Pag-atsara na may barley at sariwang mga pipino para sa taglamig - 7 hakbang-hakbang na mga recipe

Ang iba't ibang mga produktong gawa sa bahay ay magkakaiba-iba na kahit na ang sopas ay maaaring ihanda para sa taglamig. Ang ganitong paghahanda para sa paghahanda ng atsara ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga maybahay at papayagan kang magluto ng masarap na hapunan. Ayon sa 7 mga recipe na nakolekta sa artikulo, maaari mong madaling maghanda ng tulad ng isang blangko sa bahay.

Klasikong atsara na may barley at sariwang mga pipino para sa taglamig

Ang Rassolnik ay isa sa pinaka masarap na unang kurso. Ang paghahanda nito ay isang mahirap na proseso, upang gawing simple ito, maaari mong i-roll ang base para sa atsara para sa taglamig ayon sa simpleng resipe na ito.

• 
  Hugasan ang perlas na barley ng maraming beses at ibabad sa malamig na tubig habang ginagawa mo ang iba pang mga sangkap. Hugasan ang mga pipino at gupitin sa maliit na piraso.
• 
  Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng mga cross cut sa kanila at ibababa sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos, simula sa mga hiwa, alisin ang balat at i-chop ang mga kamatis sa isang blender.
• 
  Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Peel at rehas na bakal ang mga karot.
• 
  Alisan ng tubig ang tubig mula sa cereal. Ilagay ang lahat ng mga inihandang sangkap sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin, asukal, langis ng halaman at tubig.
• 
  Pukawin ang mga sangkap at hayaang umupo ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang mga gulay ay makakagawa ng katas.
• 
  Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo ang atsara sa ilalim ng talukap ng kalahating oras, pukawin paminsan-minsan. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng suka, pukawin.
• 
  Ikalat ang atsara sa mga isterilisadong garapon at igulong sa mga takip. Baligtarin ang mga rolyo, balutin ng isang kumot at hayaang ganap na cool. Itabi ang pananahi sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Atsara na may barley, sariwang mga pipino at kamatis para sa taglamig

Napakadali na ihanda ang atsara sa maliliit na bahagi sa mga kalahating litro na garapon. Palagi kang magkakaroon ng pagkakataon na mabilis na maghanda ng isang masarap na unang kurso para sa buong pamilya.

Oras ng pagluluto: 90 minuto

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Mga sibuyas - 0.6 kg.
• Mga karot - 0.6 kg.
• Perlas na barley - 0.25 kg.
• Langis ng gulay - 375 ML.
• Asin - 1.5 tablespoons
• Asukal - 1 kutsara
• Acetic esensya - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at karot, alisan ng balat ang mga karot. Grate gulay sa isang magaspang kudkuran.
2. Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa mga cube. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng barley at pukawin.
3. Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay, ihalo at iwanan ang workpiece sa loob ng 3 oras.
4. Susunod, ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa. Pagkatapos bawasan ang init at kumulo na atsara sa loob ng 1 oras. Magdagdag ng suka ng suka 5 minuto bago matapos ang braising.
5. Hugasan at isteriliser ang mga garapon na kalahating litro, pakuluan ang mga takip. Ikalat ang atsara sa mga garapon, igulong ito. Hayaang cool ang mga tahi sa ilalim ng mga takip, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!

Pag-atsara na may perlas na barley, pipino, kamatis at bell pepper para sa taglamig

Maaari kang maghanda para sa taglamig hindi lamang ang mga salad at indibidwal na gulay, kundi pati na rin ang mga lutong bahay na semi-tapos na mga produkto para sa mga sopas. Masarap at malusog na atsara sa mga garapon ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa iyo, ang unang kurso ay palaging nagiging makapal at mayaman.

