Gestoofde aubergine - 10 stap-voor-stap recepten

Lekker en gezond, aubergine staat bekend om zijn voedingswaarde en veelzijdigheid. Je kunt er allerlei gerechten mee bereiden: van simpele snacks tot heerlijke warme lekkernijen. We bieden 10 manieren om aubergine te stoven met andere groenten!

Gestoofde aubergine met groenten in een pan

Aubergines stoof je heerlijk met andere groenten volgens een eenvoudig en snel recept. Zo'n traktatie is belangrijk voor een tussendoortje. Het kan ook worden gebruikt als bijgerecht voor andere warme gerechten.

• 
  Laten we de groenten klaarmaken. We wassen ze en maken ze indien nodig schoon.
• 
  Snijd de aubergines in blokjes, voeg zout toe en laat even staan.
• 
  Rasp de wortel en snipper de ui met paprika fijn.
• 
  Verwarm een ​​koekenpan met olie en fruit hierin de uien, paprika en wortel een paar minuten tot ze zacht zijn.
• 
  Ook laten we hier de voorbereide aubergineblokjes zakken. Zout de inhoud, bestrooi met peper en andere kruiden naar smaak.
• 
  Knijp na 10 minuten de knoflook in de massa en giet de tomatenpuree eruit. Meng voorzichtig en laat nog 5 minuten sudderen.
• 
  Een smakelijk en aromatisch auberginegerecht is klaar. Probeer het!

Gestoofde aubergine met courgette in een pan

Voor een sappig en helder bijgerecht kun je gestoofde aubergine en courgette koken. Deze smakelijke traktatie zal een uitstekend gezelschap zijn voor vlees- of visgerechten. Let op het eenvoudige en snelle recept!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Courgette - 1 st.
• Tomaten - 3 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Meel - 50 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de wortelen en verdeel ze in blokjes.
2. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. We wassen de courgette en verdelen ze ook in blokjes.
4. We herhalen dezelfde stappen met aubergines.
5. Als de aubergine oud is, kun je hem zouten en 10-20 minuten laten staan.
6. Verbrand de tomaten, schil en snijd ze in stukjes.
7. We maken de teentjes knoflook schoon.
8. Daarna gaan we verder met frituren. We sturen de aubergine eerst naar de pan met olie.
9. Voeg er dan wortelen aan toe.
10. Courgette volgen.
11. We wachten ongeveer 5 minuten en bevestigen de boog.
12. Nadat de blos is verschenen, bestrooit u de inhoud met bloem. Roer en kook nog 5 minuten.
13. Leg dan de tomaten. Bestrooi het mengsel met zout en peper.
14. Stoof de groenten vervolgens op laag vuur onder het deksel.
15. Indien nodig kunt u er gekookt water in gieten.
16. Een paar minuten voordat je klaar bent, duw je de knoflook naar de inhoud voor aroma.
17. Roer de traktatie en haal van het vuur. Je kan het proberen!

Hoe kook je heerlijk gestoofde aubergines met tomaten en knoflook?

Geurige en sappige gestoofde aubergine wordt verkregen door toevoeging van tomaten en knoflook. Groentetraktaties zullen u niet alleen verrassen met hun smaak en voedingswaarde, maar ook met nuttige eigenschappen.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 2

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Tomaten - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Peterselie naar smaak.
• Sojasaus - 100 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen en schillen de aubergine. We snijden ze in blokjes en halen zo nodig de bitterheid weg. Om dit te doen, moet u het product met zout bestrooien en een tijdje laten staan.
2. Leg de aubergines vervolgens in een koekenpan die is voorverwarmd met plantaardige olie.
3. Giet sojasaus over de groente en bak 3-5 minuten.
4. Voeg vervolgens plakjes tomaat en peterselie toe. Kook nog 7-10 minuten.
5. Aan het einde van het koken moet knoflook in de inhoud worden geperst. Dit geeft een levendige geur.
6. Haal de afgewerkte schaal van het vuur. Roer en leg op borden. Je kan het proberen!

