Butterdeig khachapuri med ost i ovnen-7 trinnvise oppskrifter

Når du har tilberedt en slik tallerken, vil du ikke engang legge merke til hvordan den blir en av dine mest elskede. Spesielt når du ikke trenger å forberede deigen selv. Denne delen inneholder alle mulige alternativer for enhver smak. Det kan være både gjær butterdeig og gjærfritt. Fylling med egg eller bare ost. Og i tillegg til den store khachapuri, er det mini -versjoner av den. Valget er ditt.

Khachapuri fra puff gjærfri deig med ost

Når butterdeig kan være gjærfritt å starte opp, er det definitivt umulig å motstå å lage en slik godbit. Arkiveringsalternativet er også en viktig fordel. Slike mini-khachapuri, som minner om puffer, kan serveres ikke bare til bordet, men også tas med som en matbit.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Til tross for at osten er myk, er den veldig lett å gni hvis et stykke tidligere er oppbevart i kjøleskap eller fryser. Deretter overfører vi den hakkede osten til en tørr bolle.
• 
  Det neste trinnet er å skille det hvite fra eggeplommen. Vi legger eggeplommen til side for å vente på vår tur, og tilsett umiddelbart proteinet til revet ost og bland godt.
• 
  Før du begynner å jobbe med deigen, må du tine den litt. Når det blir mer elastisk og smidig, ruller du laget med en kjevle til en tykkelse lik omtrent en halv centimeter.
• 
  Vi deler det samme laget i fire firkanter av samme størrelse, sørg for å bruke en skarp kniv. Legg den tilberedte fyllingen i midten av hver av de fire delene og pakk dem inn i form av en trekant. Vi danner små og vakre khachapuri fra dem, presser kantene forsiktig på alle sider.
• 
  Mens vi er i mål, slår du på ovnen for å varme opp til 190-200 grader. Legg khachapuri-konvoluttene på et bakeplate, beleg med tilberedt eggeplomme på toppen og send dem til å bake i 15-20 minutter. Beredskapen til khachapuri bestemmes av utseende og aroma.
• 
  Vi kjøler den ferdige khachapuri i veldig kort tid, fordi de er utrolig velsmakende når de er varme, når osten nettopp har smeltet og deigen er dekket med en gyllenbrun skorpe.

Vi ønsker deg god appetitt!

Hjemmelaget puff gjærdeig khachapuri med ost

Et veldig enkelt, men samtidig et vinn-vinn-alternativ for å lage khachapuri, som ikke er vanskelig å takle, hvis du tar hensyn til hver nyanse. Spesielt den som deigen må være tint og elastisk. Så, når du baker, vil den heve, eksfoliere, og den knaser behagelig.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 300 gr.
• Hard ost - 100-150 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Friske greener - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder alle ingrediensene som er nødvendige for matlaging. La deigen avrime, og vask og tørk greenene godt.
2. Så snart deigen har blitt elastisk, sprer vi den på overflaten, drysset med mel og ruller den ut med en kjevle til maksimalt 5 mm og skjærer i like deler.
3. La oss forberede fyllet. Riv hard ost og bland med hakkede urter.Og ikke for å spare fyllet, vi legger det i midten og fester det på alle sider med en konvolutt.
4. Vi dekker bakeplaten med et stykke pergament uten å smøre den med olje, og legger ut emnene våre i en avstand på 2-3 centimeter fra hverandre.
5. Smør konvoluttene med et sammenpisket egg og send dem til steking i en ovn som er forvarmet til 180 grader. For fullstendig matlaging trenger vi omtrent 20 minutter.
6. Etter denne tiden sjekker vi beredskapen. Deigen hadde tid til å brune, og fyllet ble igjen stekt og smeltet.
7. La khachapuri avkjøles i ikke mer enn 10 minutter. Dette er mer enn nok til å holde fyllet varmt uten å brenne deg.

Nyt måltidet!

