Bulgur - 10 resipi memasak langkah demi langkah

Bulgur adalah bijirin yang sihat dan enak yang terbuat dari gandum yang diproses. Pelbagai jenis hidangan disediakan dari produk ini: bijirin, sup, pilaf dan juga salad. Budaya ini tersebar luas di Asia kerana senarai panjang komponen yang diperlukan oleh tubuh manusia, tetapi baru-baru ini bijirin ini mula mendapat populariti di negara kita.

Bagaimana cara memasak bulgur untuk lauk dalam periuk?

Apabila hidangan sampingan primitif seperti kentang, soba atau nasi bosan, kita memasak bijirin yang sihat dan sangat enak - bulgur, yang sesuai dengan daging, ayam dan ikan, dan proses memasaknya sangat mudah sehingga kanak-kanak dapat mengatasinya.

• 
  Pertama sekali, bilas bijirin dengan bersih di bawah air yang mengalir. Pada masa yang sama, cairkan sepotong mentega (kira-kira 20 gram) dalam kuali dengan sisi tinggi.
• 
  Tuangkan komponen utama ke dalam minyak panas.
• 
  Goreng "biji-bijian" dengan api yang kuat selama kira-kira 5 minit, kacau terus dengan spatula (manipulasi inilah yang akan memberikan rasa yang unik kepada hidangan siap).
• 
  Selepas itu, isi bulgur dengan satu gelas (atau sedikit lagi - paras cecair harus menutupi isi kuali satu sentimeter) air bersih, tambahkan garam dan rempah kegemaran anda.
• 
  Masak dengan api sederhana di bawah penutup tertutup selama kira-kira 20-30 minit.
• 
  Selepas setengah jam, semua cecair yang berlebihan akan menguap.
• 
  Masukkan baki mentega ke dalam loyang dan gaul rata.
• 
  Kami meletakkan hiasan yang sudah siap dalam mangkuk yang dibelah dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Bulgur dengan ayam di dalam kuali

Hidangan terbaik untuk memasak bulgur pastinya adalah kuali, kerana di dalamnya bubur dimasak dengan segera di dalam air, dan kemudian direbus dalam jus dari daging dan sayur-sayuran, yang merendamnya dengan rasa bahan lain. Juga, hidangan siap menahan pemanasan berulang dalam kuali, dan walaupun pada hari ketiga nampaknya ia dimasak lima minit yang lalu.

Masa memasak - 1 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - ½ pc.
• Bulgur - ¾ Seni.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Krim masam - 50 ml.
• Lobak - 1 pc.
• Lada manis - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Garam - 1 sudu kecil
• Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kami membersihkan ayam dari lapisan lemak, tawanan dan dipotong menjadi kiub kecil - dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
2. Kami menggosok wortel kecil pada parut kasar atau memotongnya dengan pisau dan menghantarnya setelah burung.
3. Kami juga menambah paprika cincang.
4. Dan bawang cincang halus.
5. Parut dua tomato sederhana dan gabungkan dengan sayur-sayuran dan ayam yang lain.
6. Tuangkan baki minyak ke dalam kuali, garam dan campurkan semuanya dengan baik.
7. Masak lebih kurang 20 minit dengan api kecil dengan penutup ditutup. Anda tidak perlu menambah air, payudara akan direbus dengan sempurna dengan jus sayuran semula jadi.
8. Apabila semuanya sudah siap, tambahkan krim masam (lebih baik menggunakan krim masam berlemak - rasanya lebih enak, kerana daging sirloin tanpa lemak).
9. Sudah tiba masanya untuk menambah rempah untuk pilaf dan kacau lagi.
10. Tuangkan bulgur yang dibasuh ke dalam sayur-sayuran berpengalaman dengan ayam.
11. Isi isi kuali dengan air (kaldu tidak digalakkan - terlalu berminyak).
12. Sebaik sahaja air mula mendidih, kita membuat api minimum, tutup penutup dan didihkan selama kira-kira 30 minit, cuba mengacau bahan setiap 10 minit.
13. Sekiranya selepas setengah jam masih ada cecair di dalam pinggan, anda perlu menanggalkan penutup dan menyalakan api - setelah beberapa minit lebihan akan menguap.
14. Hidangkan hidangan siap di atas pinggan dan, jika dikehendaki, taburkan dengan ramuan cincang segar. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk bulgur dengan sayur-sayuran dalam kuali

Hari ini kita akan membincangkan mengenai hidangan bebas yang boleh dijadikan lauk untuk daging. Walau bagaimanapun, bulgur itu sendiri sangat memuaskan, yang sangat mungkin dilakukan tanpa ramuan daging, ini sudah menjadi citarasa anda. Juga, izinkan kami menarik perhatian anda kepada kenyataan bahawa sayur-sayuran itu dipilih untuk bijirin yang paling digabungkan dengannya.

