Gegrilde groenten - 10 recepten voor gegrilde gebakken groenten

Het warme zomerseizoen komt eraan, wanneer je meer en meer tijd in de natuur wilt doorbrengen, seizoensgroenten koken. Gegrilde groenteschotel is ideaal als bijgerecht bij vlees- en viskebabs, en zal ook een heerlijk licht en dieetdiner zijn voor diegenen die zich houden aan de principes van gezond eten.

Gegrilde groenten op de grill

De zomer is een geweldige tijd om te experimenteren, die zelfs bij het bereiden van het avondeten niet mag worden verwaarloosd. En de gemakkelijkste en snelste manier om dit te doen, is door de manier waarop u uw favoriete gerecht bereidt en serveert te veranderen. In dit geval vervangen groenten gekookt boven een open vuur groenten die eerder in de winter in de oven werden gekookt.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

• 
  Voeg olijfolie toe aan de kruiden voor het grillen van groenten en meng goed.
• 
  Was de tomaten voor en snijd ze in 4 plakjes. We sturen de gehakte tomaten onmiddellijk naar de marinade.
• 
  Hak vervolgens de ui en courgette vrij grof zodat ze niet snel opbranden op de brandstapel. We sturen alle groenten in een bak met kruiden, mengen goed en laten een paar uur marineren.
• 
  Leg de groenten daarna op het rooster en bewaar ze 5-10 minuten aan één kant.
• 
  Draai vervolgens de grill met groenten om en bak aan de andere kant. We controleren de gereedheid van de groenten en bewaren indien nodig meer.
• 
  Doe de afgewerkte groenten in een schotel en serveer lichtjes afgekoeld, anders kunt u zich verbranden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor het grillen van groenten op spiesjes

Je hoeft geen vegetariër te zijn om van deze kebabs te genieten. Groenten gestoofd boven een open vuur zijn heerlijk tot waanzin, ongeacht voedselverslavingen. Een van de belangrijkste voordelen van dit gerecht is de mogelijkheid om alle groenten op de spies naar eigen smaak af te wisselen zoals jij dat wilt.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 20-30 min.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Courgette courgette - 1 st.
• Melkmaïs - 2 st.
• Cherrytomaten - 300 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Knoflook - 2 tanden
• Uien - 1-2 stuks.
• Bulgaarse peper - 1-2 st.
• Olijfolie - 100 ml.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Paprika naar smaak.

Kookproces:

1. Om van de natuur en mooi weer te kunnen genieten, zullen we van tevoren de nodige ingrediënten klaarmaken. We wassen en drogen de groenten. Schil de bollen.
2. We snijden de maïs met courgette in plakjes en we koken de champignons met cherrytomaatjes heel.
3. Haal voor de marinade de teentjes knoflook door een pers, hak alle groenten fijn en combineer met olijfolie. Zout de marinade, breng op smaak met je favoriete kruiden. Doop de voorbereide champignons in de marinade en laat ze vijf minuten staan.
4. We rijgen alle groenten op een chaotische manier aan spiesjes en sturen ze op het vuur.
5. Vergeet niet om de spiesen regelmatig te draaien, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden gebakken. Na 15 minuten kunt u de gereedheid controleren.
6. We serveren de gebakken groente kebab met verse paprika's, luchtig brood en ingelegde zoete uitjes. Er staat een lichte en stevige lunch klaar.

Eet smakelijk!

Hoe groenten in folie heerlijk bakken op de grill?

Groenten gebakken in folie behouden vooral hun vorm, kleur en gunstige eigenschappen, wat een enorm voordeel is ten opzichte van verschillende bereidingswijzen van dit gerecht.

Kooktijd: 15 min.

