מאניק על קפיר - 10 מתכונים טעימים מאוד למן אוויר בתנור עם תמונות שלב אחר שלב

המן אוויר על קפיר בתנור היא עוגה קלאסית מילדותנו, שמוכרת לכולם וזכתה לאהבה מזמן. מי שאופה מאניקים מכיר את כל הטריקים של הכנת הממתקים האלה זמן רב, ואנו מציעים לכל אחד אחר לשלוט בכל אחד מ -10 מתכונים טעימים ופשוטים מאוד שלב אחר שלב למניקים. פשטידות תוצרת בית כאלו יתבררו שופעות, ארומטיות, מתוקות ויהיו אהובות על כולם, ללא יוצא מן הכלל!

המתכון הקלאסי למן על קפיר בתנור

זמן בישול: שעה 15 דקות.

מנה: 4-5

על בסיס המתכון הקלאסי למן על קפיר שנאפה בתנור, ניתן להשיג עוגות תוצרת בית בקלות. ניתן לעשות זאת אם חותכים את המן לשתי עוגות ומשרים כל עוגה עם כל שמנת נוזלית. המן קלאסי הוא פשטידה העשויה מהמרכיבים העיקריים: כוס סוכר אחת, סולת, קמח וכפיר, שאליה מוסיפים ביצים ואבקת אפייה. שום דבר לא מסובך במבט ראשון, אבל התוצאה תשמח אותך בנעימים.

• 
  שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר וניל או סוכר וניל. ביצים, כמו גם קפיר, מוציאים מהמקרר מראש כדי שהן יקצפו טוב יותר.
• 
  השתמש במיקסר או במטרפה כדי להקציף את התערובת עד שהקצף הלבן והסוכר נמס.
• 
  מרווים את הסודה בכמה טיפות חומץ, יוצקים לקפיר, מערבבים ואז מוסיפים קפיר למרכיבים המוקצפים.
• 
  מוסיפים לתערובת סולת ומערבבים כך שלא יהיו גושים. משאירים את התערובת לתפיחה במשך 10-15 דקות, כך שהסולת מתחילה להתנפח.
• 
  לאחר מכן הוסיפו את הקמח המנופה במנות והרפו אם אתם משתמשים בו ולא סודה לשתייה. מערבבים את כל תערובת הפשטידה עד לקבלת בצק סמיך ודביק. אם יש לך זמן, תן לו להתבשל על השולחן במשך חצי שעה, כך שהסולת והקמח יתפחו - במקרה זה, המן ייצא פירורי יותר.
• 
  הכי נוח לאפות מנה בתבנית סיליקון, אבל אפשר גם בתבנית מתכתית. משמנים כל צורה בחמאה. מחממים את התנור ל -180 מעלות, יוצקים את הבצק לתבנית ושולחים אותו לאפייה 35-40 דקות. במשך 20 הדקות הראשונות אין לפתוח את התנור כך שהעוגה לא תיפול מירידת הטמפרטורה, אלא תעלה היטב בחום.
• 
  לאחר 35 דקות, חוררים את המן בעזרת גפרור או קיסם - אם הוא מוכן, הגפרור יישאר יבש. אם היא רטובה, אופים את העוגה במשך 5-7 דקות נוספות.
• 
  לאחר מכן, התעקשו על המן שבתבנית למשך 5-10 דקות נוספות, ורק לאחר מכן הוציאו אותו כך שהוא לא ייפול, אלא פיגור בקלות אחרי הטופס. מוציאים את המן על ידי כיסוי החלק העליון עם קרש חיתוך או צלחת שטוחה גדולה, ואז הופכים אותו ומקישים על הטופס. מעבירים את המן לצלחת מהקרש, חותכים ומגישים. אם רוצים, מפזרים על העוגה אבקת סוכר או אגוזים מרוסקים.

בתאבון!

עֵצָה: קפיר מתאים גם לאפייה, שעומדת במקרר במשך שבוע -שבועיים במשך חיי המדף שלה. אם יוגורט לא מספיק, אפשר להוסיף לו שמנת חמוצה ומעט מים ולערבב. העיקר שבסופו של דבר תקבל כוס תערובת חלב מותססת.

