Melanzane in umido - 10 ricette passo dopo passo

Deliziose e salutari, le melanzane sono rinomate per il loro valore nutritivo e la loro versatilità. Con loro puoi preparare un'ampia varietà di piatti: da semplici snack a deliziose prelibatezze calde. Offriamo 10 modi per stufare le melanzane con altre verdure!

Melanzane stufate con verdure in padella

Puoi stufare deliziosamente le melanzane con altre verdure secondo una ricetta semplice e veloce. Un tale trattamento è importante per uno spuntino. Può essere utilizzato anche come contorno per altri piatti caldi.

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  Prepariamo le verdure. Li laviamo e, se necessario, li puliamo.
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  Tagliare le melanzane a cubetti, salare e lasciar riposare per un po'.
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  Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla con il peperone.
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  Scaldare una padella con dell'olio e farvi rosolare cipolle, peperoni e carote, per un paio di minuti, fino a renderli morbidi.
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  Qui abbassiamo anche i cubetti di melanzane preparati. Salare il contenuto, cospargere di pepe e altre spezie a piacere.
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  Dopo 10 minuti, spremere l'aglio nella massa e versare il concentrato di pomodoro. Mescolate delicatamente e fate cuocere per altri 5 minuti.
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  Un piatto di melanzane appetitoso e aromatico è pronto. Provalo!

Melanzane stufate con zucchine in padella

Per un contorno succoso e luminoso, puoi cucinare melanzane e zucchine in umido. Questo appetitoso dolcetto sarà un'ottima compagnia per piatti di carne o pesce. Prendete nota della ricetta semplice e veloce!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Pomodori - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Farina - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Pelare le carote e dividerle a cubetti.
2. Tritare la cipolla a cubetti.
3. Laviamo le zucchine e le dividiamo anche a cubetti.
4. Ripetiamo gli stessi passaggi con le melanzane.
5. Se la melanzana è vecchia, puoi salarla e lasciarla per 10-20 minuti.
6. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzi.
7. Puliamo gli spicchi d'aglio.
8. Quindi procediamo alla frittura. Mandiamo prima le melanzane nella padella con l'olio.
9. Quindi aggiungi le carote.
10. Seguono le zucchine.
11. Aspettiamo circa 5 minuti e fissiamo l'arco.
12. Dopo che appare il rossore, cospargere il contenuto con la farina. Mescolate e cuocete per altri 5 minuti.
13. Quindi mettete i pomodori. Cospargere il composto con sale e pepe.
14. Quindi stufare le verdure a fuoco basso sotto il coperchio.
15. Se necessario, puoi versare acqua bollita.
16. Un paio di minuti prima di essere pronti, spingere l'aglio sul contenuto per aromatizzare.
17. Mescolare il trattamento e togliere dal fuoco. Puoi provare!

Come cucinare deliziosamente melanzane in umido con pomodori e aglio?

La melanzana in umido profumata e succosa si ottiene con l'aggiunta di pomodori e aglio. Le prelibatezze vegetali ti delizieranno non solo con il loro gusto e valore nutritivo, ma anche con proprietà utili.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Pomodori - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Prezzemolo a piacere.
• Salsa di soia - 100 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo e sbucciamo le melanzane. Li tagliamo a cubetti e, se necessario, eliminiamo l'amarezza. Per fare questo, è necessario cospargere il prodotto con sale e lasciare agire per un po '.
2. Quindi mettere le melanzane in una padella preriscaldata con olio vegetale.
3. Versare la salsa di soia sulla verdura e friggere per 3-5 minuti.
4. Quindi aggiungere le fette di pomodoro e il prezzemolo. Cuocere per altri 7-10 minuti.
5. Alla fine della cottura, l'aglio dovrebbe essere premuto nel contenuto. Questo darà un profumo vibrante.
6. Rimuovi il piatto finito dal fuoco. Mescolare e disporre nei piatti. Puoi provare!

Stufato di melanzane in umido con carne

Il delizioso spezzatino di melanzane e carne fatto in casa è un'ottima soluzione per un pasto in famiglia. Un simile trattamento può essere portato con te a un picnic e servito per cena. Dai un'occhiata a una semplice ricetta passo-passo su cui trascorrerai pochissimo tempo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Maiale - 0,5 kg.
• Pomodori - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. Laviamo le verdure e scongelare la carne.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
3. Friggere le cipolle in una padella con olio vegetale fino a renderle morbide.
4. Inviamo anche piccoli pezzi di maiale qui. Continuiamo a cucinare.
5. A questo punto, macinare le melanzane.
6. Lo mettiamo nell'arrosto.
7. Tritare finemente i pomodori.
8. Li aggiungiamo anche alla massa totale.
9. Cospargere la preparazione con sale e spezie. Mescolate dolcemente e fate sobbollire sotto il coperchio per altri 20 minuti. Qualche minuto prima della cottura aggiungete l'aglio tritato finemente.
10. Le melanzane profumate con la carne sono pronte. Provalo!

Deliziose melanzane in umido con cavolo

Le melanzane possono essere stufate con cavolo. Il contorno di verdure risulterà gustoso, succoso e aromatico. Il trattamento servirà come un'eccellente aggiunta alla carne o al pesce. Prendi nota della ricetta casalinga.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Cavolo cappuccio bianco - 500 gr.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo le verdure per la cottura. Li laviamo e, se necessario, li sbucciamo.
2. Strofiniamo le carote, tagliamo le cipolle in qualsiasi modo conveniente. Friggere le verdure per circa due minuti in una padella preriscaldata con olio.
3. Tritare finemente il cavolo e inviarlo alla padella comune. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 5-7 minuti.
4. Tagliare a cubetti le melanzane sbucciate. Salare e pepare il contenuto, aggiungere le foglie di alloro. Continuiamo a cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti.
5. Dopo che tutte le verdure sono morbide, aggiungi loro il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti.
6. Una succulenta delizia di verdure è pronta! Servire con pane o con altri pasti.

