Bujný košíček na kefíre v rúre - 9 chutných receptov

Ak chcete v rúre upiecť veľmi nadýchaný jogurtový koláč, vyberte si jeden z našich deviatich receptov. Chuťou a veľkosťou (malé, pečené v silikónových formách a veľké) sú muffiny nadýchané, vzdušné, sladké a aromatické. Okrem surovín navrhovaných v základných receptoch sa do muffinov často pridáva rum, drvená čokoláda a sušené ovocie, ktoré zvýraznia chuť. Ukážte svoju predstavivosť a vytvorte si s potešením svoje sladké majstrovské diela!

Svieži kefírový košíček v silikónových formách - recept krok za krokom

Čas varenia: 45 minút.

Porcie: 12-15

Tento recept vám uľahčuje výrobu malých silikónových muffinov s orieškami a pomarančovou kôrou. A do niektorých košíčkov môžete skryť prekvapenie: celé bobule čerstvých, mrazených alebo konzervovaných čerešní. Ak chcete, dopečte svoje pečivo škoricou alebo vanilkou.

• 
  Nalejte kefír zahriaty na izbovú teplotu do veľkej misy a potom pridajte sódu bikarbónu. Ak kefír nie je príliš kyslý, sódu je možné mierne uhasiť octom.

• 
  V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko, zmiešajte ho s rastlinným olejom, dobre premiešajte a pridajte do kefíru. Pridajte tam cukor, trochu soli a preosiatu múku, všetko dobre premiešajte metličkou alebo lyžicou. Konzistencia cesta je ako hustá kyslá smotana.
• 
  Vopred podrobne rozpracujte jadrá orechov (akékoľvek orechy), nalejte ich do cesta spolu s vanilkou a (alebo) škoricou a dobre premiešajte.
• 
  Formy namažte maslom a muffiny môžete piecť v silikónových aj kovových formách. Ďalej môže byť cesto rozdelené na dve časti, v jednej z nich pridajte lyžicu pomarančovej kôry. Cesto rozdelíme do foriem, naplnených do dvoch tretín. Čerešne vložíme do cesta bez kôry a bobule navrch polejeme trochou cesta.
• 
  Muffiny pečieme vo forme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Doba pečenia je asi 20 minút. Keď sú muffiny dobre opečené, prepichnite ich špáradlom, malo by byť suché, to znamená, že vdolky sú úplne uvarené.
• 
  Hotové nadýchané kefírové muffiny v plechovkách trochu vychladnite, dajte na misku a keď sú úplne vychladnuté, posypte ich práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Bujný koláč s hrozienkami v rúre

A tu je recept na jednoduchý, klasický muffin s množstvom hrozienok. Základné je pripraviť toto sladké pečivo, ale chuť je úžasná! Ak nie ste fanúšikom hrozienok, nahraďte ho akýmkoľvek iným sušeným ovocím nakrájaným na malé kúsky: sušenými marhuľami, figami, sušenými slivkami.

Zloženie:

• Maslo - 200 gr.
• Múka / s - 300 - 400 gr.
• Kefír - 300 ml.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 200 gr. alebo podľa chuti.
• Hrozienka - 150-200 gr.
• Soda - 1 lyžička so šmýkačkou.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hrozienka vopred opláchneme, ak sú pevné, držíme ich vo vriacej vode 10-15 minút a dobre osušíme.
2. Zmäknuté maslo roztlačte v miske s cukrom, najlepšie je to urobiť mixérom.
3. Do masla a cukru pridávame po jednom vajíčka, zmes vždy potrieme mixérom alebo rozšľaháme. Na záver zmes trochu prešľahajte.
4. Pridajte sódu do teplého kefíru a dobre premiešajte, môžete tiež pridať trochu octu, aby bola sóda úplne uhasená.
5. Potom do cesta pridajte hrozienka, premiešajte.
6. Do cesta po častiach pridávame vanilín podľa chuti (alebo vanilkový cukor) a múku, dobre premiešame do hladka. Mimochodom, môže byť potrebných trochu viac múky: cesto by malo byť husté a nemalo by kvapkať z lyžice.
7. Husté cesto bez hrudiek opatrne vložte do formy vymastenej kúskom masla.
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme asi 45-50 minút (presný čas upravte podľa toho, ako sa vaša rúra pečie).
9. Po 40-45 minútach koláč prepichnite zápalkou alebo drevenou špajľou, ak je suchý, potom sú pečivo pripravené! Ak na konci pečenia koláč trochu praskne, neľakajte sa, nie je na tom nič zlé.
10. Keď trochu vychladne, vyberte hotové sušienky z formy, posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom alebo kávou.