Masa memasak - 45 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 250 gr.
• Lobak - 1 pc.
• Terung - 1 pc.
• Jagung (beku) - 120 gr.
• Tomato - 3 biji.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar
• Garam - ½ sudu kecil
• Paprika merah - ½ sudu kecil.
• Lada merah tanah - secukup rasa.
• Air - 2.5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Potong terung menjadi kiub, masukkan ke dalam bekas yang dalam, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit (selama ini, sayur akan memberikan jusnya dan semua kepahitan akan keluar dengannya).
2. Panaskan dua sudu minyak zaitun dalam kuali dan goreng bijirin dengan kacau berterusan selama kira-kira 3 minit sehingga bau yang sedap muncul.
3. Sebaik sahaja bulgur mula mengeluarkan aroma, isi dengan dua setengah gelas air, tutup dengan penutup dan reneh.
4. Potong wortel yang dikupas menjadi kepingan kecil.
5. Sebaik sahaja isi kuali mula mendidih, masukkan wortel, jagung dan terus memasak di bawah penutup tertutup.
6. Potong tomato menjadi kiub bersaiz sederhana.
7. Kami membilas terung dengan teliti yang membiarkan jus membuang lebihan garam dan jus pahit.
8. Tuangkan dua sudu minyak ke dalam kuali dan goreng sayur ungu selama lebih kurang 4 minit dengan api yang tinggi di bawah penutup, dan kemudian kecilkan api dan masak hingga lembut, kira-kira 10-15 minit.
9. Semasa terung dimasak, taburkannya dengan rempah, garam dan lada.
10. Masukkan tomato cincang ke kuali yang sama dan goreng selama kira-kira 3 minit.
11. Masukkan sayur goreng ke dalam periuk ke bijirin dan campurkan dengan lembut dengan spatula silikon.
12. Letakkan pinggan mangkuk yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan dengan bawang hijau dan selada. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak bulgur dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan?

Hidangan yang dibuat dari bulgur, unggas dan sayur-sayuran sangat mirip dengan pilaf biasa, namun, kandungan kalori domba dan payudara sangat berbeza, begitu juga nasi dengan bulgur. Lemak dengan sayur-sayuran, yang dimasak dalam periuk perlahan, selalu berubah menjadi rapuh, wangi dan dengan kandungan minyak minimum.

Masa memasak - 1 jam 25 min

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 3-4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Dill - 1 tandan.
• Air - 2 sudu besar.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil
• Garam - 2 sudu kecil

Proses memasak:

1. Potong fillet menjadi kiub dan pindahkan ke mangkuk multicooker.
2. Masukkan bawang cincang halus.
3. Dan juga lobak merah dan tomato, dicincang dengan parutan.
4. Potong ramuan halus sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk juga.
5. Tuangkan 50 mililiter minyak sayuran dan satu sudu teh garam ke dalam multicooker.
6. Kami mencampurkan semua komponen, menutup bumbung dan menghidupkan mod "Pemadaman" selama 12-15 minit.
7. Setelah waktunya berlalu, masukkan bulgur yang telah dicuci dan garam yang tersisa ke ayam bersama sayur.
8. Isi isi mangkuk dengan dua gelas air suam dan hidupkan program "Pilaf" selama 30-35 minit. Sekiranya cecair menguap lebih awal, tambahkan 50-100 mililiter air dengan tenang.
9. Setelah mematikan multicooker, jangan buka penutup selama 15 minit lagi agar pinggan dapat menyerap.
10. Taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus sebelum dihidangkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bulgur yang sedap dengan daging dalam periuk perlahan

