Sgombro alla griglia su una griglia - 8 ricette deliziose e semplici con una foto passo dopo passo

Il pesce è una fonte di molti nutrienti che hanno un effetto positivo sul corpo. Molte diete consentono di includerlo nella dieta. Inoltre, il pesce è molto facile da preparare. Prendi lo sgombro, ad esempio, che puoi trovare in qualsiasi negozio. Abbiamo selezionato per te 8 deliziose ricette di sgombro alla griglia.

Una ricetta di sgombro alla griglia semplice e deliziosa

Cucinare all'aperto è un piacere. Tanto per cambiare, in alternativa ai normali spiedini, consigliamo di grigliare lo sgombro. E ci vorrà molto meno tempo rispetto alla cottura della carne.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni: 4-6.

• 
  Puliamo le carcasse di sgombro, rimuoviamo teste, pinne e code.
• 
  Mescolare la salsa di soia, la senape, il sale e il pepe. Metti le carcasse di sgombro in una ciotola profonda e ungile con la marinata, lascia per 25-30 minuti in un luogo fresco.
• 
  Sciacquare il limone e tagliarlo a fettine sottili. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli, sciacquare le frecce d'aglio e tritarle finemente. Mescolare limone, cipolla e aglio, salare e cospargere di pepe.
• 
  Riempire le carcasse di sgombro con una miscela di limone, cipolla e aglio, mettere il pesce sulla griglia. Per prima cosa fate cuocere da un lato per 10 minuti, poi girate e infornate dall'altro lato. Il pesce sarà succoso e le cipolle possono essere utilizzate come contorno.

Buon appetito!

Sgombro alla griglia al cartoccio

Lo sgombro grigliato al cartoccio risulterà molto succoso e sarà buono sia caldo che freddo. I filetti refrigerati possono essere utilizzati come ripieno per crostate, insalate e panini.

Ingredienti:

• Carcassa di sgombro - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Maionese - 1 cucchiaio
• Spezie a piacere.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lo sgombro deve essere eviscerato e lavato. Quindi tagliamo la testa, le pinne e la coda. Asciugare le carcasse con carta assorbente.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Tagliare metà del limone a fettine sottili, strofinare l'altra metà con la buccia. Mescolare la cipolla con il limone, aggiungere le spezie.
3. Ungere la carcassa di sgombro con sale e spezie dentro e fuori, metterla su un foglio, riempire il pesce con una miscela di cipolle e limone, avvolgere il pesce in un foglio. Facciamo lo stesso con la seconda carcassa.
4. Mettere il pesce al cartoccio sulla griglia e cuocere il pesce da un lato sulla brace non molto calda per 15-20 minuti e poi girarlo dall'altro lato.

Buon appetito!

Sgombro con maionese alla brace

Lo sgombro è un pesce piuttosto grasso, quindi è difficile asciugarsi durante la cottura e le braci gli conferiranno un leggero aroma di fumo. I carboni dovrebbero essere bruciati, ma non raffreddati, non appena iniziano a ricoprirsi di cenere, puoi iniziare a cuocere il pesce.

Ingredienti:

• Carcassa di sgombro fresco congelato - 2 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Maionese - 4 cucchiai
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelare le carcasse di sgombro, tagliare la testa, le pinne e le code, sciacquarle e asciugarle con carta assorbente.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente o grattugiare. Mescoliamo maionese, olio di semi di girasole, aglio, cipolla, sale e spezie.
3. Uniamo il pesce con la marinata dentro e fuori, lasciamo per 1-3 ore in frigorifero.
4. Mettere lo sgombro sulla griglia, la brace non deve essere troppo calda. Cuociamo le carcasse su entrambi i lati per 10-15 minuti fino a doratura, girando periodicamente la griglia in modo che il pesce non bruci. Rimuovere il pesce finito dalla griglia e tagliarlo in porzioni.

Buon appetito!

Sgombro al limone su una gratella

Per le riunioni nella natura con gli amici, è adatto lo sgombro cotto alla griglia. Questo pesce è quasi impossibile da rovinare e cuoce rapidamente.

Ingredienti:

• Sgombro fresco congelato - 2 pz.
• Limone - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Puliamo le carcasse di sgombro dalle interiora, le sciacquiamo e le asciugiamo con carta assorbente. Facciamo profondi tagli obliqui sulle carcasse su entrambi i lati, ma non li tagliamo completamente.
2. Sciacquare il limone e tagliarlo a fettine sottili. Metti una fetta di limone nei tagli del pesce.
3. Uniamo l'interno delle carcasse con sale e spezie, vi mettiamo diversi rametti di erbe. Prima di disporre il pesce sulla griglia, salarlo e condirlo da entrambi i lati.
4. Quando le braci della griglia sono ricoperte di cenere, è ora di cuocere. Mettere gli sgombri su una gratella e cuocere per 7-10 minuti da un lato e dall'altro fino a quando non apparirà una crosticina dorata. Puoi usare patate o verdure al forno come contorno per il pesce.

Buon appetito!

Sgombro con senape alla griglia

Il pesce dovrebbe essere presente nella dieta di qualsiasi persona, contiene le sostanze necessarie per il corpo e l'olio di pesce. Lo sgombro ha un alto contenuto di olio di pesce. Uno dei metodi di cottura più diffusi è la cottura alla griglia.