Dobrú chuť!

Čokoládový košíček s kefírom - vynikajúci recept!

Tento recept robí z jemného čokoládového muffinu na kefíre úžasný: nadýchaný, vzdušný, dobre sa pečie a nenecháva ľahostajný žiadny sladký zub! Mimochodom, ak chcete, môžete sem pridať nejaké hrozienka alebo orechy. Ak namiesto masla používate margarín, používajte iba prírodné maslo, bez palmového oleja, vhodné na pečenie.

Zloženie:

• Maslo alebo margarín - 200 gr.
• Múka / s - 300 gr.
• Kefír - 400 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 200 gr.
• Kakao - 4 polievkové lyžice
• Soda - 1 lyžička so šmýkačkou.
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia rozbite do nádoby na varenie vhodnej na miesenie cesta, pridajte cukor a kúsky margarínu alebo masla (už by mali byť mäkké).
2. Všetko rozšľahajte mixérom dohladka.
3. Pridajte sódu do teplého kefíru, môže sa mierne uhasiť octom. Do zmesi nalejte kefír, dobre premiešajte.
4. Do cesta pridajte prírodný kakaový prášok, premiešajte.
5. Potom po častiach pridávajte za stáleho miešania múku, aby ste nakoniec mali cesto, ktoré z lyžice odteká len veľmi ťažko.
6. Na vymastenej panvici pečte koláč na 180 stupňov vo vyhriatej rúre asi 45 minút, pričom pripravenosť určte drevenou špajľou alebo zápalkou.
7. Hotový čokoládový koláč by mal byť dobre opečený a navrchu pokrytý malými prasklinami.
8. Vychladnutý čokoládový muffin posypeme práškovým cukrom alebo rozpustenou čokoládou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na koláč z banánového kefíru

Pri pečení jemného banánového muffinu vyberajte iba zrelé ovocie, pretože je najsladšie, nepletie a veľmi príjemne vonia. Majte na pamäti, že ak nemáte obyčajné, ale mini-banány, musíte ich vziať nie 2, ale 4-5, ale do koláča musíte pridať polovicu cukru, pretože takéto „deti“ sú zvyčajne veľmi , veľmi milé!

Zloženie:

• Banány - 2 ks.
• Maslo - 70 gr.
• Múka - 250 gr.
• Kefír - 150 ml.
• Cukor - 100 g
• Vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 15 gr.
• Soľ je na špičke noža.

Proces varenia:

1. V miske na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo do tekutia.
2. Jeden banán nakrájajte na malé kúsky.
3. Druhým banánom rozmixujte mixér na kašu pridaním kefíru.
4. Vajcia so soľou a cukrom rozšľahajte oddelene na penu (vajíčka by mali byť studené, potom to bude jednoduchšie).
5. Do rozšľahaných vajec pridajte rozpustené maslo a zmes banán-kefír, dobre premiešajte.
6. Múku preosejeme a pridáme do cesta a potom prášok do pečiva.
7. Cesto dobre premiešame, aby neboli hrudky.
8. Pridajte tam nakrájaný banán.
9. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Formu môžete vyložiť papierom na pečenie a vymastiť rastlinným olejom.
10. Nalejte cesto do formy, pričom majte na pamäti, že v hotovej forme koláč s banánmi narastie asi o 3 cm.
11. Koláč pečte v rúre predhriatej na 180-190 stupňov, kým nebude uvarený, čo bude v závislosti od vlastností rúry trvať 45-60 minút.
12. Po 40-45 minútach koláč prepichnite drevenou tyčinkou: keď je úplne suchý, vyberte hotový koláč a nechajte ho mierne vychladnúť.
13. Banánový muffin je chutný na konzumáciu vychladený, posypaný práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Svieži citrónový košíček na kefíre

Citrónový muffin, svieži, veľmi jemný a neskutočne aromatický, posypaný hustou citrónovou polevou, je bez preháňania kráľovskou pochúťkou, ktorú môžete urobiť, ak použijete recept uvedený nižšie. Ak nechcete použiť polevu, posypte ňou polevu. Na zlepšenie chuti môžete do koláča pridať kandizované citrusové plody.

Zloženie:

Na test:

• Múka / s - 2 polievkové lyžice (240 ml každý).
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 štipka
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• Kôra - z 1 citrónu.

Na glazúru:

• Citrónová šťava - 3-4 polievkové lyžice
• Cukrový prášok - 150-200 gr.

