Ovengebakken makreel in folie - 10 heerlijke recepten

Makreel gebakken in folie in de oven is een heel veelzijdig gerecht, het past zowel op een feestelijke tafel als op doordeweekse dagen. Makreelvlees is van zichzelf al vet, dus in folie blijkt het altijd erg sappig, zacht en smelt het gewoon in je mond! We bieden je 10 heerlijke en snelle recepten voor het maken van gebakken makreel naar keuze, waarbij we het hele proces stap voor stap beschrijven. En om de makreel nog lekkerder te laten uitkomen en zijn specifieke geur te verliezen, vergeet niet om hem altijd te marineren in citroensap en in kruiden voor vis.

Heerlijke makreel in folie in de oven - een stapsgewijs recept

Kooktijd: 1,5 uur.

Porties: 2-3

Om te beginnen bieden we u een stapsgewijze beschrijving van hoe u heerlijke makreel in folie met appels kunt bereiden. Als het je op het eerste gezicht lijkt dat appels en vis onverenigbaar voedsel zijn, kook dan gewoon makreel met zoetzure appels in de oven en je zult overtuigd zijn van het tegenovergestelde! Voor hulp - een recept met visuele stap-voor-stap foto's.

• 
  Ontdooi de makreel bij kamertemperatuur, snij de kop eraf, verwijder de vinnen en kieuwen en ontpit de buik goed. Spoel de vis onder koud stromend water en dep droog met keukenpapier. Leg de vis op de matte kant van de bakfolie.
• 
  Marineer de vis in citroensap en wrijf in met zout, laat een half uur staan ​​zodat hij goed doordrenkt is met de marinade.
• 
  Om het nog lekkerder te maken, kun je de vis van binnen en van buiten lichtjes invetten met plantaardige of olijfolie.
• 
  Schil vervolgens de appels, snijd ze in dunne plakjes en vul de vis ermee. Als de appel achterblijft, leg je de schijfjes rond de karkassen.
• 
  Wikkel de vis en appels in twee lagen folie.
• 
  Bak de makreel 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 190-200 graden. Vis in folie kan ook worden gekookt in een multicooker met behulp van de Bakmodus.
• 
  In folie verpakte makreel voor dit recept is goed als apart gerecht, maar kan bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Het advies: de smaak van gekookte vis wordt sterk beïnvloed door de versheid ervan. Koop daarom alleen verse of diepgevroren makreel met heldere ogen, geen slijm en geen onaangename geur van ranzige visolie. Het karkas zelf moet dicht zijn en wanneer het met een vinger wordt ingedrukt, moet het snel terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm.

Een eenvoudig recept voor makreel met citroen in folie

Een van de lekkerste en populairste recepten voor het bakken van makreel in folie is makreel met citroen. De vis wordt echter nog smakelijker als je er tomaten en verse pittige kruiden aan toevoegt, evenals verschillende kruiden.

Ingrediënten:

• Makreel - 2 st.
• Citroen - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Dille, peterselie - een klein bosje.
• Boter of plantaardige olie - 1 el.

Kookproces:

1. Ontdooi de makreel, darm, verwijder de kieuwen en kop.
2. Spoel en dep droog, wrijf van binnen en van buiten met kruiden en zout.
3. Snijd het karkas op meerdere plaatsen schuin door, aan één kant.
4. Snijd de ui, citroen en tomaat in dunne halve ringen.
5. Steek halve ringen ui, citroen en tomaat in de inkepingen aan de zijkant van de vis.
6. Leg de overgebleven groenten, citroen en verse kruiden in de buik.
7. Smeer de folie in met boter of plantaardige olie, leg de vis erop.
8. Wikkel elke vis in twee lagen in zijn eigen stuk folie.
9. In een op 200 graden voorverwarmde oven, bak de vis ongeveer 30-35 minuten (laat u leiden door hoe uw oven bakt). Grote vissen koken langzamer dan kleine vissen.
10. Serveer de vis met citroen, uit de folie gehaald, warm of licht gekoeld met een bijgerecht: verse groene salade, gekookte rijst, aardappelen of gestoofde groenten.

Eet smakelijk!

Makreel met aardappelen uit de oven

Makreel met aardappelen in folie is zowel een zeer smakelijke vis als een uitstekend bijgerecht, dus deze manier van bakken zal de meeste huisvrouwen aanspreken, omdat het tijd bespaart! Als je dit recept eenmaal onder de knie hebt, kook je makreel op dezelfde manier met andere groenten, zoals wortelen, courgettes, aspergebonen of een andere groentemix.