Kami menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang enak dan enak di multicooker dari gandum yang diproses khas, sayur-sayuran segar dan daging babi berair. Dengan bantuan teknik keajaiban, dengan mudah memasak lauk dan hidangan daging, tanpa menghabiskan banyak masa pada masa yang sama.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 4-5.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Lobak - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Garam - 2 sudu kecil
• Air - 600 ml.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kita bilas bulgur dengan teliti, dan kemudian tuangkan gandum gandum selama 40 minit dengan air sejuk hingga membengkak.
2. Pada masa ini, potong tenderloin daging lembu menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Kupas wortel, bawang dan lada dan potong menjadi kepingan nipis.
4. Kami membuat potongan berbentuk silang pada tomato dan mengisinya dengan air mendidih selama lima minit.
5. Selepas itu, tuangkan tomato dengan air ais dan keluarkan kulitnya dengan mudah.
6. Dalam periuk perlahan, hidupkan program "Goreng" dan goreng daging dalam minyak sayuran selama 10 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula silikon (lebih baik tidak menggunakan logam - anda boleh menggaru mangkuk).
7. Masukkan sayur cincang ke daging lembu separuh siap dan goreng selama 10 minit lagi.
8. Seterusnya, masukkan tomato dan satu sudu teh garam, campurkan semua bahan dan masak selama lebih kurang 5 minit.
9. Masukkan sayur dan daging goreng dari multicooker.
10. Sebagai gantinya, kami mengirimkan bulgur ke dalam mangkuk (kami mengalirkan air di mana ia dimasukkan) dan tuangkan 600 mililiter air, tambahkan garam yang tersisa dan masak selama 40 minit pada program "Stew".
11. 10 minit sebelum bijirin siap, tuangkan daging lembu dan sayur-sayuran - kacau.
12. Setelah mematikan multicooker, letakkan hidangan yang enak dan enak di atas pinggan, hias dengan bawang hijau segar jika mahu. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak sup bulgur Turki?

Bulgur mula mendapat popularitinya di negara-negara Asia, termasuk Turki, itulah sebabnya banyak hidangan dari bijirin ini diciptakan oleh koki Turki. Sup lentil, bulgur dan kuah akan memenangkan hati anda dari sudu pertama dan memberi anda rasa kenyang selama berjam-jam.

Masa memasak - 35 minit

Masa memasak - 10 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 100 gr.
• Lentil - 100 gr.
• Kaldu - 2 l.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci bulgur dan lentil beberapa kali di bawah air yang mengalir dan memasukkannya ke dalam saringan.
2. Tuangkan dua liter kaldu ke dalam periuk (anda boleh menggunakan sayur dan daging).
3. Masukkan bulgur.
4. Seterusnya, tuangkan lentil, tutup penutup dan reneh di bawah penutup selama 20 minit selepas mendidih.
5. Semasa bijirin sedang disiapkan, kupas dan cincang bawang, kemudian gorengkannya dalam minyak sayuran hingga telus (tidak lebih dari 3 minit).
6. Masukkan pes tomato ke bawang tumis (boleh diganti dengan pulpa tomato) dan goreng selama 3 minit lagi.
7. Masukkan bawang goreng dengan pes tomato ke dalam lentil siap pakai dan bulgur dan masak selama 7-10 minit, garam mengikut keinginan anda.
8. Sup tebal dan kaya dari Turki sudah siap. Selamat menjamu selera!

Salad sederhana dan lazat dengan bulgur dan sayur-sayuran

Kami menyediakan salad sedap, enak dan sihat dari sayur-sayuran bermusim segar dan gandum yang diproses - bulgur. Hidangannya enak untuk makan tengah hari atau meja perayaan, dan memasak tidak memerlukan banyak masa dan usaha.

Masa memasak - 40 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - ½ sudu besar.
• Timun - 1 pc.
• Lobak - 3 biji.
• Tomato ceri - 100 gr.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Bawang hijau - ½ sekumpulan.
• Air - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Untuk mengisi minyak:

• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Cuka anggur (putih) - 1 sudu besar
• Halia - 20 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Pasli - 1/2 tandan.
• Basil ungu - ½ sekumpulan.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan memasak bulgur.Kami menggoreng parut dalam minyak zaitun selama 2-3 minit, kacau selalu, kemudian isi dengan air, tambahkan garam sesuai keinginan anda, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api minimum. Kami memberikan asas salad masa depan yang sejuk sehingga sejuk hingga suhu bilik.
2. Kami mencuci dan mengeringkan semua sayur-sayuran yang dinyatakan dalam ramuan. Cincang bawang hijau.
3. Potong timun menjadi kepingan kecil.
4. Potong lobak menjadi kepingan nipis.
5. Potong tomato ceri menjadi separuh.
6. Gosokkan dua ulas bawang putih dan sepotong halia pada parut halus.
7. Potong selasih dan pasli ungu.
8. Kupas lada manis dari biji dan tangkai, kemudian potong dadu atau helai.
9. Mari pergi ke stesen minyak. Dalam mangkuk yang dalam, satukan ramuan cincang, bawang putih, halia, dua sudu minyak zaitun, cuka anggur, garam dan lada hitam - campurkan.
10. Dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, kumpulkan salad: bulgur yang disejukkan, sayur-sayuran cincang dan kuah wangi.
11. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bulaf pilaf dengan ayam

Kami sedang menyediakan hidangan yang enak dan beraroma - pilaf asli dengan nota Turki berdasarkan bulgur, ayam dan prun. Dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah seperti jintan, barberry dan lada merah untuk memberi rasa lebih sedap pada hidangan.

