Pollo con funghi in salsa cremosa - 8 ricette passo passo

Le ricette di pollo si attraggono con facilità e velocità di preparazione. A seconda degli ingredienti aggiuntivi, il piatto può essere di natura quotidiana o essere a capo del tavolo festivo. Oggi abbiamo selezionato diverse opzioni per cucinare pollo con funghi e salsa cremosa.

Pollo con funghi in salsa cremosa in padella

Il modo più veloce per preparare una deliziosa cena in famiglia è usare il piano cottura. In una padella, la carne cucinerà molto più velocemente e il suo gusto non è inferiore a un piatto al forno nel forno. Questa ricetta aiuterà quando non c'è molto tempo e fatica per cucinare.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni per contenitore - 2.

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  Per la salsa, sbucciate l'aglio e tritatelo il più finemente possibile. Può essere passato attraverso l'aglio. Puliamo la cipolla e la tagliamo in qualsiasi forma: a cubetti, anelli, semianelli. Tre formaggi su una grattugia fine.
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  I funghi sono necessari anche per la salsa. Puoi usare sia i funghi prataioli che i funghi di bosco. Devi solo tenere conto che quest'ultimo dovrà essere pulito e fatto bollire per almeno 40 minuti. Dopo la preparazione preliminare, li tagliamo a pezzi medi.
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  Passiamo al pollo. Lo laviamo sotto l'acqua corrente e lo tagliamo in più parti. Salare e pepare su ogni lato.
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  Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci l'aglio. Friggere, mescolando continuamente, fino a doratura e trasferire in un piatto separato. Invece dell'aglio, stendere la carne di pollo e friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta. Adagiate il filetto su un tagliere, aspettate che si raffreddi un po' e tagliatelo a pezzi di media grandezza.
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  Non appena togliamo il pollo dalla padella, ci mettiamo subito la cipolla. Mescolare di tanto in tanto e friggere per circa 3 minuti.
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  Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggere per altri 5 minuti.
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  Cospargere le verdure fritte con il timo e rimettere l'aglio nella padella.
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  Friggere per altri 3-4 minuti, versare il tutto con la panna, mescolare e attendere che la salsa bolle.
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  Quando la salsa bolle, aggiungere il pollo tritato, mescolare bene e cuocere per 3 minuti.
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  Resta da aggiungere il formaggio. Lo mescoliamo anche al sugo, spegniamo il fuoco e copriamo con un coperchio per far sciogliere il formaggio.
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  Può essere servito con pasta o purè di patate.

Come cuocere il pollo con i funghi in una salsa cremosa al forno?

Il pollo è succoso e tenero se cotto nella giusta salsa. Qui la salsa di panna dà succosità, che ammorbidisce e permea completamente la carne di pollame. E il processo di cottura conserverà anche tutte le proprietà benefiche della carne di pollo.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni per contenitore - 4.

Ingredienti:

• Carne di pollo - 800 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Funghi - 350 gr.
• Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
• Crema - 100 ml.
• Maionese - 100 ml.
• Formaggio - 50 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Il pollo deve essere tagliato in porzioni. Puoi prendere qualsiasi parte, ma a noi piacciono di più i fianchi.Lubrificarli con olio vegetale.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e metterne metà della quantità risultante su una teglia ricoperta di carta da forno. Metti il ​​pollo sopra.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi e impostare il pollo per 30 minuti. Non è necessario cuocere fino a quando una crosta forte, otteniamo un colore rubino chiaro.
4. Passiamo alla preparazione della salsa. Mescolare la panna con la maionese, salare e pepare e scaldare a fuoco basso, non bollente. Unire il formaggio grattugiato alla salsa tiepida.
5. Tagliare i funghi a pezzi e friggere in olio vegetale. Tagliare le carote a cubetti sottili e metterle insieme ai funghi su una teglia con il pollo. Inviamo anche la restante metà dell'arco qui.
6. Versare la salsa sul pollo e rimettere in forno per altri 35 minuti.
7. Il pollo tenero è pronto da mangiare. Un contorno non è necessario per un tale pollo, poiché la salsa contiene una quantità sufficiente di verdure. Buon appetito!

