העוגה מתגלה כעדינה מאוד, טעימה, משביעה, והיא מתבשלת במהירות. וכרוב, התוצר העיקרי של הפשטידה, משתלב היטב עם מרכיבים אחרים בכל צורה שהיא: טרי, כרוב כבוש או מבושל.
תוֹכֶן
פשטידת כרוב ג'לי מהירה עם שמנת חמוצה בתנור
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
לעוגה, עדיף להשתמש בכרוב צעיר טרי. זה משתלב היטב עם שמנת חמוצה ומתגלה כטעים וארומטי מאוד.
זמן בישול - שעה.
זמן בישול - 20 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים
מנות: –+
- כרוב לבן 250 gr.
- שמנת חמוצה 20% 200 מ"ל.
- קמח חיטה 100 מ"ל.
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- שמן צמחי 2 כפית
- אבקת אפייה 1 כפית
- פטרוזיליה טַעַם
- מלח טַעַם
צעדים
-
אנו לוקחים כל מיכל עמוק ומוסיפים כמה ביצים. לאחר מכן אנו שולחים שמנת חמוצה. מפזרים מלח. מקציפים את החומרים בעזרת מזלג או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. -
ראשית, יוצקים את הקמח לקערה נפרדת ולאחר מכן את אבקת האפייה. אנו מערבבים אותם למסה אחת. מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה וביצים בהדרגה ומערבבים במקביל למניעת גושים. -
מסירים את השכבה העליונה של עלי הכרוב. קורצים את ראש הכרוב בעזרת סכין חדה ומכניסים לקערה. שוטפים בצל ירוק במים חמים, מייבשים בעזרת מפית וקוצצים דק. יוצקים אותו לכלי עם כרוב. ממליחים ומערבבים עם הידיים, לוחצים מעט כדי שהכרוב יתחיל את המיץ. -
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אנו מודדים חצי מהבצק בעין ושופכים אותו לכלי. -
מורחים בעדינות את הכרוב לתבנית. -
ממלאים את המלית במחצית הנותרת של הבלילה. אנו מפעילים את התנור ומחממים אותו ב -180 מעלות. אנחנו מכניסים את תבנית העוגה לתנור ומעלים את התואר ל 200. אופים 35-40 דקות. אנו בודקים את נכונות העוגה בעזרת קיסם: היא חייבת להיות יבשה.
בתאבון!
פשטידה עם כרוב מהבלילה עם שמנת חמוצה ומיונז
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
הפשטידה תתברר רכה ועשירה אם תכולת השומן של המיונז והשמנת החמוצה גבוהה. עם זאת, ישנם גם חסרונות: יהיו גם יותר קלוריות.
זמן בישול - שעה.
זמן בישול - 20 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- כרוב לבן - 300-400 גרם.
- מיונז - 5 כפות
- שמנת חמוצה - 5 כפות
- בצל ירוק - 3-4 גבעולים.
- שמיר - אופציונלי.
- פטרוזיליה - לא חובה.
- ביצים - 2-3 יח '.
- קמח - 7 כפות
- אבקת אפייה - 1 כף
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- כמון - אופציונלי.
- אגוז מוסקט - אופציונלי.
- שמן צמחי - 1-2 כפות
- זרעי שומשום לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- בואו נכין את המילוי. לשם כך, עיבדו בזהירות את הכרוב: הסירו את העלים העליונים, חתכו את כל המיותר. קוצצים את המוצר דק ויוצקים לקערה. שוטפים את הירוקים ומייבשים אותם במגבת נייר. קוצצים דק ושולחים לכרוב. אנו מערבבים את החומרים בידיים כך שיוציאו את המיץ החוצה. מוסיפים מלח, פלפל, כמון ואגוז מוסקט. מערבבים עם בצל וכרוב.
- בואו ניקח בצק. בכלי נפרד טורפים את הביצים בעזרת מטרפה או מזלג. אנו שולחים להם שמנת חמוצה ומיונז. היכו שוב. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה בקערה נפרדת. יוצקים אותם לתערובת של ביצים, שמנת חמוצה ומיונז. מערבבים עד סמיך.
- שמנו את התנור על חימום מראש. קבענו את הטמפרטורה ל -180 מעלות. מניחים את הרשת שעליה תתקין תבנית העוגה בדיוק במרכז.
- אנו לוקחים טופס עם תחתית נשלפת ומרפדים אותו בנייר אפייה. יוצקים מחצית מהבצק ומוסיפים מעל את המלית.לאחר מכן יוצקים על שאר הבצק, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש.
