Kålpaier-10 trinnvise oppskrifter

Mange forbinder kålpaier med barndom og sommerferie med bestemoren. Saftige og luftige paier kan bakes til te eller tas med på jobb eller på veien. Vi har samlet 10 deilige kålpaioppskrifter som du enkelt kan lage hjemme.

Paier med kål på gjærdeig i ovnen

Deilig oppskrift på paier med hvitkål. Få kan motstå rosa bakverk og ikke spise et par med te eller varm buljong. Vi vil fortelle deg hvordan du baker deilige paier raskt og uten store problemer.

Matlagingstid: 3 timer.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 10.

• 
  Paideig kan lages med en brødmaskin. Ha de tørre ingrediensene i en bøtte først, deretter flytende ingredienser, velg "Gjærdeig" -modus og vent på lydsignalet. Alternativt kan du kombinere alle ingrediensene i en bolle og elte til en jevn deig. La den ferdige deigen stå varm for å steke.
• 
  Hakk kålen i tynne strimler, hell kokende vann over den i 15-20 minutter.
• 
  Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene.
• 
  Stek først løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett deretter kålen og la grønnsakene småkoke sammen i 7-10 minutter. Til slutt, smak til med salt og smak til.
• 
  Etter at pipemaskinen til brødmaskinen eller etter å ha hevet den i en bolle, hvis du eltet deigen selv, pakker du hendene på arbeidsflaten.
• 
  Del deigen i like biter, rull hver til en ball.
• 
  Flat hvert deigbit litt ut med hendene, legg det tilberedte fyllet i midten.
• 
  Fest kantene på deigen sammen og lag en oval paj. Gjør dette med all deig og fyll.
• 
  Dekk bakeplaten med pergament, legg paien på den. Smør emnene med et pisket egg.
• 
  Sett bakeplaten med paier i ovnen, forvarmet til 190-200 grader, i 25-30 minutter. Avkjøl de rosenrøde paiene med kål og server.

God appetitt!

Puffete gjærpaier med kål, stekt i en panne

Du kan unne gjestene paier fylt med kål eller lager dem på veien. De tilberedes i en stekepanne; i løpet av stekingen får paiene en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Salt - 1 ts
• Tørr gjær - 2 ts
• Sukker - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvetemel - 6,5 ss.
• Vann - 2 ss.
• Kål - 0,5 stk.
• Tomatjuice - 100 ml.
• Løk - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Bland tørr gjær og sukker. Tilsett halvparten av varmt vann og rør.
2. I en bolle der deigen skal eltes, tilsett salt og hell i vegetabilsk olje.
3. Hell deretter i gjærmassen og det gjenværende vannet. Hell i det siktede melet i porsjoner og elt deigen gradvis.
4. Til slutt elter deigen med hendene, den skal bli homogen og ikke klebrig. La deigen stå varm i 40-60 minutter.
5. Hakk kålen og ha i kjelen. Fres kålen litt, tilsett deretter tomatjuice og hakket løk. Fortsett å småkoke til kålen er ferdig.
6. Pakk den matchende deigen med hendene og del den i 10-12 like deler.
7. Gni hver deigbit med hendene, tilsett litt fyll og form til paier.
8. Stek paiene i vegetabilsk olje på middels varme på begge sider. Overfør deretter de ferdige paiene til papirservietter for å bli kvitt overflødig olje. Avkjøl bakervarer litt og server.

God appetitt!

Hvordan steke paier deilig med kål uten gjær?

