Zmrzlina "Plombir"-8 receptov krok za krokom doma

Aká je obľúbená zmrzlina pre deti a dospelých? Plombir, samozrejme. Túto vynikajúcu pochúťku je možné pripraviť doma, hlavnou vecou je vziať si kvalitné čerstvé výrobky. Pripravili sme 8 nádherných receptov na zmrzlinu „Plombir“.

Klasický recept na zmrzlinu „Plombir“ podľa sovietskych čias GOST

Návrat do ZSSR. Sovietsku zmrzlinu si pamätáme pre jej vynikajúcu chuť a prírodné zloženie. Urobiť si studený dezert doma je jednoduché.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

• 
  Oddelíme žĺtky od bielkov.
• 
  Nalejte mlieko do samostatného hrnca, prudko ho zohrejte, ale nevarte. Potom nalejte mlieko do žĺtkovej hmoty a rýchlo premiešajte.
• 
  Výslednú hmotu nalejte do hrnca s hrubým dnom, dajte oheň a za stáleho miešania varte. Konzistencia by mala byť hladká bez hrudiek, pridať soľ a práškový cukor. Kastról vyberte z tepla a vložte do studeného vodného kúpeľa, aby krém úplne vychladol.
• 
  V samostatnej miske rozšľahajte vychladenú smotanu, až kým nedosiahne krehké vrcholy. Potom spojte obe hmoty k sebe.
• 
  Tekutú zmrzlinu nalejte do plastových nádob alebo papierových pohárov a dajte do chladničky na 4 hodiny.
• 
  Potom bude zmrzlina „Plombir“ pripravená.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť chutnú zmrzlinu Plombir z mlieka a smotany?

Lahodná vanilková zmrzlina doma. Taký „Plombir“ je mnohokrát chutnejší ako ten v obchode. Aby sa zabránilo stratifikácii počas tuhnutia, musí sa pravidelne miešať.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Mlieko 3,2% - 300 ml.
• Krém 33-35% - 250 ml.
• Sušené mlieko - 35 gr.
• Cukor - 90 gr.
• Kukuričný škrob - 10 gr.
• Vanilkový cukor - 1 vrecúško.

Proces varenia:

1. V hrnci zmiešajte sušené mlieko, cukor a vanilkový cukor.
2. Do hrnca pridajte 250 ml mlieka, premiešajte, panvicu dajte na oheň a priveďte do varu.
3. Samostatne zmiešajte 50 ml mlieka a kukuričného škrobu. Potom pridajte túto zmes do hrnca a všetko spolu varte do zhustnutia.
4. Vyberte panvicu z tepla a úplne vychladnite.
5. Studenú smotanu rozšľaháme, kým nedosiahne krehké vrcholy.
6. Smotanu spojíme s vychladenou mliečnou hmotou.
7. Vložte zmrzlinu do plastovej nádoby a vložte do mrazničky. Zmrzlinu miešajte každú pol hodinu, aby sa neodlupovala.
8. Zmrzlina "Plombir" bude pripravená za 5-6 hodín.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutná čokoládová zmrzlina „Plombir“ doma

Čokoláda "Plombir" je kozmickou pochúťkou v chuti. Neuveriteľná čokoládová chuť a hustá zamatová textúra sú skutočným potešením. Je to najlepšia čokoládová zmrzlina, akú si môžete doma vyrobiť.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Horká čokoláda 70% - 100 gr.
• Mlieko 3,2% - 100 ml.
• Krém 33-35% - 100 ml.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko, ale nepriveďte ho do varu. Pridajte cukor a premiešajte.
2. Čokoládu nalámeme na malé kúsky a pridáme do hrnca.
3. Za stáleho miešania čokoládu úplne rozpustíme v teplom mlieku.
4. Zvlášť vyšľaháme studenú smotanu, potom spojíme s čokoládovou hmotou.
5. Premiestnite zmrzlinu do nádoby a vložte do mrazničky na 4-6 hodín. Po 2-3 hodinách zmrzlinu rozšľahajte mixérom. Tým sa zabráni delaminácii.
6. Čokoládový „Sundae“ sa ukáže byť jemný a vzdušný.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť vlastnú zmrzlinu „Plombir“ v domácom výrobníku zmrzliny?

Výroba zmrzliny v výrobníku zmrzliny nemôže byť jednoduchšia. Minimum námahy a surovín, stačí si počkať na výsledok a môžete potešiť seba a svoju rodinu lahodnou chladivou pochúťkou.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Krém - 2 lyžice.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Vaječné žĺtky - 5 ks.
• Soľ - ¼ lyžičky
• Vanilkový extrakt - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Žĺtky rozdrvíme na polovicu cukru, kým nie sú ľahké.
2. Mlieko, smotanu, soľ a zvyšný cukor zmiešame, privedieme k varu a odstavíme z ohňa.
3. Do žĺtkovej hmoty nalejte trochu mliečnej zmesi, rýchlo premiešajte. Potom nalejte celú žĺtkovú hmotu do hrnca a dajte na mierny oheň, zohrejte, ale nepriveďte do varu.
4. Odstráňte panvicu z tepla, ochladte jej obsah na izbovú teplotu. Miska zmrzlinovača musí byť najskôr v mrazničke aspoň deň.
5. Tekutú zmrzlinu nalejte do misky zmrzlinovača. O 20-25 minút budú „poháre“ pripravené.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na zmrzlinu „Plombir“ bez pridania smotany

Žiadna komerčná zmrzlina neprekoná domáci dezert. Domáce „Plombir“ sa môže podávať s ovocím, polevou, džemom, čokoládou, pridáva sa do koktailov, kávy alebo pečiva.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 4.

