Salmone in salsa cremosa - 7 ricette al forno, in padella

Il salmone è un pesce molto sano e ricco di vitamine. Grazie alla salsa cremosa, risulta tenera e succosa. Vi offriamo opzioni per la cottura al forno, in padella, con la pasta, con il formaggio, con il caviale, al cartoccio e con gli spinaci.

Trancio di salmone in salsa cremosa al forno

Il pesce verrà cotto in una salsa di panna, tuorlo d'uovo, senape, basilico essiccato, rosmarino, pepe, sale e prezzemolo. Viene cotto per 25 minuti e risulta essere incredibilmente tenero e delizioso.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4.

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  Prendete i tranci di salmone e tagliateli a metà lungo la cresta. Tagliare la pelle e rimuovere le ossa.
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  Spostiamo il pesce in una forma in cui lo cuoceremo.
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  Cospargere il salmone con sale e 1/3 di cucchiaino su entrambi i lati. Pepe nero macinato.
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  Iniziamo a preparare la salsa. Versare la crema in un contenitore separato.
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  Inviamo loro 3 tuorli.
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  Successivamente, aggiungi 2 cucchiaini di senape.
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  E alla fine aggiungete il basilico essiccato e il resto del pepe nero.
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  Prendete una frusta e mescolate la salsa con essa fino a che liscio.
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  Farcire il salmone con il composto ottenuto e metterci sopra un rametto di rosmarino per insaporire.
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  Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere il pesce per 20-25 minuti.
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  Mettere il salmone finito su un piatto da portata, cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire con il contorno preferito.

Buon appetito!

Salmone succoso in salsa cremosa in padella

Per questa ricetta occorrono verdure surgelate, burro, farina, panna, olio d'oliva, erbe aromatiche e limone. Per prima cosa, il salmone viene fritto in una padella, quindi viene aggiunta la salsa di panna. Un misto di verdure funge da contorno.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Filetto di salmone - 500 gr.
• Mix di verdure surgelate - 400 gr.
• Burro - 1 cucchiaio
• Farina di frumento - 1 cucchiaino
• Crema - 200 ml.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Verdure fresche - 2 cucchiai
• Limone - 0,5 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo il salmone. Sciacquiamo bene il pesce sotto l'acqua corrente e lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Salare e pepare a piacere. Lo mettiamo da parte. Ora iniziamo a preparare il contorno. Abbiamo verdure surgelate come esso. Metterli in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi. Salare e pepare a piacere, mescolare, spegnere il fuoco e coprire.
2. Successivamente, preparate la salsa cremosa. Prendete un pentolino e fate sciogliere al suo interno un cucchiaio di burro. Aggiungere gradualmente la farina, la panna e mescolare bene. Cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere i filetti di salmone su entrambi i lati per 2 minuti. Puoi aggiungere pepe e sale direttamente durante il processo di frittura. Quando sul pesce apparirà una crosticina dorata, abbassate la fiamma.
4. Aggiungere le verdure tritate finemente in una casseruola con la salsa. A piacere si può aggiungere anche dell'aglio. Spremere il succo di metà limone e inviarlo alla salsa insieme a pepe e sale. Versateci sopra il salmone e fate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
5. Trasferiamo il pesce finito su un piatto da portata e accanto ad esso mettiamo le verdure già pronte. Questo piatto andrà bene anche con riso o purè di patate. Cospargere con erbe fresche sopra e servire. Buon appetito!

Come fare la pasta al salmone in salsa cremosa?

Per cominciare, la pasta è bollita. Successivamente, la panna e l'amido vengono mescolati in una padella, quindi viene inviato loro il salmone. Alla fine, la pasta e le erbe aromatiche vengono aggiunte al sugo con il pesce. Il risultato è un piatto sostanzioso e delizioso.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 7 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Prodotti a base di pasta - 150 gr.
• Acqua - 400 ml.
• Salmone - 100 gr.
• Crema 15% - 150 ml.
• Amido di mais - 1 cucchiaio
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare e versare la pasta. Osserviamo il tempo di cottura dei prodotti sulla confezione. Abbiamo usato gli archi, quindi ci sono voluti circa 5-6 minuti. Scoliamo l'acqua e copriamo la padella con un coperchio in modo che la pasta non si asciughi.
2. Preriscaldare una padella, versare la panna e aggiungere la maizena. Mescolate subito il tutto mentre la panna è fredda, altrimenti si formeranno dei grumi. Cuocere per un paio di minuti senza smettere di mescolare. Dovresti ottenere un po 'di massa spessa.
3. Tagliare il salmone a piccoli pezzi. In questa ricetta usiamo pesce leggermente salato, ma potete prendere sia fresco che congelato.
4. Mandiamo il pesce alla salsa e facciamo sobbollire per diversi minuti fino a quando non sarà cotto. Aumentiamo il tempo di cottura se utilizziamo salmone fresco o congelato.
5. Versare la pasta nel sugo con il salmone, aggiungere sale, pepe e altri condimenti a piacere. Fate cuocere ancora per qualche minuto fino a quando la pasta sarà completamente cotta e tolta dal fuoco.
6. Risciacquare le verdure sotto l'acqua fredda e cospargere il piatto finito.
7. Mettiamo la pasta al salmone su un piatto, decoriamo con il prezzemolo e serviamo. Buon appetito!

