Involtini di cavolo pigri al forno in salsa di pomodoro e panna acida - 5 ricette passo passo

Gli involtini di cavolo pigri, sebbene differiscano in un modo semplificato di cucinare, non sono affatto per i pigri. E per completare un piatto semplice aiuterà la salsa di panna acida più versatile e armoniosa, creata per piatti con carne macinata e cavolo.

Involtini di verza pigri al forno in salsa di pomodoro-panna acida con cavoli, riso e carne macinata

Un piatto cotto al forno risulta essere il più dietetico possibile, leggero e uniformemente cotto, e questo risultato non si ottiene con tutti i metodi di cottura. Sentiti libero di ricorrere a questa ricetta se sei interessato a questo risultato.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 60 min.

Porzioni - 4.

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  Per prima cosa cucineremo il riso, necessario per fare gli involtini di verza ripieni. Mandiamo le semole in acqua bollente, saliamo e portiamo di nuovo a ebollizione. Quindi riduciamo il fuoco al minimo e cuociamo per dieci minuti. Mettere il riso finito su un colino, scolare l'acqua in eccesso e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
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  Puliamo la testa del cavolo rimuovendo le foglie superiori e tagliando il moncone. Quindi tagliamo le foglie di cavolo tritate a cubetti. Facciamo lo stesso con le cipolle.
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  Metti il ​​cavolo tritato con le cipolle in una ciotola e riempila con acqua appena bollita, quindi lascia in infusione per 10 minuti. Trascorso questo tempo, scartiamo le verdure in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
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  Tagliate il peperoncino nel senso della lunghezza, privatelo di tutti i semi e tritatelo il più finemente possibile. Ora mettiamo insieme tutti i contenuti. Aggiungi il riso raffreddato, il cavolo con le cipolle e il pepe tritato alla carne macinata. Mescolare bene il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere.
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  Dalla miscela preparata formiamo involtini di cavolo sotto forma di cotolette. Li immergiamo nel pangrattato e li mandiamo a friggere in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere fino a leggera doratura.
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  Trasferire gli involtini di cavolo tostati in una teglia. E accendiamo il forno per riscaldare fino a 180 gradi.
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  Per la salsa, unire il concentrato di pomodoro con la panna acida grassa, aggiungere pepe e sale e mescolare accuratamente in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente in tutto il volume.
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  Coprire i pigri involtini di cavolo con la salsa di panna acida al pomodoro già pronta, che mettiamo nello stampo in anticipo. Inviamo involtini di cavolo a stufare per 40-45 minuti in un forno preriscaldato.

Servire il piatto caldo, disporlo in porzioni e decorare con erbe fresche. Buon appetito!

Involtini di verza pigri con cavolo cinese, concentrato di pomodoro e panna acida

Il cavolo di Pechino non è solo un'ottima alternativa al cavolo bianco, ma lo supera anche con le sue giovani foglie succose e incredibilmente tenere. E il tocco finale al piatto è dato dall'accostamento dell'acidità del concentrato di pomodoro e della panna acida.

Tempo di cottura: 150 min.

Tempo di cottura: 80-90 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 gr.
• Panna acida (20%) - 2 cucchiai
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Riso - 180 gr.
• Cavolo alla pechinese - 1 pz.
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il cavolo cinese a fettine sottili.
2. Tritare le cipolle sbucciate il più finemente possibile.
3. Passiamo qualsiasi carne a tuo gusto attraverso un tritacarne, oppure utilizziamo carne macinata acquistata.
4. Il prossimo passo è aggiungere le verdure tritate alla carne macinata, guidare in un uovo con uno e mescolare bene. Nella stessa fase, è necessario aggiungere sale e pepe.
5. Alla fine, aggiungi il riso bianco cotto alla massa principale e mescola accuratamente tutto il contenuto. Quindi formiamo dei piccoli involtini di verza, bagnandoci preventivamente le mani in acqua fredda.
6. Arrotolare gli involtini di cavolo formati nella farina e metterli su una teglia, unta con olio vegetale. Inviamo il modulo con involtini di cavolo a un forno preriscaldato per 20 minuti in modo che tutti i componenti prendano.
7. In questo momento, prepareremo la frittura di verdure in salsa di pomodoro e panna acida. Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate alla cipolla, un po 'di cavolo cinese, le spezie a piacere e cuocere a fuoco medio fino a renderle morbide.
8. Aggiungere la panna acida con il concentrato di pomodoro come salsa alle verdure e mescolare bene. In questa forma, stufamo le verdure per un paio di minuti.
9. Per morbidezza e ulteriore succosità, versare un po' d'acqua bollita e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per altri 10-15 minuti, fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
10. Dopo 20 minuti, togliere la teglia dal forno e ricoprire gli involtini di verza con il sugo di verdure. Resta da portare il piatto alla piena prontezza. Rimettere in forno gli involtini di verza ricoperti di verdure e cuocere per 15-20 minuti.
11. Controlliamo la prontezza del cavolo ripieno e invitiamo tutti a tavola. Puoi servire il piatto indipendentemente o in aggiunta al contorno.

Buon appetito!

Involtini di verza ripieni pigri con pollo tritato in salsa di pomodoro e panna acida

Se sei in dubbio sulla scelta della carne macinata, fermandoti al pollo, sicuramente non te ne pentirai. Dopotutto, è senza pretese nella preparazione ed è sempre appropriato nei piatti di verdure.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 6-8.