אוויר המן על קפיר עם קמח

המן אוויר על קפיר עם קמח הוא מעדן נפלא הן לבני משפחתך הקטנים והן למבוגרים. ואל תתנו לפשטות לכאורה של המתכון ולמרכיבים לא פשוטים להטעות אתכם - העוגה הזו ממש טעימה! למעלה אפשר לשפוך אותו עם פונדנט, אבקת סוכר, או לפזר אגוזים כתושים.

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• סוכר - 0.75 כפות
• ביצי עוף - 2 יח '.
• אבקת אפייה - 12 גרם.
• קפיר - 250 מ"ל.

תהליך הבישול:

• מערבבים את הכפיר עם סולת ומשאירים על שולחן המטבח 30-40 דקות כך שהסולת תתנפח כמו שצריך. אגב, קפיר יש להוציא מהמקרר מראש כך שיגיע לטמפרטורת החדר.
• מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת קצף לבן וכל גרגירי הסוכר נעלמים.
• מוסיפים לתערובת הקפיר-סולת ביצים טרופות עם סוכר, מוסיפים אבקת אפייה (אפשר להחליף אותה בכפית שטוחה של סודה לשתייה בחומץ). מערבבים קלות כדי למנוע מהביצים ליפול.
• בבצק המן, מוסיפים קמח, אפשר וקצת פחות מכוס. יש לנפות את הקמח, ולהכניס אותו למנות תוך ערבוב עדין בעזרת כף או מרית כך שלא יהיו גושים.
• מניחים לבצק הקמח לתפוח עוד 10-15 דקות.
• מחממים את התנור ל -180 מעלות, משמנים תבנית או תבנית אפייה עם צדדים עמוקים בחמאה ומכניסים את הבצק בעזרת כף, ומשטחים את החלק העליון.
• מאניק נאפה 30 עד 45 דקות, תלוי איזה תנור יש לך. תנורי גז אופים מעט לאט יותר מאשר חשמליים. אין לפתוח את התנור במשך 20-25 הדקות הראשונות - המן אמור לצמוח היטב בחום.
• בדוק את נכונות העוגה בעזרת גפרור או קיסם, אם היא יבשה העוגה מוכנה.
• משרים את המן האוויר המוגמר על קפיר עם קמח בתבנית במשך 5-10 דקות כך שהוא ישאר מאחורי הקצוות, ואז מניח אותו בזהירות על צלחת שטוחה גדולה.
• מקשטים את החלק העליון של הפשטידה כרצונכם ומגישים כשהם עדיין חמים עם תה.

בתאבון!

המן שופע ומתפורר ללא קמח

מאניק היא עוגה שיכולה להפוך רכה ומתפוררת גם ללא קמח, בתוספת סולת אחת בלבד. וגם מאפים כאלה מתגלים כעסיסיים מאוד. מקשטים את החלק העליון של המן בציפוי או בשוקולד מומס. הכינו לפחות פעם אחת המן ללא קמח, ובהחלט לא תתחרטו!

רכיבים:

• קפיר - 1.5 כפות.
• סולת - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• אבקת אפייה - שקית אחת.
• גרידת לימון - 1 כפית
• מלח נמצא על קצה הסכין.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצים לקערה, מוסיפים שם סוכר ומעט מלח. טורפים ביצים עם סוכר ומלח עד שכל הסוכר נמס והתערובת צריכה להיות לבנה. עובדים עם מיקסר, בלנדר או מטרפה ידנית.
2. מוסיפים לביצים הטרופות קפיר בטמפרטורת החדר, אבקת אפייה וגרידת זכוכית, ממשיכים להקציף עוד מעט את המסה עד שהיא הופכת הומוגנית לחלוטין.
3. מוסיפים סולת במנות לבצק, כל פעם היטב, אך מערבבים בעדינות כדי שהביצים לא ייפלו. בועות אוויר קטנות רבות צריכות להופיע על פני הבצק.
4. מניחים לבצק להשרות במשך 30-40 דקות עד שהסולת תתנפח.
5. משמנים תבנית אפייה בנדיבות בחמאה או שמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק.
6. מחממים תנור ל 180-190 מעלות, מניחים את התבנית עם הבצק שם ואופים את המן עד לבישול 35-40 דקות.
7. אין לפתוח את התנור במשך 20-25 הדקות הראשונות, לאחר 35 דקות, לנקב את המן בעזרת גפרור, אם הוא יבש, הפשטידה מוכנה, ואם היא רטובה אופים את הפשטידה עד שהיא רכה.
8. וודאו שהקרום על המן לא מטוגן מדי, אם הוא מתכהה מהר, מכסים את המן מעל בנייר אפייה וממשיכים לאפות.
9. לאחר שהמן מוכן, החזק אותו בתנור המנותק למשך 5-10 דקות ולאחר מכן הסר אותו בעדינות מהתבנית.
10. אפשר למזוג המן שהתקרר מעט בזיגוג קונדיטוריה או לפזר אגוזים, לטחון לפירורים, וגם לקשט בפרוסות פירות טריים או פירות יער מעל.

