„Zebra“ keksas - 7 „Zebra“ keksiukų su kefyru, grietine, pienu receptai

Skanus tamsių ir šviesių atspalvių derinys kepiniuose greitai tapo klasika ir vis dar išlieka aktualus. „Zebra“ keksas atitinka šį aprašymą ir skiriasi nuo daugelio kitų receptų tuo, kad yra galimybė pasigaminti sausainių pagal bet kurį po ranka esantį pieno produktą.

Klasikinis naminio zebrinio pyrago orkaitėje receptas

Klasikinis bet kokių purių ir minkštų kepinių paruošimo variantas apima orkaitės naudojimą, o zebrinis pyragas nėra išimtis. Ir jei jau ieškote tokio biskvito su šokolado užuominomis, tuomet galite būti tikri, kad būtent šis receptas jums padės.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 40-45 min.

Porcijos - 8-10.

• 
  Iš pradžių kiaušinius sulaužykite į dubenį ir plakite mikseriu kartu su granuliuotu cukrumi, kol masė bent padvigubės.
• 
  Į šį mišinį įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami jį per visą tūrį.
• 
  Tada grietinę įmaišome į vienalytę kiaušinių masę ir nuolat maišydami pradedame sijoti kvietinius miltus. Ir pabaigoje supilkite soda, užgesintą actu.
• 
  Pusę visos sumaišytos masės supilkite į kitą indą ir sumaišykite su kakavos milteliais. Taip bus sukurtas dviejų spalvų pyragas.
• 
  Formos dugną ir kraštus patepkite sviestu ir pradėkite pildyti tešla. Į formos vidurį supilkite du šaukštus tešlos, nuolat kaitaliodami tamsią ir šviesią masę.
• 
  Užpildę formą, mediniu dantų krapštuku nubrėžkite juosteles iš apačios į viršų, o tada iš viršaus į apačią.
• 
  Mes įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių, ir siunčiame pyragą kepti 40-45 minutes.
• 
  Atvėsinkite pyragą kambario temperatūroje ir patiekite.

Skanaus!

Kaip pasigaminti skanų pyragą „Zebra“ su grietine?

Pyragas „Zebra“, paruoštas su grietine, derina tiek sodrų rauginto pieno, tiek šokolado skonį, tankią ir tuo pačiu metu poringą tekstūrą, ir, žinoma, negalima nepaminėti tos labai saikingos drėgmės, kurią pasiekti nėra taip paprasta. Jei jus domina toks puikus desertas - likite su mumis.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 350 min.

Porcijos - 8-10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 20 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Grietinė - 300 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Cukraus pudra - 50 gr.

Dėl kremo:

• Grietinė - 350 gr.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai

Dėl glazūros:

• Sviestas - 100 gr.
• Pienas - 50 ml.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kakavos milteliai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sutrinkite su granuliuotu cukrumi.
2. Supilkite sulaužytus kiaušinius ir gerai išmaišykite.
3. Įpilkite grietinės kambario temperatūroje ir vėl viską išmaišykite iki vientisos masės.
4. Pamažu supilkite persijotus kvietinius miltus su kepimo milteliais į vienalytę skystą masę ir minkykite tirštą tešlą.
5. Gautą tešlą padalinkite į lygias dalis, į vieną įpilkite kakavos miltelių ir vėl sumaišykite.
6. Nuimamą kepimo indą patepame plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir pradedame formuoti pyragą. Šaukštą lengvos masės supilkite į formos centrą.
7. Tada šaukštą šokolado tešlos.
8. Ir taip pildome formą, kol sunaudosime visą tešlą. Mes siunčiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 20-30 minučių.
9. Šiuo metu pradėkime ruošti kremą. Sumaišykite grietinę, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu mažu greičiu, kol sutirštės.
10. Gatavą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite į dvi lygias dalis. Vieną iš jų tepame paruošta grietine.
11. Antrą uždėkite ant pirmojo pyrago su grietinėle.
12. Minkštą sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
13. Tada supilkite į jį kambario temperatūros pieną. Supilkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
14. Į gautą homogeninį mišinį supilkite kakavos miltelius ir nusiųskite keptuvę ant silpnos ugnies. Virkite nuolat maišydami, kol šokolado glazūra visiškai sutirštės.
15. Sausainius pyragus visiškai užpildykite paruoštu glajumi ir palikite pyragą mirkyti šaldytuve 5 valandas.
16. Per tą laiką mes išpjaustėme trafaretą su bet kokiu raštu ir uždėjome ant torto su šaldyta glazūra.
17. Mes persijojame cukraus pudrą, kurią pabarstome torto paviršiumi, o tada atsargiai pašaliname trafaretą.
18. Tortą supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio receptas „Zebra“ pyragui gaminti ant kefyro