Proces varenia:

1. V miske vyšľahajte vychladnuté vajíčka so štipkou soli a cukru mixérom do tuha, odľahčenia.
2. Maslo, ktoré stálo na stole a zmäklo, trochu rozšľaháme mixérom v samostatnej nádobe.
3. Kefír pridajte k maslu a znova prešľahajte.
4. Spojte všetky ingrediencie na cesto, premiešajte.
5. Ďalej do cesta pridajte prášok do pečiva a múku a po častiach ho pridávajte.
6. Vymiesime cesto bez hrudiek, konzistencia je veľmi hustá kyslá smotana. Cesto je možné miesiť lyžicou, šľahačkou alebo mixérom.
7. Odstráňte kôru z jedného citrónu pomocou jemného strúhadla a vytlačte šťavu z dužiny.
8. Pridajte do cesta kôru, dobre premiešajte lyžicou. Ak budete pridávať kúsky kandizovaného ovocia, urobte to teraz.
9. Zapekaciu misu vymastíme maslom a trochou posypeme rozdrvenou strúhankou a potom vylejeme cesto vyrovnané na vrch. Silikónovú formu nie je potrebné posypávať strúhankou.
10. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Doba pečenia - 40 - 45 minút (môže byť menej alebo viac v závislosti od rúry).
11. Drevenou špajľou skontrolujte, či je koláč pripravený.
12. Mierne vychladnutý koláč dáme na mriežku, necháme vychladnúť.
13. Počas tejto doby urobte citrónovú polevu zmiešaním preosiateho práškového cukru s precedenou šťavou z jedného citrónu.
14. Vychladnutý koláč polejeme citrónovo-cukrovou polevou a keď stuhne, podávame pečivo na stôl.

Dobrú chuť!

Vzdušný koláč Zebra na kefíre

Na reze má koláč Zebra na kefíre veľmi originálny vzhľad, pripomína pruhovanú kožu africkej zebry, odtiaľ pochádza aj názov. Tento koláč je možné piecť v jednej veľkej forme, alebo v malých silikónových alebo kovových formách. Výrobky na cupcake potrebujú tie najjednoduchšie, aby ich mohla variť každá žena v domácnosti!

Zloženie:

• Maslo - 100 gr.
• Kakao - 3 polievkové lyžice bez šmykľavky.
• Kefír - 1 polievková lyžica. (250 ml).
• Vanilín podľa chuti.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky
• Múka - 250 g.
• Cukor - 200 gr.
• Štipka soli.

Proces varenia:

1. Rozpustené maslo ochlaďte v miske.
2. Do masla pridajte cukor, trochu soli, trochu vanilínu a všetko dobre vyšľahajte.
3. Potom pridajte vajíčka a znova dobre vyšľahajte.
4. Ďalej do cesta pridajte teplý kefír.
5. Múku preosejeme a po častiach pridávame do cesta, potom pridáme prášok do pečiva.
6. Cesto premiešajte tak, aby neboli hrudky, nalejte rovnomerne do dvoch nádob.
7. Do jednej polovice pridajte kakao, premiešajte.
8. Dve polievkové lyžice svetlého a tmavého cesta nalejeme striedavo do vymastenej tortovej formy, kým všetko nevylejeme. Vo forme sa cesto navzájom zmieša a vytvorí krásny, efektný vzor.
9. Zebrovu tortu upečte v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov, doba pečenia je od 45 minút do 1 hodiny, podľa veľkosti formy a rúry.
10. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej špajle: z upečeného koláča vyjde suchý.
11. Keď koláč vychladne, môžete ho posypať krupicovým cukrom, posypať práškovým cukrom alebo ho navrchu vymastiť nejakým hustým krémom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný tvarohový koláč s kefírom

Mokrejšie ako ostatné, ukáže sa, že tvarohový koláč vyrobený z kefíru, ale bude veľmi mäkký. Ako ochucovadlo použite vanilín a na dochutenie kandizované ovocie, hrozienka alebo kúsky čokolády. Tvarohový koláč je nádherná sladkosť na pitie čaju s rodinou!

Zloženie:

• Tvaroh - 200 gr.
• Kefír - 100 ml.
• Múka / s - 350 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Štipka soli.
• Vajcia - 3 ks.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.
• Maslo - 150 gr.
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Tvaroh berte nie príliš mokrý, ale skôr suchý. Vložte ho do misky.
2. Pridajte k nemu cukor, vanilkový cukor (alebo vanilín), trochu soli a premiešajte.
3. Pridajte kefír teplý, ale nie horúci, rovnako ako vajcia a porazte mixér.
4. Maslo vopred úplne rozpustíme, malo by vychladnúť.
5. Do koláčovej zmesi pridáme vychladnuté maslo a dobre premiešame.
6. Po častiach pridávame preosiatu múku a prášok do pečiva, cesto dobre premiešame, aby neboli hrudky.
7. Pridajte kandizované ovocie alebo akúkoľvek arómu, premiešajte.
8. Cesto naplňte vymastenú tortovú formu. Ak je forma kovová, môže byť vyložená papierom na pečenie.
9. Pečte koláč s tvarohom na kefíre v rúre pri teplote nie vyššej ako 180-190 stupňov, čas-45-55 minút, pričom pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej špajle.
10. Malé muffiny v jednotlivých formách pečieme 25-30 minút.
11. Vychladnutý koláč posypeme krupicovým cukrom a podávame s čajom.

