Chinese zoetzure knapperige aubergine - 5 stapsgewijze recepten

Een seizoensgroente wordt al snel een favoriet item op tafel. Aubergine kan worden gebruikt om een ​​stevig bijgerecht te maken, maar ook als een volwaardig warm gerecht. Relevant voor een snack, lunch of diner. Bekijk een kleine selectie van 5 bewezen kookideeën met zoetzure saus. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Krokante aubergine in zoetzure saus op Chinese wijze thuis

Een interessante oplossing voor een familietafel is aubergine in zoetzure saus volgens Chinees recept. De groente komt knapperig en helder van smaak. Probeer een origineel gerecht.

• 
  We wassen de aubergines onder water en snijden de stengel eraf. Het is niet nodig om de schil te verwijderen.
• 
  Snijd vervolgens de groenten in middelgrote blokjes.
• 
  Bestrooi de stukjes met zout en leg ze in een hete koekenpan, niet knijpen. Koken voordat je een blos koopt.
• 
  We wassen de paprika's en verwijderen de zaden.
• 
  Snijd ze in kleine stukjes en laat ze met knoflook in een koekenpan ongeveer 3-5 minuten sudderen.
• 
  Voeg hier stukjes ui en gebakken aubergines toe.
• 
  Meng sojasaus, sesamolie, balsamicoazijn, zetmeel, suiker, gemalen gember en sesamzaadjes. Giet de groenten met het mengsel in een koekenpan. Roer voorzichtig en laat ongeveer 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
• 
  Zet het vuur uit en voeg gehakte koriander toe aan het gerecht.
• 
  De Chinese krokante aubergine is klaar! Leg ze op borden en serveer!

Aubergine in zoetzure saus met vlees

Heerlijke warme aubergineschotel - in zoetzure saus met toevoeging van vlees. Het kan worden geserveerd voor lunch, diner, als onderdeel van het feestmenu. Let op een interessant en snel recept!

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Rundvlees - 400 gr.
• Uien - 0,5 st.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Sojasaus - 3 el. ik.
• Appelciderazijn - 1,5 el. ik.
• Suiker - 1 eetl. ik.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.
• Sesamzaad - om te serveren.
• Groenen - voor serveren.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd het ontdooide rundvlees in dunne reepjes.
2. Schil de uien en snijd ze op een geschikte manier: blokjes of halve ringen.
3. Fruit groenten in olie tot ze licht blozend zijn. We sturen ook vlees naar de frituur. We blijven frituren totdat het volledig gaar is.
4. Snijd de aubergines in kleine blokjes. We vullen ze met zout en laten ze een tijdje staan. Daarna snel frituren tot ze knapperig zijn.
5. Combineer sojasaus, appelciderazijn, suiker, zout naar smaak en kruiden in een aparte kom. Wij kneden de producten.
6. We combineren vlees, aubergine en saus. Snijd de paprika hier in dunne reepjes. Roer en kook op hoog vuur ongeveer 5 minuten.
7. We leggen de lekkernijen op borden, decoreren met kruiden, sesamzaadjes en serveren. Eet smakelijk!

