Ragù alla bolognese - 7 ricette passo passo a casa

Tradizionalmente, il ragù alla bolognese è composto da carne macinata, concentrato di pomodoro, verdure e vino secco. Ma ci sono altre varianti del prodotto che fa venire l'acquolina in bocca. Il trattamento è attivamente utilizzato nei piatti italiani: lasagne, pasta. A casa, possono essere aggiunti a qualsiasi contorno. Usa 7 ricette passo-passo collaudate per cucinare.

Ragù classico alla bolognese per la pasta in casa

Il ragù alla bolognese secondo la ricetta classica è composto da carne di manzo, pomodori succosi e altre verdure. Una delizia nutriente e vibrante, viene solitamente utilizzata per condire i primi piatti.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 600 gr.

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  Preparare il manzo e il petto.
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  Laviamo le verdure e le erbe sotto l'acqua.
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  In una padella, friggere il petto tritato per formare il grasso.
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  Togliamo il petto e friggiamo le cipolle tritate nella stessa padella.
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  Aggiungere le carote grattugiate e i pezzi di sedano. Cuocere le verdure per 7-10 minuti.
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  Scorri la carne attraverso un tritacarne e inviala nella padella con il resto dei prodotti.
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  Cuocere il contenuto fino a quando la carne macinata è cotta e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
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  Sfumare con entrambi i tipi di vino e continuare la cottura fino a quando non evapora.
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  Integriamo la massa con prezzemolo tritato.
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  Macina i pomodori in qualsiasi modo conveniente. Inviamo la polpa risultante con il succo alla carne macinata con le verdure.
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  Salare la preparazione, cospargere di spezie. Versare il latte.
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  Cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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  L'appetitoso ragù classico alla bolognese è pronto. Usalo per fare la pasta o le lasagne.

Ragù alla bolognese con concentrato di pomodoro e carne macinata

Un modo semplice per preparare un ragù alla bolognese vivace e succoso è con carne macinata e concentrato di pomodoro. Il dolce sarà delizioso e nutriente, può essere servito insieme a pasta e altri piatti.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 500 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata - 250 gr.
• Passata di pomodoro - 150 ml.
• Vino rosso secco - 1 cucchiaino
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Olio vegetale a piacere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le cipolle a piccoli pezzi.
2. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati.
3. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a quando appare un aroma luminoso.
4. Tagliare le carote sbucciate a cubetti.
5. Friggere le carote insieme al resto delle verdure e poi distribuire loro la carne macinata.
6. Prepariamo il contenuto fino a quando la carne macinata è pronta. Mescolare di tanto in tanto.
7. Aggiungiamo sale e spezie a piacere.
8. Sfumare con il vino rosso e il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate sobbollire il prodotto a fuoco basso per 30-40 minuti.
9. Il sugo di carne macinata e concentrato di pomodoro è pronto.

Come fare il ragù alla bolognese di pomodoro e carne macinata?

Il ragù alla bolognese fatto in casa può essere preparato con carne macinata e pomodori. Il prodotto risulterà succoso, ricco di gusto e non ci dedicherai molto tempo. Prendi nota di una ricetta semplice e collaudata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 650 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Verdi a piacere.
• Sale - 1 cucchiaino
• Spezie a piacere.
• Passata di pomodoro - 80 gr.
• Vino rosso secco - 100 ml.
• Olio vegetale - 60 ml.

Processo di cottura:

1. Prepareremo i prodotti necessari secondo l'elenco. Scongelare preventivamente la carne macinata, lavare le verdure e, se necessario, tritarle.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e la carota con un coltello. Friggere la miscela di verdure in una padella preriscaldata con olio vegetale.
3. Dopo che le verdure sono morbide, le integriamo con carne macinata. Friggere fino a completa cottura.
4. Quindi sfumare con il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro, i pezzetti di pomodoro, le erbe aromatiche, il sale e le spezie.
5. Impastare i prodotti e far sobbollire a fuoco basso per altri 40 minuti. Allora il ragù aromatico alla bolognese sarà completamente pronto!

Una ricetta semplice e gustosa per il ragù alla bolognese senza vino

Il vero ragù alla bolognese può essere preparato anche senza aggiunta di vino. Se stavi cercando proprio una ricetta del genere, prendi nota. Un'ottima idea culinaria per pasti caldi fatti in casa.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 800 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Passata di pomodoro - 250 gr.
• Olio vegetale - 80 ml.