Lat butterdeig khachapuri med ost

Navnet på disse khachapuri taler for seg selv. Du bør imidlertid ikke være lat hvis du vil få et anstendig resultat. I denne oppskriften gis all zest til osten. Tross alt gjør fetaost i saltlaken bakevarer mindre tørre og tilfører saftighet. Og på grunn av fetaostens naturlige salte smak kan du klare deg uten salt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Bryndza ost - 150-200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill - 1 haug.
• Hvetemel - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder alle ingrediensene som er nødvendige for matlaging. Vi vasker haug med dill og lar det tørke, tiner butterdeigen.
2. Vi sprer det allerede tint deiglaget på arbeidsflaten og dryss det med et tynt lag mel. Deretter ruller vi den ut med en kjevle, opptil 5 mm tykk og skjærer den i flere firkanter av denne størrelsen, avhengig av hvor stor du vil ha khachapuri.
3. Vi bringer et stykke fetaost til en smuletilstand, tilsett deretter et egg, en hakket haug med dill og mykt smør. Vi maler alt godt, krydder med malt pepper eller salt om ønskelig, helt med fokus på din egen smak.
4. Legg det ferdige fyllet nærmere midten av rutene slik at du enkelt kan bøye kantene. På samme stadium danner vi vakre konvolutter. Mens vi slår på ovnen for å varme opp til 200 grader, beleg belegget med et tynt lag smør.
5. Og legg konvolutter med ost på, og la det være en avstand på minst to centimeter mellom dem. Så, ved det andre egget, skiller vi det hvite fra eggeplommen, mens det hvite forblir intakt, og slår eggeplommen litt og smører våre emner med den. Vi sender dem til å bake til en gyllenbrun skorpe vises.
6. Etter 15-20 minutter vil den late khachapuri definitivt være klar. Etter å ha avkjølt dem før servering i 5-10 minutter, kan du ikke bekymre deg for at noen vil bli brent.

Vi ønsker deg god appetitt og deilig lunsj!

Hvordan bake puff khachapuri med ost og cottage cheese i ovnen?

Hvis du er glad i fermenterte melkeprodukter, er valget ditt åpenbart. For at kombinasjonen av produkter som ost og hytteost skal bli så vellykket som mulig, er det nødvendig å ta myk Adyghe -ost som grunnlag. Det overmanner ikke surmelksmaken av cottage cheese, men det tilfører litt krydder, tetthet og gjør fyllet enda mer mørt. Dette vil definitivt appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Butterdeig - 450 gr.
• Adyghe ost - 200-250 gr.
• Cottage cheese - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tar deigen ut av fryseren umiddelbart og lar den tine ved romtemperatur. Og for ikke å kaste bort tid, la oss komme ned til fyllingen med en gang. For å gjøre dette, gni et stykke avkjølt ost på et grovt rivjern.
2. Bryt egget i en egen beholder, bland det med en gaffel og tilsett nøyaktig halvparten i osten. På samme trinn helles det smeltede smøret i. Bland alt forsiktig.
3. Tilsett deretter cottage cheese til den resulterende massen og slip alle ingrediensene igjen slik at konsistensen ligner smuler.
4. Det er på tide å jobbe med testen.Vi sprer det tint laget på overflaten, dryss det med mel. Deretter ruller vi den ut med en kjevle opp til 3-5 mm tykk og skjærer den i fire like firkanter.
5. Ha en liten mengde fyll i midten med en dessertskje.
6. Og vi begynner å forme konvoluttene og klemmer kantene på hver side.
7. Vi legger all khachapuri på et bakeplate dekket med pergament, og i midten lager vi en punktering med en tannpirker av tre slik at fyllet kan steke godt.
8. Ta en bolle med det gjenværende egget og legg det i et tynt lag på khachapuri ved hjelp av en enkel kjøkkenbørste.
9. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender emnene våre til å bake inn i den. Alt om alt vil ikke ta mer enn 15 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve og bli brun. La khachapuri avkjøle før servering for ikke å brenne deg med fyllet. Det er alt!

Vi ønsker deg å glede deg over selve prosessen og være fornøyd med resultatet!

En enkel oppskrift på Adjarian khachapuri fra butterdeig med ost

Når det gjelder smak og utseende, er slike khachapuri på ingen måte dårligere enn den vi er veldig avhengige av. Det er imidlertid verdt å gjøre et valg til fordel for gjærdeig. Da har den formede båten en god side, som vil stige under bakeprosessen, og en stor fordypning vil oppnås, på grunn av hvilken fyllingen vår vil forbli på plass og ikke vil løpe bort noe sted.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 10-15.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 500 gr.
• Mozzarellaost - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Hvetemel - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi starter tilberedningen av khachapuri ved å tine deigen, dryss den med et tynt lag mel og rull den ut på en flat overflate med en tykkelse på 5-6 mm.
2. Deretter bruker du en skarp kniv til å gjøre små kutt som vist på bildet, og gå et lite stykke tilbake fra kantene.
3. Deretter overlapper vi de snittede delene slik at små sider dannes. Vi overfører emnene til et bakeplate dekket med et stykke pergament.
4. Det neste trinnet er å knekke bare ett egg i en bolle og slå det godt med en pensel.
5. Bøy sidene tilbake, smør kantene under dem. For å få deigen til å henge sammen så godt som mulig, presser vi sidene til kantene smurt med et egg, og i midten av arbeidsstykket lager vi punkteringer med en gaffel. Vi sender deigen til å bake i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 15 minutter.
6. I mellomtiden skal vi begynne å forberede fyllet. Du kan ta så mye ost du vil. Deretter gnir vi osten på et grovt rivjern.
7. Det er på tide å ta våre emner ut av ovnen. De har allerede hevet seg merkbart og stekt litt. Smør sidene med restene av det samme egget og beleg på midten. Og på toppen av laget med egget, legg den knuste osten, fordel den jevnt over hele overflaten.
8. Skyll to hele egg med vann, tørk dem og trykk dem i midten av emnene våre. Dermed får vi en liten depresjon, som vi deretter bryter egget inn i. Det gjenstår å sende emnene til en ovn som er forvarmet til 180 grader og vente på fullstendig tilberedning. Dette vil ikke ta mer enn 10 minutter.
9. Etter denne tiden fjerner vi den ferdige khachapuri fra ovnen. Dette fullfører kokeprosessen, og du kan behandle dine venner og kjære.