Stoofpotje van gestoofde aubergines met vlees

Heerlijke zelfgemaakte aubergine- en vleesstoofpot is een geweldige oplossing voor een familiemaaltijd. Zo'n traktatie kan worden meegenomen naar een picknick, maar ook worden geserveerd voor het diner. Bekijk een eenvoudig stap-voor-stap recept waar je weinig tijd aan kwijt bent.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Varkensvlees - 0,5 kg.
• Tomaten - 2 stuks.
• Bolui - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen de groenten en ontdooien het vlees.
2. Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
3. Bak de uien in een koekenpan met plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. We sturen hier ook kleine stukjes varkensvlees. We koken verder.
5. Maal op dit moment de aubergine.
6. We stoppen het in het gebraad.
7. Snijd de tomaten fijn.
8. We tellen ze ook op bij de totale massa.
9. Bestrooi de bereiding met zout en kruiden. Roer voorzichtig en laat nog 20 minuten onder het deksel sudderen. Voeg een paar minuten voor het koken fijngehakte knoflook toe.
10. Geurige aubergines met vlees zijn klaar. Probeer het!

Heerlijke gestoofde aubergine met kool

Aubergine kan worden gestoofd met kool. Het plantaardige bijgerecht wordt smakelijk, sappig en aromatisch. De traktatie is een uitstekende aanvulling op vlees of vis. Let op het recept voor thuis.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Witte kool - 500 gr.
• Bolui - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomatenpuree - 1-2 el. ik.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Olijfolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Laten we de groenten voorbereiden om te koken. We wassen ze en schillen ze indien nodig.
2. We wrijven de wortels, snijden de uien op een handige manier. Bak groenten ongeveer twee minuten in een koekenpan voorverwarmd met olie.
3. Hak de kool fijn en stuur deze naar de gemeenschappelijke braadpan. We blijven nog 5-7 minuten sudderen.
4. Snijd de geschilde aubergines in blokjes. Zout en peper de inhoud, voeg laurierblaadjes toe. We blijven 10-15 minuten op laag vuur koken.
5. Nadat alle groenten zacht zijn, voeg je tomatenpuree toe. Roer en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
6. Een sappige groentetraktatie is klaar! Serveer met brood of bij andere maaltijden.

Stapsgewijs recept voor gestoofde aubergine in een slowcooker

Een snelle manier om aubergines te stoven voor een zelfgemaakte maaltijd, is door een slowcooker te gebruiken. Deze methode behoudt alle vitamines en het heldere aroma van de groente. Serveer als bijgerecht bij vis- of vleesgerechten.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 35 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Bolui - 1 st.
• Tomaten - 4 stuks.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 1 el. ik.
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. We wassen de aubergine, snijden hem in middelgrote blokjes, zout en laten 20 minuten staan, dit zal de bitterheid van de groente helpen verwijderen.
2. Op dit moment kunt u uien met paprika dun hakken.
3. Daarna snijden we de voorgewassen tomaten.
4. We bestrijken de multicooker-kom met olie en leggen hier alle bereide groenten.
5. Bestrooi de blanco met zout, gemalen peper en gedroogde dille. We vullen aan met laurierblaadjes, water en koken precies 35 minuten in de sudderstand.
6. Na een tijdje is de sappige aubergineschotel klaar. Verdeel het op borden en help jezelf!

Delicate aubergine gestoofd in zure room

Om de gestoofde aubergines zachter en malser te maken, voegt u er zure room aan toe. Een interessant recept zal u verrassen met zijn eenvoudige en snelle bereiding. Bereid een maaltijd voor als tussendoortje of als bijgerecht voor een familiemaaltijd.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Bolui - 1 st.
• Zure room - 100 ml.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Boter - 50 gr.

Kookproces:

1. We wassen de groenten onder water, verwijderen de schil van de ui.
2. Aubergine kan ook van de bovenste laag worden gepeld.
3. Verdeel vervolgens de hoofdgroente in dunne lagen, bestrooi ze met zout en laat een tijdje staan. Dit verwijdert onnodige bitterheid.
4. Na een tijdje snijden we het werkstuk in kleine blokjes.
5. Snipper de ui en bak deze samen met de aubergines in boter.
6. Voeg na 5-7 minuten zure room toe aan de massa.
7. Bestrooi het gerecht met zout en kruiden.
8. We beginnen de inhoud voorzichtig te roeren.
9. Ga door met koken op middelhoog vuur voor nog eens 10 minuten.
10. Delicate aubergines in zure room zijn klaar. Je kan het proberen!

