Om smakelijke en sappige maïs te koken, moet je jonge oren kiezen zonder vergeling of verdorde bladeren. De kleur van de jonge maïskorrels moet helder of lichtgeel zijn, soms wit. Voor goede oren moeten de korrels goed op elkaar passen.
Hoe jonge maïs op de juiste manier koken om het sappig en zacht te houden?
Het is beter om jonge maïs niet te schillen voor het koken en op de kolf te houden: ze beschermen het tegen uitdroging. Sommige huisvrouwen gebruiken de bladeren tijdens het koken om het eindproduct sappiger te maken.
- Water 4 ik.
- Suikermaïs op de kolf 6 PCS.
- Zout smaak
- Specerijen en specerijen smaak
-
De stengel wordt van de maïs afgesneden, de bladeren worden verwijderd en de vezels worden losgemaakt. -
De mooie groene bladeren worden overgelaten en op de bodem van de pot geplaatst waarin de maïs wordt gekookt. -
De oren worden met koud water gegoten en een uur gelaten om zacht te worden. -
De maïs wordt op de bladeren geplaatst, water wordt gegoten zodat het de oren volledig bedekt en op maximale hitte aan de kook gebracht. -
Na het koken wordt het vuur verlaagd en wordt het product ongeveer 15-30 minuten gekookt, waarbij de granen regelmatig worden geproefd om er zeker van te zijn dat ze klaar zijn. 5 minuten voor het einde van het koken wordt het water waarin de maïs wordt gekookt, gezouten en worden kruiden toegevoegd, en na het koken laat het nog een half uur in de bouillon brouwen. Eet smakelijk!
Hoe gezouten maïs in een pan koken?
Maïs wordt vaak gekookt met zout om de delicate, zoete smaak te accentueren. Voor het koken is het beter om melkkolven (jong) te kiezen met felgroene bladeren. Deze maïssoort is gegarandeerd mals en zacht.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Water - 4-5 liter.
- Maïskolven - 6-8 stuks.
- Zout naar smaak.
- Boter - om te serveren.
Kookproces:
- De maïskolven worden van de bladeren bevrijd, de stengel wordt afgesneden en de vezels worden verwijderd.
- De resulterende oren worden goed gewassen met stromend water.
- Bereide maïs wordt in een brede pan gedaan: als de kolven groot zijn, kunnen ze in verschillende stukken worden gesneden. Het is belangrijk dat ze na het gieten met water niet op het oppervlak blijven, anders zullen ze niet koken.
- Na kokend water wordt maïs 20-40 minuten op middelhoog vuur gekookt, afhankelijk van de toestand. De jongere kookt sneller, terwijl de oudere er langer over doet.
- 5 minuten voordat het kookproces is voltooid, wordt er zout aan de pan toegevoegd, in de hoop dat er 1 theelepel op 1 liter water valt. zout.
- Voor het serveren wordt de maïs bestrooid met zout of je favoriete kruiden en ook ingevet met boter.
Hoe maïs in melk koken?
Suikermaïskorrels gekookt in melk zijn bijzonder zacht en zoet, met een romige smaak. Geserveerd op de kolf gekookt met de toevoeging van melk, besprenkeld met je favoriete smaakmakers en overgoten met boter. Zo smaakt het nog lekkerder!
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Water - 1 liter.
- Maïskolven - 4 stuks.
- Melk - 300 ml.
- Boter - 50 gr.
- Zout naar smaak.
Kookproces:
- Maïskolven worden ontdaan van bladeren en vezels, de stengel wordt zo kort mogelijk gesneden en, indien nodig, in verschillende stukken gesneden, zodat het gemakkelijk in een pan kan worden geplaatst.
- De maïs wordt met water overgoten en in brand gestoken.
- Als het water kookt, giet je melk in de pan en doe je een stuk boter, en vergeet niet te zouten.
- Jonge maïs wordt gemiddeld niet langer dan 10-20 minuten gekookt, maar het duurt tot 40 minuten om smakelijke, meer volwassen oren te krijgen.