Kooktijd: 15-20 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Broccoli - 150 gr.
• Courgette courgette - 1 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Olijfolie - 100 ml.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We gebruiken kleine courgettes, spoelen, drogen en snijden samen met de schil in plakjes.
2. Snijd de gewassen paprika's in de lengte in lange reepjes.
3. Snijd de broccoli in kleine parasolletjes.
4. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in verschillende kleinere teentjes.
5. We doen alle gehakte groenten in een kom, zout, breng op smaak met kruiden en besprenkel met olijfolie.
6. Leg de ingemaakte groenten in folie en wikkel ze stevig in.
7. Leg de groenten vervolgens in folie op verwarmde kolen en bak 15-20 minuten, draai het werkstuk om. Na deze tijd controleren we de gereedheid en, als ze vochtig zijn, verlengen we de kooktijd.
8. Laat de groenten direct in de folie afkoelen en leg ze vervolgens in porties op borden. Kan gebruikt worden als stand-alone gerecht of geserveerd met vlees.

Eet smakelijk!

Aromatische groenten gebakken op de grill in Armeense stijl

Een groentesalade van gebakken groenten, bereid volgens Armeense tradities, geeft elk bijgerecht een kans en zal zo vaak mogelijk op je tafel verschijnen.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Tomaten - 5-6 stuks.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Rode ui - 1 st.
• Groene ui - 1 st.
• Knoflook - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie naar smaak.

Kookproces:

1. We spoelen alle verschillende groenten grondig af, drogen ze en leggen ze op het rooster. We kweken een zwak licht en sturen de groenten bruin.
2. We bakken 25 minuten tot de schil van de groenten donker wordt.
3. Verwijder de verkoolde schil van de afgewerkte tomaten en hak ze fijn.
4. Hetzelfde doen we met aubergines en paprika's.
5. Daarna vermalen we alle greens naar keuze.
6. Laten we verder gaan met het samenstellen van de salade. Combineer gehakte groenten samen, breng op smaak met kruiden en een beetje olie. Meng alle inhoud goed.

Eet smakelijk!

Sappige gegrilde groenten gemarineerd met sojasaus

Gegrilde groenten zijn gegarandeerd sappig, licht krokant en behouden alle aroma's, vooral als ze voorgemarineerd zijn. We raden je aan om te kiezen voor een combinatie van sojasaus met basisingrediënten als olijfolie en azijn.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 90 minuten.

Porties - 10.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Champignons - 300 gr.
• Boluien - 8 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 3 tanden.
• Sojasaus - 6 eetlepels
• Olijfolie - 5 eetlepels
• Appelciderazijn - 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Oregano naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we eerst alle groenten bereiden. Omdat groenten niet worden geschild, is het belangrijk om ze goed af te spoelen. Daarna verspreiden we het op het werkoppervlak en laten we het drogen.
2. We snijden de bereide ingrediënten op een willekeurige manier en sturen ze onmiddellijk naar een container waarin het handig is om ze te marineren.
3. Meng voor de marinade de saus, olijfolie en azijn in de volgende volgorde. Roer de container lichtjes zodat alle vloeibare componenten kunnen mengen.
4. Voeg vervolgens zoveel mogelijk verschillende kruiden, specerijen, zout toe. Wij richten ons op uw smaak. Voor een helder aroma, haal ook een paar teentjes knoflook door een pers.Giet de groenten met de kant-en-klare marinade, verdeel deze gelijkmatig over het volume en laat een uur weken.
5. Daarna verspreiden we het op voorbereide roosters en bakken we het van alle kanten goed. Maak je geen zorgen als ze aan de bovenkant iets donkerder worden. We genieten 25-30 minuten van de vrijgekomen aroma's, waarna we controleren of ze klaar zijn. Ze zullen worden onderscheiden door hun zachtheid en buitengewone sappigheid.

Eet smakelijk!

Hoe groenten op de grill koken in mayonaise met knoflook?