Processo di cottura:

1. Macinare i peperoni, le cipolle e le carote.
2. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi metteteci sopra la carne macinata. Mescolare e cuocere a fuoco lento il prodotto fino a cottura.
3. Integriamo il contenuto con pepe e carote.
4. Quando le verdure diventano morbide, aggiungere al prodotto sale, spezie e concentrato di pomodoro. Cuocere per almeno 30 minuti fino a cottura completa. Lo facciamo a fuoco basso, puoi sotto il coperchio.
5. Un ragù alla bolognese brillante e facile da usare è pronto. Utilizzare come indicato.

Bolognese con carne macinata e funghi in casa

Il succoso e denso ragù alla bolognese è una delizia nutriente completa. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di carne macinata e funghi. Prova una ricetta semplice e divertente che diversificherà il tuo solito menu.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 1000 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Funghi Champignon - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 4 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale - 1 cucchiaino
• Spezie a piacere.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Vino bianco secco - 100 ml.
• Olio vegetale - 60 ml.
• Brodo di carne - 100 ml.

Processo di cottura:

1. 1. Tritare la cipolla e l'aglio in qualsiasi modo conveniente. Friggere il cibo fino a renderlo morbido in olio vegetale.
   2. Strofiniamo le carote e le mandiamo all'arrosto.
   3. Tagliare i funghi prataioli in piatti sottili. Li immergiamo nelle verdure.
   4. Quindi, disponi la carne macinata. Cospargere il cibo con sale e spezie, mescolare.

1. Cuocere i prodotti fino a cottura della carne e dei funghi. Sfumare con il vino e farlo evaporare completamente.
2. Aggiungere il brodo, i pomodori tagliati a pezzi e il concentrato di pomodoro. Impastare e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti, mescolando regolarmente.
3. Una salsa densa e succosa con carne macinata e funghi è pronta. Puoi servirlo in tavola!

Deliziosa ricetta per la bolognese con l'aggiunta di panna

Delicato e morbido al gusto, il ragù alla bolognese è realizzato con l'aggiunta di panna. Il prodotto è la migliore aggiunta alla pasta o ai cereali. Può essere utilizzato anche in casseruole fatte in casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1000 gr.

Ingredienti:

• Carne macinata - 0,5 kg.
• Passata di pomodoro - 200 gr.
• Crema - 200 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Origano secco - 1 cucchiaio
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Noce moscata - a piacere.
• Olio d'oliva - 60 ml.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari per la salsa. Friggere la carne macinata in anticipo.
2. Tritare finemente le cipolle sbucciate e gli spicchi d'aglio.
3. Friggere le verdure in olio d'oliva fino a doratura.
4. Metti la carne macinata nella frittura e riempila di crema. Mescolate e fate cuocere per circa 10 minuti.
5. Integriamo la massa con erbe tritate e concentrato di pomodoro.
6. Salare il contenuto, cospargere di spezie e impastare.Continuiamo a cuocere a fuoco lento per altri 10-20 minuti.
7. Il delicato ragù alla bolognese con panna è pronto. Servilo con pasta o altri cibi.

Ricetta passo passo per fare il pollo alla bolognese

Il famoso ragù alla bolognese può essere preparato con il pollo. Un simile trattamento risulterà più leggero e tenero. Servitelo a pranzo oa cena con pasta, patate o cereali.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 1100 gr.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr.
• Coscia di pollo - 1 pz.
• Pomodori nel loro stesso succo - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Verdi a piacere.
• Brodo di pollo - 100 ml.
• Vino rosso secco - 200 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la coscia di pollo. Lo sbucciamo e lo dividiamo in piccoli pezzi. Li inviamo insieme ai filetti. Li trasformiamo in carne macinata.
2. Tritare finemente le cipolle e l'aglio con un coltello.
3. Macinare le verdure precedentemente lavate.
4. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a quando appare un aroma luminoso.
5. Qui stendiamo la carne di pollo arrotolata in un tritacarne. Cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
6. Aggiungere sale, spezie e vino rosso secco. Cuocere fino a quando non evapora.
7. Versare il brodo di pollo e aggiungere i pomodori nel loro stesso succo. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
8. Il ragù di pollo alla bolognese è pronto. Servire con pasta o contorni.