Dobrú chuť!

Bujný košíček s krupicou - recept krok za krokom

Košíček s krupicou na kefírovom ceste je ďalším receptom na chutné domáce pečivo k čaju. Zvlášť ak do cesta pridáte čokoládové lupienky, kandizované ovocie, sušené ovocie, kúsky čerstvého ovocia alebo bobule. Alebo môžete upiecť najjednoduchší koláč s krupicou, ktorý tiež celkom dobre vyjde!

Zloženie:

• Kefír - 1 pohár (240 - 250 ml).
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• Soľ je na špičke noža.
• Maslo - 60 gr.
• Múka / s - 100 gr.
• Krupica - 1 polievková lyžica
• Cukor - 150 gr.
• Vajcia - 2 ks.

Proces varenia:

1. Na začiatok nechajte krupicu napučať v kefíre: nalejte cereálie do kefíru, premiešajte a nechajte na stole, v miske pod vekom.
2. Po hodine vymiešajte mäkké maslo mixérom s cukrom a štipkou soli, pridajte vanilkový cukor (alebo vanilín podľa chuti).
3. Do zmesi po jednom pridávame vajíčka, šľaháme mixérom.
4. Potom do cesta pridajte napučanú krupicu, múku a prášok do pečiva, jemne premiešajte cesto.
5. Surové cesto by malo mať strednú hustotu, malo by voľne prúdiť z lyžice.
6. Ak chcete, teraz do cesta pridajte akékoľvek polevy, ktoré budú budúcim muffinom dodať chuť.
7. Cesto nalejeme do olejom vymastených foriem (alebo jednej veľkej formy), naplníme do 2/3.
8. Rúra by mala byť už predhriata na 180-190 stupňov. Doba pečenia - od 30 minút alebo viac (všetko závisí od veľkosti foriem a výkonu rúry).
9. Pomocou drevenej špajle skontrolujte, či sú muffiny pripravené.
10. Vychladnuté muffiny posypte krupicou s práškovým cukrom a jedzte s čajom, kávou alebo ovocným kompótom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na jablkový košíček

Na neobvyklý domáci muffin potom upečte jablkový a škoricový muffin. Toto pečivo je trochu ako tradičný sušienkový jablkový koláč, ale chutí ešte lepšie! Keď sú jablkové muffiny hotové, sú veľmi jemné, zvnútra mierne vlhké a na vrchu majú lahodnú kôrku.

Zloženie:

• Jablko - 2 ks.
• Vajce - 2 ks.
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 2/3 lyžice.
• Soľ - 1 štipka
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Škorica - 1 lyžička
• Citrónová kôra - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Nastrúhajte potrebné množstvo kôry z čistého citrónu, vytlačte šťavu.
2. Pomocou mixéra vyšľahajte cukor a vychladené vajcia na bielu hustú penu.
3. Na kefír pridajte rozšľahané vajcia, rastlinný olej bez zápachu alebo rovnaké množstvo rozpusteného a vychladnutého masla, kôry a soli. Všetko vyšľahajte mixérom dohladka.
4. Múku vopred preosejeme a potom ju pridáme do cesta, jemne a ľahko miesime, aby nespadli rozšľahané vajíčka.
5. Pridajte do cesta, uvoľnite a znova premiešajte, hotové cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana.
6. Zostáva pridať kúsky jabĺk a škorice do kriedového cesta, znova premiešať.
7. Tortovú formu (alebo malé formičky) vymastíme maslom, nalejeme cesto, pričom formu naplníme až po vrch, aby mal koláč priestor v rúre kysnúť.
8. Jablkový muffin pečte 35-40 minút na 180-190 stupňov so zameraním na vašu rúru. Ak sa koláč nepečie dobre, zvýšte teplotu na 200 stupňov.
9. Hotový koláč nechajte štvrť hodiny vo vypnutej a uzavretej rúre, aby nespadol.
10. Vychladnutý koláč preložíme do misky, posypeme práškovým cukrom alebo polevou.

Dobrú chuť!