Masa memasak - 50 minit

Masa memasak - 10 minit

Bahagian – 6.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Lobak - 3 pcs.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Prun - 150 gr.
• Rempah untuk daging - ½ sudu kecil.
• Air - 2 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - 50 ml.
• Rempah secukup rasa.
• Bawang hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan lapisan filem putih dan garis-garis lemak, dipotong menjadi bar bersaiz sederhana.
2. Kupas bawang dan tiga wortel sederhana. Cincang bawang halus, dan gosokkan sayur oren pada parut kasar.
3. Tuangkan 50 mililiter minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan ayam dan hidupkan mod "Baking" / "Fry", jangan tutup penutup. Rebus kiub dalam jus mereka sendiri selama kira-kira 7-10 minit, kacau sekali-sekala.
4. Setelah semua cecair menguap, goreng ayam selama kira-kira 5-7 minit.
5. Kami menghantar sayur cincang ke daging panggang dan masak selama 5 minit sehingga wortel lembut.
6. Matikan mod "Baking" / "Fry" dan tuangkan bulgur yang dibasuh dan rempah kegemaran anda ke dalam mangkuk.
7. Kami juga menghantar prun cincang ke multicooker.
8. Tuangkan dua gelas air bersih, garam mengikut keinginan anda dan campurkan semuanya dengan baik.
9. Kami memulakan program "Pilaf" dan reneh selama kira-kira 30-35 minit di bawah penutup tertutup.
10. Taburkan pilaf ayam panas dengan bawang hijau cincang halus sebelum dihidangkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak bulgur dengan ayam di dalam ketuhar?

Sekiranya anda mempunyai waktu kurang dari satu jam untuk memasak makan malam, ada jalan keluar. Kami ingin menarik perhatian anda kepada resipi bulgur yang ringkas, cepat, dan paling penting yang sangat lazat dengan ayam dan wortel di dalam ketuhar di lengan baju.

Masa memasak - 55 minit

Masa memasak - 10 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 350 gr.
• Pulpa paha ayam (tanpa kulit) - 600 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Air - 600 ml.
• Garam - 1-1,5 sudu kecil
• Lada tanah (campuran) - 1/3 sudu kecil
• Kunyit - ½ sudu kecil
• Rempah untuk pilaf - 1 sudu kecil
• Barberry (beri) - 10 biji.

Proses memasak:

1. Kami memotong daging ayam menjadi kepingan kecil (tanpa kulit) - segera pindahkan ke lengan pembakar.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan semua rempah-rempah yang ditunjukkan dalam bahan dan campurkan.
3. Tuangkan paha yang telah dicincang dengan bumbu yang dihasilkan dan campurkan dengan betul ke dalam beg.
4. Kacau kisar dengan garam (sesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera anda).
5. Kami tertidur bulgur ke ayam wangi.
6. Masukkan juga lobak cincang, bawang cincang dan bawang putih ke lengan baju.
7. Kami meletakkan sarung di tengah loyang dan tuangkan 600 mililiter air mendidih ke dalam.
8. Kami mengikat tepi beg dengan ketat dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 200 darjah.
9. Setelah masa berlalu, potong beg dengan teliti dan campurkan sedikit isinya - makan malam yang lazat tanpa kalori tambahan sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat bulgur dengan cendawan

Hidangan sampingan yang enak, enak dan rapuh dapat disiapkan dengan mudah di rumah dari bulgur (gandum yang diproses) dengan penambahan cendawan dan sayur-sayuran. Hidangan ini sesuai dengan pelbagai daging dan unggas, dan yang paling penting, ia tidak mengganggu seleranya.

Masa memasak - 8 jam

Masa memasak - 55 minit

Bahagian – 4.

Bahan-bahan:

• Bulgur - 1 sudu besar.
• Kaldu \ air - 2 sudu besar.
• Cendawan (kering) - 50 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Saderi - 1 pc.
• Ketumbar tanah - ½ sdt
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pra rendam cendawan kering dalam air mendidih selama beberapa jam (lebih baik semalaman), kemudian rebus dalam air yang sama hingga lembut dan kisar.
2. Cincang bawang dan saderi nipis, tumis selama beberapa minit sehingga telus dalam minyak sayuran. Seterusnya, kami menghantar cendawan, garam, lada di sana mengikut keinginan anda dan didihkan selama kira-kira 4-5 minit.
3. Kami menggunakan air panas atau kuah cendawan untuk memasak kuahnya.
4. Tuangkan bijirin ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, masukkan ketumbar dan isi dengan dua gelas kaldu atau air bersih, didihkan dan kecilkan api.
5. Rebus di bawah penutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
6. Taburkan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!