בתאבון!

מאניק עם תפוחים בתנור

אם אתה אוהב מאפים עם תפוחים, אז המתכון הזה הוא בשבילך! מאניק עם תפוחים טעים במיוחד עם מילוי של שמנת חמוצה מתוקה, הוא ישביע אותו בצורה מושלמת ויהפוך אותו לח יותר. עוגה כזו תהפוך לקישוט לא רק לשולחן הביתי שלכם, אלא גם לטעם האורחים שלכם.

רכיבים:

• קפיר - 0.5 ליטר.
• סולת - 400 גרם.
• סוכר - 160 גרם.
• חמאה - 50-100 גר '.
• תפוחים - 2 יח '.
• ביצים - 2 יח '.
• ונילין - לא חובה.
• אבקת אפייה - 1 כפית

למלא:

• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• אבקת סוכר - 3 כפות.

תהליך הבישול:

1. בהתחלה יש לשפוך סולת עם קפיר, לערבב ולתת לעמוד כחצי שעה לפחות כך שהדגנים יתנפחו. שלב זה חשוב במיוחד אם הסולת שלך אינה הגבוהה ביותר, כיתה א '.
2. לאחר מכן, מקלפים את התפוחים, מהליבה והגרעינים, חתוכים לפרוסות דקות.
3. כשהסולת תופחת היטב בקפיר, מוסיפים לה וניל (סוכר וניל), אבקת אפייה וסוכר, מערבבים.
4. טורפים את הביצים בנפרד בעזרת קורט מלח עד שהן קצפות לבנות וחזקות, מוסיפים אותן בעדינות לשאר הבצק, מערבבים.
5. מוסיפים לבצק גם חמאה מומסת אך מקוררת, מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
6. משמנים תבנית אפייה בחמאה (חמאה או ירקות), יוצקים לתוכה חצי מהבצק.
7. לאחר מכן, פורסים את פרוסות התפוחים, ומעל - את החצי השני של הבצק.
8. מאניק נאפה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 35-40 דקות.
9. הבצק במן עם תפוחים יהיה מוכן אם הגפרור איתו צריך לחורר אותו יישאר יבש.
10. המאניק צריך להתקרר מעט בצורה, ואז להוציא אותו, לשים אותו על צלחת יפה ולשפוך אותו עם תערובת של שמנת חמוצה ואבקת סוכר.

בתאבון!

המן טעים על קפיר עם גבינת קוטג '

קפיר מאניק עם גבינת קוטג 'יכול להיות גם רטוב, יבש וגם מתפורר - הכל תלוי בסוג גבינת הקוטג' שמוסיפים לבצק. כדי להפוך עוגה כזאת לטעימה במיוחד, אנו ממליצים לקחת גבינת גבינה יבשה, מסת גושית רטובה אינה מתאימה לה.

מוצרים לבישול:

• סולת - 200 גר '.
• סוכר - 1 כף.
• קורט מלח.
• ביצים - 2 יח '.
• קפיר - 230-250 מ"ל.
• גבינת קוטג ' - 300 גרם.
• קמח - 0.5 כף.
• ונילין - 0.5 כפית
• אבקת אפייה - 2 כפיות

תהליך הבישול:

1. יוצקים סולת לקפיר, יש לחמם אותה לטמפרטורת החדר. מניחים לתערובת לשבת 30-45 דקות ומתפיחים היטב.
2. בכלי נפרד טוחנים את גבינת הקוטג 'עם סוכר, מוסיפים ונילין, נותנים למסה הזו לעמוד גם כך שהסוכר נמס.
3. טורפים את הביצים עם קורט מלח, מוסיפים אותן לסולת, מערבבים.
4. מערבבים גבינת קוטג 'במסה של סולת, קפיר וביצים, מערבבים.
5. מוסיפים קמח לתוך הבצק, מערבבים כך שלא יהיו גושים. הכניסו אותו למנות, ולאחר מכן הוסיפו אבקת אפייה (אם יש לכם סודה, ולא אבקת אפייה, תוכלו לקחת 1 כפית גדושה ממנה, לכבות אותה מעט בנגיסה ולהוסיף אותה לקפיר).
6. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
7. יוצקים את הבצק על תבנית אפייה קטנה משומנת או על תבנית אפייה, מפזרים עליו מעט פירורי לחם טחונים, כך שנוצרת קרום יפה על המן.
8. כדי למנוע מהבצק ליפול בזמן שהמן מבשל, אין לפתוח את התנור. זמן אפייה: 35-45 דקות תלוי בתנור.
9. בדוק את נכונות הפשטידה עם גפרור - היא צריכה להישאר יבשה אם המן עם גבינת קוטג 'מוכן לחלוטין.
10. נותנים לעוגה לעמוד בתנור כשהדלת פתוחה להתקרר מעט, ואז מניחים אותה על צלחת ומגישים חם. רוטב שמנת חמוצה מתוקה מוגש לעתים קרובות יחד עם המן מוקרם.

בתאבון!

מתכון פשוט למן עם צימוקים בתנור

מאניק עם צימוקים שנאפים בתנור בבית הוא מאפה טעים ותקציבי מאוד שכל עקרת בית טרייה יכולה להתמודד איתו. אגב, אם אין לך מיקסר, אל תוותרי על הכנת המן, כפי שהניסיון מראה, אין צורך בכלל להקציף את הביצים לקצף חזק, את הטלטול הרגיל בעזרת מטרפה או אפילו מזלג להיות מספיק.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• סוכר - 2/3 כפות.
• ביצים - 3 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות
• טעם (רום או סירופ) - 1-2 כפיות
• אבקת אפייה - 1.5 כפית
• צימוקים - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. מישהו מעדיף המן ללא קמח, ומישהו עם קמח, מתוך אמונה כי מאפים כאלה אווריריים יותר. יוצקים סולת עם קפיר ומערבבים היטב, עד לקבלת מרקם חלק. קח קפיר בטמפרטורת החדר.
2. שוטפים את הצימוקים, אם הם קשים, יוצקים מים רותחים במשך רבע שעה, ואז מסננים את הנוזל, מייבשים את הגרגרים במגבת נייר.
3. טורפים את הביצים במיקסר או מקציפים יחד עם סוכר, מוסיפים רום או טעם אחר לפי בחירתכם.
4. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים לתערובת אחידה.
5. מערבבים את שני בסיסי הבצק לאחד עד שהבצק חלק לחלוטין. השתמש במטרפה.
6. מערבבים צימוקים יבשים עם כף קמח, ואז מוסיפים לבצק, מערבבים היטב.
7. נותר להוסיף קמח, אבקת אפייה במנות לבצק ולערבב היטב. אם אתה משתמש בסודה, הוא נרווה מעט בביס ומוכנס לקפיר עוד לפני סולת.
8. משמנים תבנית אפייה בכל שמן, יוצקים את הבצק בשכבה אחידה, מכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות.
9. מאנה עם צימוקים אפויה לפחות 35-45 דקות, נכונות האפייה נבדקת בעזרת גפרור עץ או קיסם. אין לפתוח את התנור במשך 20 הדקות הראשונות כדי שהעוגה לא תיפול בגלל ירידת הטמפרטורה.
10. נותנים למניקה להתקרר מעט בתבנית, ואז הופכים בעדינות, מסירים מהתבנית, חותכים במנות ומגישים. מכסים את החלק העליון של העוגה בציפוי, מפזרים אבקת סוכר או שוקולד צ'יפס כתוש.

בתאבון!

עֵצָה: ניתן להחליף צימוקים בפירות יבשים אחרים או פירות יער מיובשים, כגון דובדבנים או חמוציות. אם אתה לוקח שזיפים מיובשים גדולים או משמשים מיובשים, חלק אותם למספר חלקים. כמו כן, לצד צימוקים (או במקום זה), ניתן להוסיף למן כל אגוז קצוץ.

