Mga adobo na kamatis para sa taglamig - 7 mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang ganitong paraan ng pagluluto ng mga kamatis ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mesa. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mayamang lasa at juiciness. Nag-aalok kami sa iyo ng 7 mga recipe para sa kanilang paghahanda.

Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa mga garapon para sa pag-iimbak sa isang apartment

Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon kasama ang tinadtad na kintsay, dill umbrellas at bawang. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng brine sa asukal at asin, tinakpan ng platito at iniwan sa loob ng tatlong araw. Ang workpiece ay nakaimbak sa ref o freezer.

• 
  Una, lubusan hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel. Susunod, pinuputol namin ang core mula sa kanila upang ang brine ay tumagos sa loob ng mas madaling kadalian.
• 
  Huhugasan din namin ng maayos ang mga dill at celery payong. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at gupitin ang kintsay sa maliliit na piraso.
• 
  Ang mga garapon kung saan magpapalasa ang mga kamatis ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ibinuhos ng kumukulong tubig. Maglagay ng payong ng dill, bawang at isang bahagi ng kintsay sa ilalim.
• 
  Susunod, inilalagay namin ang mga kamatis na may mga butas. Kaya, palitan ang mga ito ng dill, bawang at kintsay hanggang sa mapuno ang garapon.
• 
  Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang granulated sugar, asin at ipadala ito sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 1-2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Punan ang mga nilalaman ng garapon ng nagresultang brine, takpan ng isang platito at iwanan na maasim sa loob ng tatlong araw.
• 
  Pagkatapos ng oras na ito, handa na ang mga adobo na kamatis. Inimbak namin ang mga ito sa ref para sa isang buwan o inilalagay ang mga ito sa isang lalagyan, i-freeze ang mga ito at ilalabas sila sa taglamig. Paglilingkod kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!

Adobo berdeng mga kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis na may bawang, sili sili, dahon ng kurant, seresa at halaman ay kahalili inilalagay sa garapon. Ang lahat ay puno ng brine mula sa tubig, asin, sitriko acid, natatakpan ng takip at ipinadala sa bodega ng alak sa loob ng 15 araw.

Oras ng pagluluto: 15 araw.

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 1 kg.
• Inuming tubig - 1 litro.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Citric acid - 0.5 tsp.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Sili sa panlasa.
• Mga dahon ng kurant - tikman.
• Dahon ng cherry - 1 dakot.
• Mabango na halaman - upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, lubusan hugasan ang mga kamatis at pampalasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang bawang at gupitin ang manipis na mga hiwa.
2. Hugasan namin ang garapon kung saan isasahin namin ang mga kamatis sa ilalim ng mainit na tubig at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang 1/3 ng mga dahon ng seresa at kurant, bawang, sili at iba pang mga paboritong halaman sa ibaba.
3. Ilatag ang isang layer ng berdeng mga kamatis sa itaas.
4. Pagkatapos ay ilagay muli ang lahat ng pampalasa. Sa gayon, pinapalitan namin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maubusan sila.
5. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ipadala ito sa apoy. Pakuluan at lutuin ng 1-2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Panghuli, magdagdag ng citric acid at alisin mula sa init. Punan ang mga kamatis ng mga pampalasa na may nagresultang brine at takpan ang mga garapon ng mga takip. Iniwan namin ito sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig ito, at pagkatapos ay inilalagay namin ito sa bodega ng alak sa loob ng 15 araw, kung saan ang kamatis ay magbubutas. Naghahatid kami ng isang mabangong pampagana sa mesa kasama ang pangunahing kurso. Bon Appetit!

Mga adobo na kamatis para sa taglamig na walang suka

Ang mga sanga ng perehil, bawang at kamatis ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng brine mula sa tubig, asin at granulated na asukal, pagkatapos na ito ay natakpan ng mga takip at isterilisado. Ito ay naging isang napaka-masarap na pampagana na ikalulugod ka ng kulay nito sa taglamig.

Oras ng pagluluto: 12 oras.

Oras ng pagluluto: 20 minuto.

Mga Paghahain - 4.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 500 gr.
• Inuming tubig - 1 litro.
• Granulated asukal - 4 tbsp. l.
• Asin - 1.5 kutsara l.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Mga sanga ng perehil - 10 gr.

