Cosce di pollo in padella - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Le cosce di pollo sono un tipo di carne semplice e leggero che può essere cucinato in molti modi diversi e il risultato sarà ogni volta impressionante. Panna, panna acida, funghi o salsa di soia vanno bene con il pollo. Servire un piatto del genere, indipendentemente dal metodo di trattamento termico della carne, è meglio servito con un contorno di cereali, pasta o patate.

Cosce di pollo in padella con una crosta croccante

Una ricetta facile e veloce per preparare le cosce di pollo croccanti in padella. Il miele dona lucentezza alla carne, mentre il succo di lime e la salsa di soia ne esaltano il sapore e donano al piatto un tocco asiatico.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4

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  Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle, metterle in un recipiente adatto e strofinarle con sale e pepe.
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  In una padella, scaldare l'olio e friggere le cosce su tutti i lati fino a quando la pelle è ben dorata a fuoco medio. Ci vorranno circa 8 minuti. È importante che il pollo abbia una crosta uniforme e dorata su tutti i lati.
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  Spremere il succo dei lime, tritare finemente l'aglio.
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  Versare il succo di lime appena spremuto in una padella, aggiungere la salsa di soia, il miele e l'aglio e lo zenzero. Mescolare il tutto e scaldare a fuoco medio fino a bollore. Immergete le cosce di pollo nella marinata bollente, immergetele nella salsa da tutti i lati e lasciate cuocere per 10-15 minuti, girandole regolarmente, fino a quando il succo limpido comincia a risaltare dal pollo.
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  Servire cosce di pollo così succose soprattutto con un contorno a forma di purè di patate o riso bollito. Guarnire con erbe fresche tritate a piacere.

Succose cosce di pollo in salsa di panna acida in padella

Le cosce di pollo preparate secondo questa ricetta sono molto tenere, poiché sono imbevute di salsa di panna acida, condimenti e aroma di cipolle e carote. Queste gambe si sposano bene con la pasta - corna o piume bollite.

Tempo di cottura: 1 ora 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 3

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 6 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Panna acida - 200 ml
• Senape - 1 cucchiaino
• Farina di frumento - 2 cucchiai
• Paprika dolce - 2 cucchiai
• Una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Acqua - 100 ml

Processo di cottura:

1. Puliamo le cosce di pollo e strofiniamo con metà della parte preparata di paprika dolce con sale, lasciamo agire per 10-15 minuti.
2. Friggere le cosce nell'olio fino a quando appare una bella crosticina dorata.
3. Tritate le cipolle e le carote e fatele appassire in un'altra padella, poi fate sobbollire un po', aggiungendo un po' d'acqua. Spostiamo le verdure in una padella profonda fino alle gambe.
4. In una ciotola adatta, unire la panna acida, il resto della paprika, un misto di erbe provenzali, un po' di sale e pepe nero, la giusta quantità di senape e l'aglio tritato. Versare l'acqua nella salsa e mescolare bene.
5. Riempire le gambe con le verdure con panna acida e cuocere sotto il coperchio per circa mezz'ora.
6. Stemperate la farina in poca acqua e versatela nella salsa per farla addensare. Cuocere per altri 10 minuti fino a quando il liquido in eccesso evapora. Servire le cosce con corna o piume bollite, versando sopra la salsa.

Deliziose cosce di pollo in padella in salsa di soia

La salsa di soia conferisce alla carne di pollo una nota speziata e, in combinazione con una piccola quantità di senape, questa parte dell'uccello diventa particolarmente gustosa e aromatica e le cosce sono molto facili da preparare.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 5-6 pezzi
• Salsa di soia - 0,5 cucchiai.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Senape da tavola - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - 50 gr.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare e asciugare le cosce di pollo. Puoi usare un tovagliolo di carta per questo.
2. Tritare l'aglio e unirlo alla senape in una ciotola a parte. Aggiungere lì la salsa di soia, condire con sale e pepe, in base alle proprie preferenze. Ricorda che la salsa di soia contiene molto sale, quindi aggiungila con cura.
3. Strofinare la marinata sulle gambe e lasciare agire per 15 minuti.
4. In una padella profonda o in una casseruola, mescolare burro e olio vegetale, quindi mettere le cosce con i resti della marinata e un po' d'acqua.
5. Cuocere le cosce per almeno 45 minuti a fuoco lento, servire con un contorno di riso o patate e un'insalata di verdure fresche.