Gestoofde aubergines met tomaten en paprika

Sappige en smakelijke aubergines kunnen worden gestoofd met paprika en tomaten. Het zelfgemaakte gerecht zal u bevallen met zijn snelle bereiding en voedingswaarde. Maak je dierbaren blij!

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 3 st.
• Boluien - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. We wassen de aubergines, schillen en snijden in cirkels.
2. Bestrooi ze met zout en laat ze even staan.
3. We maken de uien schoon en snijden in dunne halve ringen.
4. Snijd de paprika's gepeld van zaad in reepjes.
5. Verdeel de tomaten in dunne plakjes.
6. Fruit de uien met peper in olie tot ze zacht zijn.
7. Voeg vervolgens tomaten, kruiden naar smaak toe en laat nog 10 minuten sudderen.
8. Bak de aubergineplakken apart goudbruin.
9. Nadat we de aubergines hebben overgebracht naar een diepe kom.
10. Leg de groenteschotel erop. Bestrooi het geheel met kruiden en gehakte knoflook. Klaar, je kunt serveren!

Een eenvoudig en lekker recept voor gestoofde aubergine met groenten in de oven

Heerlijke auberginestoofpot kan samen met andere seizoensgroenten in de oven worden gekookt. Zo'n traktatie is een uitstekend bijgerecht of een compleet lunchgerecht.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Courgette - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Bolui - 1 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Tomaten in hun eigen sap - 300 gr.
• Zout - 1 tl
• Suiker - 1 tl
• Kruiden naar smaak.
• Groenen - 1 bos.
• Plantaardige olie - 100 ml.

Kookproces:

1. Laten we eerst de saus bereiden. Om dit te doen, in een pan, combineer tomaten in sap, een deel van plantaardige olie, zout, suiker en kruiden.
2. Kneed en laat de saus op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
3. Snijd ondertussen de aubergines in blokjes en leg ze in een ingevette ovenschaal.
4. Ook snijden en plaatsen we de courgettevorm.
5. Voeg dan wortelen en uien toe.
6. Daarna stukjes paprika, gepeld van zaden.
7. Zout de inhoud en bestrooi met kruiden. Meng voorzichtig.
8. We bakken het gerecht 20 minuten op een temperatuur van 200 graden.
9. Vul vervolgens de groenten met de kant-en-klare saus en stuur ze nog 10 minuten naar de oven.
10. Sappige en aromatische aubergines met groenten zijn klaar. Je kan het proberen!

Hoe snel en eenvoudig aubergines met wortelen en uien stoven?

Aubergines kunnen heerlijk en snel worden gestoofd met wortelen en uien. Het gerecht wordt sappig, voedzaam en aromatisch. Het kan worden gebruikt als bijgerecht of als zelfstandig gerecht voor het diner.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Bolui - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Tomatenpuree - 2 el. ik.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Water - 0,5 eetl.

Kookproces:

1. Schil wortelen en uien. Maal vervolgens de groenten. Wortelen kunnen op een fijne rasp worden geraspt. Snijd de ui in plakjes.
2. Snijd de aubergine in kleine stukjes. We vullen het met een kleine hoeveelheid zout en laten het een tijdje staan ​​om eventuele bitterheid te verwijderen.
3. We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie. Leg hier uien en wortelen. We laten ze enkele minuten sudderen tot ze zacht zijn.
4. We persen de aubergines uit vocht en voegen toe aan de algemene bak. Giet water in, voeg tomatenpuree toe, voeg zout en kruiden toe. Roer en laat ongeveer 20-25 minuten zacht sudderen.
5. Gestoofde aubergines met aromatische uien en wortelen zijn klaar. Leg op geportioneerde borden en serveer met brood of andere warme gerechten.