Nyt måltidet!

Deilig khachapuri med Adyghe -ost hjemme

Sikkert du er kjent med biografien til khachapuri og det faktum at fyllingen i originalen skulle være myk, utrolig øm og samtidig smeltet. Og her er det selvfølgelig verdt å gi Adyghe -osten din preferanse med alle dens egenskaper på denne listen. Og så kan du ta på det tradisjonelle georgiske kjøkkenet uten å besøke Georgia selv.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Butterdeig - 500 gr.
• Melk - 1,5-2 ss.
• Adyghe ost - 350-450 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Først av alt, ta deigen ut av fryseren og tine den ved romtemperatur. For å fremskynde prosessen er det også bedre å ta deigen ut av pakken umiddelbart.
2. Gni osten samtidig på et grovt rivjern og skill det hvite fra eggeplommen. Vi berører ikke eggeplommen ennå, men blander proteinet inn i osten.
3. Kjevle deiglaget opp til 5 mm i tykkelse og skjær det i fire like firkanter. Midt på torget legger du ut akkurat så mye fyll som passer. Tross alt er ost hovedingrediensen i denne retten.
4. Vi bøyer kantene på emnene mens vi danner konvolutter. Kombiner deretter eggeplommen med melk og rør godt til den er jevn. Vi sprer emnene på et bakeplate slik at det er lite mellomrom mellom dem. Til slutt dekker du dem med et tynt lag med eggemelkblanding, dekker med et kjøkkenhåndkle og lar dem trekke i 20 minutter.
5. Samtidig varmer vi ovnen til 200 grader og steker khachapuri i den i en halv time, til det dannes en gyllenbrun skorpe.
6. Etter denne tiden, legg khachapuri på risten og avkjøl litt. Ellers kan du bli alvorlig brent. Men i en varm tilstand vil du definitivt like det!

Vi ønsker deg et hyggelig teselskap!

Hvordan lage butterdeig khachapuri med ost og egg?

Hvis du kom til den siste oppskriften og fremdeles er usikker, så ta tak i klassikeren, som rett og slett ikke har noe å ødelegge, og du vil definitivt like den. Sprø, puffet butterdeig og smeltet suluguni -ost. Nok intriger. Bare skynd deg på kjøkkenet og begynn å lage mat.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Tilberedningstid: 17-20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Puff gjærdeig - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Suluguni -ost - 240-260 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Mens deigen tiner, la oss ta tak i fyllet. Riv et stykke suluguni -ost på et grovt rivjern og bland med terninger smør.
2. I blandingen av komponentene tilsettes 50 gram vann gradvis slik at fyllingen viser seg å være ganske fuktig og saftig.
3. Rull ut den tint deigen på arbeidsflaten, dryss den med hvetemel om nødvendig. Etter det, gå tilbake fra kanten, fordel fyllet på det, fordel ostelaget så jevnt som mulig over hele overflaten.
4. På begge sider ruller vi opp 1/3 av kantene for å få ganske høye sider, som vist på bildet.
5. Klem også kantene forsiktig fra begge ender og danner en vakker og langstrakt båt. Under stekeprosessen vil deigen øke i henholdsvis størrelsen, og khachapuri blir større.
6. Mens ovnen varmes opp, smør generøst på siden av khachapuri med pisket eggeplomme. Deretter sprer vi emnene på et bakeplate og steker i 10-15 minutter for en start.
7. Etter denne tiden tar vi ut stekeplaten fra ovnen og bryter et kyllingegg i midten av hver khachapuri, og fordeler proteinet over hele depresjonsoverflaten. Vi setter den nesten ferdige khachapuri i ovnen igjen og fortsetter å bake i maksimalt fem minutter, til proteinet setter seg. Samtidig skal eggeplommen forbli fuktig.
8. Det gjenstår bare å ønske deg god mat. Med en så deilig varm lunsj er det umulig å forbli misfornøyd.

God appetitt!