Zloženie:

• Na zmrzlinu:
• Mlieko - 2,5 lyžice.
• Vaječné žĺtky - 4 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Vanilín podľa chuti.
• Na jahodovú omáčku:
• Jahody - 200 gr.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Bazalka podľa chuti.

Proces varenia:

1. Žĺtky preložíme do misky, pridáme cukor a vanilín, suroviny mixujeme 3-4 minúty.
2. Žĺtkovú hmotu preložíme do hrnca, pridáme horúce mlieko, zamiešame a zapálime, za stáleho miešania varíme. Akonáhle sa začnú objavovať bubliny, vyberte panvicu z tepla a ochladte na izbovú teplotu.
3. Premiestnite zmrzlinu do plastovej nádoby a vložte do mrazničky na 4 hodiny.
4. Každých 40 minút sa zmrzlina musí miešať alebo šľahať mixérom.
5. Urobte jahodovú omáčku. Jahody roztlačíme, pridáme cukor a zmes dáme na oheň, privedieme k varu, odstránime penu a pridáme nasekanú bazalku. Po druhom varení omáčku odstavte z ohňa, ochladte a pridajte do zmrzliny.

Dobrú chuť!

Veľmi rýchly recept na domácu zmrzlinu „Plombir“ za 5 minút

Absolútne prírodný domáci „Plombir“ s jemnou, homogénnou štruktúrou je pripravený za pouhých 5 minút. Chuť dezertu však priamo závisí od kvality použitých prísad, preto k tejto otázke pristupujte zodpovedne.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 5 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Krém 33% - 300 ml.
• Kondenzované mlieko 8,5% - 150 gr.
• Vanilkový cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vyšľaháme smotanu s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Potom pridajte kondenzované mlieko do šľahačky v malých častiach, zakaždým zmes úplne premiešajte.
3. Výslednú zmes vložte do plastovej formy, zatvorte vekom a pošlite do mrazničky na 3-5 hodín.
4. Vyberte mrazené „poháre“ z mrazničky a nechajte 5-10 minút pri izbovej teplote.
5. Potom môže byť zmrzlina rozdelená na porcie, ozdobená čerstvými bobuľami alebo čokoládou podľa vášho vkusu a podávaná ako dezert na stole.

Dobrú chuť!

Lahodne chutná zmrzlina "Plombir" s kondenzovaným mliekom

Tento recept vám umožní pripraviť zmrzlinu "Plombir" bez použitia kuracích vajec, čo výrazne uľahčí samotný postup. Bez veľkého úsilia skončíte s nádherným dezertom s príjemnou krémovou chuťou.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Krém 35% - 450 ml.
• Kondenzované mlieko - 400 ml.
• Jahody - 20 gr.
• Kandizované ovocie - 10-20 gr.

Proces varenia:

1. Veľmi studenú ťažkú ​​smotanu vyšľahajte mixérom na nízke otáčky.
2. Do šľahačky pridáme vychladnuté kondenzované mlieko a vyšľaháme dohladka.
3. Polovicu výslednej hmoty nalejte do plastovej nádoby, pridajte nakrájané bobule a kandizované ovocie.
4. Na vrch položte druhý plátok zmrzliny, nádobu zatvorte vekom a vložte do mrazničky.
5. Počas procesu mrazenia nie je potrebné zmrzlinu miešať. Po 4-6 hodinách budete mať vynikajúcu zmrzlinu s ovocnými príchuťami.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť zmrzlinový koláč „Plombir“ na slávnostný stôl?

V lete pomôže zmrzlinový koláč "Plombir" vyriešiť problém s hlavným dezertom na slávnostnom stole. Táto pochúťka osloví dospelých i deti a taktiež osvieži v horúcom počasí.

Čas varenia: 130 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Sušienky - 250 gr.
• Čierna horká čokoláda - 70 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Na krém:
• Zmrzlina "Plombir" - 500 gr.
• Krém 33-35% - 300 ml.

Proces varenia:

1. Sušienky rozdrvíme na drobky pomocou mixéra.
2. Maslo rozpustíme na miernom ohni, pridáme k strúhanke a premiešame.
3. Pieskovú hmotu dáme do rozdelenej formy a vytvarujeme koláč s bokmi.
4. Vychladnutú smotanu vyšľaháme do tuha, až kým nedosiahne krehkú hmotu.
5. Potom do šľahačky po častiach pridajte zmrzlinu a pokračujte v šľahaní.
6. Výslednú hmotu dajte na krehký koláč, vyrovnajte a pošlite na 40-60 minút do mrazničky.
7. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, ozdobte ňou koláč a vráťte ho do mrazničky na ďalších 10-20 minút. Keď čokoláda stuhne, vyberte koláč z formy a podávajte.

Dobrú chuť!