Ang inihurnong buko ng baboy - 10 masarap na mga sunud-sunod na mga recipe

Isang tunay na ulam na lalaki na pahalagahan ng mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan. Ang proseso ng pagluluto ng baboy shank ay medyo mahaba at matrabaho, ngunit ang resulta ay palaging sulit. Pinili namin para sa iyo ang 10 masarap na mga recipe para sa buko ng baboy na inihurnong sa oven na may isang sunud-sunod na larawan. Subukan mo!

Nagluto ng buko ng baboy ang Bavarian

Mga Paghahain - 6

Oras ng pagluluto - 4 na oras

Isang tradisyonal na pagkaing Aleman na magiging pangunahing ulam sa iyong mesa. Ang resipe na ito ay napaka masarap at tunay; ang mga mahilig sa pinggan ng karne ay hindi makadaan nang hindi ito sinusubukan. Ang resipe na ito ay dapat na planuhin nang maaga dahil ang proseso ay magtatagal sa iyo ng ilang oras.

• 
  Una, kailangan mong saglit na ibabad ang isang sariwang shank ng baboy sa maligamgam na tubig, i-scrape ang balat at banlawan nang mabuti ang shank sa ilalim ng tubig. Maaari kang gumamit ng isang brush para dito.
• 
  Ilagay ang nalinis, hugasan na shank sa isang malaking kasirola at punan ito ng malinis na tubig. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, at pagkatapos alisin ang nagresultang foam. Maasin ang sabaw ng mabuti, idagdag ang pinaghalong dahon ng bay at paminta. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa ayon sa gusto mo. Siguraduhing ilagay ang peeled na sibuyas sa kumukulong sabaw at pakuluan ang karne sa loob ng tatlong oras sa mababang init.
• 
  Alisin ang pinakuluang buko mula sa kasirola at hayaang malamig ito nang bahagya.
• 
  Kumuha ng isang baking dish at iguhit ito ng foil sa maraming mga layer. Gumawa ng mga notch sa shank at ilagay ito sa hulma, pagkatapos ay ibuhos ang madilim na serbesa sa shank mold.
• 
  Pagsamahin ang tomato paste, toyo, honey at mustasa sa isang hiwalay na lalagyan. Pukawin ang sarsa nang lubusan sa isang tinidor.
• 
  Balatan ang bawang at putulin nang pino ng kutsilyo o dumaan sa isang press ng bawang. Kung hindi mo gusto ang panggugulo ng bawang, maaari kang makakuha ng granular na bawang sa supermarket. Idagdag ang bawang sa sarsa at ihalo nang lubusan.
• 
  Lubusan na grasa ang buong shank na may sarsa sa lahat ng panig, at huwag kalimutang maglagay ng ilang mga hiwa ng bawang sa mga hiwa sa balat ng balat.
• 
  Takpan ang shank ng foil at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180-200 degree sa loob ng isang oras at kalahati. Huwag kalimutan na regular na tubig ang shank ng beer kung saan ito inihurnong sa oven.
• 
  Habang ang shank ay baking, pagsamahin ang isang kutsarang pasta na may isang kutsarang toyo at isang kutsarang honey para sa isa pang sarsa; medyo makapal.
• 
  Buksan ang shank pagkatapos ng isang oras mula sa simula ng pagluluto at masaganang grasa ang tuktok ng shank na may sarsa. Ibuhos ang beer mula sa amag sa produkto at ilagay sa oven nang walang palara sa loob ng dalawampung minuto.
• 
  Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos muli ang shank ng beer at iwanan ito sa oven hanggang sa ang ibabaw ng shank ay maging isang mayamang kulay. Tatagal ito ng labinlimang minuto.
• 
  Ang natapos na shank ay maaaring ihain nang mainit o malamig - ayon sa iyong paghuhusga.

Bon Appetit!

Gaano kasarap magluto ng buko ng baboy sa foil?