Petto di pollo succoso e tenero con funghi in salsa cremosa all'aglio

Questa ricetta consente di utilizzare diverse parti del pollo, ma è più probabile che il filetto sia immerso nella salsa. Lo prepareremo sulla base della crema e aggiungeremo l'aglio per una maggiore piccantezza. La salsa non sarà troppo piccante, un paio di chiodi di garofano aggiungeranno solo un sapore speciale al pollo finito.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 500 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Vino bianco secco - 70 g.
• Pepe nero a piacere.
• Crema 20-25% - 250 gr.
• Aglio - 2 denti
• Sale a piacere.
• Noce moscata - 0,5 cucchiaini
• Timo - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Latte - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Il pollo deve essere sciacquato e asciugato. Tagliare a pezzetti, salarli, pepare e friggere a fuoco vivo in olio vegetale caldo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Non è necessario ridurre il fuoco durante la cottura. Togliere il pollo ancora mezzo cotto e lasciarlo riposare per ora.
2. Anche i funghi prataioli vanno lavati per eliminare lo sporco e tagliati a pezzi di media grandezza. Mettere nella padella dove è stato cotto il pollo e friggere allo stesso modo per 2 minuti.
3. Mentre i funghi cuociono, l'aglio deve essere sbucciato e tritato. Unitelo ai funghi e dopo mezzo minuto sfumate con il vino. L'alcol dovrebbe essere evaporato, dovrebbe rimanere solo il gusto. Questo richiederà circa un minuto. Quindi aggiungere il pollo e mescolare.
4. Versare la panna e il latte nella padella. Aggiungere noce moscata, sale, pepe e timo. Quest'ultimo può essere sia fresco che essiccato.
5. Per addensare un po' la salsa è necessario far evaporare la panna. Per fare ciò, ridurre il calore e non coprire completamente il coperchio. Dopo 5 minuti il ​​piatto è pronto. Servire con purè di patate.

Ricetta passo passo per preparare il pollo con funghi in salsa cremosa al formaggio

La già classica combinazione di pollo e funghi può essere diversificata con una presentazione interessante. Avvolgeremo il piatto in buste fatte di pasta sfoglia già pronta. Non devi preoccuparti della succosità del piatto: la salsa eviterà la secchezza del piatto finito.

Tempo di cottura: 205 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Dosi per confezione - 3-4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Panna acida 20% - 200 gr.
• Cipolle - 3 pezzi
• Formaggio - 150 g.
• Funghi sott'aceto - 1 lattina.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Curry a piacere.
• Pasta sfoglia già pronta - 500 gr.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Tuorlo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari per cucinare.
2. Tiriamo immediatamente fuori l'impasto in modo che si scongela e in questo momento iniziamo noi stessi a preparare il ripieno.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Riscaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio vegetale e aggiungere la cipolla. In modo che la cipolla non abbia un sapore amaro, non la friggiamo, ma la soffriggiamo fino a renderla trasparente.
5. Tagliate il filetto di pollo a pezzetti e aggiungetelo alla cipolla già trasparente.
6. Portare il pollo pronto, mescolando continuamente a fuoco medio.
7. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere i filetti con esso.
8. Quindi, disponi i funghi. Amalgamare bene il tutto.Abbiamo usato funghi sott'aceto. Anche i freschi sono adatti a questa ricetta, ma vanno fritti a parte in poco olio e pronti per essere gettati sul pollo.
9. Non è necessario utilizzare la panna per aggiungere un sapore cremoso. Puoi sostituirli con panna acida grassa, come abbiamo fatto noi. Incorporare la panna acida al composto di pollo risultante e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
10. È tempo di spezie. Condire con sale, pepe e curry.
11. Dopo 5 minuti, spegnere il fornello e lasciare raffreddare il ripieno finito. Non utilizzare la miscela calda, altrimenti la pasta sfoglia si insaporirà. In condizioni naturali, il raffreddamento completo avverrà dopo 2-3 ore. Se è inverno, puoi aprire la finestra, quindi il ripieno si raffredderà più velocemente.
12. Stendere la pasta e dividerla in 4 parti. Dal nostro numero, dovrebbero essere ottenuti 8 quadrati.
13. Mettere 2-3 cucchiai di ripieno su ogni quadrato e pizzicare i bordi. A causa del fatto che il ripieno è freddo, non si diffonde e consente di rendere ordinata la busta dell'impasto.
14. Rivestite la teglia con carta da forno e metteteci sopra le buste. Lubrificarli con tuorlo leggermente sbattuto.
15. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Quindi accendiamo la modalità grill superiore e inforniamo per altri 10 minuti fino a doratura delle buste. Gli diamo un po' di congelamento e puoi provare!

Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Cuciniamo spesso il pollo e serviamo la pasta come contorno. Oggi, al contrario, la pasta sarà il piatto principale e la salsa cremosa di pollo e funghi sarà una buona aggiunta a loro. Non prendere la crema pesante, il 10% sarà sufficiente. Se non ce ne sono altri, puoi diluirli con acqua o latte.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni per contenitore - 4.

Ingredienti:

• Spaghetti - 250 gr.
• Filetto di pollo - 400 gr.
• Champignon - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Formaggio - 50 gr.
• Crema 10% - 500 ml.
• Aglio - 4 denti.
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• Origano secco - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Mettere subito sul fuoco l'acqua per far bollire la pasta. Quando l'acqua bolle, bisognerà salarla e far bollire la pasta fino a quando sarà tenera, come indicato sulla confezione. Nel frattempo, l'acqua bolle, sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti e friggetela in olio d'oliva fino a doratura. Tritare il pollo e aggiungerlo alla cipolla. Friggere per 2 minuti.
2. Durante questo periodo, tagliamo i funghi in piatti sottili.
3. Li mandiamo al pollo per 5-7 minuti.
4. Sbucciare e tritare l'aglio. Aggiungere al pollo rosolato con i funghi. Cospargere con sale, pepe e origano. Mescolare bene e friggere per 1 minuto.
5. È l'ora della crema. Versateli in una padella antiaderente e aspettate che arrivino a bollore.
6. Quindi aggiungere la pasta cotta e mescolare il tutto fino a quando il sugo non si sarà distribuito uniformemente. Lo lasciamo sul fornello acceso per 30 secondi.
7. Stendere nei piatti e cospargere di formaggio grattugiato. Meglio usare il parmigiano. Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa di pollo con patate e funghi in salsa cremosa

Quando sei stanco del pollo al forno, una ricetta per la carne in salsa cremosa verrà in soccorso. Il piatto è adatto sia per una cena che per una cena in famiglia. Tutti gli ingredienti sono disponibili e si trovano nella cucina di ogni casalinga. E non ci vorranno più di 40 minuti per cucinare, il che aumenterà il tempo di riposo.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni per contenitore - 2.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 300 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Crema - 100 gr.
• Farina - 1 cucchiaino
• Panna acida - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto a piccoli pezzi. Puoi anche usare le cosce, solo loro dovranno essere separate dalle ossa. Contemporaneamente lessare i funghi per circa 10 minuti.
2. Scaldare la padella e sciogliervi sopra il burro. Buttare il pollo nell'olio e friggere a fuoco medio fino a doratura. Durante questo tempo, avremo il tempo di tagliare sottilmente i funghi. Li mandiamo al pollo e mescoliamo.
3. Se durante la cottura tutto il liquido della padella dovesse evaporare, aggiungete ancora un po' di burro.Sbucciare la cipolla, tritarla arbitrariamente e metterla in padella.
4. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle. Lo mandiamo anche al pollo. Lasciamo friggere fino a quando le patate non sono pronte.
5. A questo punto preparate la salsa. Versare la crema in una ciotola separata e mescolare con farina e panna acida fino a che liscio. La crema deve essere fredda in modo che la salsa risulti senza grumi. Quando le patate sono quasi pronte, versate il sugo nella padella e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. Dopodiché, spegni il fuoco, ma non aprire il coperchio per un altro paio di minuti.
6. Un piatto indipendente che non necessita di contorno, pronto da servire!