Proseso ng pagluluto:

1. Bago simulan ang pagluluto, inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap. Hugasan ang mga kamatis na may perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel. Huhugasan natin ang mga garapon kung saan itatago ang mga kamatis sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, at pagkatapos ay isterilisahin namin ang mga ito sa singaw ng 5 minuto. Pakuluan ang mga takip sa tubig ng 3 minuto.
2. Balatan ang bawang at gupitin ito sa maraming piraso. Nagpadala kami ng mga sanga ng perehil at tinadtad na bawang sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
3. Ngayon ay inilalagay namin ang mga kamatis sa mga garapon hanggang sa "balikat".
4. Susunod, inihahanda namin ang brine. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig, granulated asukal at asin sa isang kasirola o lalagyan. Ipinapadala namin ang lalagyan sa apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at lutuin para sa 1-2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Punan ang mga kamatis ng mainit na brine hanggang sa tuktok at takpan ang mga ito ng takip. Ngayon kumuha kami ng isang kasirola, maglagay ng isang tuwalya sa ilalim at ilagay ito sa mga garapon. Punan ang lahat ng may mainit na tubig, ipadala ito sa apoy, pakuluan at isteriliser sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay hinihigpit namin nang mahigpit ang mga takip, baligtad ang mga lata, balutin ito ng isang kumot o kumot at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap silang malamig.
6. Nag-iimbak kami ng mga nakahandang adobo na kamatis sa bodega ng alak. Naghahain kami sa mesa kasama ang iba pang mga paboritong pinggan. Bon Appetit!

Mga adobo na kamatis sa isang timba bilang bariles

Ang mga kamatis ay inilalagay sa isang timba kasama ang dill, bawang, dahon ng malunggay at mga currant. Pagkatapos ang lahat ay ibinuhos ng brine sa tubig, asin, paminta at bay leaf. Ang mga kamatis ay sarado na may mga takip at iniiwan sa loob ng 3-4 na araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos na ito ay tinanggal sa isang malamig na lugar.

Oras ng pagluluto: 10 araw.

Oras ng pagluluto: 35 minuto

Mga Paghahain - 5.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Mga dens na gulay - 10 gr.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Itim na mga peppercorn - 5 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 5 mga PC.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Malalaking dahon - 1 pc.
• Mga dahon ng kurant - 3 mga PC.
• Asin - 1-2 kutsara. l.
• Tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang atsara ng kamatis. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang angkop na kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, bay dahon at itim na mga gisantes na may allspice. Nagluluto pa rin kami ng ilang minuto, inalis mula sa init at ipinapadala upang palamig sa isang malamig na lugar.
2. Huhugasan natin ang mga plastik na timba kung saan ang mga kamatis ay magbuburo ng lubusan sa ilalim ng mainit na tubig at pinatuyo ito ng isang tuwalya. Hugasan din namin ang mga kamatis kasama ang mga halaman.
3. Sa ilalim ng timba, maglagay ng isang dahon ng malunggay, mga dahon ng kurant, dill, pati na rin ang peeled at tinadtad na bawang.
4. Susunod, butasin ang mga kamatis sa base ng tangkay upang ang mga ito ay maasin nang mas pantay. Ngayon ay inilalagay namin ang mga ito sa isang timba at inilalagay ang bawang na may mga damo sa mga libreng lugar. Punan ang mga kamatis ng cooled brine.
5. Ngayon isara ang mga timba na may mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na araw, hanggang sa maging maulap ang brine. Para sa unang dalawang araw, maaari mong itakda ang pang-aapi mula sa itaas. Matapos ang kinakailangang oras, nagpapadala kami ng mga kamatis sa isang malamig na lugar. Maghahanda sila sa isang linggo at kalahati. Naghahain kami ng masarap na mga kamatis sa mesa kasama ang iyong mga paboritong pinggan. Bon Appetit!

Paano maghanda ng adobo na mga kamatis na may mustasa para sa taglamig?

Ang isang malunggay dahon, bay dahon, mga sanga ng dill at mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon. Pagkatapos ang mustasa pulbos, mga peppercorn ay idinagdag doon at lahat ay ibinuhos ng brine sa tubig, asin, asukal at suka. Ang mga lata ay pinagsama at ang lahat ay naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa lumamig ito.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain - 6.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Mustard pulbos - 2 kutsara l.
• Dill upang tikman.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
• Malalaking dahon - 2 mga PC.
• Asin - 2 kutsara. l.
• Granulated asukal - 1 kutsara. l.
• Suka 25% - 1 tsp
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Tubig - 1 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang magsimula, banlawan ang mga kamatis, dill at malunggay na dahon nang maayos sa ilalim ng tubig. Balatan ang bawang. Susunod, kunin ang mga kamatis at butasin ang mga ito ng maraming beses gamit ang isang palito o kahoy na tuhog upang mapanatili nila ang kanilang hitsura sa hinaharap.
2. Ang mga garapon kung saan itatabi ang mga kamatis ay lubusang hugasan sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, at pagkatapos ay isterilisahin namin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ngayon ay inilalagay namin ang malunggay dahon, bawang, bay dahon at dill sa ilalim.
3. Itabi ang mga kamatis sa itaas.
4. Ngayon ay naghahanda kami ng asim. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang angkop na kasirola o lalagyan, magdagdag ng asin, granulated na asukal at ipadala ito sa apoy. Pakuluan at lutuin ng isang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang suka at patayin ang apoy.
5. Ilagay ang pulbos ng mustasa kasama ang mga itim na paminta sa isang garapon ng mga kamatis. Susunod, dahan-dahang kalugin ang garapon upang ang mustasa ay pantay na ibinahagi.
6. Ngayon ay ibubuhos namin ang nakahanda na brine sa mga garapon at igulong ang lahat gamit ang mga sterile lids. Baligtarin ang mga ito, balutin ng tuwalya o kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga kamatis sa bodega ng alak o ref, kung saan tatayo sila kahit isang buwan hanggang handa na. Naghahain kami ng mga adobo na kamatis sa mesa kasama ang aming mga paboritong pinggan. Bon Appetit!