Come cucinare le cosce di pollo in una salsa cremosa di funghi?

È buono servire il porridge di grano saraceno bollito o il cous cous con cosce di pollo in salsa cremosa, che enfatizzano il sapore di funghi del sugo e il gusto delicato e cremoso della carne di pollo bagnata durante la cottura nella salsa.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 6 pezzi
• Champignon - 250 gr.
• Aglio - 4 spicchi.
• Crema - 350 gr.
• Farina di frumento - 0,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Senape - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Timo secco - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare le cosce di pollo, strofinarle nell'olio con sale, pepe, senape e timo, quindi lasciar marinare per 10 minuti.
2. Sbucciare i funghi dalla terra e tagliarli a fette, schiacciare l'aglio.
3. Metti le cosce di pollo marinate nell'olio riscaldato in una padella profonda e friggi fino a quando non saranno ricoperte da una bella crosta. Metti gli stinchi in un altro piatto.
4. Soffriggere l'aglio ei funghi nell'olio in cui sono state cotte le cosce. Ci vorranno non più di 1-2 minuti, quindi cospargeteli di farina e mescolate, aggiungete la panna e portate a bollore la salsa.
5. Dopodiché, trasferite le cosce fritte in una padella con il sugo e fate cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Servire con grano saraceno bollito o cous cous. Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare le cosce di pollo con aglio in padella

Una ricetta molto semplice per preparare deliziose cosce di pollo. Questo metodo per friggere le cosce di pollo con aglio è adatto anche a cuochi inesperti e il risultato delizierà parenti e amici.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4 pezzi
• Aglio - 1 testa.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Condimenti per pollo a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate le cosce di pollo e mettetele ad asciugare su carta assorbente.
2. Sbucciare e tritare l'aglio.
3. Strofinare le cosce con sale, pepe, condimento e aglio, lasciar riposare per qualche minuto.
4. Mettere le cosce in una padella con olio caldo e friggere sotto il coperchio, rigirandole regolarmente, per circa 20 minuti. Le bacchette finite dovrebbero essere ricoperte da una bella crosta rossastra e, una volta pressate, dovrebbe risaltare un succo chiaro.
5. Servire meglio le gambe con riso bollito o purè di patate. Divertiti!

Cosce di pollo brasate in padella con sugo

Questa ricetta di cosce di pollo è adatta a coloro che vogliono gustare una deliziosa carne di pollo ma non possono permettersi di arrostirla. Le cosce vengono stufate in una profumata salsa di pomodoro, diventano molto morbide e tenere, e il sugo esalta perfettamente il sapore del pollo.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4 pezzi
• Aglio - 5 denti
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Salsa di soia - 1 cucchiaio
• Acqua - 250 ml
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio su una grattugia o in uno spremiaglio.
2. Lavate le cosce di pollo e asciugatele con carta assorbente, strofinatele con sale e pepe.
3. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella profonda, quindi mettere le cosce sott'aceto, versare la salsa di soia, aggiungere il concentrato di pomodoro e l'acqua.
4. Cuocere le cosce di pollo nel sugo per circa 40 minuti a fuoco basso. Sciogliere la farina in poca acqua e aggiungerla al sugo, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il sugo si addensa.
5. Servire le cosce di pollo in umido con pasta o riso come contorno.