Mayonaise is verre van een dieetproduct, maar je moet het niet verwaarlozen voor het maken van marinade voor groenten. Het is zo veelzijdig dat je het kunt combineren met een grote verscheidenheid aan kruiden zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het bederven van de smaak van je gerecht.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Courgette courgette - 1 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Champignons - 5 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 4 tanden.
• Mayonaise - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.
• Provençaalse kruiden naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Peper naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen en drogen alle groenten voor, snijden ze in grote plakjes en combineren ze met elkaar. Voeg vervolgens gehakte kruiden toe met knoflook.
2. Meng in een aparte container mayonaise met kruiden en voeg toe aan groenten, meng grondig en laat groenten twee uur marineren.
3. Vervolgens zetten we groenten ingelegd in mayonaise op voorbereide houten spiesjes of spiesjes.
4. Leg de spiesjes met groenten op het rooster en bak ze ongeveer vijf minuten aan elke kant.
5. Groenten in de natuur koelen erg snel af, dus we raden je aan om op te schieten.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor gegrilde groenten met champignons

Champignons maken het gerecht nog lekkerder, zonder het onnodig te belasten. We raden aan om de champignons te weken met tomatenpuree, waardoor de champignons erg sappig, aromatisch blijken te zijn en een zeer smakelijk uiterlijk krijgen dat niemand kan weerstaan.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Courgette - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Champignons - 300 gr.
• Bulgaarse peper - 4 stuks.
• Cherrytomaten - 10 stuks.
• Uien - 3 st.
• Groene uien - 1 bos.
• Olijfolie naar smaak.
• Tomatenpuree - 4 eetlepels
• Oregano - 1 snuifje
• Knoflook - 2 tanden
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de courgette met aubergine en snijden in plakjes, waarna we 30 minuten in gezouten water weken.
2. Pekel kleine champignons in tomatenpuree, breng op smaak met peper en laat 30 minuten staan.
3. We reinigen de paprika's van zaden, snijden ze in een gelijk aantal grote plakjes. We verdelen de bollen ook in 2-4 delen.
4. Giet het gezouten water van courgette en aubergines af, voeg een beetje olie, oregano en andere kruiden toe. We laten het ook 30 minuten staan.
5. Was de cherrytomaatjes, droog ze en halveer ze.
6. Voor dressing, combineer gehakte teentjes knoflook, een bos groene uien en voeg olijfolie toe.
7. Vet de grill indien nodig in met olie en verdeel eerst de ui en peper. Kook tot de schil van groenten donker wordt.
8. We bakken ook de ingelegde champignons, af en toe kerend.
9. Bak tot slot de courgettes, aubergines en tomaten.
10. Verwijder op dit moment de donkere schil van de paprika's en hak het vruchtvlees willekeurig fijn.
11. We verzamelen alle groenten bij elkaar, zouten, kruiden en mengen weer goed. We geven groenten de tijd om te genieten van aroma's.

Eet smakelijk!

Sappige shish kebab van groenten met reuzel op de grill

Voeg gerust stukjes spek toe aan de groentekebab, en je zult zeker niet merken dat de groenten smakeloos en droog worden. En een even belangrijk voordeel is dat het bereiden van zo'n stevig en lekker diner niet veel tijd kost.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Courgette courgette - 1 st.
• Cherrytomaten - 10 stuks.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Uien - 1-2 stuks.
• Reuzel - 200 gr.
• Olijfolie - 100 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het bevroren spek in stukjes van elke gewenste grootte.
2. Snijd de uien in hele ringen.
3. Schil de aardappelen en snijd ze ook in cirkels.
4. Voor extra reliëf kun je een gekarteld mes gebruiken om courgette en andere groenten te snijden.
5. We wassen en drogen de cherrytomaatjes en laten ze heel.
6. We rijgen alle gehakte groenten op voorbereide houten spiesen, plaatsen de stukjes spek dichter bij de aardappelen. Leg de spiesjes met groenten op folie, besprenkel met olijfolie, zout, peper en bak ze op kolen.
7. Kook 20 minuten tot alle groenten zacht zijn, denk eraan om constant te scrollen.