Ofte, på grunn av mangel på tid og et ønske om å tinker med gjærdeig, hjelper alternative versjoner av kefirdeigen. Den eltes enkelt og raskt, kefirdeigpaiene er frodige og møre.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• For testen:
• Kefir - 210 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 330 gr.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss
• Natron - 5 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• For fylling:
• Hvitkål - 350 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kålen i tynne strimler.
2. Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, riv gulrøttene. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke.
3. Tilsett deretter kål i pannen, la det småkoke til grønnsakene reduseres noe i volum. Tilsett deretter et halvt glass vann og la det småkoke til det er mørt. Tilsett til slutt salt etter smak. Overfør fyllet til en tallerken for å avkjøle.
4. Elt deigen i en bolle: bland egg, kefir, salt, brus og sukker, bland godt. Etter et par minutter, tilsett vegetabilsk olje og tilsett siktet mel i porsjoner.
5. Når det blir vanskelig å røre med en skje, går du videre til elten. La den ferdige deigen stå i 15-20 minutter.
6. Del deretter deigen i 8 like store porsjoner. Flat ut hvert stykke deig med hendene, legg ut fyllet og form til paier.
7. Stek patties på middels varme til de er gyllenbrune. Tørk dem av overflødig olje på tørkepapir og server.

God appetitt!

Magre paier med kål hjemme

Selv den mest uerfarne bakeren kan enkelt håndtere denne kakeoppskriften. Den er også egnet for de som faster eller rett og slett ikke liker fet mat. Hvitkålfyllingen vil gjøre bakevarer saftige og tilfredsstillende.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• For testen:
• Vann - 1,5 ss.
• Magert olje - 100 ml.
• Fersk gjær - 25 gr.
• Salt - 2 ts
• Sukker - 1 ts
• Mel - 600 gr.
• For fylling:
• Hvitkål - 1,5 kg.
• Magert olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp sukker, 2 ss mel og gjær i et glass varmt vann, la blandingen stå i 15 minutter.
2. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, gjenværende vann og olje, rør.
3. Hell så i gjærmassen og elt deigen, den skal ikke være for bratt eller klissete. La deigen stå varm i en time til den hever.
4. Etter en time elter du deigen igjen med hendene og lar den stå varm igjen i en time.
5. Mens deigen kommer opp, tinker du med fyllet. Hakk kålen og stuingen i vegetabilsk olje, salt etter smak.
6. Del den matchede deigen i 20 like store deler.
7. Kjevle ut deigbitene litt, ha i fyllet og form paiene.
8. Smør en stekeplate med olje, legg emnene på den. La patties varme i ytterligere 20 minutter.
9. Stek magre paier i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl de ferdige paiene og server.

God appetitt!

Puffede paier med kål og egg i ovnen

Hjemmelagde kaker er spesielt deilige fordi de alltid tilberedes med kjærlighet og omtanke. Deigen viser seg alltid å være mør og tynn, og under er det en stor mengde saftig kål og kokt eggfyll.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 18.

Ingredienser:

• For testen:
• Hvetemel - 4-5 ss.
• Vann - 0,5 ss.
• Kefir - 1 ss.
• Sukker - 2 ts
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 0,5 ss.
• Tørr gjær - 2 ts
• For fylling:
• Hvitkål - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Grønne løk - 20 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Rømme - 50 ml.
• Sesam - 20 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp gjær og sukker i vann med en temperatur på 37-40 grader. La gjærmassen stå varm i 20 minutter. Etter denne tiden skal det vises et skumlokk på overflaten.
2. Varm kefir til en temperatur på 37-40 grader. Bland kefir med salt og vegetabilsk olje.
3. Sikt melet gjennom en fin sil for å mette med oksygen. Hell halvparten av det siktede melet i en bolle, tilsett de flytende ingrediensene og begynn å elte deigen. Tilsett resten av melet gradvis.
4. Elt deigen godt med hendene, den skal være glatt og ikke klebrig til hendene. La den ferdige deigen stå varm til heving i 2 timer.
5. Finhakk løk, riv gulrøtter.
6. Skjær kålen i tynne strimler.
7. Stek først løk og gulrøtter i en panne til de er myke, tilsett deretter kålen og la det småkoke i 10-15 minutter.
8. Hardkokte egg, skrell og skjær i små terninger. Finhakk den grønne løken med en kniv. I en bolle kombinerer du grillede grønnsaker, egg og løk, tilsett salt og malt pepper etter smak.
9. Del deigen i 16-18 like deler. Flat ut hvert stykke deig lett med hendene smurt med vegetabilsk olje. Tilsett deretter litt fyll og form paiene.
10. Dekk bakeplaten med pergament, legg emnene på den med sømmene ned.
11. Bland ett egg med rømme. Pensle paiene med blandingen og dryss over sesamfrø.
12. Stek paiene i ovnen på 190-200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl de rødaktige paiene med kål og egg, og server deretter.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage paier med kål og kjøtt

