Bulgur - 10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Bulgur er en sunn og velsmakende frokostblanding laget av bearbeidet hvete. Et stort utvalg av retter tilberedes fra dette produktet: frokostblandinger, supper, pilaf og til og med salater. Denne kulturen er utbredt i Asia på grunn av den lange listen over komponenter som menneskekroppen trenger, men nylig har denne frokostblandingen begynt å bli populær i vårt land.

Hvordan lage bulgur til en siderett i en kjele?

Når primitive sideretter som poteter, bokhvete eller ris kjeder seg, tilbereder vi sunne og sinnsykt velsmakende frokostblandinger - bulgur, som passer godt til alt kjøtt, fjærfe og fisk, og tilberedningsprosessen er så enkel at selv et barn kan klare det.

• 
  Først av alt, skyll kornblandingen grundig under rennende vann. Smelt samtidig et stykke smør (ca 20 gram) i en stekepanne med høye sider.
• 
  Hell hovedkomponenten på varm olje.
• 
  Stek "kornene" på en sterk flamme i ca 5 minutter, rør hele tiden med en slikkepott (det er denne manipulasjonen som vil gi den ferdige retten en unik nøttesmak).
• 
  Etter det fyller du bulguren med ett glass (eller litt mer - væskenivået skal dekke innholdet i pannen med en centimeter) rent vann, tilsett salt og dine favorittkrydder.
• 
  Stek på middels varme under et lukket lokk i ca 20-30 minutter.
• 
  Etter en halv time fordamper all overflødig væske.
• 
  Tilsett resten av smøret i pannen og bland godt.
• 
  Vi legger den ferdige pynten i porsjonsskåler og serverer. God appetitt!

Bulgur med kylling i en panne

Den beste retten for tilberedning av bulgur er definitivt en stekepanne, fordi den er i at grøten umiddelbart blir kokt i vann, og deretter kokt i saften fra kjøtt og grønnsaker, som metter den med smak av andre ingredienser. Dessuten tåler den ferdige retten perfekt gjentatt oppvarming i en stekepanne, og selv på den tredje dagen ser det ut til at den ble tilberedt for fem minutter siden.

Matlagingstid - 1 t. 20 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - ½ stk.
• Bulgur - ¾ Art.
• Solsikkeolje - 30 ml.
• Rømme - 50 ml.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Salt - 1 ts
• Krydder til pilaf - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser kyllingen for fete lag, fanget og kuttet i små terninger - i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.
2. Vi gnir en liten gulrot på et grovt rivjern eller skjærer det fint med en kniv og sender det etter fuglen.
3. Vi legger også til hakket paprika.
4. Og finhakket løk.
5. Riv to mellomstore tomater og bland med resten av grønnsakene og kyllingen.
6. Hell resten av oljen i pannen, salt og bland alt godt.
7. Stek i ca 20 minutter på svak varme med lokket lukket. Du trenger ikke å tilsette vann, brystet blir perfekt stuet i naturlig grønnsaksjuice.
8. Når alt er klart, tilsett rømme (det er best å bruke fet rømme - det smaker bedre, fordi mørbradkjøtt er magert).
9. Det er på tide å tilsette krydder til pilaf og røre alt igjen.
10. Hell vasket bulgur i krydret grønnsaker med kylling.
11. Fyll innholdet i pannen med vann (kjøttkraft anbefales ikke - den blir for fet).
12. Så snart vannet begynner å koke, lager vi minimumsvarmen, lukker lokket og la det småkoke i omtrent 30 minutter, og prøver å røre ingrediensene hvert 10. minutt.
13. Hvis det etter en halv time fortsatt er væske i fatet, må du fjerne lokket og øke flammen - etter noen minutter vil overskuddet fordampe.
14. Server den ferdige retten på tallerkener og dryss med ferske hakkede urter hvis ønskelig. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på bulgur med grønnsaker i en panne

I dag skal vi snakke om en uavhengig rett som kan brukes som tilbehør til kjøtt. Selve bulgur er imidlertid veldig tilfredsstillende, noe som er fullt mulig å klare seg uten kjøttingredienser, her er det allerede et spørsmål om din smak. La oss også gjøre deg oppmerksom på at akkurat de grønnsakene er valgt for frokostblandinger som er mest fordelaktig kombinert med det.