Ingredienti:

• Pollo macinato - 500 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Cavolo cappuccio bianco - 800 gr.
• Riso - 200 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, tritare le cipolle e le carote e inviarle a soffriggere in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere le verdure fino a doratura.
2. Quindi aggiungere il pollo tritato alle verdure ammorbidite e continuare a cuocere a fuoco medio fino a quando non si scurisce. Ci vorranno circa 10 minuti, dopodiché aggiungiamo immediatamente il concentrato di pomodoro e la panna acida. Mescolare bene il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento nella salsa di pomodoro e panna acida.
3. Parallelamente, tritiamo la testa di cavolo preparata il più finemente possibile e la inviamo alla padella. Nel frattempo, faremo bollire il riso nel modo tradizionale fino a quando non sarà semicotto.
4. Non appena il riso sarà leggermente bollito, trasferitelo nella padella e mescolate ancora. Aggiungere il pepe nella stessa fase.
5. 10 minuti prima di spegnere, portiamo a piacere il nostro piatto, aggiungendo sale e tutti i tipi di spezie.
6. Serviamo il piatto caldo, aggiungendo a piacere panna acida fredda.

Buon appetito!

Come cucinare gli involtini di cavolo pigri a strati in salsa di pomodoro e panna acida?

Una casseruola di verdure incredibilmente deliziosa chiamata involtini di cavolo pigro. Il piatto sarà particolarmente gustoso nella stagione estiva, ricca di verdure.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 35-45 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 gr.
• Passata di pomodoro - 50 ml.
• Riso - 1 cucchiaio.
• Cavolo bianco - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Panna acida (20%) - 250 ml.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Aneto - 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere le semole di riso ben lavate in una casseruola con acqua bollente salata, in proporzione 1: 2, e cuocere a fuoco lento.Per una cottura completa, saranno sufficienti 15 minuti, durante i quali il riso cuocerà e tutto il liquido finalmente evaporerà. Quindi raffreddare il riso e lasciarlo fino al prossimo utilizzo.
2. Togliete dalla testa di cavolo la foglia più grande di tutte e fatela bollire in acqua bollente salata per 10-15 minuti. Quindi scoliamo l'acqua e lasciamo raffreddare le foglie di cavolo.
3. A questo punto, strofinare le carote su una grattugia grossa e tagliare le cipolle sbucciate a semianelli. Friggere tutte le verdure tritate in una padella preriscaldata con olio vegetale fino a doratura.
4. Quindi mettere il concentrato di pomodoro, la panna acida e, inoltre, un po' d'acqua in una padella, mescolare bene il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento il condimento per cinque minuti.
5. A questo punto unire il riso già raffreddato alla carne macinata e mescolare accuratamente. Successivamente, su una teglia, stendi metà dell'intera frittura e esattamente la stessa quantità di ripieno di carne, livellando la superficie con una spatola.
6. Distribuire le foglie di cavolo sopra la carne macinata.
7. I primi tre strati sono pronti. Nella stessa sequenza, disponi gli strati successivi dagli ingredienti rimanenti.
8. Mettere un foglio di alluminio sopra lo stampo e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Trascorso questo tempo, rimuoviamo la teglia con involtini di cavolo pigri già pronti, che iniziamo a dividere in porzioni. Servire con prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Involtini di cavolo pigri e succosi al forno in salsa di panna acida di pomodoro senza friggere

La versione classica degli involtini di cavolo pigri richiede un minimo dei tuoi sforzi e allo stesso tempo non ha un gusto inferiore ai tradizionali involtini di cavolo, quindi assicurati di provarlo e ti piacerà.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 35-45 min.

Porzioni - 4-5.

Ingredienti:

• Carne di pollo - 350 gr.
• Passata di pomodoro - 400 ml.
• Riso bianco - 1 cucchiaio.
• Cavolo bianco - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Panna acida (20%) - 150 ml.
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
• Sale a piacere.
• Pepe nero a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di pollo preparata a cubetti e frullare in un frullatore fino a che liscio ad alta velocità.
2. Tritare a caso le foglie di cavolo e trasferirle in una ciotola del frullatore. Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti.
3. Poi si passa alla preparazione del resto delle verdure. Tagliare le cipolle sbucciate a cubetti e tre carote su una grattugia media.
4. Lessare il riso fino a quando non è pronto e unirlo alle cipolle tritate e alle carote tritate.
5. Trasferire il contenuto dalla ciotola del frullatore allo stesso contenitore, aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente.
6. Iniziamo a formare gli involtini di cavolo ripieni. Scolpiamo cotolette di dimensioni non molto grandi e le mettiamo subito in una teglia unta con olio vegetale.
7. Mentre il forno si scalda a 180 gradi, preparate la salsa. Mescolare la panna acida e il sale con il pepe macinato nel concentrato di pomodoro. Mescolare bene tutti i componenti fino a che liscio. Ricoprire gli involtini di verza con la salsa preparata e infornare a 180 gradi per 30-40 minuti.
8. Servire gli involtini di cavolo già pronti in porzioni sul tavolo, decorando con verdure tritate se lo si desidera.

Buon appetito!