Masiškai ruošiant kepinius tikrai nerasite pyragų, kurių pagrindą sudaro kefyras. Bet tai yra tikras išskirtinumas, kurio nereikėtų pamiršti tiek ruošiantis šventėms, tiek darbo dienomis. Toks sausainis su maloniu rūgštaus pieno skoniu ištirps burnoje.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Kakavos milteliai - 20 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Soda - 1 šaukštelis
• Kefyras - 200 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių iš šaldytuvo išimame visus komponentus, kad jie būtų kambario temperatūros. Tik tada pradedame virimo procesą. Plakite vištienos kiaušinius kartu su granuliuotu cukrumi, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
2. Į atskirą indą supilkite kefyrą ir sumaišykite su soda, tada gerai išmaišykite ir supilkite į kiaušinius, išplaktus su cukrumi. Tada supilkite ištirpintą sviestą ir vėl gerai išmaišykite.
3. Dalimis supilkite išsijotus miltus į vienalytę masę ir plakite mikseriu iki kondensuoto pieno konsistencijos. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek miltų.
4. Lygiai pusę paruoštos tešlos perkeliame į kitą indą, kur toliau pilame išsijotus kakavos miltelius, tolygiai paskirstydami juos visame tūryje. Taigi maišykite, kol masė taps vientisa, kreminė ir vienodos spalvos.
5. Ant formos dugno uždėkite pergamentinį popierių ir pradėkite dėti du šaukštus tešlos į formos centrą, nuolat keičiant spalvų schemą. Pavyzdžiui, pradėkite nuo šokolado ir tada išpilkite šviesą.
6. Dėl to mūsų forma turėtų būti užpildyta, kaip parodyta nuotraukoje.
7. Norėdami papuošti paprasto modelio pavidalu, galite naudoti standartinį medinį dantų krapštuką, su kuriuo nuo torto centro link sienų nubrėžime kelias tiesias linijas.
8. Mes siunčiame formą su desertu į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepame 40 minučių. Prieš išimdami pyragą, medinį iešmą patikrinkite, ar jis paruoštas storiausioje torto vietoje. Iešmas turėtų išeiti be jokių tešlos likučių. Pyragas bus skanus tiek karštas, tiek šaltas. Be to, jei pageidaujama, bet kokį saldų grietinėlę galima paruošti kaip dekoraciją.

Skanaus!

Kaip lengva ir skanu iškepti „Zebra“ pyragą piene?

Verta tokį nesudėtingą sausainių pyragą padengti šokolado glajumi, nes jis iš karto transformuojasi ir tampa kuo ryškesnis ir efektyvesnis. Ir ne tik išvaizda, bet ir skonis, kuris palieka ilgą ir malonų poskonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos - 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 250 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Saulėgrąžų aliejus - 250 ml.
• Vanilinas - 2 gr.
• Pienas - 100 ml.