מאניק על קפיר עם ריבה

קפיר מאניק עם ריבה הוא מתכון פשוט נוסף למאפים תוצרת בית מצוינים. זה לגמרי לא מסובך בהכנה, שאליו הוא אהוב על הרבה מארחות. אם תרצה, אפילו תלמיד בית ספר יאפה עוגה כזו!

רכיבים:

• סולת - 240-260 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• קפיר - 500 מ"ל
• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 120 גרם.
• כל ריבה - 1 כף.
• אבקת אפייה - 4 כפיות
• סוכר וניל - 1 כף
• קורט מלח.

תהליך הבישול:

1. מחממים את הקפיר לטמפרטורת החדר, יוצקים אותו לקערה, מוסיפים קמח וסולת במנות, תוך ערבוב מדי פעם.
2. מניחים לבסיס הבצק להתנפח על ידי עמידה על השולחן מתחת למכסה או ניילון נצמד במשך 30-40 דקות.
3. לאחר מכן טורפים את הביצים במיקסר או טורפים יחד עם קורט מלח, סוכר, סוכר וניל (וניל) לתערובת אחידה.
4. מניחים את שני בסיסי הבצק יחד, תוך ערבוב עדין.
5. לאחר מכן, מוסיפים אבקת אפייה וכל ריבה. אם הריבה מתוקה מאוד, לא ניתן להוסיף סוכר למן או להוסיף מעט. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל בצק סמיך כמו שמנת חמוצה שמנה.
6. מניחים את הבצק על תבנית משומנת או בתבנית.
7. מאנה עם ריבה אפויה 35-45 דקות, טמפרטורה: 180-190 ° C. בדוק את נכונות העוגה עם גפרור.
8. נותנים לעוגה להתקרר מעט בתנור כשהדלת פתוחה, ואז מקשטים את החלק העליון כרצונכם ומגישים מחוץ לתבנית.

בתאבון!

המן שוקולד אוורירי על קפיר

המן שוקולד על קפיר הוא עוגה ריחנית עם ניחוחות קקאו קסומים, חזקה במיוחד כשהיא עדיין חמה. כדי להפוך את המן לטעים מאוד, הוא דורש רק קקאו מריר טבעי ואיכותי. אין להוסיף את הקקאו המתוק המשמש להכנת משקה השוקולד המיידי - האפקט אינו זהה ...

רכיבים:

• שמן צמחי - 4 כפות.
• סולת - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• ביצים - 2 יח '.
• קקאו - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 1 כפית
• קורט מלח.

תהליך הבישול:

1. בכוס קפיר שנמזגת לקערה, מוסיפים כוס קמח, סוכר (זה עשוי להיות פחות מהמתכון), סודה, מרווה בביס וקמח בזרם דק.
2. מוסיפים לבצק קקאו (אם רוצים טעם שוקולדי יותר, מגדילים את המנה). מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה כך שנוצרות בועות ואין גושים.
3. הניחו לבצק לשבת 30 דקות על שולחן המטבח מתחת למגבת כדי לתפוח את הקמח והסולת.
4. טורפים את הביצים בעזרת קורט מלח; אפשר לעשות זאת בעזרת מערבל או מטרפה.
5. כשהבצק חדור מוסיפים לו ביצים ושמן צמחי מזוקק, מערבבים. עקביות הבצק היא שמנת חמוצה סמיכה מאוד.
6. משמנים תבנית או תבנית אפייה, יוצקים לתוכה את הבצק בשכבה אחידה.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את המן השוקולד במשך 35-45 דקות לפחות, בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ או גפרור.
8. הניחו לעוגה המוגמרת להתקרר מעט בתנור, ולאחר מכן העבירו אותה בעדינות לכלי.
9. כשהעוגה התקררה מעט מפזרים שוקולד צ'יפס ומגישים.

בתאבון!

מתכון טעים שלב אחר שלב למן קפיר עם אפרסקים

מאניק על קפיר עם אפרסקים, כמו כל המן אחר, הוא אופציה מצוינת לאפייה ביתית מהירה וזולה. עם זאת, העובדה שעוגה זו אינה דורשת כל מרכיבים מסובכים ומניפולציות על טבעיות בבישול אינה אומרת שהיא חסרת טעם. אופים מנה לפי המתכון הזה, ומיד תראו את ההפך!