Ingrediënten:

• Makreel - 2-3 stuks.
• Uien - 2 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Aardappelen - 0,5-0,7 kg.
• Zout, peper - naar smaak
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Kruiden voor aardappelen - naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2-3 eetlepels

Kookproces:

1. Darm de vis, verwijder de koppen, staart en vinnen, evenals de kieuwen.
2. Spoel de karkassen onder koud stromend water en droog ze af.
3. Marineer elk karkas in citroensap, viskruiden, witte peper en zout, doe in een kom en dek af, laat 30 minuten staan.
4. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelen in halve cirkels (klein - in cirkels), dikte - niet meer dan 0,5 cm.
5. Snijd de ui doormidden of in blokjes en meng met aardappelen, zout naar smaak en breng op smaak met aardappelkruiden en plantaardige olie.
6. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met folie, leg er een dun laagje aardappelen en uien op en de ingelegde makreel erop.
7. Bedek alles met folie en bak 30-40 minuten in de oven (temperatuur - 190-200 graden).
8. Verwijder na de aangegeven tijd de folie van bovenaf.
9. Breng het gerecht zonder folie op gereedheid: controleer de gaarheid bij aardappelen en het verschijnen van een mooie korst op de vis.
10. Serveer het gerecht warm door het uit de bakplaat te halen en het tijdens het bakken gevormde sap erover te gieten.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor makreel met uien en citroen in folie

Wil je een makkelijk, maar lekker, en ook nog eens feestelijk mooi gerecht, kook dan makreel met uien en citroen in folie in de oven. De set producten die je nodig hebt is heel eenvoudig en betaalbaar. Het belangrijkste is dat de makreel, kruiden en specerijen vers zijn - dit zal een zeer gunstig effect hebben op de smaak van het gerecht.

Ingrediënten:

• Makreel - 3 st.
• Boluien - 3 st.
• Citroen - 1 st. of naar smaak.
• Citroensap - 1-2 eetlepels
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Verse kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid de vis in het begin voor door de kop, kieuwen en vinnen te verwijderen, de vis te strippen en te wassen.
2. Wrijf de gedroogde makreel in met citroensap, zout en viskruiden, laat 30-40 minuten marineren.
3. Snijd de ui in halve ringen, de citroen in dunne halve cirkels.
4. Maak aan één kant inkepingen aan de buitenkant van de karkassen en steek er schijfjes citroen in.
5. Makreelbuiken kunnen worden gevuld met kruiden voor extra smaak en aroma (verse rozemarijn, tijm, peterselie, dille of basilicum).
6. Leg een uienkussen op een laag geoliede folie.
7. Leg de vis erop en wikkel hem in folie.
8. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg de vis op een bakplaat en bak niet langer dan 35-40 minuten.
9. Daarna kun je de folie verwijderen en de vis nog 5 minuten onder de grill bakken, zodat er een mooie korst op ontstaat.
10. Serveer de makreel met ui en citroen als deze iets is afgekoeld, garneer met takjes verse kruiden.

Eet smakelijk!

Het advies: Als je geen kant-en-klare viskruiden in huis hebt, kun je gedroogde of verse dille, knoflook, geplette salie, gedroogde rozemarijn, witte peper, gemalen koriander en gehakte laurierblaadjes gebruiken.

Lekker en gezond recept voor makreel met groenten

Makreel met groenten gebakken in de oven in folie is een geweldige optie als je zowel vis als bijgerecht tegelijkertijd wilt koken. Dankzij de folie die vocht vasthoudt, worden groenten goed gestoofd in hun eigen sap met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en is het vlees van de vis perfect verzadigd met plantaardige aroma's.

Ingrediënten:

• Makreel - 4 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks.
• Aspergebonen - 150 gr.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Boluien - 1 st.
• Citroen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.
• Koriander, dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels

Kookproces:

1. Snijd de makreel, van tevoren al ontdooid, zoals gewoonlijk, verwijder de kop, kieuwen en ingewanden.
2. Spoel de vis af met koud water, dep de binnen- en buitenkant droog met keukenpapier.
3. Wrijf de vis vervolgens in met zout, citroensap en een mengsel van pepers.
4. Bereid nu de groenten voor door ze goed te spoelen en te schillen.
5. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook door een pers.
6. Rasp de wortel of snij in dunne plakjes.
7. Snijd de aspergebonen in kleine stukjes.
8. Snijd de tomaten in partjes. Je kunt cherrytomaatjes heel doen.
9. Hak verse kruiden.
10. Bestrijk een diepe ovenschaal met plantaardige olie.
11. Leg groenten op de folie in de vorm van een viskussen, zout en peper naar smaak, besprenkel met plantaardige olie.
12. Leg de makreel op de groenten, dek de ovenschaal af met een laag folie erop.
13. Bak makreel met groenten onder de folie gedurende 30-40 minuten (190-200 graden), verwijder dan de folie en kook het gerecht verder zonder dat de vis en groenten zacht zijn.

Eet smakelijk!