Dėl glazūros:

• Juodasis šokoladas - 40 gr.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Sumaišykite kiaušinius, granuliuotą cukrų ir vaniliną, tada plakite plaktuvu iki vientisos masės.
2. Į vienalytę kiaušinių masę supilkite kambario temperatūros pieną ir saulėgrąžų aliejų, visus skystus komponentus reikia labai gerai išmaišyti, kol gaunama vientisa skysta konsistencija.
3. Kepimo miltelius persijokite kartu su kvietiniais miltais ir dalimis supilkite į skystą mišinį, gerai išmaišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
4. Padalinkite tešlą per pusę ir į vieną dalį įpilkite dar 20 gramų miltų, kurie lieka šviesūs. Ir kakavos miltelius persijoti į antrą indą su tešla.
5. Nedvejodami pradedame ruošti formą. Uždenkite dugną kepimo popieriumi ir, jei reikia, sutepkite plonu sviesto sluoksniu, jei yra baimė, kad tešla prilips prie paviršiaus.
6. Mes pereiname prie paskutinio etapo, tai yra, formuojame desertą. Formos centre pradedame dėlioti 2 šaukštus tešlos, nuolat pakaitomis šviesiai ir tamsiai. Proceso metu pati tešla pasiskirsto per pelėsio paviršių ir susidaro juostelės.
7. Norėdami suteikti desertui įdomią ir originalią išvaizdą, plonu dantų krapštuku nubrėžkite tiesias linijas, pradedant nuo formos kraštų, judant į centrą, tada keičiant kryptį ir judant nuo centro iki krašto.
8. Siunčiame pyrago skardą kepti 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
9. Torto pasirengimą turime patikrinti dantų krapštuku ir tik po to išimame jį iš formos ir dedame ant grotelių, kad atvėstų.
10. Lygiagrečiai paruošime šokolado glajų. Nenutraukdami maišymo, vandens vonelėje ištirpinkite šokolado skilteles kartu su sviestu.
11. Netrukus šokoladas ištirps ir taps viena visuma su sviestu. Tada galite manyti, kad šokolado danga yra paruošta.
12. Atvėsusį pyragą uždenkite glazūros sluoksniu ir, jei norite, pabarstykite smulkintais riešutais. Šiame etape paruošimas baigtas ir galite skubėti virti arbatą.

Skanaus!

Subtilus ir erdvus „Zebra“ keksas lėtoje viryklėje

Šiuo metu multivarkas savo savybėmis ne tik niekuo nenusileidžia orkaitei, bet ir greitai jį pakeičia. Jūs esate garantuotas ir su minimaliomis pastangomis paruošite padorų biskvitą, kurį galima saugiai patiekti prie šventinio stalo, pridedant bet kokį jūsų pasirinktą dekorą.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 70 min.

Porcijos - 8-10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto.
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 10 gr.
• Augalinis aliejus - 1 šaukštas

Dėl glazūros:

• Kakavos milteliai - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Sviestas - 50 gr.
• Grietinė - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Sumaišius kiaušinius ir cukrų, pradedame juos plakti mikseriu, kol kiaušinių mišinys pašviesės ir apskritai padidės tūris. Tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir vėl plakite.
2. Kai tik masė taps vienalytė, persijokite kvietinius miltus ir įpilkite kepimo miltelių, nuolat maišydami lengvais judesiais, nukreiptais iš apačios į viršų.
3. Padalinkite gatavą tešlą į dvi lygias dalis, į vieną iš jų suberiame 20 gramų miltų, o į antrąją - kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite, kad šokolado pagrindas įgautų vienodą atspalvį.
4. Daugialypės terpės dubenį sutepkite sviestu ir pradėkite formuoti dryžuotą pyragą. Centre mes pradedame išdėstyti du šaukštus kiekvienos rūšies tešlos, nuolat juos kaitaliodami.
5. Išdėstę visą tešlą, dantų krapštuku galite nupiešti bet kurį pasirinktą modelį.Tada uždarome daugiafunkcę viryklę ir nustatome kelių virimo režimą iki 125 laipsnių temperatūros, o kepimo laikas yra viena valanda. Jei šio režimo nėra, galite nustatyti „kepimo“ režimą.
6. Išimkite gatavą pyragą iš dubens ir palikite atvėsti ant grotelių.
7. Daugialypės terpės dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, granuliuotą cukrų ir šiek tiek grietinės. Kelių virimo režimą nustatome iki 100 laipsnių temperatūros.
8. Neuždarome multivarko, nes proceso metu glazūra turi būti nuolat maišoma. Ir kai tik paviršiuje pradeda atsirasti burbuliukų, mes sustabdome multivarko darbą. Į karštą glazūrą įpilkite minkšto sviesto ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
9. Atvėsusį pyragą iš visų pusių padengiame glajumi, o ant tamsaus glajaus piešiame bet kokį pasirinktą modelį šaltu kondensuotu pienu.