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• אפרסקים - 3 יח '.
• קמח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• אבקת אפייה - 1 כפית
• ביצי עוף - 2 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם.
• אבקת סוכר - לפי הצורך.

תהליך הבישול:

1. כמו בהכנת כל המן אחר, אתה צריך להתחיל לערבב סולת עם קפיר ולהשאיר את התערובת הזו על השולחן למשך 30 דקות לפחות, אבל אתה יכול לקחת יותר זמן.
2. מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
3. טורפים ביצים עם סוכר בעזרת מטרפה, מוסיפים סוכר וניל.
4. ממיסים את החמאה, מצננים עד שהיא חמימה ומוסיפים זרם דק לביצים הטרופות, תוך בחישה טובה, אך קלות.
5. שלב את התערובת הזו עם סולת נפוחה.
6. מוסיפים לבצק קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב יחד.
7. משמנים את התבנית בשמן, יוצקים עליה את הבצק, שיהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
8. שוטפים את האפרסקים, מסירים את העור על ידי טבילתם במים רותחים, ולאחר חצי דקה שופכים עליהם מים קרים. מחלקים אפרסקים גדולים ל -4 חלקים, קטנים יכולים להיות לחצאים. הסר את העצמות.
9. מכניסים את נתחי האפרסקים לבצק.
10. אופים המן עם אפרסקים בתנור שחומם כבר ל -180 מעלות.
11. זמן האפייה הוא אינדיבידואלי, אך באופן כללי הוא יימשך כ- 35-45 דקות. אין לפתוח את התנור במשך 20-25 הדקות הראשונות כדי שהבצק יתפח היטב ולא ייפול.
12. תנו למניקה להתקרר מעט, ואז הניחו אותה על צלחת. אפשר לפזר אבקת סוכר או לשפוך מעל עם שמנת חמוצה מתוקה.

בתאבון!

דיאטת המן בתנור

תקבל המן דיאטה בתנור אם תוסיף סולת מחיטה דורום (מותג "T") - הוא מכיל הרבה סיבים בריאים לגוף ופחות קלוריות בהשוואה לסולת מחיטה רכה ("M"). הפחיתו את תכולת הקלוריות של הפשטידה ותוספת כמות קטנה של סוכר, כמו גם את השימוש בקפיר בעל אחוז אחוזי שומן.

רכיבים:

• סולת - 1 כף. (200 מ"ל).
• סוכר - 0.5 כף.
• קפיר - 1 כף.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• סודה לשתיה - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. להכנת המן התזונתי חצי שעה לפני תחילת העבודה, יש להשרות סולת בקפיר כך שהעוגה המוגמרת לא תתייבש. אם יש לך זמן, תן לתערובת לשבת על השולחן במשך שעה.
2. מקציפים את הביצה עם סוכר וקורט מלח עד שכל הגרגירים מתפזרים. עובדים עם מטרפה או מיקסר.
3. סודה את הסודה בביס והוסיפו לבצק הקפיר, הוסיפו שם את הביצים הטרופות, ערבבו הכל היטב.
4. מערבבים את הבצק, הוא אמור להתנקז לאט מכפית או מרית נטויה.
5. מחממים את התנור ל -180-190 מעלות, משמנים תבנית או תבנית במעט שמן ויוצקים לתוכה את הבצק.
6. אופים את המן הדיאטטי במשך 35-45 דקות לפחות, תוך קביעת המוכנות בעזרת מקל עץ יבש.
7. מניחים לעוגה להתקרר מעט בתבנית, ואז מניחים על צלחת ומגישים. כדי לא להגדיל את תכולת הקלוריות של המן, אין להשקות אותו בשמנת חמוצה, אלא רק לקשט את החלק העליון בפרוסות תפוח, אגס או פירות וגרגרים אחרים.

בתאבון!

עֵצָה: אין להעלות את הטמפרטורה בתנור יותר מ -190 מעלות, מתוך מחשבה שככה המן יאפה מהר יותר. במקרה זה, העוגה תתכסה במהירות בקרום כהה, ובפנים יישאר לח. אפשר לאפות מניקי לא רק בתבניות גדולות אחת, אלא גם בתבניות מאפינס קטנות. זמן האפייה הוא 20-30 דקות.