Oras ng pagluluto: 120 minuto

Oras ng pagluluto: 50 minuto

Mga Paghahain: 10.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Mga kamatis - 1.5 kg.
• Bulgarian paminta - 5 mga PC.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Perlas na barley - 0.5 kg.
• Langis ng gulay - 400 ML.
• Tubig - 1 litro.
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 2 tablespoons
• Ground black pepper - 1 kutsara
• Suka 9% - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga cube. Peel the bell peppers at gupitin sa maliit na piraso. Grate ang mga karot.
2. Banlawan ang perlas na barley sa maraming tubig at pakuluan.
3. Gumawa ng mga cross cut sa mga kamatis at ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga kamatis ng malamig na tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga gulay sa isang silungan at i-chop sa isang blender.
4. Maaari mong simulang ihanda ang atsara. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, painitin ito, pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, iprito ito ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Susunod, idagdag ang mga karot at magpatuloy na iprito ang mga gulay ng ilang minuto pa.
5. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta sa isang kasirola, kumulo ang mga gulay para sa isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga pipino.
6. Magdagdag ng perlas na barley at kamatis masa huling. Pukawin ng mabuti ang mga nilalaman ng kawali, takpan at kumulo ng isang oras sa mababang init.
7. Habang hinahanda ang adobo, isteriliser ang mga lata sa anumang paraang maginhawa para sa iyo, pakuluan ang mga takip.
8. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asin, asukal at paminta sa lupa sa adobo, pukawin at magpatuloy na kumulo.
9. Ilang minuto bago handa ang adobo, magdagdag ng suka, ihalo. Ilagay ang natapos na atsara sa mga garapon, igulong, palamig ang seaming baligtad. Ang atsara ay dapat na nakaimbak sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Paano magluto ng atsara na may barley, sariwang mga pipino at tomato paste?

Maghanda ng atsara sa tag-araw at ituring ang iyong sarili sa masarap na sopas sa taglamig. Ito ay isang matandang ulam ng Russia na kilala mula pa noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang pangunahing tampok na nakikilala sa atsara ay ang kaaya-aya nitong asim at makapal na pare-pareho.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain: 6.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1.5 kg.
• Tomato paste - 250 ML.
• Mga bombilya na sibuyas - 500 gr.
• Mga karot - 500 gr.
• Pearl barley - 250 gr.
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1.5 tablespoons
• Talaan ng suka - 80 ML.
• Langis ng gulay - 200 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang perlas na barley nang maraming beses at ibabad nang maraming oras.
2. Pagkatapos punan ang cereal ng sariwang tubig, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin hanggang maluto ang kalahati. Kapag napakakaunting likido ang nananatili sa kasirola, patayin ang init, isara ang takip at hayaang maging handa ang sinigang, kaya't mananatili ang hugis nito at magiging crumbly.
3. Hugasan ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga pipino at mga sibuyas sa mga cube.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola, painitin ito at ilagay ang mga sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
6. Ikalat ang tomato paste at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
7. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa sobrang init, pagkatapos bawasan ang temperatura at lutuin sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
8. Susunod, ilatag ang mga pipino at perlas na barley, ihalo.
9. Pakuluan muli ang atsara at kumulo sa loob ng 10 minuto.
10. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at suka, pukawin at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
11. Pagkatapos ay ilagay ang atsara sa isterilisadong mga garapon at igulong.
12. Baligtarin ang mga garapon, balutin ng kumot at hayaang cool na sila. Itabi ang pananahi sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Ang atsara na "Leningradsky" para sa taglamig mula sa mga sariwang pipino na may barley

Ang Rassolnik "Leningradsky" ay may napaka-maayos na lasa, ang mga sukat nito ay perpekto, at ang perlas na barley ay malambot at malubak. Sa kabila ng katotohanang ang mga pipino sa resipe na ito ay sariwa, ang sopas ay katamtamang maasim at maalat.