Skanaus!

Maži „Zebra“ keksiukai silikoninėse formose

Nors mini pyragaičiai ir bandelės tik pradeda populiarėti, mes supažindinsime jus su jų pranašumais. Jie kepa daug greičiau ir savo pagrindui galite pasiimti bet kokį sausainių receptą, taip pat patogiausia tokius keksiukus pateikti kaip skanėstą savo artimiesiems.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Sviestas - 100 gr.
• Kefyras - 200 ml.

Dėl glazūros:

• Kakavos milteliai - 3 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Sviestas - 50 gr.
• Pienas - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sumalkite kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
2. Tada supilkite kiaušinius ir maišykite, kol gaunama vienalytė konsistencija.
3. Tada įpilkite kefyro kambario temperatūroje ir vėl gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami jį visame tūryje.
4. Supilkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir minkykite tešlą, kuri nėra labai tiršta.
5. Pusę tešlos supilkite į kitą dubenį, į kurį supilame persijotą kakavą.
6. Iš pradžių į silikonines formeles ištepame vieną šaukštą šokolado tešlos.
7. Tada ant pirmojo sluoksnio to paties kiekio tepkite šviesią tešlą.
8. Taip ir toliau kaitaliojame, kol formos užpildomos 2/3 viso ūgio. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir pusvalandį kepame mini bandeles.
9. Kaip glazūra bus šokolado-kreminės masės. Sumaišome suminkštintą sviestą, granuliuotą cukrų, pieną ir kakavą, viską gerai išmaišome ir siunčiame kaitinti ant vidutinės ugnies. Užvirus masei, toliau verdame dar minutę. Atvėsinkite gatavą glazūrą.
10. Po 30 minučių patikrinkite keksiukų pasirengimą, išimkite juos iš formos ir uždenkite atvėsusia glazūra. Galite palikti juos šaldytuve, kol sukietės šokolado glaistas.

Skanaus!

Greitas ir paprastas „Zebra“ pyrago receptas augaliniame aliejuje

Raštuotas zebrinis pyragas su lygia traškia plutele, švelniu ir minkštu sausainiu laikys visas akis prie stalo ir neliks be komplimento. Jei esate pasirengęs nustebinti, nedvejodami sustokite prie šio recepto ir pradėkite virti.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Kvietiniai miltai - 350 gr.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Soda - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Vanilinas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo procesas:

1. Plakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, kol susidarys puri lengva masė be cukraus kristalų.
2. Sumaišykite kefyrą su soda ir supilkite į indą prie išplaktų kiaušinių. Nedelsdami įpilkite saulėgrąžų aliejaus, druskos ir vanilino. Tik pridėjus visus komponentus, mišinys kruopščiai sumaišomas iki vientisos masės.
3. Į tą patį indą supilkite persijotus kvietinius miltus ir gerai išmaišykite.
4. Mes nenustojame maišyti komponentų plaktuvu, kol tešla sutirštės iki grietinės konsistencijos.
5. Pusę tešlos supilkite į atskirą indą ir įmaišykite kakavos miltelius, anksčiau persijotus per smulkų sietelį. Kakava turi būti paskirstyta kuo tolygiau.
6. Belieka teisingai išdėstyti tešlą. Formos centre pakaitomis supilkite du šaukštus kiekvienos rūšies tešlos.
7. Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių, ir šiuo metu turėsime laiko pyrago paviršiuje suformuoti voratinklį primenantį raštą. Desertą kepame 40-45 minutes.
8. Praėjus šiam laikui, mes patikriname pasirengimą storiausioje vietoje mediniu iešmu. Jis turėtų išeiti sausas, be šlapių tešlos likučių. „Zebra“ keksas yra paruoštas patiekti.

Mėgaukitės arbata!