Seafood Pasta sa Mag-atas na Sauce - 8 Mga Hakbang na Hakbang

Ang pasta na may pagkaing-dagat ay palaging isang panalong pagpipilian, at para sa paghahanda nito maaari kang kumuha ng anumang uri ng pasta (spaghetti, fusellini, sungay, balahibo, o iba pa), pati na rin ang anumang pagkaing-dagat na maaari mong makita. Ang mga maanghang na damo, bawang at cream ay ginagawang masarap ang ulam na ito at napaka bango.

Italian pasta na may pagkaing-dagat sa isang creamy sauce

Isang tradisyonal na resipe para sa Italian pasta, kung saan ang mga lokal na maybahay ay laging nagdaragdag ng mga sariwang kamatis para sa panlasa, at ang pagkaing-dagat ay pinirito sa langis ng oliba, kung saan pinrito ang bawang. Kaya't ang ulam ay naging mas matindi sa panlasa at mabango.

Oras ng pagluluto: 30 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

• 
  Tanggalin ang bawang sa malalaking piraso at iprito sa langis ng oliba upang mabigyan ang langis ng aroma. Pagkatapos nito, maaaring alisin ang bawang.
• 
  Pagprito ng seafood sa langis ng bawang sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto.
• 
  Peel ang mga kamatis at gupitin sa mga cube, ilagay sa isang kawali na may pagkaing-dagat at kumulo sa loob ng ilang minuto.
• 
  Pagkatapos ay idagdag ang cream at timplahan ng asin at paminta. Magluto sa daluyan ng init ng 3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
• 
  Pakuluan ang pasta, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete, iwanan ito nang bahagyang luto upang hindi mawala ang hugis nito, puspos ng sarsa. Ilagay ang pilit na pasta sa kawali at iwanan ng 2 minuto.
• 
  Paglilingkod na pinalamutian ng sariwang balanoy. Bon Appetit!

Pasta na may mga hipon at pusit sa isang mag-atas na sarsa ng bawang

Ang hipon at pusit ay may isang napaka-pinong kaibig-ibig na lasa, na mahusay na kinumpleto ng cream na may bawang. Ang pasta na may tulad na pagkaing dagat ay naging pino at malambot. Kung magdagdag ka ng mga sariwang damo, ang tanghalian ay purong Mediterranean.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Peeled shrimps - 300 gr.
• Pusit (bangkay) - 500 gr.
• Cream (30%) - 200 ML
• Asin sa panlasa.
• Pasta (spaghetti) - 400 gr.
• Matigas na keso (parmesan) - 70 gr.
• Bawang - 4 na ngipin.
• Ghee butter - 1 kutsara
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Cream na keso - 3 kutsara
• Tuyong puting alak - 100 ML
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Crush ang bawang at tumaga nang maayos, ilagay sa isang malalim na kawali na may tinunaw na mantikilya at langis ng halaman at gaanong iprito ito sa daluyan ng init.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pusit, alisin ang balat, alisin ang loob at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang mga hipon at hiwa ng pusit sa isang kawali na may bawang, lutuin ng maraming minuto, ngunit hindi hihigit sa lima. Magtabi ng ilang mga hipon upang palamutihan ang tapos na ulam.
4. Magdagdag ng tinunaw na keso sa pagkaing-dagat at, pagpapakilos, lutuin hanggang sa pantay na ibinahagi sa pusit at hipon. Ibuhos ang cream at alak sa kawali at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa.
5. Pakuluan ng hiwalay ang spaghetti upang ang mga ito ay bahagyang lutong luto kapag kumagat. Sundin ang mga tagubilin sa i-paste ang packaging. Pilitin ang natapos na spaghetti, ngunit huwag banlawan, at ilagay sa kawali sa sarsa.
6. Ihain ang spaghetti na may sarsa, palamutihan ng mga prawn, na naitabi, at gadgad ng Parmesan.

Pasta na may pagkaing-dagat sa tomato-cream sauce

Ang orihinal na resipe para sa pasta sa istilong Italyano. Ang lasa ng pagkaing-dagat ay itinakda ng cream, tomato puree at basil. Mahalaga na huwag labis itong lutuin kapag nagluluto ng pasta, dahil mawawala ang hugis at lasa nito kapag nagluluto sa isang sarsa.

Oras ng pagluluto: 50 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Pasta (spaghetti) - 300 gr.
• Mga sari-sari na pagkaing-dagat - 300 gr.
• Cream - 250 gr.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 50 gr.
• Asin sa panlasa.
• Pinatuyong basil - tikman.
• Bawang - 1 ngipin
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang spaghetti sa kumukulong tubig at pakuluan, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete. Mahalagang ihanda ang al dente pasta, iyon ay, upang mapanatili itong medyo matigas.
2. I-defrost ang pagkaing-dagat sa isang mainit na silid at kumulo ng langis sa isang malalim na kawali sa loob ng 7 minuto, hanggang sa mawala ang likido.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisan ng balat at gawing katas gamit ang blender o kudkuran.
4. Magdagdag ng tomato puree, basil, tinadtad na bawang at asin at paminta sa pagkaing-dagat. Magluto ng 3-4 minuto.
5. Ibuhos ang cream sa kawali at pukawin, painitin ang pagkaing dagat na may sarsa sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ang spaghetti doon, gawing madilim ang pasta sa sarsa para sa isa pang 2 minuto, upang ito ay puspos ng mga aroma ng pagkaing-dagat at cream.
6. Ihatid ang pasta nang masaganang pagdidilig ng gadgad na keso.