Ingredienti:

• Sgombro fresco congelato - 2 pz.
• Limone - 1 pz.
• Senape - 4 cucchiai
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo lo sgombro, lo puliamo dalle interiora, lo sciacquiamo e lo asciughiamo con carta assorbente. Teste, pinne e code possono essere tagliate.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottili.
3. Per la marinata, mescolare la senape e le spezie. Lubrificare lo sgombro con esso da tutti i lati. Mettere la cipolla e il limone all'interno delle carcasse e lasciarle marinare per 1-2 ore.
4. Cospargere le carcasse di sale su entrambi i lati e avvolgerle in un foglio.
5. Mettiamo il pesce sulla griglia, i carboni non devono bruciare. Cuociamo il pesce prima da un lato per 10 minuti, poi dall'altro. Apriamo il foglio, le cipolle e il limone possono essere estratti dal pesce e utilizzati per servire il piatto.

Buon appetito!

Sgombro alla griglia con cipolle

Il barbecue può essere fatto non solo con la carne. Con poche ossa e moderatamente grasso, lo sgombro è l'ideale per esperimenti culinari in natura.

Ingredienti:

• Sgombro fresco congelato - 2 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Scongelamo il pesce, lo puliamo dalle interiora, lo sciacquiamo, tagliamo la testa e le pinne. Lubrificare le carcasse all'interno e all'esterno con sale e spezie.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili. Riempi le carcasse con cipolle tritate e lascia per 1-1,5 ore.
3. Versare il succo di limone sulle carcasse e, senza togliere la cipolla, avvolgere le carcasse in un foglio.
4. Mettere il pesce avvolto nella pellicola sulla griglia. Fate attenzione che la brace non sia troppo calda, il pesce dovrà essere ben cotto e non bruciato. Cuociamo lo sgombro sulla griglia fino a cottura, rigirando periodicamente la griglia. Le carote coreane o altre verdure fresche sono perfette per il pesce già pronto, puoi anche armarti di salse di mare.

Buon appetito!

Sgombro alla griglia con salsa di soia

Di per sé, lo sgombro è un pesce profumato, ma puoi completare il suo gusto con salse e marinate. Affinché sia ​​ben saturato, le carcasse dovrebbero essere marinate per almeno un'ora prima della cottura.

Ingredienti:

• Sgombro fresco congelato - 4 pz.
• Salsa di soia - 100 ml.
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Puliamo lo sgombro scongelato dalle interiora, tagliamo le pinne e la testa, sciacquiamo e asciughiamo l'umidità dalla superficie delle carcasse con salviette di carta. Lubrificare il pesce dentro e fuori con un po' di sale.
2. Tritare finemente le verdure, mescolarle con salsa di soia e spezie.
3. Metti il ​​pesce in una ciotola profonda, riempilo con la marinata e mescola il pesce con le mani in una ciotola in modo che sia completamente ricoperto di salsa e spezie. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare marinare il pesce in un luogo freddo per 1-2 ore.
4. Riempi le carcasse in salamoia con le erbe, fissa i bordi. Il resto della marinata ci è utile, quindi non lo versiamo.
5. Mettere il pesce sulla griglia. Cuociamo il pesce prima da un lato e poi dall'altro, facendo attenzione che il pesce non si bruci. Versare la marinata rimanente sul pesce durante la cottura, in modo che non si asciughi.
6. Togliete dalla gratella il pesce succoso e saporito con la crosta dorata e servite; come contorno è più adatto lo stufato di verdure o il riso bollito.

Buon appetito!

Sgombro alla griglia con verdure

Il cibo cotto alla brace risulta essere più originale nel gusto e nell'aspetto, se non altro perché non usiamo questo metodo di cottura tutti i giorni. Puoi scegliere le tue verdure preferite a tuo piacimento e cuocerle con il pesce: avrai un piatto completo con contorno.

Ingredienti:

• Sgombro fresco congelato - 2 pz.
• Zucchine piccole - 3 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Sale a piacere.
• Limone - 1 pz.
• Spezie a piacere.
• Olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Puliamo le carcasse di sgombro dalle interiora, tagliamo teste, pinne e code, rimuoviamo le ossa e rimuoviamo la pelle. Ogni carcassa dovrebbe avere due grandi lombi.
2. Spremere il succo di un limone e mescolarlo con spezie e sale.
3. Stendete la pellicola sul tavolo, metteteci sopra il filetto, strofinatelo con la marinata, avvolgete il filetto nella plastica e mettetelo in frigorifero a marinare per 1-1,5 ore.
4. Laviamo le zucchine e tagliamo lungo gli strati di 0,5-1 centimetri. Cospargere le zucchine con sale, spezie, versare un po' di olio di semi di girasole. Passare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo alle zucchine, mescolare.
5. Adagiamo il filetto di sgombro sulla gratella, lo cuociamo sulla brace da entrambi i lati, di tanto in tanto giriamo la griglia e ci assicuriamo che il pesce non si bruci.
6. Quindi mettere le zucchine sulla griglia e cuocere su entrambi i lati fino a doratura. Un piatto completo è pronto.

Buon appetito!