Et solid alternativ for hjemmelagde kaker, som kan serveres ikke bare som en matbit, men også som en komplett rett. Kombinert med deilige sauser, vil kål og kjøttpaier glede enhver gourmet.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 16-20.

Ingredienser:

• For testen:
• Hvetemel - 7 ss.
• Salt - 2 ts
• Kyllingegg - 1 stk.
• Margarin - 50 gr.
• Sukker - 5 ss
• Tørr gjær - 4,5 ts
• Vann - 2 ss.
• For fylling:
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Hvitkål - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt - 1 ts
• Malet svart pepper - 1 ts
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp gjæren i varmt vann og la den stå varm i 10 minutter. Tilsett deretter sukker, egg, salt og et halvt mel til gjærmassen. Smelt margarin over svak varme, tilsett deigen og rør. Tilsett deretter resten av melet og elt deigen, dekk til og la den stå varm i en time.
2. Skjær kålen i tynne strimler.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Stek kjøttdeigen i vegetabilsk olje.
5. Tilsett deretter kål og løk i pannen, fortsett å småkoke til kaputaen er kokt. Salt til slutt og smak til med fyllet.
6. Pakk den voksne deigen igjen med hendene og del den i like deler. Kjevle ut hvert deigbit litt, legg fyllet, brett kantene mot midten og klem dem godt slik at alt fyllet blir igjen inni.
7. Dekk bakeplaten med pergament, linje emnene med sømmene ned. Stek paiene i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.
8. Avkjøl paier med kål og kjøtt litt og server med kjøttkraft eller saus etter eget valg.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på paier med kål på kefir

Kefirpaier er like gode både varme og kjølte. De kan serveres med te eller helles med rømme. Kålpaier fra denne deigen tilberedes mye raskere enn fra gjærdeig.

Matlagingstid: 85 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• For testen:
• Hvetemel - 3 ss.
• Natron - 0,3 ts
• Kefir - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Salt etter smak.
• For fylling:
• Hvitkål - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Salt etter smak.
• En blanding av malt paprika etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Bland kefir og brus i en bolle, la blandingen stå i 5 minutter, reaksjonen skal starte og blandingen skummer. Tilsett deretter vegetabilsk olje, salt og halvparten av det siktede melet, bland ingrediensene til det er jevnt.
2. Tilsett deretter det resterende melet i porsjoner og elt til en homogen og elastisk deig. La det stå til side i 10-15 minutter mens du fyller.
3. Skjær kålen i tynne strimler.
4. Riv gulrøtter.
5. Skjær løken i terninger.
6. Stek grønnsakene i litt vegetabilsk olje til de er møre, salt og krydre fyllet etter smak.
7. Del deigen i biter. Rull hver enkelt litt eller knus den med hendene, legg fyllet på deigen og form ovale paier.
8. Fest kantene forsiktig sammen slik at fyllet ikke kommer gjennom sømmen.
9. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje, legg emnene på det med sømmene ned. Stek paiene i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.
10. Avkjøl de ferdige paiene med kål og server.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelagde surkålpaier?

Flotte paier fylt med surkål. Du prøvde definitivt slike paier som barn sammen med bestemoren din. Prøv denne enkle oppskriften for å lage disse fantastiske bakevarer selv.