- Leg de gekookte oren op een schaal, bestrooi met zout en serveer warm.
Hoe suikermaïs met suiker in een pan koken?
Sommige mensen vinden het lekkerder als jonge, sappige maïs wordt gekookt met toegevoegde suiker. Zoete granen, gekookt met suiker, worden een echt dessert en een delicatesse voor volwassenen en kinderen.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Water - 4-5 liter.
- Maïskolven - 6-8 stuks.
- Kristalsuiker naar smaak.
- Boter - om te serveren.
Kookproces:
- De maïskolven moeten worden ontdaan van bladeren, vezels worden verwijderd en de stengel moet worden afgesneden en vervolgens grondig worden afgespoeld.
- De maïs wordt in een pan gedaan, op de bodem worden verse groene bladeren geplaatst die van de kolven zijn verwijderd en de kolven worden erop uitgespreid. Ze kunnen worden gesneden om gelijkmatiger in de pot te verdelen.
- De maïs wordt met water overgoten en op laag vuur gekookt, afgedekt, tot de korrels zacht zijn. Dit duurt een andere hoeveelheid tijd, afhankelijk van de variëteit en mate van rijpheid. Jonge maïs is binnen 20 minuten klaar vanaf het moment dat het water kookt, en meer volwassen maïs duurt tot 40 minuten.
- Voeg 5 minuten voordat het gerecht klaar is suiker toe aan het water en meng goed.
- Suikermaïs wordt geserveerd door er een beetje boter op toe te voegen, je kunt er bruine suiker over strooien, dit geeft een aangenaam aroma aan het eindproduct en benadrukt de zoetheid van de maïs.
Gekookte mais met boter
Boter is een goede toevoeging aan gekookte maïs omdat het de smaak van maïskorrels volledig verandert: ze worden malser, romiger en zoeter.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Water - 2 liter.
- Maïskolf - 1 kg.
- Boter - 50 gr.
- Zout naar smaak.
Kookproces:
- Maïskolven worden bevrijd van bladeren en vezels, de stengel wordt afgesneden en goed gewassen in water.
- De voorbereide oren worden in een brede schaal met een dikke bodem geplaatst, gevuld met water zodat de mais er helemaal mee bedekt is, en op middelhoog vuur gekookt van 20 minuten (voor jonge aren) tot 45 minuten (voor rijpe mais).
- Zout wordt 5 minuten voor het einde van het koken aan de pan toegevoegd.
- U kunt de bereidheid van het product controleren door een paar granen te proeven: zodra de maïs zacht en sappig is geworden, kan deze van het vuur worden gehaald.
- De maïs wordt warm geserveerd, bestrooid met zout en aan alle kanten ingevet met boter.
Hoe Bonduelle maïskolven koken?
Bonduelle maïs verwijst naar alle suikervariëteiten van maïs, naar analogie met het beroemde merk dat ingeblikte maïskorrels vertegenwoordigt. Op deze manier gekookte maïs blijkt vergelijkbaar met ingeblikt - erg zoet en zacht.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 5 minuten.
Porties - 4.
Ingrediënten:
- Water - 2 liter.
- Maïskolf - 1 kg.
- Boter - 50 gr.
- Kristalsuiker naar smaak.
Kookproces:
- Giet water in een pan, breng het aan de kook en giet er suiker in met de berekening van 1 theelepel. voor 1 liter water. Goed mengen.
- Verwerk de maïskolven om verder te koken: verwijder de bladeren, snijd de stengel en verwijder de vezels. Snijd indien nodig de maïs in porties als de kolven te groot zijn om in de pot te passen.
- Leg de oren in kokend zoet water en kook, afgedekt met matig vuur, gedurende 20 minuten.
- Je kunt de bereidheid van de korrels controleren door ze te proeven, of er met een vork in te prikken: als de korrels zacht zijn en gemakkelijk doorboord kunnen worden, kun je ze smullen.
- Maïs wordt warm geserveerd, suikervariëteiten kunnen worden besprenkeld met bruine suiker of honing, ingevet met boter. Genieten van!