Paano gumawa ng seafood pasta sa creamy cheese sauce?

Ang mga maanghang na herbs ng Mediteraneo ay nagbibigay ng isang espesyal na kasiyahan sa pasta na may pagkaing-dagat. Maaari silang idagdag parehong sariwa at tuyo. Pagkatapos ang ulam ay naging mas pampagana at ihinahatid ang buong pambansang lasa ng pasta.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Seafood (frozen na cocktail) - 500 gr.
• Spaghetti - 250 gr.
• Cream (20%) - 1 tbsp.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Mantikilya - 1 kutsara
• Isang halo ng mga tuyong halaman (malasang, oregano, basil, rosemary, tarragon) - 1 kutsara
• Mga Olibo - 10 mga PC.
• Asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Panatilihing mainit ang pagkaing-dagat upang mag-defrost, at pagkatapos ay pakuluan ng 2 minuto, pagdaragdag ng napakaliit na asin. Pagprito ng seafood cocktail sa mantikilya sa loob ng 1 minuto.
2. Ibuhos ang cream sa pagkaing-dagat, panahon, magdagdag ng mga damo at kumulo sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init.
3. Pakuluan ang spaghetti, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete, hanggang sa "al dente" - bahagyang undercooking hanggang luto, at pagkatapos ay salain, ngunit sa walang mga pangyayari banlawan, kung hindi man hindi sila mabubusog ng sarsa.
4. Gratin ang keso nang magaspang at ibuhos sa mag-atas na sarsa, pagpapakilos paminsan-minsan, maghintay hanggang malambot ang keso at kumalat sa kawali.
5. Idagdag ang spaghetti sa pagkaing-dagat, init ng 2 minuto at alisin mula sa kalan. Paglilingkod na pinalamutian ng mga olibo.

Isang simple at mabilis na resipe para sa pasta na may hipon at mussels sa isang mag-atas na sarsa

Ang hipon at tahong ay umakma nang maayos sa mga pinggan ng pasta, at ang masarap na sarsa ay ginagawang mas masarap ang mga ito. Ang ulam na ito ay hindi handa sa mahabang panahon at medyo simple, kaya't kayang bayaran ito ng isang lutuin na may anumang karanasan.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Mga shrimp ng tigre - 150 gr.
• Frozen mussels - 150 gr.
• Dry oregano - 1 kurot
• Ground red paprika - 1 kurot.
• Pasta (Tagliatelle o iba pa) - 200 gr.
• Cream (20%) - 250 ML
• Asin sa panlasa.
• Bawang - 2 ngipin
• Mantikilya - 1 kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Defrost shrimps at mussels, alisan ng balat kung kinakailangan.
2. Sa preheated oil sa isang malalim na kawali, iprito ang hipon sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ang tahong doon at lutuin ng isa pang 1 minuto. Ilagay ang seafood sa isa pang mangkok.
3. Ilagay ang magaspang na tinadtad na bawang, paprika, oregano sa kawali kung saan niluto ang mga tahong at hipon at idagdag ang kinakailangang dami ng asin. Alisin ang bawang, ibuhos ang cream sa kawali at lutuin ang sarsa sa napakababang init hanggang sa pakuluan ang cream, ngunit huwag hayaan itong pakuluan.
4. Pakuluan ang pasta, tulad ng nakasulat sa pakete, ngunit subukang lutuin ito nang bahagya, dahil ang pasta ay lutuin pa rin sa sarsa, at pagkatapos ay maaabot nito ang nais na kondisyon.
5. Ilipat ang pilit na pasta sa sarsa at lutuin ang lahat nang halos isang minuto. Paglingkuran ng gadgad na keso, kung ninanais.