Isang simpleng recipe para sa adobo na mga kamatis para sa taglamig na may aspirin

Ang mga paminta, bawang, dahon ng bay, dill at perehil ay inilalagay sa malinis na garapon. Pagkatapos ang mga kamatis ay nakasalansan sa itaas, idinagdag ang aspirin at ang lahat ay ibinuhos ng brine sa tubig, asin, asukal at suka. Ang mga lata ay pinagsama at naiwan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain - 8.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.6-1.8 kg.
• Parsley - 4 na sanga.
• Dill - 4 na sanga.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Inuming tubig - 1.5 l.
• Aspirin - 3 mga PC.
• Talaan ng suka 9% - 75 ML.
• Granulated asukal - 75 gr.
• Asin - 40 gr.
• Bawang - 4 na sibuyas.
• Itim na mga peppercorn - 3 mga PC.
• Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihinahanda namin ang mga bangko. Upang magawa ito, lubusan nating hugasan ang mga ito sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, at pagkatapos ay isterilisahin natin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Ngayon ilagay ang mga itim at allspice na gisantes, peeled bawang, dahon ng bay, perehil at dill sa ilalim.
2. Hugasan namin ng mabuti ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga buntot at tuyo ito sa isang tuwalya ng papel. Mahusay na pumili ng bahagyang hindi hinog na mga prutas. Susunod, ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa mga garapon na may mga damo sa tuktok.
3. Ngayon ay naghahanda kami ng asim. Upang magawa ito, kumuha ng angkop na kasirola o lalagyan, ibuhos ng tubig, suka at idagdag ang asukal at asin. Gumalaw at ipadala sa apoy. Magluto nang hindi kumukulo hanggang sa ang asin at asukal ay ganap na matunaw.
4. Maglagay ng mga tabletang aspirin sa tuktok ng mga kamatis at punan ang lahat ng may handa na brine upang ganap nitong masakop ang mga prutas.
5. Isinasara namin ang mga garapon na may takip at kalugin ang mga ito hanggang sa ganap na matunaw ang mga tablet. Hayaan ang mga nilalaman na ganap na cool sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat sa bodega ng alak o ref. Pagkaraan ng isang buwan, nakakakuha ka ng napakasarap na adobo na kamatis. Hinahain namin sila sa mesa kasama ang aming mga paboritong pinggan. Bon Appetit!

Malamig na adobo na mga kamatis para sa taglamig

Ang dill, malunggay, bawang, paprika, perehil at kamatis ay inilalagay sa malinis na garapon. Ang lahat ay ibinuhos ng malamig na brine na may asin, natakpan ng takip at naiwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 7-10 araw. Pagkatapos ang mga kamatis ay ipinapadala sa malamig sa loob ng isang buwan.

Oras ng pagluluto: 1 buwan.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Mga Paghahain - 10.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg.
• Asin - 70 gr.
• Dill mga gulay sa panlasa.
• Malalaking dahon - 1-2 mga PC.
• Malunggay na ugat - 7-8 cm.
• Bawang - 1 ulo.
• Mainit na paminta ng chilli - 1 pc.
• Parsley upang tikman.
• Inuming tubig - 1-1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinupunasan namin ang mga garapon kung saan itatago ang mga kamatis gamit ang isang espongha at hugasan nang maayos sa ilalim ng mainit na tubig.Ilagay ang mga dill greens, malunggay, alisan ng balat ng bawang, perehil at tinadtad na mga mainit na paminta sa ilalim.
2. Nahuhugasan natin nang mabuti ang mga kamatis at inilalagay ito ng mahigpit sa mga garapon, pinapalitan ang mga ito ng natitirang herbs, bawang at paminta.
3. Ngayon ay naghahanda kami ng asim. Ibuhos ang malamig na inuming tubig sa isang angkop na kasirola, magdagdag ng asin at ihalo ang lahat nang mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asin.
4. Punan ang mga kamatis ng mga halamang gamot sa nagresultang brine upang sila ay ganap na natakpan nito.
5. Susunod, takpan ang garapon ng isang takip ng naylon at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 7-10 araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang maasim ay magiging maulap at ang mga bula ay lilitaw sa ibabaw. Ngayon ay tinatanggal namin ang mga garapon ng mga kamatis sa bodega ng alak o ref, kung saan sila ay pagbuburo sa loob ng isang buwan.
6. Ang mga handa na adobo na kamatis ay masigla at masarap. Hinahain namin sila sa mesa kasama ang aming mga paboritong pinggan. Bon Appetit!