Matlagingstid: 130 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3,5 ss.
• Vann - 1 ss.
• Tørr gjær - 2 ts
• Sukker - 2 ss
• Salt - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Sauerkraut - 800 gr.
• Løk - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Varm opp vannet til 30-40 grader, oppløs sukker, en teskje salt og tørr gjær i den.
2. Tilsett deretter det siktede melet i gjærmassen og begynn å elte deigen.
3. Hell deretter i vegetabilsk olje, bland. Dekk deigen med et håndkle og la den stå varm i 20 minutter.
4. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
5. Tilsett surkål i løken og la det hele småkoke til kålen er myk. Tilsett sukker på slutten av tilberedningen.
6. Etter 20 minutter vikler du deigen med hendene igjen, dekker den og lar den stå i en time til. I løpet av denne tiden skal den vokse godt.
7. Del deretter deigen i 8-10 like store deler.
8. Kjevle ut hvert stykke deig, legg fyllet på den.
9. Løft deretter kantene og klem dem godt med fingrene.
10. Stek paiene på middels varme til de er gyllenbrune, ca 3 minutter på hver side.
11. Tørk først de ferdige smørkakene på papirservietter, overfør deretter til en vanlig rett og server.

God appetitt!

Frodige paier med kål på butterdeig i ovnen

Paier laget av ferdige halvfabrikat butterdeig tilberedes raskest. Slike bakverk ser veldig fine og appetittvekkende ut, sprø butterdeig passer godt til saftig kålfyll.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Butterdeig - 0,5 kg.
• Eggeplomme - 2 stk.
• Sesamfrø etter smak.
• For fylling:
• Kål - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Sukker - 1-2 ss
• Malet svart pepper - etter smak.
• Tomatpuré - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i halve ringer og stek i en panne til den er myk.
2. Tilsett deretter kål i løken, la det småkoke i 5-7 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, salt, sukker og malt pepper, fortsett å småkoke grønnsakene til de er møre.
3. Tin butterdeigen ved romtemperatur, kjevle ut og skjær i 6 like store deler.
4. Legg fyllet på deigen.
5. Pensle kantene på deigen med eggeplomme.
6. Brett deigen i to og form til trekantede patties. Trykk på kantene på patties med fingrene, og gå deretter over dem med tennene på en gaffel.
7. Dekk bakeplaten med pergament, legg ut emnene, smør dem med eggeplomme og dryss med sesamfrø.
8. Stek paiene i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.Avkjøl de ferdige paiene litt med kål og server deretter.

God appetitt!

Deilige paier med kål, ris og egg

Det er ingen spesielle hemmeligheter i å lage luftige og deilige bakverk, du trenger bare å følge detaljerte oppskrifter og observere proporsjoner. Ved å bruke denne oppskriften kan du lage deilige paier med kål, ris og egg.

Matlagingstid: 135 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• For testen:
• Vann - 1 liter.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - 3 ts
• Sukker - 3-4 ss
• Tørr gjær - 22 gr.
• Hvetemel - 1,5-1,7 kg
• Eggeplomme - for smøring av paiene.
• For fylling:
• Kål - 800 gr.
• Ris - 2-3 ss.
• Kyllingegg - 5-6 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kombiner varmt vann med vegetabilsk olje, salt, sukker og gjær. La den resulterende blandingen stå i 10 minutter. Tilsett deretter det siktede melet i porsjoner.
2. Elt deigen først med en skje, når den blir veldig tykk, fortsett til manuell elting.
3. La deigen stå et lunt sted i 30-40 minutter for å heve.
4. Kok egg hardkokt, kok ris i saltet vann. Skjær eggene i terninger og bland med kokt ris.
5. Skjær kålen i strimler og stek i vegetabilsk olje til den er mør, salt og smak til. Avkjøl den stekte kålen og bland med ris og egg.
6. Del den matchede deigen i små biter. Kjevle ut hver ball, legg fyllet på deigen.
7. Lag paier. Dekk bakeplaten med pergament, beklæd emnene med sømmene ned, smør dem med pisket eggeplomme.
8. Stek paiene i ovnen på 180 grader i 25-35 minutter. Når paiene er godt brune, kan de tas ut av ovnen og serveres.

God appetitt!