Maayos ang pagluluto ng karne sa foil, nagiging malambot at mabango, natutunaw sa iyong bibig. Siguraduhing subukan ang pagluluto sa knuckle ng baboy sa foil at hindi mo pagsisisihan ang pasyang ito. Ang ulam na ito ay magtatagal upang magluto, ngunit hindi ka nito makagagambala ng sobra sa iyong karaniwang gawain sa bahay.

Mga sangkap:

• Sariwang pig shank - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Mga Clove - 3-4 mga PC.
• Itim na paminta - 5 mga gisantes.
• Allspice - 5 mga gisantes.
• Asin sa panlasa.
• Bawang - 5 mga sibuyas.
• Langis ng oliba - 4 na kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kailangan mong hugasan nang husto at pakuluan ang pig shank, na tatagal ng mahabang panahon. Subukan na agad na piliin ang pinakamalinis na shank upang hindi makalikot sa paghuhugas nito ng mahabang panahon. Guhubas ang balat, kuskusin nang lubusan ng isang brush at banlawan ang produkto sa mainit na tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang shank sa isang malaking kasirola at ibuhos sa malamig na purified water upang ang shank ay makabuluhang natakpan ng tubig. Pagkatapos ay i-on ang apoy at pakuluan ang karne. Alisin ang foam na may isang kutsara, bawasan ng bahagya ang init at ilagay ang bay leaf, black pepper at allspice sa isang kasirola. Peel ang sibuyas, banlawan, idikit ito ng isang sibuyas at ipadala ito sa kawali. Mula sa puntong ito, ang shank ay dapat luto ng hindi bababa sa dalawang oras upang ang karne ay magluto, ngunit hindi dumulas sa buto.
3. Alisin ang natapos na shank mula sa sabaw at palamig ito nang bahagya. Pumila sa isang baking dish o baking sheet na may foil, na nag-iiwan ng sapat upang balutin ang shank. Ilagay ang shank sa foil at gumawa ng maraming mga cross cut. Peel ang bawang at gupitin, na dumidikit sa mga bingaw sa shank. Magsipilyo ng langis ng oliba sa lahat ng panig at balutin ng palara.
4. Sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree, ilagay ang knuckle sa foil sa loob ng isang oras at kalahati. Halos kalahating oras bago matapos ang oras ng pagluluto, iladlad muli ang pagkain at grasa ng langis. Pagkatapos ay ipadala ang buko sa form na ito pabalik sa oven hanggang luto at browned.

Bon Appetit!

Isang simple at masarap na resipe para sa buko ng baboy na inihurnong sa isang manggas

Ang isang nakakapanabik at nakapangyarihang shank ay nakuha kapag inihurnong sa isang manggas sa oven. Dalhin ang iyong oras at galakin ang lalaking bahagi ng pamilya na may masasarap na ulam na karne na ito, na may malambot na karne at isang ginintuang kayumanggi crust.

Mga sangkap:

• Pank shank - 1 pc.
• Bawang - 2 sibuyas
• Mustasa sa i-paste - 2 tablespoons
• Soy sauce - 1 kutsara
• Mga Peppercorn - 5 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Carnation - 5 mga PC.
• Langis ng oliba - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad nang mabuti ang shank sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay i-scrape ang lahat ng dumi mula sa balat at hugasan nang mabuti sa tubig na tumatakbo. Ilagay ang shank sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan sa sobrang init. Bawasan ang init at skim.
2. Susunod, ilagay ang mga dahon ng bay, peppers, pati na rin isang peeled na sibuyas at sibuyas sa isang kasirola. Takpan ang kaldero ng takip at pakuluan ang karne sa katamtamang init hanggang malambot. Ang shank ay hindi dapat manatiling basa, ngunit ang karne ay hindi dapat malayo sa likod ng buto. Palamig ng konti ang shank.
3. Gupitin ang bawang sa mga hiwa, gupitin ang shank at ipasok ang bawang sa mga hiwa. Pagkatapos pagsamahin ang toyo, mustasa, langis at pampalasa na iyong pinili sa isang hiwalay na mangkok. Pukawin ang sarsa nang lubusan at lubusang gumana ang shank sa lahat ng panig. Ilagay ang produkto sa isang litson at itali.
4. Painitin ang oven sa halos 180-200 degree, at pagkatapos ay ilagay ang buko sa isang manggas sa isang baking sheet o sa isang hulma - alinman ang mas maginhawa para sa iyo - sa loob ng mainit na oven. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa shank nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang manggas na manggas at hayaan ang shank brown sa oven para sa isa pang kalahating oras.
5. Ihain ang natapos na ulam na mainit o pinalamig sa panlasa. Maaari mong pakuluan ang patatas o i-chop ang mga sariwang gulay bilang isang ulam kasama ang kaibig-ibig na ulam na ito.