Oras ng pagluluto: 80 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 12.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 3 kg.
• Bulb sibuyas - 1 kg.
• Mga karot - 1 kg.
• Tomato paste - 0.5 l.
• Asukal - 1 kutsara.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Perlas na barley - 0.5 kg.
• Asin - 4 na kutsara
• Suka 9% - 100 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na cube.
2. Banlawan ang barley nang maraming beses sa dumadaloy na tubig at pakuluan hanggang lumambot.
3. Ilagay ang mga nakahanda na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, magdagdag ng langis ng halaman at tomato paste.
4. Ilagay ang kasirola sa apoy at lutuin ang atsara sa daluyan ng init sa loob ng 35-40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang perlas na barley, pukawin at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang suka.
6. Pagkatapos ay ilagay ang atsara sa mga isterilisadong garapon, i-seal ito ng mahigpit sa mga takip. Baligtarin ang mga rolyo at ibalot sa isang kumot. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Pag-atsara ng napakaraming mga pipino na may perlas na barley sa mga garapon

Kahit na ang labis na mga pipino ay maaaring maging batayan para sa isang mahusay na pag-aani para sa taglamig. Ang atsara na ginawa mula sa mga sariwang pipino ay magagalak sa iyo na may katamtamang maalat na lasa at mayamang pagkakayari. Ang isang kalahating litro na lata ay sapat na upang maghanda ng masaganang pagkain para sa isang malaking pamilya.

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Mga Paghahain: 12.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 3 kg.
• Pearl barley - 500 gr.
• Mga karot - 1 kg.
• Mga sibuyas - 1 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• Suka 9% - 0.5 tbsp
• Asin - 2 tablespoons
• Asukal - 4 na kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang perlas na barley na may agos ng tubig maraming beses at magbabad sa magdamag. Hugasan ang mga gulay. Tumaga ang mga kamatis na may blender, gupitin ang mga pipino sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Una, ilagay ang tomato puree sa isang lalagyan, dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay, ihalo.
3. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang mga pipino, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa sobrang init.
4. Susunod, maglagay ng mga sibuyas, karot at perlas na barley sa isang lalagyan, pukawin at pakuluan sa sobrang init.
5. Pagkatapos bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang atsara sa loob ng 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, pukawin at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang atsara sa mga isterilisadong garapon, ilunsad ang mga ito gamit ang mga takip. Itabi ang pananahi sa isang cool na lugar.

Bon Appetit!

Paano maghanda ng atsara na may perlas na barley sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig?

Ang atsara ay inihanda mula sa isang malaking bilang ng mga pipino at mga kamatis, at ang mga pipino ay kinuha na sariwa. Salamat sa komposisyon na ito, isang medyo malaking halaga ng katas ng gulay ang pinakawalan, at ang workpiece ay nakakakuha ng isang mayamang lasa at aroma. Ang sopas mula dito ay naging simpleng masarap.

Oras ng pagluluto: 140 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain: 4.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 5 tablespoons
• Mga sariwang pipino - 300 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga kamatis - 300 gr.
• Langis ng gulay - 20 ML.
• Asin - 0.5 tsp
• Asukal - 0.5 tsp
• Table suka - 0.5 tablespoons

Proseso ng pagluluto:

1. Tumaga ang mga kamatis hanggang sa katas gamit ang isang blender o meat grinder. Grate cucumber sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay at katas ng kamatis sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga pipino.
2. Peel at rehas na bakal ang mga karot, idagdag ang mga ito sa mangkok.
3. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube at idagdag sa natitirang mga sangkap.
4. Ang perlas na barley ay dapat na paunang hugasan at ibabad sa malamig na tubig. Alisan ng tubig ang tubig mula sa cereal at ipadala ito sa multicooker mangkok.
5. Magdagdag ng asin, asukal, ihalo ang mga sangkap, isara ang takip ng multicooker, piliin ang mode na "Stew", itakda ang timer sa 2 oras.
6. Ibuhos ang suka mga 10-15 minuto bago matapos ang programa, pukawin.
7. Hugasan at isteriliser ang mga seaming garapon, pakuluan ang mga takip. Ikalat ang mainit na atsara sa mga garapon, i-roll up ng mga takip, cool at itabi sa isang cool na silid.

Bon Appetit!