- אנו אופים את העוגה במשך 30-35 דקות. אנו בודקים את הנכונות בעזרת גפרור או קיסם. אם הבצק לא נדבק, הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר. לאחר 10-15 דקות מגישים.
בתאבון!
פשטידה בתפזורת עצלה עם כרוב וביצים על שמנת חמוצה
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
פשטידת כרוב משתלבת היטב עם מוצרי חלב מותססים כגון חלב אפוי מותסס וקפיר. מתאים להפסקת צהריים בעבודה, ארוחת בוקר או ארוחת ערב קלה.
זמן בישול - שעתיים.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- כרוב - 400 גרם.
- קרם 20% - 250-300 מ"ל.
- ירקות בר - 200 גרם.
- ירקות חריפים - 100-150 גרם.
- קמח - 1.5 כפות.
- סודה - 0.3 כפית
- מלח לטעימה.
- ביצים - 2 יח '.
- חלמונים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה 20-30% - 400 גרם.
- חמאה - 4 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
תהליך הבישול:
- ראשית, נכין את המילוי. מסירים את שכבת העלים העליונה מראש הכרוב, חותכים את הגבעול. לגרוס כרוב בעזרת סכין חדה. יוצקים את הכרוב לסיר. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים מיכל עם כרוב על המבער. ממליחים ושופכים שמנת. אנחנו מערבבים. התוכן צריך להרתיח מעט. מבשלים כרוב במשך 5 דקות ומערבבים במקביל.
- כל הירוקים - חריפים וגם פראיים - נשטפים ומייבשים בעזרת מפית או מגבת נייר. קוצצים דק. מוסיפים לכרוב ומבשלים 5-10 דקות על אש גבוהה. הנוזל אמור לרתיח לגמרי.
- מנפים תערובת של קמח, סודה ומלח דרך מסננת דקה. טורפים ביצים, חלמונים ושמנת חמוצה בקערה נפרדת. אנו מערבבים את שני ההמונים. ממיסים את החמאה ויוצקים אותה שם. לאחר מכן אנו שולחים שמן צמחי. מערבבים עד סמיך.
- לוקחים תבנית פאי ויוצקים לתוכה חצי מהבצק. יוצקים את המלית המוגמרת וממלאים אותה עם שאר הבצק.
- הפעל את התנור 180 מעלות. אנו מחממים אותו, מכניסים את תבנית העוגה פנימה. אנו אופים במשך 60 דקות. לאחר שעה, אנו מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים אותה למשך 10-15 דקות להתקרר.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לפשטידת הגלידה של כרוב כבוש בתנור
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
סוד העוגה הוא שהבצק נשאר רך ונימוח גם למחרת לאחר הבישול: הוא אינו מתקשה ושומר על טעם מעולה.
זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- כרוב כבוש - 500 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 5 כפות
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- קמח - 6 כפות
- סוכר - 1 כפית
- מלח לטעימה.
- שומשום - 2 כפות
- שמן צמחי - 2-3 כפות.
תהליך הבישול:
- שמים את הכמות הדרושה של כרוב כבוש בכלי נפרד. אנחנו סוחטים אותו ומכניסים לקערה אחרת. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים מחבת על המבער, יוצקים שמן צמחי. כשהמחבת מתחממת מעט, פורסים את הכרוב. יוצקים פנימה סוכר ומלח. לטגן. כשהכרוב הופך לחום זהוב, מסירים את התבנית מהתנור.
- אנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי. אנו מורחים את הכרוב.
- אנו לוקחים קערה עמוקה ומוסיפים לתוכה את הביצים. לאחר מכן אנו שולחים שמנת חמוצה ואבקת אפייה. ממליחים את התוכן.
- מקציפים את החומרים בעזרת מזלג. מוסיפים קמח בהדרגה ולא מפסיקים לערבב כדי שלא ייווצרו גושים. הבצק מוכן.
- ממלאים את הכרוב בתערובת. מעל מפזרים שומשום. אנו מפעילים את התנור ומגדירים את הסימן ל -180 מעלות. לאחר מספר דקות, כשהתנור מתחמם, מכניסים את תבנית העוגה פנימה. אנו יוצאים ל-25-30 דקות.
- לאחר חצי שעה אנו מוציאים את הפשטידה מהתנור. תן לזה להתקרר. מוציאים מהתבנית וחותכים, מגישים לשולחן.
בתאבון!
איך לאפות פשטידה ג'לי עם שמנת חמוצה עם כרוב ובשר טחון?
