gitna ng bawat hiwa.
3. Ilagay ang baking sheet sa oven at painitin ang mga gulay ng maraming oras sa temperatura na hindi hihigit sa 100 degree. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang mga kamatis ay hindi matuyo at mapanatili ang kanilang pagiging matatag. Ang mga hiwa ay hindi dapat masira sa iyong mga kamay, ngunit sa halip ay maging mga bugal.
4. Ilagay ang bawang na gupitin sa mga hiwa sa mga handa na maliit na lalagyan ng baso, ilagay ang mga kamatis at iwiwisik ang mga Provencal herbs. Ibuhos ang mga kamatis na may pinainit na langis ng halaman.
5. Isara nang mahigpit ang mga garapon at itabi sa isang cool na lugar. Ang billet ay nagiging pinaka mabango pagkatapos ng 6 na buwan mula sa sandali ng pagbara. Mag-enjoy!

Isang simple at masarap na resipe para sa sun-tuyo na mga kamatis na may balanoy

Ang basil na may mga kamatis ay isang klasikong kumbinasyon sa lutuing Italyano na nanalo ng higit sa isang puso ng gourmet. Mas mainam na pumili ng sariwang balanoy ng mga pinaka mabangong pagkakaiba-iba upang ang paghahanda ay kasing pampagana at sariwa hangga't maaari.

Oras ng pagluluto: 6 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Cherry tomato - 1 kg
• Langis ng oliba - 4 na kutsara
• Bawang - 10 gr.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.
• Isang halo ng Provencal herbs sa panlasa.
• Ground paprika - tikman.
• Basil - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan at pag-uri-uriin ang mga kamatis ng cherry, pag-aalis ng anumang durog na mga kamatis o mga nabahiran ng gulay.
2. Gupitin ang mga ito sa kalahati, ang pulp na may mga binhi ay maiiwan.
3. Linya ang isang baking tray na may sulatan na papel at ilagay ang halves ng mga gulay na mahigpit na magkasama. Budburan ang mga ito ng ninanais na dami ng asin, halaman at pampalasa, gaanong ambon ng langis.
4. Ilagay ang mga gulay sa oven at magpainit ng halos 6 na oras, panatilihin ang temperatura sa 90 degree at buksan ang pinto. Mahalaga na ang mga kamatis ay hindi matuyo at masunog. Dapat lamang nilang bawasan nang malaki ang laki dahil sa pagsingaw ng likido.
5. Hugasan ang basil, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang bawang ay kailangang balatan at gupitin sa manipis, praktikal, malinaw na mga hiwa.
6. Ilagay ang mga kamatis, bawang at tinadtad na mga dahon ng basil sa mga layer sa mga handa na maliit na garapon. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng langis ng oliba sa itaas at isara nang mahigpit ang takip. Bon Appetit!

Isang napakabilis na paraan upang matuyo ang mga kamatis sa microwave

Ang proseso ng pagpapatayo ng mga kamatis sa microwave ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa paggamit ng isang oven o electric dryer. Sa parehong oras, ang mga kamatis ay masarap at puno ng mga aroma ng pampalasa at bawang, at maaari mong lutuin ang mga ito anumang oras na kailangan mo ng ganitong produkto.

Oras ng pagluluto: 20 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 1.

Mga sangkap:

• Mag-atas kamatis - 150 gr.
• Langis ng oliba - 10 gr.
• Bawang - 1 ngipin
• Asin sa panlasa.
• Pinatuyong maanghang na halaman (Provencal, berdeng mga sibuyas, perehil) - upang tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang siksik at mataba na mga kamatis, tuyo at gupitin ang haba sa kalahati o kapat. Kumuha ng sapal at buto mula sa kanila.
2. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang patag na plato na umaangkop sa microwave.
3. Grate ang bawang sa isang masarap na kudkuran at kumalat sa ibabaw ng mga hiwa ng kamatis, asin at panahon na may panlasa at pampalasa.
4. I-on ang oven sa maximum na lakas at lutuin ang mga kamatis sa mode na ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, panatilihin ang produkto sa oven nang hindi inaalis ito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay buksan muli ang microwave at ulitin ang pamamaraan. Ilagay ang mga lutong kamatis sa isang angkop na lalagyan at timplahan ng langis ng oliba.
5. Maaari mong kainin ang mga ito kaagad, idagdag ang mga ito sa pagkain, o iwanan sila sa isang selyadong lalagyan ng baso para sa pag-iimbak sa ref.

Homemade sun-tuyo na mga kamatis na may suka para sa taglamig

Para sa paghahanda ng naturang mga kamatis, ginagamit ang suka ng alak at kayumanggi asukal, na nagbibigay sa produkto ng isang maliwanag na lasa at aroma, at nagdaragdag ng isang hawakan ng piquancy sa mga kamatis. Angkop na matupok nang maayos bilang pantulong sa isang keso o plate ng karne at alak.

Oras ng pagluluto: 4 na oras 20 minuto.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Kamatis - 1.5 kg
• Rosemary - 2 sprigs.
• Thyme - 1 sangay.
• Bawang - 3 ngipin.
• Alak na pulang suka - upang tikman.
• Langis ng oliba upang tikman.
• Brown sugar - tikman.
• Magaspang na asin sa dagat - tikman.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis para sa resipe na ito ay mas mahusay na kumuha ng pahaba at siksik, halimbawa, mga "cream" na pagkakaiba-iba. Pagkatapos ng paghuhugas, kailangan nilang i-cut sa paayon na halves at dapat alisin ang lahat ng sapal na may binhi.Ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw, iwisik ang asin at asukal, baligtarin at iwanan ng kalahating oras upang mapupuksa ang labis na likido.
2. Ilagay ang mga nakahanda na kamatis sa isang baking sheet na may linya na baking paper.
3. Alisin ang mga dahon ng rosemary at thyme mula sa mga sanga, gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa. Maglagay ng mga tinadtad na damo at bawang sa bawat hiwa ng kamatis, iwisik ang langis ng oliba.
4. Lutuin ang mga kamatis sa oven sa 120 degree sa loob ng 2 oras, bahagyang buksan ang pinto, pagkatapos ay i-on ang hiwa ng kamatis at magpatuloy na matuyo sila para sa isa pang 2 oras.
5. Ilagay ang natapos na produkto sa isterilisadong maliit na garapon, ibuhos na may suka at langis ng halaman. Maaari mong iimbak ang naturang produkto sa ref para sa halos 2 linggo. Bon Appetit!