Malambing na buko ng baboy sa beer na inihurnong sa oven

Mabango at malambot na buko ng baboy sa maitim na serbesa ay isang tunay na obra ng pagluluto. Ang ulam na ito ay lubos na pahalagahan ng mga kumakain ng karne, sa kabila ng katotohanang ang gastos sa ulam ay hindi ganoon kataas. Kakailanganin mong mag-stock sa kaunting oras, ngunit ang resulta ay hindi ka mapagsisisihan sa ginugol na oras.

Mga sangkap:

• Shank - 1 pc.
• Madilim na serbesa - 3 l.
• Mustasa na may butil - 3 tablespoons
• Likas na pulot - 1 kutsara
• Bawang - 2 sibuyas.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang shank sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pag-scrape ng dumi at pagbabalat ng balat gamit ang isang brush. Hugasan ang shank nang lubusan hangga't maaari upang mapanatili itong malinis at maganda.
2. Gumamit ng isang kutsilyo upang makagawa ng maliliit na butas sa balat at ipasok ang mga piraso ng bawang sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang shank sa isang kasirola at takpan ito ng beer. Siguraduhin na makatipid ng ilang serbesa para sa sarsa, literal na isang baso.
3. Ang shank ay gagawin sa serbesa para sa halos dalawang oras, sa mababang init at natakpan. Habang kumukulo ang shank, ihanda ang sarsa: para dito, pagsamahin ang beer, mustasa, asin at honey. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at itabi.
4. Kunin ang shank sa labas ng beer at ilagay ito sa isang baking dish (baso o hindi stick), maingat na magsipilyo ng produkto sa lahat ng panig ng mustasa, serbesa at sarsa ng pulot. Ilagay ang buko sa oven sa loob ng isang oras at kalahati, preheating ito sa 180 degrees.
5. Matapos ang inilaang oras, alisin ang makatas at mapula-pula na shank mula sa oven at ihain kaagad ito sa mga patatas, gulay, repolyo.

Paano lutuin nang masarap ang pork knuckle na may patatas?