Matlagingstid - 45 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Bulgur - 250 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Mais (frossen) - 120 gr.
• Tomater - 3 stk.
• Olivenolje - 4 ss
• Salt - ½ ts
• Rød paprika - ½ ts.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Vann - 2,5 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær aubergine i terninger, legg dem i en dyp beholder, dryss med salt og la stå i 20 minutter (i løpet av denne tiden vil grønnsaken gi sin juice og all bitterheten kommer ut med det).
2. Varm opp to spiseskjeer olivenolje i en stekepanne og stek frokostblandingen under konstant omrøring i ca 3 minutter til det kommer en nøtteaktig lukt.
3. Så snart bulgur begynner å avgi aroma, fyll den med to og et halvt glass vann, dekk til og kok over svak varme.
4. Skjær de skrellede gulrøttene i små biter.
5. Så snart innholdet i pannen begynner å koke, tilsett gulrøtter, mais og fortsett å lage mat under et lukket lokk.
6. Skjær tomatene i mellomstore terninger.
7. Vi skyller aubergine som har latt saften fjerne overflødig salt og bitter juice grundig.
8. Hell to ss olje i pannen og stek den grønne grønnsaken i ca 4 minutter over høy varme under lokket, og reduser deretter flammen og kok til den er myk, ca 10-15 minutter.
9. Når eggplanter er kokt, dryss dem med krydder, salt og pepper.
10. Tilsett hakkede tomater i samme panne og stek i ca 3 minutter.
11. Ha de stekte grønnsakene i en gryte til frokostblandingen og bland forsiktig med en silikon spatel.
12. Legg den ferdige retten på et fat og server med grønn løk og salat. God appetitt!

Hvordan lage bulgur med grønnsaker i en sakte komfyr?

En rett laget av bulgur, fjærfe og grønnsaker ligner veldig på den vanlige pilaf, men kaloriinnholdet i lam og bryst er veldig forskjellig, så vel som ris med bulgur. Groats med grønnsaker, som er tilberedt i en slow cooker, blir alltid smuldrende, duftende og med et minimum av oljeinnhold.

Matlagingstid - 1 t. 25 min.

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 ss.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Vann - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Krydder til pilaf - 1 ts
• Salt - 2 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skjær fileten i terninger og overfør til multikokebollen.
2. Tilsett finhakket løk.
3. Og også gulrøtter og tomater, hakket med et rivjern.
4. Hakk urter så fint som mulig og ha i bollen også.
5. Hell 50 milliliter vegetabilsk olje og en teskje salt i en multikoker.
6. Vi blander alle komponentene, lukker taket og slår på "Slokkings" -modus i 12-15 minutter.
7. Etter at tiden har gått, tilsett vasket bulgur og det resterende saltet til kyllingen med grønnsaker.
8. Fyll innholdet i bollen med to glass varmt vann og slå på "Pilaf" -programmet i 30-35 minutter. Hvis væsken fordamper på forhånd, tilsett rolig 50-100 milliliter vann i ro.
9. Etter at multikokeren er slått av, må du ikke åpne lokket i ytterligere 15 minutter for at parabolen skal trekke inn.
10. Dryss over ferske, finhakkede urter før servering og nyt. God appetitt!

Hjertelig bulgur med kjøtt i en sakte komfyr

Vi tilbereder en solid og deilig lunsj eller middag i en multikoker fra spesialforedlet hvete, ferske grønnsaker og saftig svinekjøtt. Ved hjelp av en mirakleteknikk er det enkelt å lage både en siderett og en kjøttrett, uten å bruke mye tid samtidig.