Eet smakelijk!

Een simpele en snelle gegrilde groentesalade

Een salade van gegrilde groenten kan een uitstekend zelfstandig gerecht zijn, of een harmonieuze toevoeging aan vlees of vis. En ook krijg je de mogelijkheid om de lijst met ingrediënten aan te passen en te experimenteren met verschillende combinaties van smaken.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 25 min.

Porties - 4-6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Courgette - 4 st.
• Tomaten - 2 stuks.
• Champignons - 5-10 st.
• Bulgaarse peper - 4 stuks.
• Groene uien - 1 bos.
• Groenen naar smaak.
• Knoflook - 3 tanden.
• Citroen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie naar smaak.

Kookproces:

1. De benodigde ingrediënten spoelen en drogen we vooraf thuis. Snijd vervolgens langs de courgette met aubergine in dunne reepjes. Snijd de gepelde uien in niet al te dunne ringen. Knoflook en kruiden hoeven niet vooraf te worden aangeraakt.
2. Omdat de bereiding van hele paprika's en champignons veel langer duurt dan alle andere ingrediënten, leggen we ze onmiddellijk op het rooster en sturen ze naar de houtskool om ze te bakken.
3. Zodra de champignons donker en bruin zijn, halen we ze direct van de grill.
4. Voeg een bosje uien toe aan de paprika's en wacht tot het zachter en donkerder wordt.
5. Het is tijd om gesnipperde uien te melden. Draai na vijf minuten de ringen om en breng de paprika tot een zwarte schil verschijnt.
6. Plaats de resterende ui op de plaats van de afgewerkte paprika. We brengen alles in een staat van zachtheid.
7. Het is tijd om te snijden. We besmeren de aubergines met courgette en bedekken met het tweede rooster. Bak ongeveer vijf minuten aan elke kant tot ze bruin zijn.
8. Alle componenten zijn klaar, snijd ze in grote plakjes, voeg plakjes verse tomaten, gehakte kruiden toe. Meng en breng op smaak met verschillende kruiden met olijfolie.
9. De warme BBQ groentesalade is klaar.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het grillen van groenten met kaas

Verse, jonge aubergines zijn juist geschikt om dit gerecht te bereiden, dat nog malser zal worden dankzij de perfect uitgebalanceerde samenstelling van kruiden die het aroma versterken en tegelijkertijd de delicate smaak van groenten behouden. En kaas zal het gerecht compleet maken.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 30-40 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Tomaten - 3 st.
• Harde kaas - 200 gr.
• Zonnebloemolie - 100 ml.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Knoflook - 4 tanden.
• Provençaalse kruiden naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Hak de gepelde knoflookteentjes en doe ze in een vijzel, hak ze fijn, voeg een beetje peper, zout en gedroogde kruiden toe. We malen alles goed en vullen het met olie. We malen alles weer.
2. Snijd voor de vulling kaas en tomaten in dunne plakjes.
3. We wassen de aubergine voor, drogen hem en snijden de aubergine in een waaier.
4. We bedekken elke laag aubergine met de bereide aromatische dressing.
5. Dan gaan we verder met het vullen van de aubergine. Leg een laag tomaten en vervolgens een laag kaas. Doe de gevulde aubergine in de pan in de vorm van een open waaier. Hetzelfde doen we met de rest van de aubergines.
6. We smeren de blanco's met de overblijfselen van de dressing, wikkelen ze in folie en sturen ze met kolen naar de grill. Controleer na 20-30 minuten de gereedheid door voorzichtig de folie te verwijderen.
7. Wrijf op dit moment de resterende kaas op een grove rasp.
8. Bestrooi groenten met geraspte kaas, kruiden en, zonder de gerechten in folie te wikkelen, stuur ze naar de kolen. We bewaren het 5-7 minuten totdat de kaas smelt. Serveer het gerecht warm en geef de kaas de tijd om iets uit te harden.

Eet smakelijk!