Aubergine in zoetzure saus met zetmeel

Een vrolijk seizoensgerecht voor op tafel is aubergine in zoetzure saus. Gebruik zetmeel in het kookproces om de groente lekker en knapperig te maken. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 2 st.
• Bulgaarse peper - 200 gr.
• Chilipeper - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 6 teentjes.
• Tomatenpuree - 1 eetl. ik.
• Sojasaus - 2 el. ik.
• Suiker - 2 el. ik.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen koriander - 1 tl
• Plantaardige olie - 3 el. ik.
• Appelciderazijn - 2 el. ik.
• Water - 1 eetl.
• Maïszetmeel - 120 gr.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde ingrediënten voorbereiden. Groenten wassen we vooraf onder water.
2. Verdeel de aubergines in kleine stukjes. We dompelen ze een tijdje onder in gezouten water om overtollige bitterheid te verwijderen.
3. Pel de uien. Snijd het product in kleine stukjes.
4. Wij reinigen paprika's van zaden en steeltjes. Wij snijden het ook.
5. Maal hete pepers en knoflookteentjes met een mes.
6. Verwarm een ​​diepe koekenpan voor met plantaardige olie. Doe hier eerst de knoflook en chili. We koken tot een helder aroma verschijnt.
7. Vervolgens sturen we uien en paprika's. We blijven nog 5 minuten frituren.
8. We vullen de massa aan met tomatenpuree en suiker. Opwarmen gedurende 1-2 minuten.
9. Giet vervolgens de inhoud met sojasaus en appelciderazijn.
10. Verdun de helft van het zetmeel afzonderlijk in een glas water. Giet de vloeistof in een koekenpan met groenten. We voegen ook de overige kruiden toe. Roer en kook tot het dik is.
11. We keren terug naar de aubergine. We brengen ze over op een servet om overtollig vocht te verwijderen.
12. Doop de groentestukjes in de rest van het zetmeel en doe ze in de pan. Bak tot ze knapperig zijn.
13. Doop de aubergines in de zoetzure saus en zet alles weer op het vuur.
14. Roer voorzichtig en kook een paar minuten op hoog vuur.
15. De krokante aubergine in de saus is klaar. Verdeel het gerecht in porties en serveer!

Hoe aubergine in zoetzure saus met honing koken?

Smakelijke en aromatische aubergine wordt verkregen in zoetzure saus met toevoeging van honing. Let op een eenvoudige en heerlijke culinaire oplossing. Geschikt voor bedrijven, thuisdiners en een feestelijke tafel.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 4 stuks.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Honing - 2 el. ik.
• Sojasaus - 3 el. ik.
• Azijn - 2 el. ik.
• Zetmeel - 1,5 eetlepels
• Gember - 1 plak.
• Zout naar smaak.
• Water - 120 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. We wassen de groenten onder water, verwijderen de stelen.
2. We snijden de aubergines met kleine balken. Bestrooi ze met zout en laat even staan ​​om overtollige bitterheid te verwijderen.
3. We schillen de wortels en wrijven ze vervolgens in met rietjes.
4. Snijd de paprika dun.
5. Sudder plakjes wortel en paprika in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
6. We persen de aubergines uit het vocht, rollen ze in zetmeel en sturen ze naar de groenten. We bakken nog een paar minuten.
7. Meng voor zoetzure saus sojasaus, azijn, honing, geraspte knoflook en gember. Giet het mengsel samen met water bij de groenten. We koken een paar minuten.
8. Sappige aubergines in zoetzure saus zijn klaar. Dienen!

Aubergine met aardappelen in zoetzure saus

Een voedzaam gerecht van aardappelen en aubergine, perfect voor een stevige familiemaaltijd. Probeer een speciaal recept voor groenten - zoetzure saus. Verras uw dierbaren!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Aubergine - 1 st.
• Aardappelen - 6 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Bulgaarse peper - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Sojasaus naar smaak.
• Sesamolie naar smaak.

Voor de saus:

• Tomatensaus - 2 el. ik.
• Citroensap - 2 el. ik.
• Honing - 1 eetl. ik.
• Maïszetmeel - 2 el. ik.
• Kruiden naar smaak.
• Kokend water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Pel eerst de ui en knoflook en hak ze fijn.
2. We maken de aubergine schoon, verdelen deze in kleine blokjes. We laten ze een tijdje staan, bestrooien met zout. Dit zal helpen de bitterheid te verwijderen.
3. We schillen de aardappelen, hakken ze grof en koken 5 minuten in gezouten water.
4. Laten we vervolgens de saus bereiden. Roer tomatensaus, honing, citroensap en kruiden in kokend water. Bereid het zetmeel apart in een beetje koud water.
5. Schil de paprika van de zaadjes en snij in kleine stukjes.
6. We verwarmen sesamolie in elk gerecht dat voor u geschikt is. Bak er eerst de ui en knoflook op aan.
7. Wij sturen hier ook stukjes peper naar toe.
8. We verspreiden de aubergines en voegen de sojasaus toe. Roer en kook ongeveer 3 minuten.
9. We laten de aardappelen naar de groenten zakken, gieten de saus en het opgeloste zetmeel erin. We sudderen ongeveer 15 minuten.
10. Verdeel de traktatie in porties en serveer. Versier eventueel met kruiden.