Matlagingstid - 1 t. 30 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Biff - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Salt - 2 ts
• Vann - 600 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Først og fremst skyller vi bulguren grundig, og deretter helles hvetegrynene i 40 minutter med kaldt vann for å svelle.
2. På dette tidspunktet, kutt oksefileten i mellomstore biter.
3. Skrell gulrøtter, løk og paprika og skjær i tynne strimler.
4. Vi skjærer korsformede kutt på tomatene og fyller dem med kokende vann i fem minutter.
5. Hell deretter tomatene med isvann og fjern skallet fra dem.
6. I en treg komfyr, slå på "Stek" -programmet og stek kjøttet i vegetabilsk olje i 10 minutter, rør av og til med en silikonspatel (det er bedre å ikke bruke metall - du kan klø bollen).
7. Tilsett hakkede grønnsaker til halvfabrikatet og stek i ytterligere 10 minutter.
8. Tilsett deretter tomatene og en teskje salt, bland alle ingrediensene og kok i ca 5 minutter.
9. Ha de stekte grønnsakene og kjøttet fra multikokeren.
10. I stedet for dem sender vi bulgur inn i bollen (vi tømmer vannet som den ble tilsatt) og heller 600 ml vann, tilsett resten av saltet og kok i 40 minutter på "Stew" -programmet.
11. 10 minutter før frokostblandingen er klar, hell biff og grønnsaker - rør.
12. Etter å ha slått av multikokeren, legg ut en solid og velsmakende tallerken på tallerkener, dekorer med friske grønne løk om ønskelig. God appetitt!

Hvordan lage tyrkisk bulgursuppe?

Bulgur begynte å få sin popularitet i asiatiske land, inkludert Tyrkia, og derfor ble mange retter fra denne frokostblandingen oppfunnet av tyrkiske kokker. Suppe med linser, bulgur og buljong vil vinne hjertet ditt fra de første skjeene og gi deg metthet i lange timer.

Matlagingstid - 35 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Bulgur - 100 gr.
• Linser - 100 gr.
• Buljong - 2 l.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker bulgur og linser flere ganger under rennende vann og legger dem i et dørslag.
2. Hell to liter buljong i en kjele (du kan bruke grønnsak og kjøtt).
3. Tilsett bulgur.
4. Hell deretter linsene, lukk lokket og la det småkoke under lokket i 20 minutter etter koking.
5. Mens kornblandingen tilberedes, skrell og hakk løken, og stek den deretter i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig (ikke mer enn 3 minutter).
6. Tilsett tomatpuré til sauterte løk (kan erstattes med tomatmasse) og stek i ytterligere 3 minutter.
7. Tilsett stekt løk med tomatpuré i de ferdige linsene og bulguren og kok i 7-10 minutter, salt etter smak.
8. Tykk og fyldig suppe fra Tyrkia er klar. God appetitt!

Enkel og deilig salat med bulgur og grønnsaker

Vi tilbereder en solid, velsmakende og sunn salat av ferske sesongens grønnsaker og bearbeidet hvete - bulgur. Retten er flott til en solid lunsj eller et festlig bord, og matlaging krever ikke mye tid og krefter.

Matlagingstid - 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Bulgur - ½ ss.
• Agurk - 1 stk.
• Reddik - 3 stk.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Grønn løk - ½ haug.
• Vann - 1 ss.
• Olivenolje - 2 ss
• Salt etter smak.

For tanking:

• Olivenolje - 2 ss
• Drueeddik (hvit) - 1 ss
• Ingefær - 20 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Persille - 1/2 haug.
• Basilikumlilla - ½ haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi begynner å lage mat med bulgur.Vi steker grynene i olivenolje i 2-3 minutter, rør ofte, fyll deretter med vann, tilsett salt etter smak, dekk til og la det småkoke i 10 minutter på minimum varme. Vi gir den ferdige basen til den fremtidige salaten tid til å avkjøles til romtemperatur.
2. Vi vasker og tørker alle grønnsakene som er angitt i ingrediensene. Finhakk den grønne løken.
3. Skjær agurken i små biter.
4. Skjær reddik i tynne skiver.
5. Skjær cherrytomatene i to.
6. Gni to fedd hvitløk og et stykke ingefær på et fint rivjern.
7. Hakk lilla basilikum og persille.
8. Skrell den søte paprikaen fra frø og stilker, og skjær den deretter i terninger eller strimler.
9. La oss gå til bensinstasjonen. I en dyp bolle kombinerer du hakkede urter, hvitløk, ingefær, to ss olivenolje, drueeddik, salt og svart pepper - bland.
10. I en bolle av passende størrelse samler du salaten: avkjølt bulgur, hakkede grønnsaker og en velduftende dressing.
11. Bland ingrediensene grundig, ha dem i en salatbolle og server. God appetitt!