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
לעוגה עם בשר טחון, כל בשר מתאים - עוף, בקר, חזיר. במקום כרוב טרי אפשר להשתמש בכרוב כבוש, פשוט שטפו אותו קודם כדי שהפשטידה לא תצא חמוצה ומלוחה מדי.
זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.
זמן בישול - 50 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם.
- שמנת חמוצה - 360 מ"ל.
- ביצים - 3 יח '.
- קמח - 340 גרם.
- מלח - ½ כפית
- סודה - ½ כפית
- כרוב לבן - 500 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 4 כפות
תהליך הבישול:
- אנו מעבירים את הבשר הטחון המוגמר לכלי נפרד. ממליחים אותו. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים מחבת עם שמן צמחי על המבער לחימום. לאחר מספר דקות שמים את הבשר הטחון במחבת. מטגנים 15-20 דקות.
- קולפים את הבצל וקוצצים אותו קטן ככל האפשר. לגרוס כרוב. שמים מחבת על המבער הסמוך, מוסיפים שמן ומחממים אותו. לאחר מכן יוצקים פנימה את הבצל. מטגנים אותו במשך כמה דקות. אנו שולחים כרוב לבצל ומבשלים עד לריכוך כעשרים דקות.
- מערבבים את הבשר הטחון המוגמר עם כרוב ובצל. אנו מצמצמים את האש. אנחנו מטגנים 10 דקות. מפזרים מלח ופלפל.
- ללוש את הבצק. הכניסו את הביצים לקערה נפרדת, הוסיפו שמנת חמוצה ומעט מלח. ערבב את המרכיבים.
- בכלי אחר מערבבים את הסודה והקמח. הכניסו בהדרגה תערובת של קמח וסודה למסת השמנת הביצה. מערבבים את הבצק במקביל לתערובת אחידה.
- אנו מפעילים את התנור לחימום. קבענו את הטמפרטורה ל -190 מעלות. יוצקים מעט בצק לתבנית אפייה, מניחים את המלית ומכסים אותו עם יתרת הבצק מעל (אנחנו מנסים לחלק את הבצק לשני חלקים שווים). אנו שולחים את העוגה לתנור למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה, אנו מוציאים אותו, מצננים אותו ומגישים אותו לשולחן.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת ג'לי עם כרוב מבושל ושמנת חמוצה
Hour שעה 20 דקות. 🕜20 🍴1 🖨
מילוי כרוב לפשטידה הג'לי מוכן מראש - מבושל על אש נמוכה עם גזר טרי ורסק עגבניות. והבצק רך מאוד בגלל הוספת שמנת חמוצה.
זמן בישול - שעה ו -30 דקות.
זמן בישול - 50 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- ביצים - 3 יח '.
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - ½ כפית
- כרוב - 500 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 1 כף
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- סוכר לטעום.
- מים - 4-5 כפות.
תהליך הבישול:
- אנחנו צריכים שתי קערות. באחד אנו קובעים את החלבונים, בשני - החלמונים. מוסיפים חלמונים לחלמונים. אנו מערבבים אותם בעזרת מטרפה.
- מפעילים את המיקסר ומקציפים את החלבונים עד שהוא סמיך.
- בתערובת השמנת הביצה-חמוצה מוסיפים בהדרגה קמח, בלי להפסיק לערבב, מוסיפים אבקת אפייה ומלח. אנו מורחים את החלבונים ומערבבים היטב את הבצק כך שלא יישארו גושים. עובי הבצק צריך להיות דומה לשמנת חמוצה.
- מבשלים את המילוי. אנו מנקים את הגזר, שוטפים וטוחנים. לגרוס כרוב. אנו מפעילים את הכיריים לחימום המחבת עם שמן. יוצקים את הגזר לתבנית ומטגנים קלות במשך מספר דקות. מוסיפים כרוב, ממלאים במים, מלח לפי הטעם. מערבבים ומבשלים סגור במשך 15 דקות. פותחים את המכסה, מוסיפים רסק עגבניות וסוכר. מבשלים ומערבבים במקביל עד שהנוזל רותח.
- יוצקים מחצית מהבצק לתבנית אפייה מיוחדת. מורחים מעל את המלית ויוצקים עם החצי הנותר. אנו מחממים את התנור מראש על 180 מעלות מראש. מכניסים את תבנית העוגה פנימה ואופים 35-40 דקות. חותכים את המוצר המוגמר לחתיכות ומגישים.
בתאבון!