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang mainit na ulam ng karne, na inihanda na may isang ulam. Gayunpaman, ang proseso ay hindi mabilis, gayunpaman, ang ulam ay lalabas na napakasisiya at masarap na walang oras ang natitira. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Shank - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Patatas - 0.5 kg.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Isang halo ng mga peppers at mga gisantes - ½ tbsp.
• Asin sa panlasa.
• Mga Clove - 4-6 na mga PC.
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Bawang - 3-4 na sibuyas.
• Oregano - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makapagsimula, kumuha ng sariwa, malinis na buko ng baboy at ibabad ito sa maligamgam na tubig sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay lubusang kuskusin ang katad sa shank at hugasan ito ng lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang anumang dumi.
2. Ilagay ang shank sa isang kasirola, asin at ibuhos sa malamig na malinis na tubig upang ito ay makabuluhang masakop ang shank. I-on ang apoy at pakuluan ang shank, pagkatapos alisin ang foam na may kutsara at bawasan ang apoy. Ilagay ang mga dahon ng bay, peppers, peeled na sibuyas at sibuyas sa sabaw. Takpan ang kaldero ng takip at igulo ang buko sa katamtamang init sa loob ng halos dalawang oras. Habang nagluluto ang shank, banlawan nang lubusan ang mga batang patatas at pakuluan ito sa isa pang kasirola sa mga balat.
3. Kapag ang shank ay luto na, alisin ito mula sa kawali at palamig nang bahagya. Palamigin ang natapos na patatas at gupitin ito sa mga wedges. Ilagay ang mga patatas sa isang baking dish at ilagay ang shank sa itaas.
4. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oregano, tinadtad na bawang, at langis ng oliba upang gumawa ng sarsa para sa ulam. Gumawa ng ilang mga pagbawas sa gilid sa shank, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng bawang at oregano sa shank at patatas. Ilagay ang lalagyan na may ulam sa preheated sa 180 degree para sa isang oras at kalahati. Sa oras na ito, ang karne at patatas ay magiging ganap na lutong at mababad sa aroma ng isang simpleng sarsa.
5. Ihatid ang tapos na shank na may patatas nang direkta sa form kung saan mo lutong pinggan. Kainin ang shank hot, tinimplahan ng mustasa o ibang sarsa na iyong pinili.

Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng shank na may honey at mustasa

Nakakaibang at maanghang na buko, na may isang banayad na aroma ng mustasa at kaaya-aya na tamis ng pulot, ito ay isang mahusay na maligaya ulam na palamutihan ang iyong mesa. Siguraduhing pag-aralan ang resipe na ito at hindi ka magsisisi sa resulta na nakuha mo.

Mga sangkap:

• Sariwang pig shank - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga Clove - 4-5 na mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Asin sa panlasa
• Likas na likidong likido - 1 kutsara.
• Mustasa - 2 tablespoons
• Langis ng oliba - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang sariwang baboy na shank nang lubusan sa tumatakbo na tubig, at pagkatapos ay i-scrape ang lahat ng dumi mula sa balat at banlawan muli. Ilagay ito sa isang malaking kasirola, ibuhos sa malinis na tubig at pakuluan ang shank. Pagkatapos nito, alisin ang lahat ng foam mula sa ibabaw ng sabaw, magdagdag ng mga dahon ng bay, asin, pampalasa at isang peeled na sibuyas.
2. Takpan ang kasirola ng shank na may takip at pakuluan ito ng dalawa at kalahating oras sa katamtamang init upang ang karne ay may oras na magluto. Alisin ang nakahanda na shank mula sa sabaw at cool.
3. Pagkatapos ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, paghaluin ang mustasa ng honey at langis ng oliba, at ikalat nang mabuti ang shank sa sarsa na ito. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 200 degree. Kapag nag-init ang oven, ilagay ang pinggan na may buko doon ng isang oras at kalahati at lutuin ang produkto hanggang maluto.
4. Ihain ang mainit, ginintuang shank na mainit, naghahain ng pinakuluang patatas at sariwang gulay.

Napakasarap!

Malambing at makatas na walang buko ng baboy sa oven

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam na pupunta pareho para sa mga sandwich at bilang isang independiyenteng ulam. Ang isang boneless shank ay maaaring kainin parehong malamig at mainit - ito ay maganda sa anumang anyo.

Mga sangkap:

• Shank - 1 pc.
• Ground black pepper - 1 tsp
• Mabangong damo - 1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Langis ng oliba - 3 tablespoons
• Granulated na bawang - ½ tsp
• Paprika - ½ tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang sariwang buko ng baboy sa inasnan na malinis na tubig at iwanan ito sa loob ng ilang oras upang magbabad. Pagkatapos ay i-scrape ang lahat ng dumi mula sa balat at banlawan ang shank nang lubusan sa ilalim ng gripo na may agos na tubig.
2. Gumawa ng isang paayon na hiwa hanggang sa buto at gupitin ang buto mula sa karne. Maaari mong iwanan ang buto sa sabaw o itapon, ngunit ihanda ang karne para sa pagluluto sa hurno.
3. Kuskusin nang lubusan ang karne ng baboy sa paminta at asin, iwisik ang isang halo ng mga halaman at kuskusin ito sa karne. Pagkatapos ay i-roll ang isang roll mula sa shank at itali ito sa cotton string, tulad ng isang sausage. Ilagay ang shank sa isang lalagyan na may takip at iwanan ito sa ref para sa isang araw.
4. Pagkalipas ng isang araw, kapag ang karne ay sapat na na-marino sa mga pampalasa, alisin ito mula sa ref at i-on ang oven 180 degree. Paghaluin ang bawang at paprika na may langis ng oliba at kuskusin nang husto ang shank sa lahat ng panig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish o sa isang baking sheet na may foil at ilagay sa isang mainit na oven ng kalahating oras.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, bawasan ang temperatura sa oven sa 130 degree at ihurno ang karne nang halos isang oras, hanggang sa ganap na maluto. Paglingkuran ang natapos na shank cut, malamig o mainit - ayon sa iyong paghuhusga.

Isang simpleng recipe para sa pinalamanan na buko ng baboy sa oven

Isang mahusay, nakabubusog na ulam para sa mga gourmet at totoong chef. Kung nasanay ka na sa pagbili ng iba't ibang mga rolyo para sa paggupit sa tindahan, tiyak na kailangan mong subukan na lutuin ang gayong ulam gamit ang iyong sariling mga kamay, malalampasan nito ang anumang ulam ng tindahan sa iyong lasa ng daang beses.

Mga sangkap:

• Pank shank - 1 pc.
• Karne ng manok - 600 gr.
• Mga gulay na tikman - isang bungkos.
• Asin at paminta para lumasa.
• Mga sibuyas ng sibuyas - dalawang dakot.
• Mga pampalasa para sa karne - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang sariwang buko ng baboy sa inasnan na malinis na tubig at iwanan ito sa loob ng ilang oras upang magbabad. Pagkatapos ay i-scrape ang lahat ng dumi mula sa balat at banlawan ang shank nang lubusan sa ilalim ng gripo na may agos na tubig. Gumawa ng isang paayon na hiwa hanggang sa buto at gupitin ang buto mula sa karne. Maaari mong iwanan ang buto sa sabaw o itapon, ngunit ihanda ang karne para sa pagluluto sa hurno.
2. Kumuha ng karne ng manok at banlawan ito sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay kuskusin nang lubusan ang mga pampalasa sa lahat ng panig. Ikalat ang manok sa shank ng baboy, pagkatapos ay makinis na tagain ang mga gulay at iwisik ang manok dito.
3. Maglagay ng mga balat ng sibuyas sa isang kasirola at gumuhit ng maraming tubig. Pakuluan ang husk ng halos kalahating oras, pagkatapos ay salain ang sabaw. Itabi ang sapal gamit ang sabaw at gumawa ng isang rolyo.
4. I-roll ang shank ng manok sa isang masikip na roll at maingat na itali ito sa isang thread o lubid na angkop para sa oven.Pagkatapos ay ilagay ang pinalamanan na shank sa isang malalim na lalagyan na may oven-proof at ibuhos ang sibuyas na peel ng sibuyas upang ang shank ay ganap na natakpan ng likido. Takpan ang lalagyan ng foil o isang takip at i-on ang oven.
5. Kapag ang oven ay nag-init hanggang sa 180 degree, maglagay ng isang lalagyan na may isang buko sa sibuyas na sibuyas doon sa loob ng tatlo hanggang apat na oras. Palamig ang natapos na shank at itago sa ref. Maaari mo itong ihatid sa mga sandwich, patatas, o gulay ayon sa gusto mo.

Mabangong pork shank roll

Madali kang makakagawa ng isang masarap na rol mula sa shank. Ang nasabing ulam ay hindi handa nang mabilis, ngunit nakikilala ito ng orihinal na lasa at aroma. Tiyaking subukan ang ulam na ito at pahalagahan ito!