Salmone tenero e morbido in salsa cremosa al formaggio

Per prima cosa il pesce viene marinato in spezie e pepe al limone. Quindi viene fritto con le cipolle, quindi viene versata la panna, vengono aggiunti aglio essiccato, formaggio ed erbe aromatiche. Si scopre un piatto molto gustoso che andrà bene con qualsiasi contorno.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Salmone - 300-400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema - 150 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie per pesce - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe al limone - 0,5 cucchiaini
• Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
• Formaggio a pasta dura - 30 gr.
• Burro - 20 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il salmone fresco a pezzetti e trasferirlo in un contenitore separato. Aggiungere sale, spezie di pesce e pepe al limone. Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare per 10-15 minuti.
2. Sbucciare e tritare finemente le cipolle. In una padella, scaldare l'olio vegetale insieme al burro e friggere la cipolla finché non diventa morbida.
3. Successivamente, mandiamo il salmone nella padella, mescoliamo e friggiamo fino a quando il pesce non assume un colore rosa chiaro.
4. Ora riempitelo di crema, aggiungete il pepe nero, l'aglio secco e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, inviarlo al salmone, mescolare e spegnere il fuoco. Coprire la padella con un coperchio e lasciare riposare il piatto per 5 minuti.
6. Trasferire il pesce in un piatto e cospargere con le erbe tritate. Servire con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Come cucinare un delizioso salmone in salsa cremosa di caviale?

Questa ricetta rende un pesce molto tenero e gustoso. Per cominciare, viene cotto al forno insieme al lime. In questo momento viene preparata una salsa di panna calda e caviale, che viene versata sul salmone finito.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Salmone - 600 gr.
• Lime - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Caviale rosso - 100 gr.
• Crema 20% - 300 ml.

Processo di cottura:

1. Lavate il lime e tagliatelo a pezzi sottili. Puoi anche usare il limone.
2. Metti le bistecche di salmone su un foglio, aggiungi sale e pepe a piacere.
3. Metti 2-3 fette di lime o limone sopra il pesce.
4. Avvolgi bene la pellicola.
5. Inviamo il salmone al cartoccio in una teglia. Preriscaldare il forno a 180^ohC e cuocere il pesce per 25-30 minuti.
6. A questo punto prepariamo la salsa. Versate la panna in un pentolino, mettete sul fuoco e fate bollire. Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 10 minuti, finché non iniziano ad addensarsi. Lasciamo finché non si raffreddano un po '.
7. Versare la crema in un contenitore separato e aggiungere il caviale. Mescolare delicatamente.
8. Togliamo il salmone dal forno, lo mettiamo su un piatto e versiamo sopra la salsa cremosa al caviale. Servire con insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Come cuocere deliziosamente il salmone con crema al cartoccio in forno?

Il pesce viene tagliato in porzioni, viene aggiunta la panna e la teglia viene coperta con un foglio. Pertanto, il salmone è tenero, succoso e molto gustoso.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Salmone - 1 kg.
• Crema 10% - 130 ml.
• Sale a piacere.
• Erbe provenzali a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo - 2 rami.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo bene il salmone, lo tagliamo in porzioni e lo asciugiamo con un tovagliolo di carta.
2. Prendiamo una teglia, la ungiamo con olio vegetale e mettiamo lì le bistecche di salmone risultanti. Cospargere il pesce con sale, pepe nero ed erbe provenzali. Togliete le foglie di timo dai rametti e aggiungetele anche al pesce. Se lo desideri, puoi strofinare una piccola quantità di scorza di limone sul pesce.
3. Farcire il salmone con la crema. È meglio usare una crema al 10%, poiché questo pesce stesso è piuttosto grasso.
4. Copriamo il modulo con un foglio di pellicola e lo premiamo bene contro i lati in modo che aderisca perfettamente a essi. Preriscaldare il forno a 180^ohC e cuocere il pesce per circa 25 minuti.
5. Togliamo il salmone dal forno e lo lasciamo riposare, senza togliere la pellicola, per circa 5-10 minuti.
6. Rimuovere la pellicola e trasferire il pesce finito su un piatto da portata. Servire con verdure fresche o altra guarnizione. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare il salmone in salsa cremosa di spinaci

Per cominciare, il pesce viene cotto separatamente insieme a sale, pepe e succo di lime o limone. A parte, viene preparata una salsa di cipolle, aglio, spinaci e panna, che viene versata alla fine sul salmone finito.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Salmone - 500-700 gr.
• Crema 20% - 300 ml.
• Cipolle - 150 gr.
• Lime o limone - 1 pz.
• Aglio - 3 spicchi.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Mettere i tranci di salmone in una teglia, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Lo cospargiamo anche con succo di lime o limone. Preriscaldare il forno a 180^ohC e cuocere il pesce per circa 25-30 minuti.
2. Mentre il pesce cuoce, procedete alla preparazione della salsa. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli.
4. Sciacquate bene gli spinaci freschi sotto l'acqua, asciugateli su carta assorbente e tritateli finemente.
5. In una padella o in una casseruola, scaldare un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle con l'aglio finché non diventano morbide.
6. Versare la panna e mescolare di tanto in tanto fino a quando non diventano leggermente spesse.
7. Ora aggiungi gli spinaci, mescola e fai sobbollire per un paio di minuti.
8. Aggiungere sale e pepe nero a piacere, mescolare e spegnere il fuoco.
9. Durante questo tempo, il pesce dovrebbe essere stato preparato. Trasferitelo dalla teglia in un piatto e versateci sopra la salsa cremosa di spinaci. Servire con insalata di verdure fresche. Buon appetito!