Het advies: als je geen diepe ovenschaal hebt, maak dan een folievorm in de vorm van een doos, doe er groenten en vis in en wikkel deze ook met folie erop.

Gevulde makreel in de oven

Je kunt makreel vullen met alle gebakken groenten, of alleen kruiden, kruiden met kaas, kappertjes, olijven, olijven, enz. - de keuze van de vulling hangt volledig af van uw verbeeldingskracht! We raden je aan om gevulde makreel in de oven te bakken met tomaten, paprika, uien en wortelen. En deze keer vullen we niet de buikjes, maar de achterkant van de makreel, zodat het heel origineel wordt!

Ingrediënten:

• Makreel - 4 st.
• Harde kaas - 150-200 gr.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Kleine courgette - 1 st.
• Tomaten - 2-3 stuks.
• Wortelen - 2 st.
• Uien - 2 stuks.
• Citroen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Kruiden voor groenten naar smaak.
• Zonnebloemolie - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. Snijd de vis na het verwijderen van de kieuwen en vinnen samen met de kop, maar niet langs de buik, maar langs de rug langs de rand (van de staart tot de kop).
2. Snijd vervolgens in elke vis de rand zelf bij de kop en bij de staart en verwijder deze.
3. Verwijder vervolgens voorzichtig de binnenkant zonder de buik van de vis te beschadigen.
4. Spoel en droog de makreel.
5. Wrijf zout, kruiden en sap van verse citroen aan alle kanten in de vis, laat een half uur marineren.
6. Was, schil en snijd voor de vulling alle groenten in kleine blokjes. Tomaten kunnen worden gevild.
7. Bak alle gesneden groenten of bak ze in een pan in olie tot ze half gaar zijn, zout en breng op smaak met eventuele kruiden voor groenten. Je kunt hier ook gehakte verse kruiden en verse knoflook toevoegen.
8. Vul de ingelegde makreel met afgekoelde groenten.
9. Leg op geoliede folie de makreel op de buik met de vulling erop (plaats elke vis op je stuk folie aan de matte kant).
10. Vet de zijkanten van de karkassen in met plantaardige olie zodat ze niet plakken en wikkel ze in twee lagen in folie.
11. Leg de ingepakte makreel in een voorverwarmde oven op 190-200 graden, met de vulling op een bakplaat gelegd.
12. Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
13. Haal na 35-40 minuten de makreel eruit, snijd de folie erover en bestrooi de vulling met kaas.
14. Bak de vis opnieuw tot er een mooi bruin korstje op de kaas verschijnt (nog 10-15 minuten).
15. Leg de bereide gevulde makreel op een schaal en serveer warm of koud, versier met verse kruiden - het wordt in ieder geval heerlijk!

Eet smakelijk!

Makreel met mayonaise gebakken in folie

Hier is nog een heel gemakkelijke, maar goede en bewezen manier om makreel te bakken. Deze keer is het hoofdbestanddeel voor beitsen mayonaise van elk vetgehalte. Deze saus verrijkt visvlees perfect met zijn smaak, de schil blijkt bijzonder smakelijk te zijn.

Ingrediënten:

• Makreel - 3 st.
• Mayonaise naar smaak.
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Peterselie en dille - een klein bosje.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel

Kook methode:

1. Ontdooi de makreel, verwijder ingewanden en kieuwen, was.
2. Pel de uien en snij in halve ringen.
3. Zout de makreel, breng op smaak met kruiden en bestrijk hem goed met mayonaise, zowel van binnen als van buiten.
4. Doe de dille en peterselie erin, meerdere takken tegelijk (u kunt koken zonder verse kruiden of vervangen door bevroren, en ook gesnipperde uien of groene uien toevoegen).
5. Laat de vis een half uur - een uur marineren in mayonaise en kruiden en wikkel ze dan in folie, van binnen licht ingevet met plantaardige olie.
6. Verwarm de oven voor op 190-200 graden en bak de vis in folie, neergelegd op een bakplaat, 35-40 minuten.
7. Verwijder vervolgens de folie bovenop en bak de vis nog 5 minuten onder de grill tot een mooie korst ontstaat.
8. Serveer de makreel met mayonaise samen met de verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Een heel eenvoudig recept voor makreel met kruiden in folie

Meestal kun je kant-en-klare gerookte of ingeblikte makreel in de winkel kopen, wat natuurlijk goed is. Makreel wordt echter ook diepgevroren verkocht, maar niet iedereen houdt ervan vanwege de sterke specifieke visgeur. Maar citroensap, specerijen en andere ingrediënten zoals verse kruiden en mosterd verwijderen visgeuren goed en maken gebakken makreel heerlijk! Probeer het!