Mga sangkap:

• Shank - 1 pc.
• Ground black pepper - 1 tsp
• Asin sa panlasa.
• Langis ng oliba - 3 tablespoons
• Granulated na bawang - ½ tsp
• Paprika - ½ tsp
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga gulay (dill at perehil) - isang bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang buko ng baboy sa inasnan na malinis na tubig at iwanan ito sa loob ng ilang oras upang magbabad. Pagkatapos ay i-scrape ang anumang dumi mula sa balat at banlawan ang baboy nang lubusan sa ilalim ng umaagos na tubig sa lababo.
2. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot gamit ang isang peeler ng gulay o isang matalim na maliit na kutsilyo. Alisin ang shank meat mula sa buto sa pamamagitan ng paggawa ng isang paayon na paghiwa sa shank. Kuskusin ang karne mismo mula sa loob ng asin at pampalasa, at gupitin ang mga karot sa manipis na piraso at ikalat ito sa gilid ng shank. Hugasan ang mga gulay at i-chop ng isang kutsilyo, kumalat sa mga karot.
3. Igulong ang roll ng karne at pagkatapos ay itali ito sa cotton string o string upang maiwasan ang pag-unroll. Pagsamahin ang granulated bawang na may paprika at langis ng oliba, pukawin at magsipilyo sa lahat ng panig. Pagkatapos ay kuskusin ang ibabaw ng asin at balot sa baking paper.
4. Painitin ang oven sa 180 degree at alisin ang roll sa papel sa isang baking sheet, na inilalagay sa oven nang halos dalawang oras. Pagkatapos ihain ang mainit na rolyo sa anumang mga gusto mong pinggan.

Ang buko ng baboy na inihurnong may sauerkraut

Ang oven-inihurnong buko ng baboy na may sauerkraut ay isang mahusay na ulam, napakasisiyahan at nakakapanabik. Nakakakuha ka ng parehong karne at mga pinggan, na nakakatipid sa iyo ng maraming oras.

Mga sangkap:

• Shank - 1 pc.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Hiniwang sauerkraut - 0.5 kg.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Isang halo ng mga peppers at mga gisantes - ½ tbsp.
• Asin sa panlasa.
• Mga Clove - 4-6 na mga PC.
• Langis ng oliba - 2 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Una, kumuha ng isang sariwang buko ng baboy at ibabad ito sa maligamgam na tubig sa labinlimang minuto. Pagkatapos ay lubusang kuskusin ang katad sa shank at lubusan na hugasan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo, punasan ang anumang dumi gamit ang isang brush.
2. Ilagay ang shank sa isang kasirola, asin at ibuhos sa malamig na malinis na tubig upang ito ay makabuluhang masakop ang shank. I-on ang apoy at pakuluan ang shank, pagkatapos alisin ang foam na may kutsara at bawasan ang apoy.
3. Ilagay ang mga dahon ng bay, peppers, peeled na sibuyas at sibuyas sa isang kasirola na may isang shank. Takpan ang kaldero ng takip at igulo ang shank sa katamtamang init sa loob ng dalawa hanggang dalawa at kalahating oras. Dapat magluto ang karne, ngunit hindi mahuhulog sa buto.
4. Kapag ang shank ay luto na, alisin ito mula sa kawali at palamig nang bahagya. Ilagay ang repolyo sa isang baking dish bilang isang unan para sa iyong shank.
5. Gumawa ng ilang mga nakahalang pagbawas sa shank, pagkatapos ay pag-ambon ng langis ng oliba at iwisik ang mga pampalasa upang tikman. Ilagay ang lalagyan na may ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng isang oras at kalahati. Sa oras na ito, ang karne ay ganap na lutong at babad sa repolyo.

Paghatid ng natapos na shank na may sauerkraut nang direkta sa form kung saan mo lutong pinggan. Kainin ang ulam na mainit, tinimplahan ng mustasa o ibang sarsa na iyong pinili.