Come cucinare rapidamente e deliziosamente pollo con riso e funghi in salsa cremosa?

Oggi prepareremo un pasto completo per tutta la famiglia. Il piatto risulta essere succoso e con un gusto ricco e cremoso grazie a una salsa speciale che ammorbidisce anche il riso solitamente secco. Non sarà difficile preparare un piatto secondo questa ricetta e il suo gusto delizierà anche i membri della famiglia più esigenti.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni per contenitore - 4.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr.
• Funghi - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema mediamente grassa - 250 gr.
• Riso - 350 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo in anticipo tutti i prodotti necessari. È possibile utilizzare funghi in salamoia, quindi non è necessaria la pre-elaborazione. Se i funghi sono freschi, devono essere bolliti in anticipo. Cucineremo il riso in parallelo, quindi mettiamo subito sul fuoco una pentola d'acqua e versiamo il riso in acqua bollente e salata. Va solo cucinato insieme al nostro sugo.
2. Lavare il filetto di pollo e rimuovere i film non necessari. Tagliare in piccoli pezzi.
3. Tagliamo i funghi in piatti sottili.
4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
5. Lubrificare la padella con olio vegetale, scaldarla e friggere i pezzi di filetto. Non dimenticare di aggiungere sale al pollo.
6. Mettere il pollo in una ciotola a parte e aggiungere i funghi nella padella. Friggerli fino a quando saranno leggermente dorati e aggiungere le cipolle. Salare anche il tutto e cuocere fino a quando i funghi non diventano dorati.
7. A questo punto rimettete il pollo in padella, riempitelo di panna e lasciatelo sul fuoco per altri 2 minuti.
8. Mettere il riso nei piatti e versarvi sopra la salsa ottenuta. Puoi provare il piatto!

Delizioso filetto di pollo con patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Un eccellente assistente della padrona di casa in cucina è un fornello lento. La cucina è pulita, il cibo è sano: cos'altro ti serve per essere felice? Una buona ricetta, ovviamente. Offriamo una buona opzione per una cena in famiglia, a base di patate e pollo, e la panna acida aggiungerà un gusto cremoso originale al piatto.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni per contenitore - 4.

Ingredienti:

• Patate - 1,5 kg.
• Filetto di pollo - 800 gr.
• Carote - 1 pz.
• Funghi - 5 pezzi
• Panna acida - 2 cucchiai
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - per estinguere
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa pulite le carote e le cipolle. In questa ricetta utilizziamo i funghi prataioli, in quanto non necessitano di precottura. Se i funghi sono di medie dimensioni, devi prenderli un po 'di più.
2. Sbucciare le patate e sciacquarle sotto l'acqua corrente.
3. Attiva la modalità "Fry" e versa l'olio in modo che il fondo del multicooker sia chiuso.
4. Impostiamo un timer per 18 minuti.
5. Mentre il multicooker si sta riscaldando, taglia le patate. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi.
6. Strofinare le carote su una grattugia grossa. Tagliate le cipolle e i funghi a pezzi di media grandezza, non è necessario tritarli troppo.
7. Quando il multicooker emette un segnale di riscaldamento, inviaci la cipolla e lasciala friggere per 2 minuti con il coperchio aperto. Quindi aggiungere i funghi e le carote. Mescolate bene il tutto, chiudete il coperchio e lasciate in pace per i successivi 5 minuti del timer corrente.
8. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e unirlo al composto di verdure. Mancano 8 minuti al timer, quindi cucineremo il pollo.
9. Durante questo tempo, versare l'acqua bollita in una ciotola separata e aggiungere la panna acida, il sale e il pepe, mescolando fino a completa dissoluzione.Allo scadere del timer, metti le patate nel contenitore multicooker, versa la salsa e lascia in modalità "Stufato" per 1 ora.
10. Servire come piatto indipendente. Possiamo decorare con fette di verdura.