Cosce di pollo croccanti nel pangrattato in padella

Succose cosce di pollo in una panatura croccante piaceranno sia ai bambini che agli adulti. Puoi preparare un piatto del genere per una cena in famiglia o riunioni amichevoli e servirlo con verdure fresche e varie salse.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 8 pezzi
• Pangrattato - 8 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Maionese - 4 cucchiai
• Aglio - 2 denti
• Senape a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate e asciugate le cosce di pollo, privatele della pelle.
2. In un contenitore separato, mescolare l'aglio schiacciato, la senape, la maionese, grattugiare le gambe con la marinata e lasciare marinare per 20 minuti.
3. Sbattere l'uovo, immergervi le gambe.
4. Versare i cracker in una ciotola adatta e dopo le uova infarinare le cosce.
5. Friggere le cosce di pollo in olio bollente fino a doratura. Servire le cosce impanate croccanti con verdure fresche e salsa piccante.

Tenerissime e morbide cosce di pollo in padella con maionese

La maionese ammorbidisce rapidamente e facilmente la carne di pollo e la rende più succosa e tenera. Il sugo che si forma dopo la cottura in questo modo si sposa bene sia con il pollo che con un contorno ad esso.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 1 kg
• Maionese - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 70 ml
• Acqua - 300 ml
• Spezie di pollo - a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Senape a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare le gambe con carta assorbente.
2. Friggere le cosce in olio bollente fino a doratura, senza usare sale o pepe.
3. Quando le cosce saranno rosolate, toglietele dalla padella e ricopritele con la maionese, condite con sale e pepe e condimenti a piacere. La maionese è solitamente salata, quindi aggiungi sale extra con cura.
4. Mettere i piedi rivestiti in una padella profonda, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento, coperti per circa 10 minuti da un lato. Quindi girateli dall'altro lato, ungeteli di nuovo con la maionese e continuate a stufare per altri 5-7 minuti.
5. Togliere il pollo dalla padella, aggiungere la senape e le spezie alla salsa risultante, mescolare e servire le cosce con la guarnizione, versando sopra la salsa risultante.

Una ricetta semplice per cucinare le cosce di pollo fritte in pastella

Una ricetta semplice per un piatto popolare: le cosce di pollo in pastella. Per aggiungere spezie alla pastella, puoi aggiungere curry, paprika affumicata o una miscela di erbe provenzali, e quindi il gusto sarà più intenso e originale.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4-6 pezzi
• Farina di frumento - 2-3 cucchiai.
• Latte - 150 ml
• Uovo - 4 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Condimenti ed erbe aromatiche a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare le cosce di pollo con acqua fredda in una casseruola, portare a bollore, salare leggermente e cuocere fino a quando le cosce saranno pronte.
2. Togli le gambe dall'acqua e asciugale.
3. In un contenitore separato, unire il latte caldo, la farina, le uova e il sale. Puoi aggiungere spezie o erbe a piacere, sbattere bene. Lasciare la pastella per 15-20 minuti, controllarne lo spessore e aggiungere un uovo se risultasse troppo densa.
4. Immergete bene le cosce nella pastella e friggetele subito in olio ben caldo fino a quando le cosce non saranno dorate.
5. Servite le cosce di pollo già pronte in pastella croccante con salse e patatine fritte.

Deliziose e succose cosce di pollo con cipolle in padella

Una ricetta semplice per preparare succose cosce di pollo con cipolle. Questo piatto richiede un minimo di ingredienti e un po' di tempo, quindi è adatto anche a casalinghe alle prime armi.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 8-10 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Salsa di soia - 100 ml
• Succo di limone - 3-4 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Aglio - 3-4 denti.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare le cosce di pollo.
2. In una ciotola adatta, unire la salsa di soia con succo di limone, sale, pepe e aglio tritato.
3. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungerla alla marinata.
4. Versare il composto risultante negli stinchi, mescolare e lasciare in ammollo per diverse ore.
5. Friggere le cosce in olio vegetale fino a ottenere una bella crosta, quindi aggiungere la cipolla e la marinata e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Servire con purè di patate o spicchi di patate.