Ricetta passo passo per melanzane in umido in una pentola a cottura lenta

Un modo rapido per stufare le melanzane per un pasto fatto in casa è usare una pentola a cottura lenta. Questo metodo conserverà tutte le vitamine e l'aroma luminoso della verdura. Servire come contorno a piatti di pesce o carne.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodori - 4 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Aneto essiccato - a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Acqua - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo la melanzana, la tagliamo a cubetti medi, saliamo e lasciamo per 20 minuti, questo aiuterà a rimuovere l'amarezza della verdura.
2. A questo punto, puoi tritare sottilmente le cipolle con i peperoni.
3. Quindi tagliamo i pomodori già lavati.
4. Rivestiamo la ciotola del multicooker con olio e mettiamo qui tutte le verdure preparate.
5. Cospargere il bianco con sale, pepe macinato e aneto secco. Integriamo con foglie di alloro, acqua e cuociamo a fuoco lento per 35 minuti esatti.
6. Dopo un po ', il piatto di melanzane succose è pronto. Distribuiscilo sui piatti e aiutati!

Delicate melanzane stufate in panna acida

Per rendere le melanzane in umido più morbide e tenere, aggiungi la panna acida. Una ricetta interessante vi delizierà con la sua preparazione semplice e veloce. Prepara un pasto per uno spuntino o come contorno per un pasto in famiglia.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Panna acida - 100 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure sott'acqua, rimuoviamo la buccia dalla cipolla.
2. Le melanzane possono anche essere sbucciate dallo strato superiore.
3. Quindi, dividere la verdura principale in strati sottili, cospargerli di sale e lasciar riposare per un po'. Questo rimuoverà l'amarezza non necessaria.
4. Dopo un po ', tagliamo il pezzo in piccoli cubetti.
5. Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro insieme alle melanzane.
6. Dopo 5-7 minuti, aggiungi la panna acida alla massa.
7. Cospargere il piatto con sale e spezie.
8. Iniziamo a mescolare delicatamente il contenuto.
9. Continuare la cottura a fuoco medio per altri 10 minuti.
10. Le melanzane delicate in panna acida sono pronte. Puoi provare!

Melanzane stufate con pomodorini e peperoni

Le melanzane succose e gustose possono essere stufate con peperoni e pomodori. Il piatto fatto in casa vi delizierà con la sua preparazione veloce e il suo valore nutritivo. Rendi felici i tuoi cari!

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, sbucciamo e tagliamo a cerchi.
2. Cospargeteli di sale e lasciateli per un po'.
3. Puliamo le cipolle e le tagliamo a semianelli sottili.
4. Tagliare a listarelle i peperoni privati ​​dei semi.
5. Dividete i pomodori a fettine sottili.
6. Friggere le cipolle con il pepe nell'olio fino a renderle morbide.
7. Quindi aggiungere i pomodori, le spezie a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
8. Friggere le fette di melanzane separatamente fino a doratura.
9. Dopo trasferiamo le melanzane in una ciotola profonda.
10. Metti sopra il soffritto di verdure. Cospargere il tutto con erbe aromatiche e aglio tritato. Fatto, puoi servire!

Una ricetta semplice e golosa per le melanzane in umido con le verdure al forno

Il delizioso spezzatino di melanzane può essere cotto al forno insieme ad altre verdure di stagione. Una tale delizia sarà un ottimo contorno o un piatto completo per il pranzo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Aglio - 4 spicchi.
• Pomodori nel loro stesso succo - 300 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Spezie a piacere.
• Verdi - 1 mazzo.
• Olio vegetale - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo la salsa. Per fare questo, in una casseruola, unire i pomodori in succo, un po' di olio vegetale, sale, zucchero e spezie.
2. Impastate e fate sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 10 minuti.
3. A questo punto tagliate le melanzane a cubetti e mettetele in una teglia unta.
4. Tagliamo e mettiamo anche la forma delle zucchine.
5. Quindi aggiungere carote e cipolle.
6. Dopo, pezzi di peperone, sbucciato dai semi.
7. Salare il contenuto e cospargere di spezie. Mescolare delicatamente.
8. Cuociamo il piatto per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.
9. Quindi riempire le verdure con la salsa pronta e inviarle al forno per altri 10 minuti.
10. Le melanzane succose e aromatiche con le verdure sono pronte. Puoi provare!

Come stufare rapidamente e facilmente le melanzane con carote e cipolle?

Le melanzane possono essere stufate in modo delizioso e veloce con carote e cipolle. Il piatto uscirà succoso, nutriente e aromatico. Può essere utilizzato come contorno o come piatto autonomo per la cena.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Sbucciare carote e cipolle. Quindi macinare le verdure. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia fine. Tagliare la cipolla a fettine.
2. Tagliare le melanzane a pezzetti. Lo riempiamo con una piccola quantità di sale e lo lasciamo per un po 'per rimuovere l'eventuale amarezza.
3. Scaldiamo una padella con olio vegetale. Metti cipolle e carote qui. Li facciamo sobbollire per alcuni minuti fino a quando non sono morbidi.
4. Spremiamo le melanzane dall'umidità e le aggiungiamo alla frittura generale. Versare l'acqua, aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere sale e spezie. Mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri per circa 20-25 minuti.
5. Le melanzane in umido con cipolle e carote aromatiche sono pronte. Disporre in piatti porzionati e servire con pane o altri piatti caldi.