Ingrediënten:

• Makreel - 2 st.
• Citroen - 0,5 st.
• Harde kaas - 100 gr.
• Mosterd - 1-2 tl
• Specerijen voor vis - naar smaak.
• Dille en peterselie greens - 10 gr.
• Zout - 1 tl of naar smaak.
• Gemalen witte peper naar smaak.

Kookproces:

1. Makreel ontdooien, darmen, vinnen en kieuwen verwijderen, wassen en drogen. De kop kan worden verwijderd of vastgehouden.
2. Snijd aan één kant elke vis op verschillende plaatsen schuin door.
3. Wrijf vervolgens de vis in met citroensap, mosterd (tafel of Frans), kruiden en zout.
4. Rasp de harde kaas en was de dille en peterseliegroen, droog en hak ze fijn.
5. Meng greens met kaas in een kom, besprenkel licht met citroensap, breng op smaak met witte peper en zout.
6. Vul de vis met kruiden en kaas, wikkel in folie.
7. Laat de vis 30-40 minuten marineren.
8. Bak makreel in folie met kruiden gedurende 35-40 minuten op een temperatuur van 180-190 graden (tijd en temperatuur zijn bij benadering, het hangt allemaal af van hoe krachtig je oven is; de tijd kan met 5-10 minuten worden verlengd).
9. Serveer hele makreel met kruiden, of verdeel in porties en laat iets afkoelen. Kook rijst of aardappelen voor een bijgerecht.

Eet smakelijk!

Heerlijke makreel met wortel en ui

Bak makreel met wortel en ui eens in de oven: deze vis met groenten in folie blijkt perfect te zijn! Deze versie van de bereiding is eenvoudig en snel, het is goed omdat er geen complexe ingrediënten-metgezellen voor nodig zijn, en als resultaat krijg je een heerlijk en goedkoop gerecht voor een familiediner.

Ingrediënten:

• Bevroren makreel - 2-3 stuks.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Uien - 2-3 stuks.
• Wortelen - 2-3 stuks.
• Citroen - 0,5 st.
• Gemalen witte of zwarte peper naar smaak.
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Bevrijd de vis van de ingewanden, verwijder de vinnen, kieuwen en koppen.
2. Daarna afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
3. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen op een grove rasp.
4. Bak uien met wortelen of bak in plantaardige olie tot ze half gaar zijn, zout en breng op smaak met peper.
5. Rasp de makreel van binnen en van buiten met citroensap, zout en breng het karkas op smaak met kruiden.
6. Laat de vis 30-40 minuten marineren en leg dan de gebakken groenten in de buik.
7. Bestrijk de makreel met plantaardige olie, maar lichtjes zodat hij niet aan de folie blijft plakken.
8. Wikkel de vis in twee lagen folie en bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven (temperatuur 190-200 graden).
9. Koel te hete makreel met wortelen en uien in folie en serveer warm of volledig afgekoeld.

Eet smakelijk!

Het advies: als je geen verse citroen of citroensap bij de hand hebt, kun je korrelig citroenzuur vervangen door een derde theelepel zuur in 2-3 eetlepels water.

Makreel gebakken met tomaten en kaas

Kaas en tomaten zijn gewoon perfecte metgezellen voor elke vis, waardoor ze veel sappiger zijn. Gebakken in de oven volgens dit recept, kookt makreel heel snel, het belangrijkste is om het minstens een half uur te laten marineren, zodat het vruchtvlees nog lekkerder en malser wordt.

Ingrediënten:

• Makreel - 2 st.
• Harde kaas - 200 gr.
• Tomaten - 2 stuks.
• Boluien - 1-2 st.
• Boter - 60 gr.
• Citroensap - 1 eetlepel
• Kruiden voor vis naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooide makreel, verwijder de films, kieuwen van de buik, snij de kop af (desgewenst kunt u de vis met de kop bakken).
2. Wrijf de makreel in met citroensap, zout en kruiden, laat minimaal een half uur marineren.
3. Was de tomaten en snij ze samen met de schil in blokjes (of verwijder de schil door de tomaten te broeien met kokend water).
4. Snijd de ui voor de vulling in blokjes en bak ze goudbruin in boter, voeg de gesneden tomaten toe.
5. Laat groenten licht sudderen, niet langer dan 3 minuten.
6. Breng de vulling op smaak met zout en breng op smaak met kruiden naar keuze.
7. Leg het makreelkarkas op een dikke laag folie, vul de buik met de groentevulling.
8. Wikkel de makreel in folie en bak 35 minuten op 180-190 graden.
9. Open vervolgens de folie aan de bovenzijde (de vis moet onderaan in de folie blijven).
10. Strooi de geraspte kaas over de makreel en bak in de oven tot de kaas gesmolten is (nog 5-10 minuten).
11. Koel de afgewerkte makreel met kaas in folie en serveer.

Eet smakelijk!