Bulgur pilaf med kylling

Vi forbereder en solid og aromatisk rett - original pilaf med tyrkiske notater basert på bulgur, kylling og svisker. Det anbefales å bruke krydder som spisskummen, berberis og rød pepper for å gi retten en mer pikant smak.

Matlagingstid - 50 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 ss.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Svisker - 150 gr.
• Krydder til kjøtt - ½ ts.
• Vann - 2 ss.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Krydder etter smak.
• Grønn løk etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser fileten for hvite filmer og fete striper, skåret i mellomstore stenger.
2. Skrell løk og tre mellomstore gulrøtter. Finhakk løken, og gni den oransje grønnsaken på et grovt rivjern.
3. Hell 50 milliliter vegetabilsk olje i multikokebollen, tilsett kyllingen og slå på "Baking" / "Fry" -modusen, ikke lukk lokket. Kok terningene i sin egen juice i ca 7-10 minutter, rør av og til.
4. Etter at all væsken har fordampet, steker du fjærfeet i ca 5-7 minutter.
5. Vi sender hakkede grønnsaker til det ristede kjøttet og steker i 5 minutter til gulrøttene er myke.
6. Slå av "Baking" / "Fry" -modusen og hell vasket bulgur og favorittkrydderne dine i bollen.
7. Vi sender også de hakkede svisker til multikoker.
8. Hell to glass rent vann, salt etter smak og bland alt godt.
9. Vi starter programmet "Pilaf" og la det småkoke i ca 30-35 minutter under et lukket lokk.
10. Dryss varm kyllingpilaf med finhakket grønn løk før servering og nyt. God appetitt!

Hvordan lage bulgur med kylling i ovnen?

Hvis du har mindre enn en time til å lage middag, er det en vei ut. Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på en enkel, rask og viktigst veldig velsmakende bulguroppskrift med kylling og gulrøtter i ovnen i ermet.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Bulgur - 350 gr.
• Kyllinglårmasse (uten skinn) - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vann - 600 ml.
• Salt - 1-1,5 ts
• Kvernet pepper (blanding) - 1/3 ts
• Gurkemeie - ½ ts
• Krydder til pilaf - 1 ts
• Barbær (bær) - 10 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi skjærer kyllingkjøttet i små biter (uten skinn) - overfør det umiddelbart til stekemuffen.
2. I en separat bolle kombinerer du alle krydderne som er angitt i ingrediensene og blandes.
3. Hell de hakkede lårene med det resulterende krydderet og bland godt i posen.
4. Rør grynene med salt (juster mengden som passer din smak).
5. Vi sovner bulgur til den velduftende kyllingen.
6. Tilsett også hakkede gulrøtter, hakket løk og hvitløk i ermet.
7. Vi legger ermet i midten av bakeplaten og heller 600 ml kokende vann inni.
8. Vi knytter kantene på posen tett og setter dem i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 200 grader.
9. Etter at tiden har gått, kutt posen forsiktig og bland innholdet litt - en deilig middag uten ekstra kalorier er klar. God appetitt!

En trinnvis oppskrift for å lage bulgur med sopp

En solid, velsmakende og smuldret siderett kan enkelt tilberedes hjemme fra bulgur (bearbeidet hvete) med tilsetning av sopp og grønnsaker. Denne retten passer godt til forskjellige kjøtt og fjærfe, og viktigst av alt, det avbryter ikke smaken deres.

Matlagingstid - 8 timer

Matlagingstid - 55 minutter

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 ss.
• Buljong \ vann - 2 ss.
• Sopp (tørket) - 50 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Malet koriander - ½ ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg de tørkede soppene i kokende vann i flere timer (helst over natten), og kok dem deretter i det samme vannet til de er møre og malte.
2. Hakk løk og selleri tynt, surr i et par minutter til det er gjennomsiktig i vegetabilsk olje. Deretter sender vi sopp, salt, pepper der etter din smak og la det småkoke i ca 4-5 minutter.
3. Vi bruker varmt vann eller soppbuljong til å lage buljongen.
4. Hell frokostblandinger i en stekepanne med grønnsaker, tilsett koriander og fyll med to glass buljong eller rent vann, kok opp og reduser varmen.
5. La det småkoke under et tett lukket lokk ved svak varme i ca 15 minutter.
6. Dryss med friske urter før servering og server. God appetitt!