Masarap na pasta na may mga scallop at hipon sa isang mag-atas na sarsa

Ang mga scallop ay may maliwanag na lasa ng dagat, at napakabilis nilang lutuin, kaya't mahalagang huwag maipakita ang labis sa kanila upang manatiling malambot sa loob. Pinagsama sa hipon at mag-atas na sarsa, nakakakuha ka ng isang ulam na nasa antas ng restawran na magpapahanga sa kahit na ang mga kapansin-pansin at sopistikadong mga panauhin.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Mga shrimp ng tigre - 10 mga PC.
• Mga kamatis ng cherry - 10 mga PC.
• Mga scallop ng dagat - 10 mga PC.
• Spinach - 80 gr.
• Pasta (spaghetti o linguini) - 200 gr.
• Tuyong puting alak - 100 ML
• Cream 20% - 150 ML
• Langis ng oliba - 2 tablespoons
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang spaghetti hanggang sa halos luto, na tumutukoy sa mga tagubilin sa pakete. Mag-iwan ng ilang likido (4 na kutsara) kung saan inihanda ang pasta para sa sarsa.
2. Lutuin ang mga hipon sa tubig na may kaunting asin sa loob ng 3 minuto.
3. Painitin ang langis sa isang kawali at iprito ang mga kamatis ng cherry dito sa mababang init sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng spinach at lutuin para sa isa pang minuto.
4. Ibuhos sa alak at pakuluan ito sa sobrang init ng 2 minuto.
5. Idagdag ang cream at likido kung saan niluto ang pasta sa kawali. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang hipon at spaghetti sa sarsa, pukawin at panatilihing sakop ng isa pang 2 minuto sa katamtamang init.
6. Patuyuin ang mga scallop gamit ang isang tuwalya ng papel at iprito sa isa pang kawali na may langis sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig. Ang isang mapulang crust ay dapat lumitaw sa itaas, at sa loob ng mga ito ay magiging malambot at malambot.
7. Ilagay ang hipon pasta sa isang plato, ilagay ang mga scallop at ibuhos ang sarsa. Bon Appetit!

Masarap na pasta na may mga hipon at salmon sa isang mag-atas na sarsa

Ang salmon ay maayos na sumasama sa pagkaing-dagat sa isang ulam. Mahalagang tandaan na ang pulang isda ay madaling matuyo, kaya't ito, tulad ng hipon, ay hindi kailangang lutuin nang mahabang panahon. Ang cream sa sarsa ay ginagawang mas malambot ang ulam.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Oras ng pagluluto: 10 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• Pasta (malalaking mga shell) - 200 gr.
• Salmon (salmon) - 200 gr.
• Malaking sariwang mga hipon - 200 gr.
• Isang timpla ng mga halamang Italyano upang tikman.
• Cream 23% - 200 gr.
• Bawang - 1 ngipin
• Parsley upang tikman.
• Langis ng oliba - para sa pagprito.
• Asin sa panlasa.
• Ground black pepper - tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang pasta, ngunit salain ito ng kaunting luto. Mag-iwan ng tungkol sa isang basong likido kung saan pinakuluan ang mga shell.
2. Gupitin ang isda sa maliliit na hiwa o cubes, iprito sa isang malalim na kawali na may isang maliit na langis at durog na bawang.
3. Alisin ang ugat mula sa hipon at idagdag sa isda, iprito ng ilang minuto, hanggang sa magsimula silang maging pula.
4. Idagdag ang natitirang likido pagkatapos kumukulo ng pasta at cream sa mga isda at pagkaing-dagat. Timplahan ng tamang dami ng halo-halong halo, asin. Ang mga lasa ng pagkaing-dagat at isda ay mahusay na binibigyang diin ng sariwang ground black pepper, na maaaring idagdag sa yugtong ito. Magluto sa daluyan ng init ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Ilagay ang pasta sa sarsa at painitin ng 2-3 minuto. Paglilingkod na pinalamutian ng makinis na tinadtad na perehil. Mag-enjoy!

Ang mga pugad ng Tagliatelle sa isang mag-atas na sarsa na may pagkaing-dagat at kabute

Ang pagkaing-dagat at kabute ay isang mahusay na pagpapares ng gourmet. Ang mga kabute ay nagbibigay sa pasta ng kamangha-manghang aroma at umakma sa lasa ng pagkaing-dagat ng hipon, tahong at pusit. Kapag gumagawa ng isang mag-atas na sarsa, mahalaga na huwag hayaang pakuluan ang cream, kung hindi man ay masusukat at ang sarsa ay hindi makukuha ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Oras ng pagluluto: 35 min.

Oras ng pagluluto: 15 min.

Mga Paghahain - 2.

Mga sangkap:

• I-paste (mga pugad ng tagliatelle) - 6 na mga PC.
• Paghalo ng dagat - 200 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
• Cream 20% - 200 ML
• Parsley - 1/2 bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.
• Mantikilya - 30 gr.
• Bawang - 2 ngipin

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, i-chop ang sibuyas. Pagprito ng mga sibuyas at kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi, na tatagal ng ilang minuto. Ilagay ang mga ito sa isa pang ulam.
2. Dissolve ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang durog na bawang dito sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos alisin ito mula sa kawali kapag binigyan nito ang aroma sa mantikilya.
3. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang kawali at lutuin ito ng 5 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay ibalik sa kanila ang mga kabute at sibuyas. Ibuhos ang cream sa lahat at asin. Magluto para sa isa pang 5 minuto, natakpan ng mababang init.
4. Lutuin ang pasta hanggang sa ito ay al dente (bahagyang hindi luto), ilagay sa sarsa at panatilihin ng ilang minuto hanggang sa babad ang pasta sa isang mag-atas na lasa.
5. Ihain ang pasta na may pagkaing-dagat at kabute, iwisik ang sarsa at iwisik ang tamang dami ng tinadtad na perehil.